Diet untuk penyakit kerongkongan

Pada penyakit pada saluran pencernaan, salah satu peran utama dimainkan oleh terapi diet, yang, bersama dengan persiapan medis, akan membantu untuk memerangi gejala utama. Nutrisi untuk penyakit kerongkongan harus dikoordinasikan dengan ahli gastroenterologi yang hadir. Apa prinsip dasar diet, makanan apa yang diizinkan untuk digunakan untuk jenis penyakit tertentu?

Aturan dasar diet dengan penyakit kerongkongan

Ketidaknyamanan utama yang dialami oleh orang-orang dengan penyakit kerongkongan adalah kesulitan menelan, ketika makanan tampaknya tersangkut di tenggorokan dan menyebabkan sensasi menyakitkan yang kadang-kadang bisa sangat kuat sehingga mereka dapat dikacaukan dengan serangan jantung. Pada penyakit kerongkongan, seseorang mungkin mengalami sakit maag parah, bersendawa, dan bau mulut. Menurut gejala-gejala ini, perlu mematuhi aturan gizi tertentu.

Penyakit dan diet kerongkongan

Aturan utama yang harus diikuti oleh orang yang menderita penyakit kerongkongan, adalah penggunaan makanan yang memiliki konsistensi pure. Makanan harus memiliki suhu yang nyaman, karena makanan yang terlalu panas atau terlalu dingin dapat mengiritasi dinding tubuh yang sudah meradang. Jika Anda mematuhi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat dalam penyakit seperti itu, Anda tidak hanya akan dapat menyembuhkan kerongkongan, tetapi juga untuk mencegah eksaserbasi kembali. Nutrisi untuk berbagai penyakit pada saluran pencernaan berbeda tergantung pada spesifikasi penyakit tertentu, tergantung pada gejala apa yang mengganggu seseorang.

Diet Esophagitis

Ketika esofagitis terjadi peradangan pada epitel mukosa esofagus. Dengan esofagitis, seseorang mungkin mengalami penyakit radang infeksi faring, karena organnya terus-menerus teriritasi, dan jika orang itu juga makan makanan kasar, selaput lendir mungkin memiliki luka, cedera, dan erosi. Paling sering, penyakit seperti itu disertai dengan sensasi terbakar di dada. Pasien mungkin mengeluh merasa seolah-olah makanan tersangkut di tenggorokan, dengan rasa sakit dan air liur berlebihan.

Ketika radang selaput lendir kerongkongan penting untuk makan puree, rebus, produk cincang.

Diet dengan esofagitis melibatkan penggunaan makanan hemat yang harus dihancurkan sebanyak mungkin, lebih disukai untuk konsistensi seperti pure. Makanan harus sering, setidaknya 5-6 kali sehari, piring harus dikukus, direbus, dipanggang dalam oven atau dipanggang. Makanan tidak boleh terlalu asin, pedas atau asam, suhunya harus nyaman.

Jika ada periode eksaserbasi penyakit, maka, dengan berkonsultasi dengan dokter, Anda dapat mengatur sehari penuh pembongkaran. Ketika gejalanya mulai mereda, penggunaan susu hangat, telur mentah, sup vegetarian, bubur kental akan sangat membantu. Minyak nabati, seperti minyak buckthorn laut, minyak jagung dan minyak zaitun, memiliki sifat bermanfaat dari lemak. Mereka mengambil tidak lebih dari 1 sdm. l sebelum makan. Sifat kuratif pada penyakit pada organ-organ saluran pencernaan memiliki air mineral tanpa gas.

Menu refluks

Dengan refluks esofagus, sfingter rusak, yang terletak di bagian bawah perut. Dalam hal ini, kebetulan isi lambung dibuang kembali ke rongga mulut. Akibatnya, selaput lendir kerongkongan menjadi meradang, dan erosi, luka dan bisul dapat terbentuk di atasnya, yang memperburuk kondisi pasien. Jika refluks esofagus tidak mulai sembuh dalam waktu, itu akan berkembang menjadi esofagitis. Gejala utama refluks adalah serangan mulas yang parah dan keluarnya isi lambung ke dalam mulut. Ini adalah fenomena yang tidak aman, karena dengan iritasi konstan pada dinding lendir tubuh, erosi dimulai, dan jika Anda tidak memulai terapi yang tepat waktu, maka komplikasi seperti tukak esofagus dapat berkembang.

Makanan dengan penyakit ini harus semi-cair, lebih baik dihancurkan menjadi berbentuk seperti pure. Anda harus sering makan, setiap 2-2,5 jam dalam porsi kecil. Ketika refluks adalah kondisi utama untuk menghilangkan regurgitasi adalah untuk mengontrol jumlah makanan yang diserap, sehingga makan berlebihan tidak termasuk. Untuk mencegah isi perut terlempar kembali ke rongga mulut, setelah makan, Anda harus berada dalam posisi tegak selama sekitar 1,5 jam. Jika pasien khawatir tentang serangan mulas yang sering terjadi, maka dalam hal ini, Anda dapat menggunakan air mineral, yang memiliki sifat alkali pada lingkungan asam di perut. Dianjurkan untuk minum air putih 40 menit sebelum makan.

Penting untuk mematuhi rejimen harian dan tidak makan larut malam, karena ini akan berkontribusi pada pelepasan kuat makanan yang tidak tercerna kembali ke dalam rongga mulut. Makan malam sebaiknya tidak lebih dari 2 jam sebelum tidur, sementara makanan harus mudah berasimilasi, sehingga tidak membebani perut. Ini mungkin oatmeal kental dengan tambahan beberapa sendok susu dan madu untuk rasa, keju cottage dengan buah yang diijinkan dan teh herbal dengan madu sangat cocok untuk makan malam.

Diet untuk tukak lambung

Selama eksaserbasi penyakit ini seseorang khawatir tentang sakit parah di dada dan di bawah tulang rusuk. Tingkat peningkatan rasa sakit tergantung pada produk apa yang dikonsumsi pasien dalam periode tersebut. Dengan tukak lambung, makanan harus lembut, tanpa kandungan produk dan zat tambahan yang mengiritasi. Tabel tersebut harus mengandung zat-zat yang diperlukan dalam jumlah seimbang untuk mempertahankan fungsi normal tubuh.

Ketika maag peptik dalam menu harus berupa hidangan cair dan semi-cair, Anda harus mengecualikan makanan kasar, makanan yang mengandung banyak garam, gula, lemak. Untuk makanan, bubur kental sangat cocok, di mana Anda dapat menambahkan susu non-lemak dan buah yang diizinkan. Khasiat yang berguna dan menyembuhkan memiliki jeli, yang dapat disiapkan berdasarkan susu atau berdasarkan teh buah, daging harus lebih disukai daripada varietas rendah lemak. Teh hitam dan kopi paling baik diganti dengan teh herbal, yang akan membantu menghilangkan peradangan, beberapa bahkan dapat menghilangkan sensasi menyakitkan dan serangan mulas. Kompot, jus segar, jus dan air mineral tanpa gas, yang harus dikonsumsi sesuai dengan skema yang disepakati dengan dokter, cocok untuk minum.

