Diet medis nomor 5P, dengan pankreatitis

Diet terapi 5P diresepkan selama eksaserbasi pankreatitis - penyakit radang pankreas.

Diet diet nomor 5P ditunjukkan

• selama pemulihan dari eksaserbasi akut pankreatitis kronis;
• keluar dari eksaserbasi pankreatitis kronis.

Sasaran diet nomor 5P:

• normalisasi aktivitas pankreas;
• organ pencernaan schazheniya kimia dan mekanik;
• melemahkan rangsangan kantong empedu;
• mencegah infiltrasi lemak pada hati, pankreas.

Diet terapeutik No. 5P dengan pankreatitis ditandai oleh peningkatan jumlah protein dalam makanan dan berkurangnya jumlah lemak dan karbohidrat (gula, misalnya), zat ekstraktif, lemak tahan api, purin, kolesterol, serat kasar, dan minyak esensial. Sebaliknya, kandungan vitamin dan zat lipotropik meningkat. Makanan digunakan, sebagai aturan, dihaluskan dan dihancurkan, produk direbus dalam air dan dikukus atau dibakar. Penggunaan hidangan yang digoreng, terlalu dingin, dan terlalu panas dikontraindikasikan. Disarankan 5-6 diet satu kali.

Komposisi kimiawi dari diet terapeutik nomor 5P

• 100-120 g protein, 60-65% di antaranya berasal dari hewan;
• 70-80 g lemak, 15-20% di antaranya adalah sayuran;
• 300-350 g karbohidrat, dimana 30-40 g adalah gula;
• 10 g garam;
• Cairan 1,5 liter.

Diet diet nomor 5P, yang diresepkan untuk penyakit pankreas, memiliki nilai energi 2500-2600 kalori.

Rekomendasi Produk

Roti, produk tepung

Dianjurkan untuk makan roti gandum basi atau kering yang terbuat dari tepung tingkat pertama atau kedua, biskuit, biskuit gurih dan kering.

Dilarang mengonsumsi gandum hitam dan roti segar, produk dari puff dan adonan manis.

Sup direkomendasikan vegetarian dalam bentuk lusuh dengan penambahan kentang, wortel, zucchini, labu, semolina, gandum, oatmeal, beras, bihun. Dalam sup, tambahkan 10 g krim asam atau 5 g mentega.

Sup daging atau kaldu ikan, kaldu jamur dan sayuran, dengan tambahan millet, sup susu, borscht, sup kol, sup dingin dikontraindikasikan.

Daging dan unggas

Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun, daging yang pertama-tama harus dibebaskan dari lemak, tendon, fasia diizinkan untuk dikonsumsi. Dengan burung perlu menghilangkan kulit. Daging direbus dalam bentuk parut atau cincang sebagai bagian dari bakso, dill, kentang tumbuk, souffle. Daging ayam rendah lemak dan daging kelinci bisa dimasak dengan sepotong.

Lemak, bebek, daging angsa tidak diizinkan dimakan; masakan daging yang digoreng dan direbus, produk asap, sosis, makanan kaleng, isi perut.

Diet medis nomor 5P merekomendasikan potongan ikan tanpa lemak yang direbus atau dalam bentuk cincang. Setelah mendidih, Anda bisa memasak ikan jeli.

Dilarang mengonsumsi spesies berlemak, digoreng dan direbus, diasapi, ikan asin, makanan kaleng, kaviar.

Produk susu

Sangat diinginkan untuk mengkonsumsi produk susu dengan keasaman rendah. Keju cottage segar dan tidak asam dengan 9% lemak dan rendah lemak diperbolehkan. Dapat dimakan dalam bentuk alami atau digunakan dalam persiapan hidangan individu (pasta, puding). Di bawah toleransi normal, asupan susu diizinkan. Dianjurkan minuman susu fermentasi, keju rendah lemak dan tidak akut. Di piring Anda dapat menambahkan krim asam dan krim.

Produk-produk susu dengan kandungan lemak tinggi dan dengan tambahan gula dikontraindikasikan.

Telur dadar protein yang disarankan dari sepasang telur. Kuning telur dapat dikonsumsi dalam jumlah terbatas (hingga 1/2 per hari) sebagai bagian dari hidangan lainnya.

Telur yang terbuat dari telur utuh dilarang, terutama telur rebus atau goreng.

Menir

Bubur yang digunakan dalam diet medis No. 5P harus dihaluskan, semi-kental. Anda bisa memasaknya dari oatmeal, manna, soba, nasi, sereal dalam air atau dengan tambahan setengah dari susu. Sup dari sereal, puding keju cottage, casserole, pasta rebus direkomendasikan.

Dilarang mengonsumsi kacang-kacangan, bubur tepung, jumlah gandum, gandum, bubur jagung, dan millet terbatas.

Sayuran

Kentang, wortel, bit, kembang kol, zucchini, labu, kacang polong bisa dimasak dan dipanggang, setelah dibersihkan.

Kubis putih, terong, lobak, lobak, lobak, paprika, bawang merah, bawang putih, bayam, coklat kemerahan, jamur dilarang.

Makanan ringan dikontraindikasikan

Buah-buahan, manis

Buah-buahan dan beri harus matang, lunak, manis. Mereka bisa dimakan mentah, dihaluskan. Apel yang dipanggang, kolak buah segar atau kering yang direbus, jeli semi-manis, tikus direkomendasikan. Dianjurkan untuk menggunakan pengganti gula.

Dalam diet dengan pankreatitis, konsumsi buah-buahan dan berry mentah yang tidak digosok, anggur, kurma, ara, pisang, gula-gula, cokelat, selai, es krim dikontraindikasikan.

Saus, Bumbu

Saus susu, saus semi-manis dari buah-buahan dan beri, saus pada kaldu sayur lemah diperbolehkan. Tepung terigu dilarang.

Saus yang dilarang pada daging, ikan atau kaldu jamur, saus tomat, rempah-rempah.

Minuman

Anda bisa minum teh lemah dengan lemon, dengan tambahan susu dan sedikit gula, pinggul kaldu, jus tanpa gula dan diencerkan dengan air.

Dilarang mengonsumsi kopi, coklat, minuman bersoda dan dingin, jus anggur.

Jumlah mentega tidak boleh lebih dari 30 g. 10-15 g minyak nabati olahan dapat ditambahkan ke piring.

Dilarang menambahkan semua lemak lainnya.

Contoh menu diet medis nomor 5P

Sarapan pertama terdiri dari daging rebus, oatmeal dengan susu, teh.

Untuk sarapan kedua, Anda bisa makan omelet protein kukus dan minum pinggul kaldu.

Untuk makan siang, kami merekomendasikan sup sayuran vegetarian cincang, stroganoff daging sapi yang dimasak, kentang rebus, kolak dengan buah-buahan kering parut.

Waktu minum teh meliputi keju cottage yang dikalsinasi dan teh dengan susu.

Saat makan malam, Anda dapat membeli ikan rebus, pure wortel, teh dengan susu.

Sebelum tidur, disarankan minum kefir.

Diet 5p untuk pankreatitis pankreas

Untuk pasien dengan diagnosis pankreatitis, ahli gizi telah mengembangkan kartu menu diet khusus, dengan mempertimbangkan fitur patologi.

Diet untuk pankreatitis, yaitu, tabel medis 5p, berkat produk yang dipilih dengan baik, dapat membantu menambah berat badan bagi pasien yang mengalami penurunan berat badan yang cepat karena penyakit yang sangat progresif.

Diet 5p pada pankreatitis melibatkan pengaturan proses pankreas dan seluruh sistem pencernaan. Mencegah pembentukan lemak dan fenomena distrofi, mengurangi aktivitas kantong empedu yang berlebihan.

Apa itu diet 5p?

Makan makanan dimulai tidak lebih awal dari hari keempat setelah kambuhnya penyakit. Tiga hari pertama kejengkelan harus mengikuti mogok makan sepenuhnya.

Diet 5p untuk pankreatitis pankreas diresepkan bersamaan dengan intervensi medis. Arti dari diet ini menyiratkan penolakan absolut terhadap banyak produk yang dapat memperburuk kondisi pasien.

Produk yang digunakan untuk memasak dihancurkan atau digosok, dan disiapkan dengan metode uap atau direbus. Dengan cara ini, peningkatan protein tercapai, indikator karbohidrat, lemak dan zat dengan karakteristik ekstraktif, dengan tingkat selulosa keras yang tinggi, mengaktifkan kerja sekresi kelenjar pencernaan

Diet 5p terdiri dari dua bagian. Tidak ada perbedaan khusus di antara mereka. Bagian pertama lebih lembut dan lembut, tidak memungkinkan penggunaan beberapa produk, yang sudah diizinkan di bagian kedua dari diet 5p.

Diet 5p (bagian pertama)

Dianjurkan mulai 3-4 hari setelah peningkatan aktivitas penyakit dihentikan, dan kondisi kesehatan pasien mulai membaik.

Diet 5p pada pankreatitis akut, lebih tepatnya, opsi pertama, memiliki indeks energi yang rendah. Jumlah protein - yang diperlukan, karbohidrat dan lemak - sedikit.

Semua makanan dalam diet ini harus memiliki konsistensi berair atau semi-akuatik. Ini berarti sering makan (setidaknya 5-6 kali sehari), yaitu, Anda harus makan setiap 3-4 jam.

Diet 5p (bagian kedua)

Beda batasannya tidak begitu kaku, dibandingkan dengan bagian pertama. Ditugaskan kepada pasien dalam periode pemulihan dari kondisi serius dan dalam perjalanan penyakit kronis. Tugas utamanya adalah menjaga saluran pencernaan dalam kondisi stabil, mencegah gangguan dari pankreatitis.

Indikator energi - rendah. Jumlah protein, vitamin dan zat lipotropik jauh lebih tinggi daripada di bagian pertama tabel diet. Kehadiran karbohidrat, lemak, selulosa berat, minyak esensial, garam, dan konstituen yang tidak perlu terbatas. Tidak memungkinkan digoreng, dan produk-produk itu dapat menyebabkan pembentukan gas berlebihan, fermentasi di saluran pencernaan.

Produk yang digunakan untuk memasak dalam diet 5p

1. Biskuit roti putih.
2. Daging, daging dan ikan tanpa lemak.
3. Telur hanya untuk omelet uap (protein). Dosis kuning telur - tergantung pada bagian diet apa yang ditunjuk.
4. Susu digunakan untuk memasak makanan, membuat dadih dan puding dari dadih. Bagian kedua memungkinkan penggunaan susu murni, jika tidak ada batasan, serta keju, yang sama sekali tidak ada di bagian pertama diet.
5. Lemak hanya berasal dari tumbuhan, hanya mentega sapi yang diizinkan.
6. Oatmeal, soba, semolina.
7. Zucchini, wortel, kembang kol, kentang.
8. Sup disiapkan hanya di atas air atau kaldu daging rendah lemak, dan harus memiliki konsistensi berlendir.
9. Kompot, marshmallow, jelly, jelly, marshall tanpa bahan tambahan kimia.
10. Buah semisweet dan saus berry diizinkan.
11. Minuman Rosehip, teh jenuh ringan.

Makanan yang tidak diinginkan saat diet 5p

1. Tepung kue, muffin, dan kue.
2. Daging berlemak, semua daging asap, sosis, dan daging kaleng.
3. Ikan kaleng, ikan asin, ikan asap dan ikan goreng.
4. Telur tidak digunakan sebagai bahan penyusun hidangan.
5. Keju cottage asam lemak, keju pedas, asap, dan lemak tinggi.
6. Lemak bukan berasal dari tumbuhan.
7. Barley, millet menir, kacang, dan jamur.
8. Kubis (kubis putih), sayuran dengan tingkat keasaman tinggi, dan dengan ketajaman yang sangat terasa.
9. Buah dan berry yang sangat asam.
10. Bumbu dan saus khusus.
11. Alkohol, kopi.

Versi perkiraan makanan mingguan

Tabel 5p diet untuk pankreatitis, untuk kenaikan berat badan, menawarkan berbagai pilihan memasak, yang penggunaannya akan membantu seseorang untuk mengimbangi penurunan berat badan yang mengerikan dari tubuhnya.

Sebagai variasi, di bawah ini disarankan diet 5p untuk pankreatitis, menu untuk minggu ini.

Hari pertama (Senin)

Sarapan: oatmeal susu dengan prem. mentega, keju, roti, teh.
Makan siang: yogurt atau casserole keju cottage dari keju tidak beragi.
Makan siang: sup sayur, makaroni rebus dan bakso rebus dari daging sapi, salad bit rebus dengan mentega atau krim asam, roti, teh.
Aman,: telur rebus, beri berry.
Makan malam: ikan dan sayur casserole, berry marmalade, minuman rosehip.
Saat tidur: ryazhenka atau kefir rendah lemak.