Ketika akalasia esofagus lebih baik menggunakan lebih banyak sup dan hidangan cair, dalam porsi kecil dan santai. Kembali ke daftar isi

Menu akalasia

Achalasia adalah penyakit di mana terjadi spasme kerongkongan tak disengaja, itulah sebabnya makanan tertunda dan tidak melewatinya dengan baik. Meja dengan penyakit ini harus berisi piring cair dan semi-cair dengan suhu yang nyaman, yang harus dikonsumsi setiap 2-2,5 jam dalam porsi kecil. Untuk memudahkan perjalanan makanan melalui kerongkongan, disarankan untuk meminumnya dengan tegukan kecil air mineral. Bantuan perjalanan makanan akan dapat latihan khusus yang ditujukan untuk pengembangan karya diafragma. Namun, sebelum Anda mulai melakukannya, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda, karena beberapa latihan dapat memperburuk kondisinya.

Divertikulum

Ini adalah penyakit yang ditandai dengan kehadiran di kerongkongan tonjolan yang mencegah lewatnya makanan melalui tubuh secara normal. Jika divertikulum kecil, itu mungkin tidak menyebabkan ketidaknyamanan, namun, dengan peningkatan pada seseorang, Anda mungkin mengalami perasaan benda asing di kerongkongan, mual, dan bau mulut.

Dengan penyakit ini, makanan harus fraksional, lebih baik makanannya lembut, harus dikunyah sampai tuntas. Jika divertikulum sangat mengganggu dan tidak memungkinkan benjolan makanan bergerak normal di sepanjang kerongkongan, maka dianjurkan untuk minum 1 sendok minyak zaitun sebelum makan. Makanan bisa dicuci dengan air mineral hangat.

Dengan hernia dari lubang esofagus, akan tepat untuk makan dalam porsi kecil, dengan santai, memberikan preferensi untuk hidangan "ringan". Kembali ke daftar isi

Hernia dari pembukaan kerongkongan

Penyakit ini ditandai dengan penonjolan lambung di atas diafragma. Paling sering penyakit mengganggu orang di usia, karena semua otot tubuh, termasuk yang perut, melemah. Dengan penyakit seperti itu, dengan demikian, gejala tidak diamati, namun, kadang-kadang mulas, nyeri dada, bersendawa kadang-kadang dapat mengganggu. Rekomendasi untuk nutrisi adalah bahwa Anda perlu makan dalam porsi kecil, cobalah untuk tidak makan berlebihan, sedangkan Anda sebaiknya tidak menggunakan susu, makanan berlemak, permen, soda dan sebagainya. Makanan harus ringan, tetapi pada saat yang sama jenuh. Makanan disiapkan dengan sedikit penggunaan lemak, garam dan rempah-rempah panas. Makan terakhir harus tidak lebih dari 2,5 jam sebelum tidur.

Makanan saat erosi

Dengan erosi atau tukak lambung, seseorang sering menderita serangan mulas, sakit perut, terutama setelah makan, bersendawa, dan kadang-kadang muntah. Erosi dapat secara berkala menjadi meradang, oleh karena itu selama periode seperti itu perlu untuk memantau diet Anda. Tabel selama erosi harus terdiri dari makanan dan piring hemat, sementara itu perlu untuk mematuhi keseimbangan konten dalam makanan zat yang diperlukan dan elemen jejak. Makan harus fraksional, makan terakhir tidak boleh sebelum tidur.

Jika erosi diperburuk, maka dalam periode seperti itu perlu untuk mengambil hidangan yang memiliki sifat membungkus, membantu menghilangkan peradangan. Ini adalah produk susu, yoghurt alami, keju cottage, bubur kental, sup berlendir, daging dan ikan tanpa lemak, teh herbal, dan air mineral. Anda bisa makan marshmallow, marshmallow, marmalade, buah kering, buah segar dari permen yang terkikis. Namun, jumlah mereka harus dibatasi, karena kadang-kadang berkontribusi pada produksi asam klorida yang berlebihan, yang akan mengiritasi mukosa dan erosi.

Nutrisi yang tepat untuk borok kerongkongan

Makanan untuk borok kerongkongan adalah salah satu faktor utama keberhasilan pengobatan. Tanpa koreksi nutrisi, tidak mungkin mencapai pemulihan pasien bahkan jika obat-obatan paling modern digunakan dalam tindakan terapeutik. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa borok yang terbentuk di dinding kerongkongan sangat sensitif dan mulai berdarah dengan efek kimia, mekanis, atau termal paling kecil yang disebabkan oleh makanan yang melewatinya.

Prinsip diet yang digunakan dalam pengobatan tukak lambung

Nutrisi dalam menyingkirkan patologi yang berkembang di kerongkongan, memainkan peran penting. Perawatan obat tidak akan membawa hasil apa pun jika tidak dilakukan dengan latar belakang diet yang teratur. Pertama-tama, semua produk yang menyebabkan peningkatan kadar asam klorida dalam jus lambung harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet pasien:

• Makanan berlemak dan digoreng.
• Makanan berasap dan asin.
• Bumbu pedas dan rempah-rempah.
• Minuman yang mengandung alkohol.

Menu diet untuk tukak lambung pada kerongkongan harus mencakup hanya makanan hemat. Untuk sementara, perlu untuk tidak menyertakan sayuran mentah dan buah-buahan, karena kaya akan serat larut dan akan memberikan tekanan tambahan pada dinding kerongkongan yang rusak. Preferensi harus diberikan hidangan direbus atau direbus. Mereka memiliki tekstur lembut dan tidak akan menyebabkan kerusakan mekanis pada selaput lendir yang terkena.

Pada penyakit ini, seperti halnya kekalahan bisul pada selaput lendir organ lain dari saluran pencernaan, diet nomor 1 ditentukan. Ini memiliki fitur umum, bagaimanapun, untuk setiap pasien individu, dokter yang hadir membuat penyesuaian individu untuk itu, tergantung pada stadium penyakit dan tingkat lesi mukosa.

Karakteristik utama dari diet №1

Diet ini dirancang untuk memberikan hemat selaput lendir esofagus dari agresi suhu, kimia atau mekanik. Dalam makanan sehari-hari, makanan yang mengandung makanan yang sulit dicerna atau memiliki efek iritasi yang nyata terbatas atau sepenuhnya dikecualikan. Karena hal ini, efek negatif pada aparatus reseptor esofagus dan selaput lendir dari dindingnya berhenti, berkontribusi pada perkembangan ulkus peptikum. Pengecualian tunduk pada:

• Makanan yang merupakan patogen kuat sekresi pencernaan.
• Produk mukosa yang mengiritasi secara kimia.
• Hidangan yang sangat dingin atau panas yang menyebabkan iritasi termal.

Makanan untuk tukak kerongkongan dilakukan dalam mode fraksional. Ini berarti pasien harus sering makan (5-6 kali sehari), tetapi dengan porsi terkecil. Istirahat di antara waktu makan tidak boleh lebih dari 4 jam. Makan malam ringan diperbolehkan satu jam sebelum tidur dan minum segelas krim atau susu di malam hari. Semua makanan yang diambil oleh pasien dengan tukak kerongkongan harus dikunyah dengan seksama, meskipun memiliki tekstur yang lembut.

Aturan umum untuk membuat diet №1

Berbagai makanan harus dimasukkan dalam makanan orang yang menderita tukak kerongkongan. Ini mendiversifikasi menu. Grup produk berikut diizinkan untuk digunakan:

• Tupai. Makanan orang sakit tentu harus mengandung daging tanpa lemak (sapi, kelinci, ayam) dan ikan (pike, pollock, cod). Ini juga membutuhkan penggunaan telur (dadar rebus atau uap), kacang-kacangan dan lokal, panen tahun ini, kacang-kacangan.
• Susu dan produk susu diperlukan, tetapi keduanya harus mengandung persentase rendah lemak atau rendah lemak. Keju cottage terbaik buatan sendiri, sedikit asam.
• Kandungan karbohidrat kompleks dalam tubuh akan mengisi ulang sereal. Untuk melakukan ini, nasi (yang terbaik dari semua cokelat), oatmeal, kerupuk, dan kue-kue kemarin termasuk dalam makanan.
• Buah beri dan buah dari varietas yang dikategorikan dalam bentuk apa pun.
• Sayuran dari semua warna dan jus dari mereka.

Seperti yang Anda lihat, daftar yang diizinkan untuk digunakan dengan produk tukak kerongkongan cukup luas. Pasien tidak akan sulit untuk mendiversifikasi diet mereka dan tidak merasa kehilangan sesuatu.

Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah bahwa semua hidangan dari produk ini harus dikukus, direbus atau dibakar tanpa kerak emas.

Perkiraan diet mingguan dengan diet nomor 1

Sebelum memulai terapi obat, dokter yang merawat harus memberikan rekomendasi kepada pasiennya untuk koreksi nutrisi dan daftar produk yang disetujui. Di bawah ini Anda dapat melihat perkiraan menu yang dikompilasi dari daftar produk di atas untuk minggu ini:

• Senin: sarapan pertama. Oatmeal dikukus dengan air mendidih dan teh yang sedikit diseduh. Snack (makan siang). Susu Makan siang Sup sayur bubur dengan crouton, agar-agar susu. Waktu minum teh Kaldu pinggul dengan sendok madu. Makan malam Meatloaf panggang tanpa kulit, disajikan dengan kentang rebus atau nasi. Diizinkan minum buah atau berry kissel. Di malam hari segelas susu.
• Selasa: Sarapan. Manka pada susu dan kolak dari buah-buahan kering. Jeli makan siang. Makan siang Sup susu dengan nasi, kentang, dan casserole kompot. Waktu minum teh Susu Makan malam Souffle keju cottage dan soba rebus, agar-agar. Untuk malam ini. Susu
• Rabu: Sarapan. Keju cottage dengan krim asam rendah lemak dan madu, teh dengan susu. Makan siang Pir panggang, susu. Makan siang Sup susu dengan jelai, kue ikan panggang dengan pure bit dan jelly berry. Waktu minum teh Pinggul kaldu, roti bakar. Makan malam Puding nasi dan telur rebus, jeli susu.
• Kamis: Sarapan. Dibiakkan dari lidah dengan pure wortel, teh lemah. Kompot camilan buah segar. Makan siang Sup susu dengan oatmeal, daging, dan kentang tumbuk. Waktu minum teh Kissel dengan 2 roti panggang. Makan malam Potongan daging ayam kukus, pure wortel dan kolak.
• Jumat: Sarapan. Omelet dikukus dan teh tanpa pemanis. Makan siang Apel panggang, susu. Makan siang Sup sayur dengan kaldu daging yang lemah dan puding nasi dengan daging yang digunakan untuk memasak kaldu, jeli apel. Waktu minum teh Dogrose kaldu dengan kerupuk tawar. Makan malam Soba - dadih krupenik, susu.
• Sabtu: Sarapan. Souffle keju cottage, teh. Jeli makan siang. Makan siang Sup susu beras, irisan daging kukus dengan wortel tumbuk, kolak. Waktu minum teh Dogrose kaldu dan kerupuk. Makan malam Casserole nasi dengan kismis, kefir.
• Minggu: Sarapan bubur nasi, teh dengan susu. Jus buah camilan dengan roti panggang. Sup bihun makan siang dalam kaldu ayam, kentang dengan irisan daging ayam dengan saus krim asam, kolak buah kering. Teh camilan tanpa pemanis dan dibakar. Makan malam Sup sayur. Di malam hari segelas susu.

Pola makan seseorang dengan tukak kerongkongan bisa sangat bervariasi dan lezat, meskipun ada beberapa batasan dalam produk yang diizinkan untuk digunakan.

Jika tidak ada kesalahan dalam nutrisi, semua tindakan terapi medis akan berhasil dan remisi akan dicapai dalam waktu yang optimal.

Diet nomor 1, opsi khusus

Koreksi nutrisi untuk tukak kerongkongan diperlukan tidak hanya untuk memulihkan dan mempertahankan kekuatan pasien. Sebagian besar, itu digunakan sebagai obat. Itu sebabnya ditunjuk oleh spesialis untuk setiap pasien secara individu setelah melewati tes diagnostik yang diperlukan dan menentukan stadium penyakit dan luasnya lesi mukosa. Diet nomor 1 memiliki varietas khusus - a, b, yang digunakan pada fase penyakit tertentu.

Diet nomor 1a direkomendasikan pada tahap penyakit yang paling akut. Ini dirancang untuk membatasi agresi termal, mekanik dan kimia maksimum pada kerongkongan. Tujuan dari diet, yang membawa diet dalam eksaserbasi penyakit, adalah hemat maksimum dari selaput lendir organ yang terkena, pemulihan selaput lendir yang rusak oleh borok dan pengurangan iritasi interokeptif. Ini dicapai dengan mengeluarkan dari rangsangan termal, kimia dan mekanik makanan, serta produk-produk yang merupakan patogen kuat dari fungsi sekretoris esofagus. Hidangan yang direkomendasikan untuknya adalah sup sereal lendir dengan tambahan campuran susu-telur dan mentega.

Setelah fase paling akut penyakit ini berlalu, mereka pindah ke tabel nomor 1b, yang lebih menegangkan. Tujuan dan indikasinya sama dengan diet No. 1a. Tetapi tabel ini dirancang untuk mengurangi dampak pada organ yang rusak oleh bisul karena iritasi makanan. Ciri khasnya adalah peningkatan asupan kalori secara bertahap dan kandungan nutrisi penting.

Dalam diet terapeutik untuk penyakit maag pada organ pencernaan bagian atas, tidak hanya pemilihan produk yang benar adalah penting, tetapi juga kepatuhan dengan teknologi persiapan mereka, serta ketaatan pasien terhadap suhu makanan saat dikonsumsi (harus pada suhu kamar). Hanya kepatuhan dengan semua aturan yang dapat membantu mengatasi penyakit. Jangan lupa tentang diet dan jika ulkus kerongkongan sedang remisi. Ini akan membantu menghindari terjadinya kekambuhan patologi selama mungkin.

Diet Esophagitis

Esofagitis disebut radang selaput lendir esofagus, yang disebabkan oleh ketidakcukupan sfingter jantung (katup). Ini menutup bagian antara lambung dan kerongkongan dan hanya terbuka selama makan atau cairan. Pada esophagitis, isi lambung bersama dengan asam hidroklorat memasuki kerongkongan, yang menyebabkan iritasi dan radang selaput lendir.