Hari ke-2 (Selasa)

Sarapan: susu semolina dengan prem. mentega, roti, teh.
Makan siang: telur dadar protein, kolak dari buah kering.
Makan siang: sup ayam dan sup pure zucchini, salad wortel dan apel, daging sapi, kentang rebus dengan sayuran hijau, crouton lunak, teh.
Makan siang: keju cottage casserole, air "Borjomi".
Makan malam: bubur soba rebus, potongan daging kalkun, roti, minuman buah kering.
Waktu tidur: yogurt.

Hari ke 3 (Rabu)

Sarapan: bihun susu dengan prem. mentega, roti, teh.
Makan siang: puding manna-berry, ryazhenka.
Makan siang: sup dengan oatmeal dan sayuran, fillet ayam panggang dengan sayuran rebus (misalnya, kentang, wortel, labu, zucchini).
Snack: apel panggang, yogurt.
Makan malam: daging cincang dan casserole kentang dengan krim asam rendah lemak, roti, teh.
Waktu tidur: kefir.

Hari ke 4 (Kamis)

Sarapan: bubur nasi susu dengan prem. mentega, keju, roti, teh.
Makan siang: telur rebus, teh.
Makan siang: borscht ringan, daging sapi rebus, kentang tumbuk, salad apel dan wortel, roti, minuman rosehip.
Waktu minum teh: pisang, yogurt.
Makan malam: salad cumi dengan wortel dan dill segar.
Saat tidur: ryazhenka, biskuit kering, gula.

Hari ke 5 (jumat)

Sarapan: telur dadar protein, keju, roti, kolak.
Makan siang: hidangan penutup keju cottage dengan stroberi tumbuk dan pisang, teh.
Makan siang: sup krim dengan oatmeal, makaroni rebus, bakso dari daging sapi dengan saus, salad bit rebus dengan pertumbuhan. mentega, roti, kolak.
Makan siang: salad apel, pisang, labu rebus.
Makan malam: ikan dipanggang dalam foil, kentang tumbuk dengan susu dan prem. minyak
Waktu tidur: kefir.

Hari ke 6 (sabtu)

Sarapan: bubur gandum dengan susu, roti, marshmallow, minuman rosehip.
Makan siang: Hercules jelly, apel panggang dengan madu.
Makan siang: sup sayur, krim asam, nasi, potongan daging sapi muda, roti dan minuman rosehip.
Makan siang: keju, jeli dari buah beri, roti, teh.
Makan malam: casserole kembang kol dengan telur dadar protein, dada ayam rebus, buah rebus, roti.
Waktu tidur: ryazhenka.

Hari ke 7 (minggu)

Sarapan: bubur semolina dengan susu dan prem. mentega, keju, roti, teh.
Makan siang: pisang, yogurt.
Makan siang: sup jelai mutiara, krim asam, daging sapi panggang dengan kentang, wortel dan adonan, buah beri yang baru dipetik, roti, minuman rosehip.
Makan siang: makaroni rebus, irisan daging sapi, roti, rebusan rosehip.
Waktu tidur: kefir, gula.

Resep untuk diet 5p

Diet memiliki stok besar semua jenis resep. Variasi mereka memungkinkan Anda untuk menyajikan semua hidangan baru dan baru setiap hari.

Ketika diet 5p diresepkan, setiap pasien harus tahu resep untuk setiap hari dengan pankreatitis.

Bubur Soba "Batas"

Soba dan air digunakan dalam perbandingan 1: 2. Volume cairan dapat bervariasi, tergantung pada jenis bubur apa yang seharusnya (lendir atau mudah hancur).

Cuci croup beberapa kali, tutup dengan air mendidih, tutup wadah dengan penutup, didihkan dan kurangi panasnya. Waktu memasak - 7 menit.
Dalam bubur yang dimasak tambahkan sedikit garam, dan mentega secukupnya.

Sup Kentang (Ringan)

• 2 potong kentang kecil;
• 3 sdm. l (dengan top) beras;
• 0,5 bawang menengah;
• 1 buah wortel;
• kuntum brokoli (beberapa);
• garam (secukupnya).

Kupas kentang, potong-potong, masukkan ke dalam wadah dan tambahkan air dingin. Masukkan nasi, bawang merah utuh, dan taruh di atas kompor.

Wortel melewati parutan halus dan menambahkan ke dalam wajan. Brokoli dibagi menjadi perbungaan dan melekat pada sayuran. Saat sayuran mendidih, keluarkan busa, kecilkan api dan masak sampai empuk.

Di akhir memasak sedikit garam. Buang bawang dari sup jadi, dan sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan bumbu segar dan tumbuh. minyak.

Bakso fillet ayam

• 1 fillet ayam;
• protein satu telur.

Cuci daging, putar beberapa kali dalam penggiling daging atau giling dalam blender. Tambahkan protein ke daging cincang. Bentuk bakso kecil dan masukkan ke dalam air mendidih asin. Begitu mereka muncul, kencangkan api, tutupi piring dengan tutupnya dan masak selama 10 menit. (total waktu memasak - 20 menit).

Demikian pula, hidangan ini bisa dimasak dalam double boiler.

Puding wortel

• 200 g wortel mentah;
• 5 g prem. minyak;
• 0,5 sdt. gula;
• 1-2 sdm. l susu;
• 0,5 sdt. krim asam;
• 2 sdt. semolina;
• 1 protein;
• 1 sdt. kerupuk putih.

Potong wortel menjadi beberapa bagian, didihkan sampai lunak bersama susu, tutup dengan tutup, dengan api kecil. Hancurkan wortel panas dalam blender, masukkan 1/2 dari mentega, semolina, dan gula. Suntikkan protein secara perlahan.
Haluskan dimasukkan ke dalam lemak, ditaburi dengan bentuk remah roti. Ratakan bagian atas massa dan oleskan dengan krim asam. Panggang pada 180 derajat.

Seperti yang Anda lihat, meskipun pankreatitis dianggap sebagai patologi serius, diet 5p memungkinkan Anda untuk merencanakan berbagai makanan bergizi minggu ini yang akan membantu pasien makan sepenuhnya, dengan manfaat bagi kesehatan mereka.