Aturan dasar diet

Diet esofagus lengkap secara fisiologis, harus mencakup jumlah protein, lemak, dan karbohidrat yang diperlukan, serta seimbang dalam hal kandungan vitamin dan elemen pelacak.

Tugas utama nutrisi medis dalam penyakit ini adalah hemat mekanis dan kimiawi dari selaput lendir lambung dan kerongkongan, oleh karena itu, diet tidak termasuk produk yang meningkatkan produksi jus lambung (asam klorida) dan mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung.

Sesuai dengan klasifikasi tabel medis menurut Pevsner, diet untuk esofagitis adalah tabel No. 1.

Jumlah nutrisi harian adalah:

• protein - 85-90g, 40-45g di antaranya berasal dari hewan;
• lemak - 70-80g, dimana 25-30g lemak nabati;
• karbohidrat - 300-350g, dari yang gula sederhana - hingga 50-60g.

Nilai energi dari tabel perawatan adalah 2170-2480 kalori per hari.

Prinsip dasar diet dengan esofagitis:

• Mode daya.
  Makanan harus fraksional: asupan makanan dianjurkan setiap 3-4 jam, yaitu 5-6 kali sehari. Makanan yang sering dalam porsi kecil tidak memungkinkan lambung memproduksi asam klorida dalam jumlah besar, dan juga mencegah peregangan berlebihan pada lambung dan membuang isinya ke kerongkongan. Makan terakhir harus tidak lebih dari dua jam sebelum tidur. Selain itu, Anda tidak dapat mengambil posisi horizontal setelah makan siang hari atau melakukan kegiatan yang membutuhkan kemiringan: agar asam klorida dengan makanan mudah masuk ke kerongkongan.
• Mode suhu.
  Selain hemat kimia dan mekanis, diet ini juga menyediakan penyediaan istirahat termal ke saluran pencernaan. Suhu optimal makanan harus sesuai dengan 15-60 ° C. Makanan dalam bentuk panas tidak mengiritasi mukosa kerongkongan yang meradang dan tidak memperburuk penyakit, tidak seperti makanan yang terlalu panas atau dingin yang merangsang pelepasan asam klorida.
• Aturan makan.
  Harus ada makanan yang dikunyah dengan hati-hati dan perlahan-lahan sampai terasa kenyal, sehingga memudahkan kerja saluran pencernaan pada umumnya dan perut pada khususnya. Potongan besar lebih lama mencerna dan berlama-lama di perut untuk waktu yang lebih lama, yang memacu untuk menghasilkan jus lambung. Makanan yang ditelan dengan cepat dan berbicara sambil makan berkontribusi pada menelan udara (aerophagy), yang selanjutnya menyebabkan sendawa dan mulas. Sebelum setiap makan disarankan untuk minum? cangkir jus kentang atau mengunyah beberapa irisan kentang mentah, ini akan mengurangi konsentrasi asam dalam perut.
• Alkohol
  Ketika esofagitis, semakin akut, harus ditinggalkan atau setidaknya membatasi asupan alkohol. Alkohol dalam hal apa pun tidak boleh dimakan dengan perut kosong, karena mereka merangsang produksi asam klorida, dan ini, pada gilirannya, mengarah pada pengabaiannya ke dalam kerongkongan. Selain itu, etil alkohol mengiritasi mukosa esofagus yang rusak.
• Garam dan cairan.
  Tabel perawatan untuk radang kerongkongan menyiratkan beberapa batasan garam: sekitar 8-10g. Garam berlebih merusakkan mukosa esofagus yang rusak, dan juga meningkatkan sintesis asam klorida. Asupan cairan dibatasi hingga 1,5 liter per hari, dan tidak dianjurkan untuk minum segera setelah makan, agar tidak melimpahi perut.
• Pengolahan kuliner.
  Hidangan harus disajikan direbus, dikukus, dipanggang, atau direbus. Penggorengan tidak termasuk, karena kerak, yang terbentuk selama menggoreng, mengiritasi dan melukai selaput lendir kerongkongan, dan produk itu sendiri berlama-lama di perut. Makanan harus dihaluskan, direbus atau dicincang halus.

Produk yang Dilarang

Daftar makanan yang dilarang termasuk yang memprovokasi sendawa dan mulas, serta meningkatkan sekresi jus lambung, yaitu, mereka menjengkelkan (pedas, asam, dingin dan hidangan panas).

Penting untuk menolak untuk mengambil zat ekstraktif dan minyak esensial: mereka merangsang pembentukan asam klorida.

Sebaiknya Anda juga tidak mengonsumsi makanan kaya lemak, karena lemak bertahan lama di perut, meningkatkan sekresi jus lambung dan pankreas.

Dianjurkan untuk menahan diri dari makanan penambah gas.

Daftar produk yang dilarang:

• gandum segar dan roti gandum, muffin, pai goreng, donat, panekuk, goreng, kue kering dari kue kering;
• kaldu kaya dari daging, ikan, unggas, okroshka, borscht, kaldu sayuran yang kuat;
• daging berlemak, daging berserat (bebek, angsa, babi);
• ikan berlemak, asin atau asin;
• daging dan ikan kaleng;
• lemak babi, sosis pedas, daging asap;
• makanan cepat saji, makanan ringan;
• buah dan beri asam (jeruk, kismis, apel hijau);
• sayuran yang mengandung serat kasar (kol putih, asinan kubis, lobak, lobak, paprika, terong, lobak);
• bawang, bawang putih, coklat kemerah-merahan, bayam, semua jenis polong-polongan;
• es krim, cokelat;
• rempah-rempah (pahit dan allspice, ketumbar, hop-suneli, daun salam dan peterseli / dill dengan hati-hati, mustard, lobak);
• produk susu dengan kadar lemak tinggi, asam kefir;
• telur goreng atau rebus;
• keju tajam dan gemuk;
• kvass, teh kental dan kopi, berkarbonasi, terutama minuman manis;
• millet gandum, gandum, jagung, gandum;
• pasta besar

Apa yang mungkin terjadi dengan esofagitis

Makanan yang diizinkan dalam makanan dengan esofagitis, tidak boleh berlama-lama di usus: penting bahwa mereka mudah dicerna dan tidak mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung.

Selain itu, perlu bahwa produk memiliki efek "lunak" pada perut, memiliki sifat membungkus dan anti-asam (anti-bakar). Dalam diet dengan esofagitis harus mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral.

Daftar produk yang diizinkan:

• roti putih atau abu-abu kering atau kemarin, biskuit kering, biskuit kering;
• sup vegetarian dari sayuran tumbuk, varietas kecil pasta, sereal rebus;
• mie;
• bubur rebus dan bubur (soba, beras, semolina, oatmeal) di atas air atau susu dengan 50/50 air;
• kentang, zucchini, mentimun, kembang kol, bit dan wortel parut, kacang hijau jarang dan dalam jumlah kecil;
• telur rebus, omelet protein dikukus;
• susu rendah lemak dan produk susu, keju cottage parut, krim asam;
• keju tidak tajam dan tawar;
• jenis daging dan unggas rendah lemak dalam bentuk rebus, daging cincang dan piring dari itu untuk pasangan (bakso, bakso, souffle, bakso);
• beberapa produk sampingan dalam bentuk rebus (lidah, hati);
• kaviar sedikit asin, sosis dimasak tanpa lemak (diet, susu, doktor);
• susu, krim, saus buah, bechamel tanpa tepung goreng;
• vanili, kayu manis, sayuran hijau dalam jumlah kecil;
• selai jeruk, marshmallow, marshmallow, madu, meringue;
• mentega, ghee, minyak sayur olahan;
• teh lemah, kopi dengan susu, ramuan dogrose, jus dan kolak buah-buahan dan beri manis;
• pisang, pir, melon, aprikot, dan buah-buahan manis lainnya, serta jeli, jeli dan tikus dari mereka;
• varietas ikan sungai rendah lemak dalam bentuk cincang atau direbus.

Kebutuhan akan diet

Nutrisi medis selama esofagitis akan membantu untuk menghentikan ketidaknyamanan dan menghilangkan ketidaknyamanan (bersendawa, mulas, nyeri), diet menormalkan kerja seluruh saluran pencernaan, mencegah perkembangan komplikasi dan konsekuensi.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Mengabaikan prinsip-prinsip nutrisi terapeutik pada esofagitis dapat menyebabkan borok esofagus, bahaya perforasi, serta penyempitan kerongkongan dan masalah yang memburuk.

Selain itu, proses inflamasi akan berkembang di selaput lendir kerongkongan, yang tidak mungkin dihilangkan tanpa memperhatikan pola makan. Ini berbahaya untuk pengembangan komplikasi purulen (abses, phlegmon), yang memerlukan perawatan bedah.

Nutrisi makanan untuk ulkus kerongkongan

Diet untuk borok kerongkongan adalah bagian dari serangkaian tindakan yang bertujuan untuk mengobati penyakit. Untuk mengaktifkan proses penyembuhan dan regenerasi cacat, itu adalah pendekatan terpadu yang penting: obat-obatan, nutrisi, gaya hidup. Semua hal penting ini.

Ulkus esofagus adalah cacat pada selaput lendir organ dengan berbagai tingkat kedalaman. Kadang-kadang lesi hanya mempengaruhi lapisan atas selaput lendir, dalam kasus lanjut, ulkus mempengaruhi seluruh dinding dan perforasi adalah mungkin.

Lokasi borok

Mengapa penyakit ini terjadi?

Seringkali perkembangan penyakit dikaitkan dengan gangguan sfingter, mencegah jalan bebas dari benjolan makanan. Jika nada daerah ini berkurang, isi lambung dibuang ke kerongkongan. Karena struktur selaput lendir organ-organ ini berbeda, kerongkongan sama sekali tidak dirancang untuk lingkungan agresif asam lambung yang mengandung. Ketika jus lambung dicampakkan, terjadi luka bakar kimiawi pada kerongkongan. Sebagai gantinya, borok berkembang dari waktu ke waktu jika paparan berlanjut untuk waktu yang lama.

Juga, tukak kerongkongan berkembang dengan hernia dari pembukaan kerongkongan diafragma. Hernia semacam itu adalah tonjolan bagian perut, menariknya ke rongga dada. Dengan posisi perut ini, tidak ada pertanyaan tentang penghalang, dan isinya bebas memasuki kerongkongan.

Ulkus kerongkongan adalah penyakit serius dan berbahaya yang membutuhkan diagnosis dan perawatan tepat waktu.

Dengan bertambahnya usia, atau jika ada kecenderungan, penyakit refluks berkembang, ketika isi perut terus-menerus memasuki kerongkongan, menyebabkan ketidaknyamanan yang signifikan. Untuk menghindari perkembangan seperti itu, perlu untuk mengikuti aturan tertentu:

• Jangan tidur setelah makan. Jika sudah ada penurunan tonus sfingter, asam akan memasuki kerongkongan.
• Hindari aktivitas fisik yang berat setelah makan.
• Jangan membungkuk segera setelah makan malam.

Dikatakan bahwa penyakit kerongkongan juga mempengaruhi sistem pernapasan. Karena kepatuhan yang dekat dari kerongkongan ke trakea dan bronkus utama, refleks batuk dapat terjadi.

Gejala penyakitnya

Manifestasi utamanya adalah perasaan mulas, sendawa asam, dan nyeri. Mungkin penampilan disfagia, yaitu pelanggaran menelan. Pertama, ada kesulitan melewati makanan padat, kemudian, dengan perkembangan penyakit lebih lanjut, seseorang bahkan tidak bisa minum.

Bersendawa asam adalah salah satu gejala yang mungkin dari tukak kerongkongan

Pada awal penyakit, tidak ada gejala yang bisa diabaikan. Mereka akan menjadi tidak signifikan dan tidak akan menyebabkan ketidaknyamanan. Seiring waktu, klinik lesi ulkus yang dijelaskan di atas akan muncul.

Harap dicatat bahwa ada penyakit "bodoh". Dalam hal ini, pasien mungkin tidak merasakan apa-apa selain mulas yang jarang. Gejala ini jarang muncul dan hanya dalam keadaan tertentu: membungkuk, berolahraga setelah makan.

Nyeri pada ulkus kerongkongan dapat menyerupai rasa sakit di jantung, akibatnya, pasien lebih cenderung beralih ke ahli jantung.

Ketika ulkus menembus ke lapisan di mana pembuluh darah lewat, terjadi perdarahan. Mereka bisa kecil dan agak melimpah. Dalam kasus perdarahan internal dari saluran pencernaan, gejala utamanya adalah melena - hitam, feses yang feses, tetapi terbentuk hanya jika perdarahannya melimpah. Kehilangan darah selalu disertai oleh pucat, pusing, kehilangan kesadaran adalah mungkin.

Pengobatan tukak lambung pada kerongkongan

Seperti disebutkan di atas, pengobatan penyakit ini harus didekati secara komprehensif. Dengan bertindak pada ulkus dengan berbagai cara, dokter mencari regenerasi jaringan dan pemulihan pasien.

Perawatan obat termasuk obat yang mengurangi keasaman lambung, prokinetik, meningkatkan motilitas saluran pencernaan, antasida, meredakan mulas.

Terapi diet untuk cacat ulseratif pada selaput lendir esofagus secara efektif melengkapi dan kadang-kadang menggantikan obat, memberikan remisi yang stabil. Makanan untuk bisul harus selembut mungkin. Prinsip utama: hemat mekanis, termal, dan kimia.