Anda akan terkejut betapa cepat penyakit ini surut. Jaga pankreas! Lebih dari 10.000 orang memperhatikan peningkatan signifikan dalam kesehatan mereka hanya dengan minum di pagi hari...

Pertama-tama, tinjau diet Anda secara radikal, patuhi rekomendasi dokter yang merawat, dan ikuti diet yang ditentukan dengan ketat.

Diet setelah eksaserbasi penyakit memungkinkan adanya hidangan yang direbus, direbus, dipanggang atau dikukus, yang kemudian dibersihkan. Nutrisi yang tepat akan membantu mencegah kekambuhan penyakit.

Diet penyembuhan mempromosikan normalisasi bertahap dari semua proses penting yang bertanggung jawab untuk menghilangkan empedu tepat waktu dan pertukaran zat dalam tubuh.

Alkohol dan merokok adalah dua kebiasaan buruk yang berkontribusi pada perkembangan bentuk penyakit kronis. Juga, tubuh kehabisan vitamin seperti A dan C, yang merusak jaringan kelenjar

Ketika diet pankreatitis 5p

Penyakit pankreatitis adalah penyakit umum organ dalam. Patologi diobati tidak hanya dengan obat-obatan, tetapi juga dengan suplemen makanan, termasuk diet 5p. Menu untuk minggu dengan pankreatitis membutuhkan penghapusan sebagian besar produk dari diet, dan juga terdiri dari metode memasak khusus. Tugas nutrisi makanan adalah untuk membawa pankreas ke operasi normal.

Apa itu diet 5p

Diet terapi 5p pada pankreatitis penting pada setiap tahap penyakit dan dapat menyebabkan penurunan stagnasi empedu di saluran, menekan hiperfermentemia, mengurangi sensitivitas empedu.

Selama tanda-tanda patologi, tabel 5p menguntungkan tidak hanya mempengaruhi selama manifestasi akut. Dalam perjalanan kronis, nutrisi semacam itu akan membantu meningkatkan proses metabolisme di kelenjar, melanjutkan pekerjaannya dan diet yang terganggu, akan mencegah terjadinya kekambuhan dan perkembangan penyakit.

Diet dimulai pada hari ke 4 setelah kambuh. Sebelum terapi, 3 hari perlu kelaparan. Tabel 5p dalam patologi pankreatitis diresepkan bersama dengan pengobatan dengan obat-obatan. Ransum makanan yang serupa berasumsi menolak sebagian besar hidangan yang dapat memperumit posisi pasien.

Produk yang digunakan dalam kesiapan hidangan untuk pankreatitis, perlu digiling atau digiling. Keduanya dikukus dan direbus. Berkat metode persiapan ini, terjadi peningkatan protein, tingkat karbohidrat, lemak, dan zat dengan fitur ekstraktif, yang memiliki tingkat selulosa tinggi, merangsang aktivitas kelenjar pencernaan.

Diet dibagi menjadi 2 tahap. Tidak ada perbedaan karakteristik di antara tabel, tetapi diet di bawah No. 1 lebih lunak dan lebih ringan, tidak memungkinkan untuk menggunakan makanan tertentu yang diizinkan untuk makan dalam diet No. 2.

Diet 5p bagian pertama

Dalam kasus pankreatitis, tabel No. 1 diindikasikan jika ada bentuk akut penyakit dan eksaserbasi pankreatitis kronis yang tajam. Berkat tabel 5, Pevzner mempercepat zat besi sebanyak mungkin dan menghilangkan rasa sakit.

Diet 5 untuk pankreatitis adalah jinak dan diresepkan setelah mogok makan selama 3 hari. Tetapi karena tabel seperti itu tidak memenuhi standar fisiologis konsumsi makanan dan kebutuhan pasien, itu ditentukan pada hari ke-5.

Pada pankreatitis kronis, tabel ke-5 mencakup asupan rendah kalori dengan adanya protein, lemak, dan karbohidrat.

Dengan penyakit ini, diet orang dewasa melibatkan asupan makanan berganda - hingga 8 kali dan proporsi 100-300 gram yang diperlukan untuk kesehatan.

Semua produk direbus dan memiliki konsistensi cair, dan pada hari ke-6 dengan pankreatitis menu diisi ulang dengan produk semi-kental.

Sebagai hasil dari kenyataan bahwa hidangan cair dan karbohidrat memiliki sedikit stimulator sekresi pankreas dan lambung, maka dengan melewati mogok makan, meja diisi ulang dengan produk karbohidrat.

Diet 5p pada pankreatitis kronis terdiri atas beberapa hidangan:

1. Sup lendir, yang dapat didasarkan pada berbagai sereal, rebusan sayuran.
2. Bubur cair berjumbai dimasak dalam air.
3. Teh ringan dengan gula.
4. Mousse, jeli, jeli, dibuat atas dasar jus buah pada xylitol.
5. Haluskan sayuran tanpa menggunakan minyak.
6. Puding sayuran kukus.
7. Kompot dengan buah kering.
8. Rusks, roti basi putih.
9. Biskuit kering.

Setelah 2 hari setelah berakhirnya diet karbohidrat 5 pada pankreatitis kronis, diperbolehkan untuk menyuntikkan makanan protein.

1. Masak sup krim, yang bisa dibuat dari daging rebus.
2. Telur sebagai telur dadar uap, telur dadar protein rebus, rebus.
3. Bakso kukus, daging sapi, ayam, pangsit ikan.
4. Puding keju cottage.
5. Mentega, digunakan dalam makanan siap saji.

Ketika rasa sakit telah berkurang, gejala pankreatitis akut berkurang, pengobatan tabel 5 telah menghasilkan hasil positif, diet secara bertahap diperluas, meresepkan terapi nutrisi No. 2, yang diindikasikan setelah eksaserbasi dan manifestasi ringan penyakit kronis.

Untuk memahami apa yang termasuk dalam tabel kelima, apa yang bisa dan tidak bisa diceritakan oleh dokter secara individu, setelah pemeriksaan.

Diet 5p bagian kedua

Pengobatan selanjutnya pada tabel 5 dengan pankreatitis direkomendasikan untuk jangka waktu yang lama - hingga satu tahun. Diet akan mencegah serangan patologi di masa depan.

Tabel nomor 5 juga menyiratkan prinsip persiapan termal, mekanik dan kimia, yang berkontribusi pada pengurangan stimulasi pencernaan organ yang terkena.