Dalam kasus ulkus peptikum, diet terapeutik ditentukan. Tabel No. 1

• Schazheniya mekanik adalah bahwa makanan harus lunak, tidak menyebabkan trauma pada mukosa esofagus. Hilangkan kerupuk dan makanan padat kering lainnya dari diet.
• Termal. Jangan biarkan makanan menjadi hidangan yang sangat panas atau sangat dingin, pilih suhu rata-rata.
• Ada hidangan dengan rasa pedas, asam, pahit dan keras lainnya yang tidak dapat diterima dengan penyakit ini. Iritasi berlebihan pada selaput lendir dapat memicu kekambuhan ulkus dan mencegah penyembuhannya.
• Hindari daging dan ikan berlemak. Ini adalah makanan yang terlalu berat, yang menyebabkan sekresi aktif asam klorida, empedu dan enzim pencernaan. Menyimpan sosis, sosis, daging asap, acar dan makanan lezat lainnya harus dihapus dari diet.
• Tidak ada roti segar dan kue-kue lainnya. Piringan ini mengaktifkan proses fermentasi di usus, menyebabkan pembentukan gas, bersendawa dan fenomena dispepsia lainnya. Makanan semacam itu mengiritasi mukosa lambung, menyebabkan produksi asam.
• Alkohol dan rokok sangat dilarang.
• Kopi, coklat, minuman berkarbonasi, keripik juga ada dalam daftar makanan yang dilarang. Kebetulan setelah menikmati secangkir kopi, kekambuhan maag berkembang.

Kopi dan cokelat dilarang dalam tukak lambung

Sekarang tentang yang menyenangkan. Produk yang diizinkan:

• Daging tanpa lemak. Anda bisa makan daging rebus dan direbus, lebih mudah dicerna. Idealnya, semua hidangan harus dihaluskan dengan pure. Jangan terbawa oleh rempah-rempah. Sebagai protein, pastikan untuk menggunakan ikan, telur, makanan laut, dan kacang-kacangan.
• Berbagai bubur diperbolehkan dalam jumlah yang hampir tak terbatas. Oatmeal untuk sarapan adalah pilihan terbaik. Ini memiliki efek membungkus perut, jenuh untuk waktu yang lama, mengandung banyak nutrisi dan unsur mikro.
• Tambahkan sayuran ke dalam makanan, lebih disukai lokal. Anda bisa memakannya hanya dalam bentuk matang untuk mengurangi efek berat serat pada sistem pencernaan. Makan makanan asam tidak layak, itu hanya akan memperburuk situasi.
• Produk susu dan susu lebih baik memilih yang tidak berlemak, buatan sendiri jika memungkinkan.

Pola makan yang benar-benar berbeda, bahkan lebih keras, harus diamati pada periode pemulihan kekambuhan ulkus. Selama periode ini, sangat penting untuk memastikan istirahat fisiologis maksimum untuk selaput lendir kerongkongan dan, terutama, lokasi ulkus. Untuk menghilangkan serangan, istirahat disediakan dengan cara paling sederhana - kelaparan selama 1-2 hari.

Dalam pengobatan nutrisi tukak lambung memainkan peran penting. Dalam kebanyakan kasus, Anda dapat mencapai remisi penyakit hanya dengan menggunakan makanan.

Kesimpulannya, harus dikatakan bahwa dalam pengobatan penyakit pada saluran pencernaan, diet adalah dasar dari perawatan. Setiap pelanggaran terhadap diet yang diresepkan dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diubah, anggap serius dan bertanggung jawab. Jangan mengabaikan kunjungan ke dokter, agar tidak ketinggalan penyakit dan tidak memulai perjalanannya. Pada tahap awal, ketika cacat belum sempat menyebar ke ketebalan dinding organ, dimungkinkan untuk dilakukan tanpa diet sederhana, dan tidak dengan intervensi operasi yang membawa risiko kesehatan tertentu.

Nutrisi yang tepat dengan esofagitis

Penyakit pada saluran pencernaan dalam banyak kasus berkembang karena kesalahan orang tersebut. Dia memberi makan dengan tidak benar atau menyalahgunakan kebiasaan buruk, mengabaikan manifestasi awal penyakit.

Berkat banyak penelitian, para ilmuwan telah dapat membuktikan hubungan antara diet sehat dan tidak adanya berbagai patologi, dan tidak hanya saluran pencernaan. Contoh yang menonjol adalah penyakit esophagitis. Ketaatan terhadap aturan dasar nutrisi memungkinkan Anda melupakan penyakit mengerikan ini selamanya.

Deskripsi singkat tentang penyakit dan gejalanya

Perilaku makan yang tidak benar dimanifestasikan dalam bentuk makan berlebihan, termasuk sebelum tidur, makan minuman berkarbonasi dalam jumlah besar. Cepat atau lambat itu mengarah pada ketidakcukupan sfingter.

Dengan perkembangan patologi ini, refluks balik isi asam lambung langsung ke kerongkongan diamati. Komponen-komponen ini mengiritasi selaput lendir, mengakibatkan perkembangan penyakit - esofagitis.

Penyakit ini memanifestasikan dirinya sendawa konstan dan mulas. Ketika proses patologis berkembang, gambaran klinis berubah. Hal ini dilengkapi dengan rasa sakit di zona epigastrium, perasaan kenyang yang terus menerus menghantui di perut.

Gejala yang tidak menyenangkan seperti itu mempengaruhi kualitas hidup. Dia menjadi sangat mudah marah dan agresif, kinerjanya menurun tajam.

Prinsip pengobatan

Jika pasien menolak untuk mengubah preferensi seleranya dan tidak mengikuti diet yang direkomendasikan oleh dokter, penyakitnya berlanjut. Asam hidroklorik secara konstan melukai mukosa lambung, dengan waktu yang menyebabkan munculnya erosi. Di tempat mereka terbentuk bekas luka dari jaringan ikat.

Selanjutnya, mereka dapat memicu stenosis esofagus. Komplikasi paling berbahaya dari penyakit ini adalah transformasi jaringan epitel esofagus menjadi kanker.

Untuk mencegah perkembangan komplikasi tersebut, kedokteran modern menawarkan beberapa pilihan perawatan. Pasien diberi resep obat dan diet ketat.

Durasi terapi tersebut tergantung pada banyak faktor. Ini adalah tingkat keparahan patologi, usia pasien, dan kepatuhan yang tepat terhadap instruksi dokter. Sebagai aturan, adalah mungkin untuk melacak dinamika positif dari perawatan hanya setelah 2-3 bulan.

Diet - dasar terapi

Nutrisi medis untuk esofagitis memungkinkan kita untuk menyelesaikan beberapa masalah sekaligus. Pertama, diet membantu menghentikan gejala yang tidak menyenangkan. Kedua, ini berkontribusi pada normalisasi seluruh sistem pencernaan.

Selain itu, diet seimbang memiliki efek positif pada kesejahteraan manusia. Dalam waktu singkat, ia berhasil menyingkirkan beberapa pound ekstra, menormalkan tekanan darah dan indikator vital lainnya.

Rekomendasi umum

Diet dengan esofagitis esofagus lengkap. Selain itu, harus seimbang mungkin. Karena itu, diet dipilih oleh dokter. Konten kalori hariannya adalah sekitar 2000-2500 kkal.

Tugas utama nutrisi tersebut adalah untuk mengurangi beban mekanis pada selaput lendir kerongkongan. Itu tidak termasuk semua produk yang berkontribusi pada pelepasan asam klorida yang ditingkatkan.

Ketentuan utama diet untuk esofagitis:

1. Mode daya. Penting untuk sering makan (hingga 5 kali sehari), tetapi dalam porsi kecil. Pendekatan ini mengurangi jumlah asam yang diproduksi di lambung. Ini juga mencegah peregangan berlebihan pada dinding tubuh dan membuang sisa makanan dari dalamnya ke kerongkongan. Setelah makan dan selama dua jam berikutnya, tidak dianjurkan untuk berbaring di tempat tidur atau membungkuk.
2. Mode suhu. Jangan makan makanan yang terlalu panas atau diambil langsung dari kulkas. Suhu optimal dari piringan jadi adalah 15–60 derajat. Jika tidak, asam klorida akan diproduksi secara berlebihan.
3. Aturan makan. Penting untuk makan perlahan-lahan, mengunyah makanan dalam jumlah besar. Pendekatan ini sangat memudahkan pekerjaan seluruh saluran pencernaan. Anda juga tidak boleh berbicara selama makan, karena dalam hal ini orang tersebut mulai menelan udara dalam volume besar. Akibatnya, ia harus melawan sendawa lagi.
4. Minuman beralkohol. Ketika esophagitis diperlukan untuk membatasi penggunaan alkohol, lebih baik meninggalkannya selamanya. Dokter tidak menganjurkan minum alkohol saat perut kosong. Cairan yang telah masuk itu mengaktifkan produksi asam klorida.
5. Rezim garam dan minum. Diet untuk penyakit ini menyiratkan pembatasan asupan garam hingga 10 g per hari. Jumlah cairan juga harus dikurangi menjadi 1,5 liter per hari. Perlu dicatat bahwa Anda tidak dapat minum segera setelah makan. Ini bisa menyebabkan peregangan dinding perut.
6. Perlakuan panas. Semua hidangan direkomendasikan untuk dimasak dalam ketel ganda atau dipanggang dalam oven. Goreng sangat dilarang. Kerak yang terbentuk pada produk selama pemasakan dapat melukai mukosa lambung.

Tampaknya rekomendasi yang tercantum tidak layak. Bahkan, mereka memungkinkan Anda untuk menyingkirkan gejala yang tidak menyenangkan. Seseorang dengan cepat terbiasa dengan perilaku makan seperti itu. Sebagian besar pasien, bahkan setelah pemulihan, mematuhi saran tersebut.

Produk yang Diizinkan

Semua makanan tanpa lemak diizinkan untuk makan dengan esophagitis. Namun, preferensi harus diberikan pada makanan tersebut, yang berkontribusi pada pemulihan lendir yang rusak dengan cepat. Produk-produk ini meliputi:

• kentang tumbuk, apel lunak, sayuran hijau yang dimasak dalam ketel ganda;
• sereal dengan oatmeal, beras, jelai mutiara;
• daging dan ikan tanpa lemak;
• putih telur;
• produk susu rendah lemak;
• herbal dan teh hijau;
• roti kering dan kerupuk;
• pasta bermutu tinggi;
• puding

Semua makanan harus lunak dan dipanaskan.

Produk yang Dilarang

Dokter membuat daftar produk yang penggunaannya dalam esophagitis sangat dilarang. Mereka tidak hanya dapat memprovokasi pemburukan penyakit, tetapi juga secara signifikan memperburuk kondisi pasien. Daftar ini memiliki yang berikut:

• Makanan pedas.
• Makanan asam: buah jeruk, sebagian besar beri, jagung, lentil, daging dan jeroan merah, kacang-kacangan dan biji-bijian.
• Tomat dan produk berdasarkan pasta tomat. Beberapa makanan siap saji (pasta, pizza) dapat dikaitkan dengan kategori ini.
• Makanan cepat saji
• Makanan yang digoreng dan berlemak, termasuk keripik, kentang goreng.
• Makanan tinggi gula dan karbohidrat cepat (kue kering, permen, makanan penutup siap pakai).
• Minuman, memiliki komposisi dalam kafein.

Daftar produk yang lebih rinci dapat diperoleh dari dokter Anda atau di Internet. Dalam kasus terakhir, kita berbicara tentang meja khusus yang berisi daftar lengkap makanan yang dilarang dan diizinkan.

Menu sampel untuk satu hari

Dengan penyakit esophagitis tanpa bantuan seorang spesialis tidak bisa dilakukan. Dia tidak hanya harus menunjuk terapi yang kompeten, tetapi juga membantu dalam menyusun menu untuk minggu ini. Berikut ini adalah diet rinci pasien dengan esofagitis, tetapi untuk satu hari.

1. Sarapan terbaik adalah oatmeal di atas air dengan tambahan apel atau pisang. Buah-buahan dianjurkan untuk dipanggang terlebih dahulu dalam oven dan membawa haluskan agar konsisten. Anda bisa menambahkan sarapan dengan teh herbal tanpa gula.
2. Setelah sekitar 2–3 jam, makan berikutnya harus dilakukan. Ahli gizi merekomendasikan makan keju cottage rendah lemak dengan yogurt alami. Namun, dalam hal ini, penggunaan buah lebih baik untuk menyerah.
3. Untuk makan siang, Anda bisa membuat sup sayuran hijau dengan tambahan sedikit dada ayam. Bihun rebus dan telur dadar pada tupai juga diperbolehkan. Saat makan siang, Anda bisa makan apel panggang dengan keju cottage, dan minum semua teh hijau.
4. Makan malam harus terdiri dari makanan protein dan karbohidrat. Dipasang dalam oven, memasak ikan tanpa lemak dan salad sayuran yang paling umum, dibumbui dengan setetes minyak zaitun.
5. Makan terakhir direkomendasikan 3 jam sebelum tidur. Yang terbaik adalah minum segelas kefir.

Diet yang disajikan monoton. Setiap orang dapat memilih hidangan mereka sendiri untuk dicicipi, menggunakan berbagai resep. Tetapi kita tidak boleh lupa tentang prinsip-prinsip utama diet untuk esofagitis.

Fitur nutrisi dalam bentuk penyakit akut dan kronis

Dengan proses kronis proses patologis, pasien dipaksa untuk berjuang sepanjang hidup mereka. Semua upaya mereka harus diarahkan pada penyesuaian diet yang konstan, untuk menghindari pemburukan penyakit. Dalam hal ini, dokter biasanya memberikan saran tentang nutrisi. Mereka tidak memerlukan batasan serius, seperti pada varian patologi akut.

Dalam beberapa kasus diizinkan menggunakan produk dari daftar terlarang, tetapi dalam jumlah kecil.

Diet selama eksaserbasi esofagitis sering berkurang hingga menjadi pembatasan total dalam makanan. Bahkan penyimpangan sekecil apa pun dari diet yang diresepkan dapat memicu pembentukan gas dan rasa sakit di zona epigastrik. Karena itu, untuk periode eksaserbasi pasien ditempatkan di rumah sakit, tempat perawatan.

Kesimpulan

Ketika seorang pasien dengan diagnosis "esofagitis" terus-menerus mengikuti diet yang direkomendasikan oleh dokter, secara bertahap gejala penyakit dapat dihentikan. Seiring waktu, mereka mundur sama sekali.

Jika pasien mengikuti diet, tetapi gejala penyakit muncul kembali dan dengan intensitas dua kali lipat, Anda harus mencari bantuan medis. Mulas dan sendawa sering menutupi patologi lain yang lebih serius. Yang paling berbahaya adalah kanker.