Tingkat energinya rendah. Jumlah protein, vitamin dengan zat lipotropik agak lebih tinggi, relatif terhadap pasokan makanan terapeutik No. 1. Dalam kasus pankreatitis, makanan dalam jumlah terbatas harus memiliki:

Anda tidak dapat mengkonsumsi makanan yang digoreng, dan mereka yang dapat menyebabkan pembentukan gas yang kuat, fermentasi lambung, usus.

Makanan dimasak dengan dikukus atau direbus. Awalnya konsumsilah hasil bumi, lalu dihancurkan.

Produk untuk memasak

Diet untuk pankreatitis patologi terdiri dari sejumlah produk yang diizinkan dari tabel nomor 5:

1. Roti kemarin, terbuat dari tepung 1-2 tingkat, untuk menghindari perut kembung, serta biskuit kering tanpa gula.
2. Sup menir sayuran. Kelompok dalam hidangan pertama harus usang. Diizinkan mengkonsumsi soba, beras, semolina, pasta. Dari bahan nabati yang dipancarkan - kentang, wortel. Krim asam atau mentega digunakan sebagai saus.
3. Jenis daging rendah lemak - kelinci, ayam, sapi, sapi dan unggas. Adalah penting bahwa produk tersebut tidak mengandung lemak, tendon, kulit. Makanan dimasak menggunakan metode uap, ditumbuk, dicincang, direbus dan dibakar. Anda bisa makan daging sapi muda, kelinci, zucchini, boneka ayam, membuat bakso uap.
4. Ikan ramping, dikukus, atau direbus. Anda tidak bisa membiarkan ikan, karena mengandung banyak ekstraktif, dibandingkan dengan produk yang direbus.
5. Omelet protein, satu telur rebus.
6. Produk susu dengan persentase lemak minimum. Karena susu tidak dapat ditoleransi oleh lambung, gunakan hanya dalam persiapan bubur, saus, dan sup susu. Diperbolehkan menggunakan keju cottage, menyiapkan puding dan casserole darinya. Makanlah keju parut yang tidak tajam. Jika pasien memiliki kekurangan kalsium, perlu makan keju cottage yang dikalsinasi.
7. Apel manis dipanggang dalam oven. Menggunakan buah-buahan dan beri, itu diperbolehkan untuk memasak jeli, jeli, selai. Buah-buahan kering dimakan parut. Merekomendasikan untuk menggunakan buah segar dengan buah dalam bentuk tanah.
8. Dari minum selama perawatan diet, teh ringan diperbolehkan, penggunaan gula dapat dibelah dua, jus dilarutkan dalam air, dan rebusan rosehip.
9. Setelah serangan pankreas dalam diet, secara bertahap termasuk lemak. Awalnya, hingga 20 gram mentega untuk dressing, dan kemudian minyak sayur, dalam jumlah 15 gram.

Ketika diet direkomendasikan untuk pankreatitis pankreas, menu dimensi untuk minggu ini dikembangkan oleh spesialis secara individual, berdasarkan karakteristik pasien.

Versi perkiraan makanan mingguan

Seperti yang sudah diketahui, jatah terapeutik untuk patologi, pankreatitis melibatkan ekspansi tabel yang lambat. Pada tahap awal, terapi diet meliputi produk giling dan sayuran rebus. Diperbolehkan untuk makan 200 gram roti dan 20 gram gula per hari.

Beralih ke versi kedua dari tabel diet, hidangan utama tetap tidak berubah, tetapi masih diperbolehkan untuk makan salad dari sayuran segar. Volume produk juga meningkat.

1. Roti - gandum 100 gr., Gandum - 200 gr.
2. Gula - 40 gr.
3. Mentega hingga 30 gr. per hari.

Menu ditandatangani setiap hari jika ada penyakit. Nama produk dan hidangan untuk pankreatitis selama seminggu berbeda.

1. Sarapan - bubur nasi, keju cottage, teh.
2. Makan siang - sebuah apel yang dimasak dalam oven dengan keju cottage.
3. Makan siang - sup oatmeal, bakso, sayuran, bubur, kolak.
4. Waktu minum teh - kerupuk dengan mors.
5. Makan malam - omelet, teh dengan lemon.
6. Makan malam kedua adalah susu untuk malam itu.

1. Sarapan - kue keju dengan aprikot kering, keju, teh.
2. Makan siang - bubur oatmeal dengan jus apel.
3. Makan siang - roti daging, bubur labu, teh hijau.
4. Snack sore - puding nasi.
5. Makan malam - casserole sayuran dan dada ayam rebus, teh.
6. Makan malam kedua - kue, mors.

1. Sarapan - semolina dengan mentega dan gula, roti, teh.
2. Puding makan siang dengan ryazhenka.
3. Makan siang - sup bihun, daging ayam panggang dengan sayuran.
4. Snack - yogurt dan apel yang dipanggang dalam oven.
5. Makan malam - casserole dengan daging cincang, kentang, krim asam rendah lemak, roti dan buah rebus.
6. Makan malam kedua - kefir.

1. Sarapan - telur dadar uap protein dengan tomat, teh.
2. Makan siang - kue tanpa mentimun asin, kol, roti.
3. Makan siang - cod, kukus, sup nasi, jus dari tomat.
4. Aman, - keju cottage dan kolak, diseduh dari buah-buahan kering.
5. Makan malam - bit rebus dengan prem, daging sapi cincang, teh.
6. Makan malam kedua - ryazhenka.

1. Sarapan - bubur dengan tepung beras, selai dengan keju cottage, kolak.
2. Makan siang - telur dadar dengan jus.
3. Makan siang - sup daging, bakso, nasi dengan sepotong mentega, kolak.
4. Waktu minum teh - pangsit dari daging ayam.
5. Makan malam - buat roti dengan sayuran tumbuk, jus aprikot.
6. Makan malam kefir kedua.

1. Sarapan - nasi, bakpao uap daging, teh.
2. Makan siang - keju cottage, jelly.
3. Makan siang - sup sayur di atas meja diet dengan sayuran giling, potongan daging kalkun, kentang tumbuk dan minuman buah.
4. Aman, - rusks, teh.
5. Makan malam - semolina, telur orak, teh ringan.
6. Makan malam kedua adalah setengah gelas air mineral.

1. Sarapan - manna dengan kismis, puding keju cottage, teh susu.
2. Makan siang - rebus kol, nasi.
3. Makan siang - sup oatmeal, roti gulung kubis dengan daging rebus, krim asam, agar-agar.
4. Aman, - keju cottage, jus.
5. Makan malam - bubur nasi, air mineral.
6. Makan malam kedua adalah jus wortel.

Diet dalam patologi pankreatitis harus memiliki persediaan makanan yang besar di siang hari. Resep untuk hidangan sehari-hari akan mengubah meja, dan memungkinkan Anda untuk membuatnya beragam.

Resep untuk diet 5p

Diet 5p dengan pankreatitis adalah variasi meja yang paling umum, dengan adanya hidangan yang sangat beragam, sehingga mudah bagi pasien untuk melakukan diet mingguan.

Sup krim vegetarian

Resepnya mengandung produk-produk berikut:

• wortel - 2 buah.;
• kentang - 250 gram;
• kaldu sayur - 0,7 liter;
• seledri - 2 batang;
• minyak zaitun - satu sendok makan;
• bawang - setengah.

Potong bawang dan tuangkan di atas air mendidih. Anda bisa sedikit mengeringkan sayuran di wajan. Taruh kaldu di atas kompor, masukkan bawang bombay, siapkan sayuran dan tambahkan sedikit garam. Masak selama 40 menit.

Blender cambuk hidangan jadi. Anda bisa makan dengan kerupuk.

Rebusan Sayuran

Dibutuhkan 5 kentang yang dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam kuali. Untuknya mengirim wortel tanah dan bawang cincang, labu dan tomat.

Tuang sayuran dengan air, garam. Didihkan, buat api sedang sekitar 20 menit. Hidangan saat disajikan taburi dengan dill.

Ikan panggang dalam oven

Saat berdiet, Anda akan membutuhkan jenis ikan tanpa lemak. Produk dipotong menjadi beberapa bagian dan diletakkan di atas loyang. Selanjutnya, potong bawang, gosok wortel. Tempatkan sayuran di atas ikan, taburi dengan jus lemon, garam.

Bungkus piring dengan kertas timah dan kirimkan dalam oven selama setengah jam.

Resep seperti itu untuk diet 5 untuk pankreatitis membuat menu bervariasi, dan pasien akan puas dan menikmati makanan.

Prinsip diet 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis diperlukan untuk mengurangi produksi sekresi pankreas yang dapat mencerna jaringan organ dan menyebabkan efek yang tidak dapat diubah. Tabel No. 5 ditunjuk oleh indeks "P" dan ditugaskan dalam dua varian untuk memungkinkan tubuh selama pankreatitis akut untuk mengatasi proses inflamasi dan mengembalikan fungsi organ yang terkena.

Nutrisi pada periode akut berbeda dari diet yang diresepkan untuk pemulihan fungsi kelenjar. Pada hari-hari pertama pankreatitis, Anda harus kelaparan, dan kemudian mulai makan dengan makanan ringan. Penggunaan produk yang direkomendasikan untuk pankreatitis kronis mengurangi jumlah enzim yang disintesis dan mengurangi peradangan organ.

Pada hari-hari pertama pankreatitis, Anda harus kelaparan, dan kemudian mulai makan dengan makanan ringan.

Diet 5 untuk pankreatitis

Diet ini cocok untuk penyakit pada sistem pencernaan. Tabel nomor 5 memperkaya tubuh dengan vitamin dan zat lipotropik. Dokter, tergantung pada metode perawatannya, merekomendasikan tabel:

Untuk pengobatan pankreatitis secara konservatif perlu diet nomor 5P. Dengan ketaatan itu perlu untuk mengurangi dalam diet produk yang mengandung lemak yang membutuhkan banyak jus pencernaan, yang, dengan kelenjar yang meradang, menyebabkan nekrosis jaringan. Bahaya diterapkan oleh lemak tahan api.

Konsumsi produk dimulai dengan jumlah minimum dan secara bertahap meningkatkan porsinya.

Larangan ini berlaku untuk karbohidrat kompleks, untuk pencernaan yang membutuhkan waktu lama. Produk yang mengandung gula, senyawa eter, ekstrak, dan serat kasar dikeluarkan dari makanan.

Konsumsi produk dimulai dengan jumlah minimum dan secara bertahap meningkatkan porsinya. Hal ini memungkinkan untuk merasakan kenyamanan setelah makan dengan pankreatitis.

Produk untuk orang yang menderita radang pankreas dikukus, direbus, dipanggang dalam oven, dihancurkan sebelum digunakan dengan blender atau digosokkan melalui saringan. Makan makanan yang dimasak dalam bentuk panas.

Makanan parut dapat mengurangi beban pada sistem pencernaan.

Gagasan komposisi kimia dan nilai energi

Ahli gizi percaya bahwa diet harian pasien yang menderita pankreatitis harus sesuai dengan komposisi kimia berikut:

• nilai energi dari makanan yang dimakan - 2600 kkal;
• karbohidrat - 350 g;
• gula - tidak lebih dari 40 g;
• protein - tidak lebih dari 120 g, 60% darinya berasal dari hewan;
• lemak - sekitar 80 g, 20% adalah minyak nabati;
• garam - tidak lebih dari 10 g;
• volume cairan bebas adalah 1,5 liter.

Dalam diet harian pasien harus tidak lebih dari 10 g garam.

Nilai energi dan komposisi kimia makanan selama diet dengan pankreatitis dirancang untuk orang dewasa yang tidak memiliki aktivitas fisik yang hebat.

Indikasi

Varietas diet No. 5 dirancang untuk mengobati gejala yang diamati pada diskinesia bilier, beberapa penyakit hati, hepatitis kronis, sirosis hati tanpa gagal ginjal dan pankreatitis, yang merupakan komplikasi dari patologi ini.

Tabel perawatan No. 5P dirancang untuk menghilangkan faktor-faktor yang memprovokasi eksaserbasi pankreatitis, dan mempercepat proses pemulihan.

Diet untuk mengobati pankreas cocok untuk orang yang menderita nyeri epigastrik setelah makan. Gejala ini menyertai semua penyakit pada saluran pencernaan. Nutrisi makanan memiliki efek menguntungkan pada tubuh pada pankreatitis kronis, radang usus dan kecenderungan untuk sembelit.

Diet apa yang harus diikuti untuk rasa sakit di pankreas? Baca lebih lanjut tentang ini di sini.

Pada hari Anda dapat minum 1,5 liter air.