Diet dengan borok pada kerongkongan

Deskripsi per 28/01/2018

• Khasiat: efek terapeutik setelah 10 hari
• Durasi: setidaknya dua bulan
• Biaya produk: 1400-1500 rubel. per minggu

Aturan umum

Penyakit kronis pada saluran pencernaan bagian atas berhubungan dengan produksi asam klorida di lambung. Mengubah produknya adalah titik awal. Di hadapan beberapa faktor (kerongkongan pendek, gangguan fungsi motorik lambung, hernia lubang diafragma, peningkatan tekanan intra-abdominal), isi lambung dibuang ke kerongkongan, menyebabkan iritasi.

Ulkus kerongkongan paling sering terjadi ketika penyakit refluks gastroesofageal, yang ditandai dengan membuang isi lambung secara teratur ke dalam esofagus yang mengandung asam klorida dan pepsin. Peran penting dalam hal ini adalah kegagalan sfingter esofagus. Dengan pilorus perut tertutup dan kekurangan sfingter esofagus, isi gelombang peristaltik dibuang ke kerongkongan. Ini juga difasilitasi oleh peningkatan tekanan intra-abdominal akibat obesitas, konstipasi, dan kehamilan.

Dengan refluks yang sering dan berkepanjangan, keasaman isi lambung menyebabkan kerusakan esofagus distal dan refluks catarrhal esofagitis. Jika tidak diobati, penyakit refluks non-erosif berkembang menjadi bentuk erosif - ini dapat terjadi dalam satu tahun. Pendarahan dengan lesi erosif dan ulseratif jarang terjadi. Jika maag dipersulit oleh perdarahan, pembedahan endoskopi diperlukan. Pada beberapa pasien, metaplasia sel-sel berkembang dari waktu ke waktu (Barrett's esophagus). Perlu dicatat bahwa pada pasien dengan diabetes, disfungsi motorik esofagus dan refluks gastroesofagus lebih sering terjadi.

Penyebab lain bisul esofagus adalah asupan obat antiinflamasi non-steroid, yang memiliki efek merusak pada saluran GI bagian atas (lambung, kerongkongan, duodenum). Lesi erosif dan ulseratif yang terjadi saat mengambil NSAID memiliki pola karakteristik: gejala rendah, banyak karakter, penyembuhan cepat setelah penghapusan NSAID dan risiko tinggi perdarahan.

Tingkat keparahan dan frekuensi mulas tidak mencerminkan keparahan esofagitis dan ada atau tidak adanya lesi ulseratif di dalamnya. Oleh karena itu, setiap pasien dilakukan pemeriksaan endoskopi, yang menentukan bentuk penyakit dan lamanya pengobatan.

Bersama dengan pengobatan diet untuk borok kerongkongan bertujuan menghilangkan gejala klinis, penyembuhan borok mukosa dan mencegah kekambuhan. Hal ini pada gilirannya mencegah terjadinya komplikasi lain (kerongkongan Barrett, adenokarsinoma, striktur esofagus) dan umumnya meningkatkan kualitas hidup pasien.

Prinsip dasar nutrisi adalah nutrisi lembut fraksional dan sering. Tergantung pada stadium penyakit, itu ditentukan dalam varian dari Diet standar No. 1: selama eksaserbasi (adanya ulkus), diet dengan schazheniyami mekanik dan kimia yang diucapkan (Tabel 1A atau 1B) dan varian utama dari diet saat remisi.

Schazhenie kimia berarti makan makanan yang sedikit merangsang sekresi: susu, sereal dan sup susu, bubur cair, daging dan ikan rebus, telur, roti putih, teh lemah, air mineral alkali. Schazheniyu mekanik menyediakan untuk pengecualian produk yang mengiritasi selaput lendir: sayuran dengan serat kasar, buah dan buah mentah, roti gandum atau dedak, serta daging, daging, kulit unggas.

Memasak spesial juga menyediakan schazhenie mekanis. Dalam diet pasien harus cincang daging dan hidangan ikan dalam bentuk bakso, souffle, kentang tumbuk atau bakso, sayuran yang dihomogenisasi. Semua makanan dimasak hanya dalam bentuk direbus atau dikukus dan tanpa garam.

Nutrisi paling lembut dari Tabel 1A meliputi:

• Hanya sup lendir dari kaldu sereal dengan tambahan krim, telur kocok, mentega.
• Hidangan daging / ikan / unggas dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle, untuk persiapan yang dagingnya digulir beberapa kali melalui penggiling daging.
• Telur rebus lunak atau telur orak.
• Susu, krim, souffle keju tumbuk.
• Soba atau bubur gandum di atas air atau susu. Bubur harus cair dan mereka menambahkan mentega.
• Jelly dan jelly dari buah dan buah-buahan, yang menambahkan gula dan madu.
• Teh longgar dengan susu, jus encer, infus dogrose.

Dengan perbaikan kondisi, biskuit roti putih diizinkan untuk pasien, bisu yang dihapus diganti dengan sup lendir, bubur susu dikonsumsi lebih sering dan Anda dapat makan pure sayuran. Hidangan daging / ikan dimasak dalam bentuk kue dan irisan daging. Pada periode remisi penyakit yang berkepanjangan, varian utama dari diet standar ditentukan.

Pasien dengan kelebihan berat badan dan obesitas diberi resep diet dan serangkaian latihan fisik untuk mengendalikan dan mengurangi berat badan.

Jika esofagitis ulseratif telah terjadi pada latar belakang GERD, pasien perlu:

• berhenti merokok;
• tidur di bantal tinggi;
• setelah makan selama satu jam untuk menjadi tegak;
• tidak termasuk makanan berlemak, alkohol, coklat, minuman asam dan buah-buahan dari makanan;
• hindari pakaian ketat dan ikat pinggang ketat;
• mengurangi berat badan pada obesitas.

Langkah-langkah ini berfungsi sebagai pencegahan isi lambung yang dibuang ke kerongkongan.

Produk yang Diizinkan

Selama remisi, diet untuk ulkus esofagus juga harus dilakukan dan mungkin termasuk:

• Sup bubur bubur pada kaldu sayuran dengan penambahan sayuran bubur. Dalam sup hangat siap disuntikkan campuran susu-telur kocok (atau hanya telur kocok) dan mentega.
• Roti putih kering.
• Daging sapi, sapi muda, babi tanpa lemak, unggas dan ikan tanpa lemak dalam bentuk rebus dan cincang.
• Potongan daging, souffle, bakso, dan kue juga bisa dipanggang dalam oven dengan saus susu.
• Menir tanpa serat kasar (semolina, soba atau beras). Dua yang terakhir dihapus. Bubur dimasak dalam air dan dengan susu / krim. Kashi harus memiliki kondisi semi-kental.
• Sayuran rebus dengan kandungan serat rendah - wortel, kentang, kembang kol, bit, labu, zucchini. Sajikan dalam bentuk puding sayuran dan kentang tumbuk.
• Susu, krim, milk jelly, keju cottage non-asam dalam bentuk alami, serta souffle atau puding.
• Buah-buahan manis dan berry - jeli, jeli, kentang tumbuk dan kolak dibuat dari mereka.
• Teh buruk dengan krim atau susu, jus manis diencerkan. Madu atau gula ditambahkan ke makanan penutup dan minuman.