Pro dan kontra

Pengobatan gejala pankreatitis dengan diet memiliki efek positif pada kesehatan secara keseluruhan. Nutrisi semacam itu tidak memiliki kontraindikasi, seimbang, membuat Anda hanya menggunakan makanan sehat, yang memungkinkan Anda menjaga berat badan pada level yang sama. Cocok untuk pria dan wanita dengan gejala pankreatitis.

Dokter menyarankan bahwa masalah pencernaan hilang ketika ada kemungkinan untuk menghilangkan empedu. Yang terakhir ini terbentuk karena interval besar antara waktu makan, dan ini menyebabkan dyskinesia. Jenis diet ini memungkinkan Anda untuk makan fraksional, dalam porsi kecil 5-6 kali sehari, memberikan aliran empedu yang teratur.

Diet ini memungkinkan Anda untuk makan fraksional, dalam porsi kecil 5-6 kali sehari, memberikan aliran empedu yang teratur.

Daftar produk dan hidangan yang dikecualikan

Tabel makanan yang dilarang untuk pankreatitis merekomendasikan untuk membuang makanan berlemak, sereal yang telah mempertahankan kulit biji-bijian kasar, yang membutuhkan banyak enzim untuk dicerna. Dalam kasus eksaserbasi penyakit, daftar makanan yang dilarang termasuk:

• roti dan kue kering segar;
• pai goreng dan tortilla;
• daging babi;
• domba;
• bebek;
• angsa;
• sosis;
• hati;
• ginjal;
• otak;
• ikan berlemak dalam bentuk apa pun;
• kaldu jenuh;
• sup kompleks.

Alkohol, kopi, coklat, teh kental, kvass, air soda manis, jus anggur, yang menyebabkan fermentasi karena jumlah glukosa yang besar, harus dikeluarkan dari minuman selama eksaserbasi pankreatitis.

Sayuran mentah yang mengandung serat kasar (kubis) atau zat beracun (terong), harus dikeluarkan dari makanan sebelum timbulnya remisi.

Sayuran yang mengandung zat yang merangsang sekresi jus lambung tidak dianjurkan untuk penyakit pada saluran pencernaan. Ini termasuk:

Minuman beralkohol untuk pankreatitis harus sepenuhnya dihilangkan.

Legum dan jamur, suatu fitur yang merupakan pencernaan jangka panjang, tidak dapat digunakan sampai pankreatitis dalam remisi stabil.

Rempah-rempah yang merangsang produksi enzim dapat secara dramatis memperburuk kondisi seseorang yang baru-baru ini mengalami eksaserbasi pankreatitis. Di bawah larangan, lada hitam dan merah, saus tomat pedas, ketumbar, lobak, cuka.

Dari permen pada saat eksaserbasi pankreatitis sampai pemulihan penuh harus meninggalkan cokelat, es krim dan selai. Manfaat kesehatan dalam pengobatan pankreatitis tidak akan berasal dari buah dan buah mentah.

Rempah-rempah yang merangsang produksi enzim dapat secara dramatis memperburuk kondisi seseorang yang baru-baru ini mengalami eksaserbasi pankreatitis.

Resep

Untuk diet nomor 5, sup bubur direkomendasikan. Untuk persiapannya, ambil 1 liter air, 2 kentang, 1 wortel besar, 1 bawang merah, umbi seledri, 1/2 zucchini muda atau labu, kembang kol, brokoli. Semua potong-potong dan masak sampai matang sepenuhnya. Kemudian tuangkan massa ke dalam blender, tambahkan 100 g susu skim dan ubah campuran sayur menjadi kentang tumbuk. Seledri atau daun peterseli diletakkan di atas sajian.

Baik membantu untuk pulih dari serangan akut sup transparan pankreatitis di kaldu sekunder. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sepotong daging rebus tanpa lemak dimasukkan ke dalam wajan dengan air bersih. Didihkan, tambahkan kentang, wortel, bawang. Setelah memasak, tambahkan sedikit nasi atau bihun ke dalam sup, masak 5 menit lagi dan matikan api, biarkan panci di atas kompor.

Dengan mudah memotong sup sayur, Anda bisa menggunakan blender biasa.

Untuk persiapan casserole hanya menggunakan produk resmi, jika rasa sakit setelah makan masih ada. Setelah remisi, semua sayuran bisa digunakan. Casserole sayuran dapat hancur, sehingga perlu menambahkan 1/5 dari total massa kerupuk tanah, masukkan putih telur. Semua bahan harus dicampur dengan baik, dibentuk dan dipanggang dalam oven.

Apa itu diet 5A dan fiturnya

Pola makan seperti itu membatasi konsumsi lemak, produk yang mengandung serat kasar, kolesterol, asam oksalat. Sesuai dengan persyaratan untuk komposisi kimia dan kandungan kalori makanan, tabel ini mirip dengan 5P, tetapi lebih banyak gula dapat ditambahkan ke makanan. Untuk makan malam, kami sarankan hanya segelas kefir 1%.

Saat melakukan diet 5A untuk makan malam, hanya segelas 1% kefir yang direkomendasikan.

Tabel ini diresepkan ketika pankreatitis primer disebabkan oleh hepatitis akut atau kolesistitis. Penyakit hati dan saluran empedu sering menyebabkan proses inflamasi di pankreas. Anda membutuhkan kekuatan khusus untuk menghentikan perkembangan patologi.

Dengan diet ini, fungsi hati dan saluran empedu pulih.

Ini berkontribusi pada sekresi empedu, yang menguntungkan mempengaruhi seluruh sistem pencernaan dan menghilangkan gejala pankreatitis.

Diet 5P dengan pankreatitis

Jenis diet ini termasuk makanan yang memungkinkan Anda untuk menyeimbangkan diet dan mendapatkan nutrisi yang cukup yang dibutuhkan untuk sistem endokrin.

Pada awal pengobatan pankreatitis akut, ketika ada sindrom nyeri dan muntah yang kuat, makanan tidak diperlukan.

Pada awal pengobatan pankreatitis akut, ketika ada sindrom nyeri dan muntah yang kuat, makanan tidak diperlukan. Seseorang saat ini dengan mudah menolak untuk makan dan minum air. Ketika kondisinya dinormalisasi, pada hari-hari pertama, sup ringan, bubur susu tanpa lemak termasuk dalam makanan.

Makanan yang disuntikkan secara bertahap yang rendah lemak. Anda bisa makan keju hingga 30% lemak, krim asam 10% lemak, minum 1% kefir dan susu 2,5%. Dengan dimulainya remisi, mentega disuntikkan ke dalam diet hingga 30 g.

Untuk mengatasi masalah asupan lemak, yang penting dalam jumlah kecil, disarankan untuk menggunakan minyak dingin, tambahkan 1 sdm. l dalam sup atau bubur 1 kali per hari.

Untuk mengatasi masalah asupan lemak, yang penting dalam jumlah kecil, disarankan untuk menggunakan minyak dingin, tambahkan 1 sdm. l dalam sup atau bubur 1 kali per hari.

Persyaratan untuk uap atau dalam air memungkinkan Anda untuk mencegah konsumsi lemak berlebih, memperburuk pankreatitis.

Opsi pertama

Diet semacam ini diperlukan untuk memperbaiki kondisi pasien dengan pankreatitis akut. Itu dimulai dari 2-4 hari dari awal periode akut untuk melakukan transisi setelah mogok makan ke diet normal.

Diet memberikan istirahat maksimum ke organ yang meradang.

Opsi kedua

Diet ini dimulai selama periode ketika eksaserbasi dihentikan, dan berlanjut selama remisi. Produk diperkenalkan secara bertahap, mengamati reaksi tubuh. Penting bagi pasien untuk mengembalikan fungsi organ pencernaan menjadi normal, sehingga enzim yang diproduksi oleh pankreas untuk mencerna makanan sudah cukup dan dimungkinkan untuk menolak tablet yang mengandung pancreatin.

Untuk persiapan makanan diet, Anda bisa menggunakan daging sapi muda.

Menu diet 5P selama seminggu

Membuat menu diet selama seminggu, pilih buahnya, dipanaskan. Mereka membuat telur dadar uap dari putih telur, merebus sereal dalam susu, menggunakan daging kelinci atau daging sapi muda untuk membuat bakso, gulungan kol, ravioli, bakso.

Untuk lauk pauk dalam pengobatan pankreatitis akut pilihlah sayuran yang direbus dan dihancurkan dalam blender. Untuk kentang yang cocok ini, yang bisa dipanggang dalam oven dengan kulitnya atau dihaluskan dalam air. Untuk berbagai hidangan disiapkan wortel. Itu bisa dimasak, dan kemudian dipanggang dalam oven dengan remah roti dalam bentuk irisan daging.

Untuk berbagai hidangan disiapkan wortel. Itu bisa dimasak, dan kemudian dipanggang dalam oven dengan remah roti dalam bentuk irisan daging.

Dari minuman pilih wortel atau jus apel yang sangat encer, rebus buah yang direbus dari buah beri dan daun kismis, echinacea, mint, minum teh lemah. Mode ini memungkinkan Anda untuk mengurangi produksi enzim dan memfasilitasi proses pencernaan.

Jika dokter merekomendasikan pinggul kaldu, minuman ini minum 1 sendok makan. l 3 kali sehari dengan makan. Orang yang menggunakannya dengan pankreatitis dalam dosis besar dapat mengalami kolelitiasis yang memburuk, karena ekstrak rosehip memiliki efek koleretik yang kuat.

Menu teladan memungkinkan Anda mendapatkan gambaran tentang apa yang mereka makan selama periode pankreatitis akut saat menggunakan 2 pilihan diet.

Seorang pasien pada berbagai tahap pankreatitis diizinkan minum pinggul kaldu.

Senin

• Untuk sarapan, Anda bisa makan bubur nasi susu, 120 gram keju cottage buatan sendiri dan minum teh tanpa pemanis.
• Pada sarapan kedua gunakan kolak dengan rusks yang dimasak di rumah.
• Untuk makan malam, dimasak sup sayur bubur, bakso uap, pasta rebus.
• Di camilan ini cocok strawberry jelly atau pure buah.
• Makan malam harus ringan. Kentang tumbuk yang cocok, ikan rebus, teh.

Di camilan strawberry jelly sangat cocok.

Selasa

• Wortel tumbuk dan apel dengan madu, bubur soba.
• Biskuit kering dan kefir 1% (250 ml).
• Sup sayur pure, kol direbus dengan dada ayam rebus tanpa kulit, kolak.
• Apel panggang - 120 g
• Casserole keju cottage rendah lemak. Dari minuman - teh.

Apel untuk pankreatitis dapat dimasak dalam bentuk panggang dan menambahkan kayu manis.

Rabu

• Bubur semolina cair, teh, sepotong roti kering, selai jeruk.
• Wortel tumbuk dan yogurt.
• Sup ringan pada kaldu ayam sekunder dengan pasta. Dari minuman - kolak.
• Keju cottage rendah lemak dengan krim asam.
• Labu panggang, air mineral tanpa gas, marshmallow.

Di menu, Anda bisa menambahkan keju cottage rendah lemak dengan krim asam.

Kamis

• Bubur nasi susu, teh dengan 1 sdt. sayang Untuk hidangan penutup - apel panggang.
• Salad sayuran, dibalut dengan krim asam.
• Oat sup berlendir, potongan daging sapi muda, roti pastry kemarin.
• Bakso dari ikan atau daging.
• Ikan, dikukus dengan sayuran.

Ikan dengan sayuran dalam makanan bisa dikukus.

Jumat

• Bubur soba dengan susu, biskuit.
• Berry jelly, rusk.
• Sup transparan dengan nasi, bihun rebus dengan daging sapi muda. Dari minuman - kolak.
• Omelet steam dengan salad sayuran.
• Casserole sayur dengan potongan.

Roti dalam pengobatan pankreatitis dapat diganti dengan remah roti.

Sabtu

• Soba rebus dengan 5 gram mentega, sepotong roti.
• Telur dadar kukus
• Sup kentang tumbuk, pilaf.
• Casserole keju cottage.
• Dada ayam rebus. Minumlah teh.

Payudara yang direbus juga bisa dimasukkan dalam menu diet nomor 5.

Blog pankreatitis

Gejala dan pengobatan pankreatitis

• Tentang pankreatitis
• Nutrisi Pankreatitis
• Pengobatan pankreatitis
• Resep Pankreatitis

Pelajari yang baru tentang diet 5p dengan pankreatitis! Rincian diet ke-5.

Diet untuk pankreatitis nomor 5p, secara khusus dirancang untuk orang yang menderita pankreatitis kronis. Di sini saya akan mencoba menceritakan segalanya tentang diet 5p jika pankreatitis, karena kami benar-benar membutuhkannya.

Jadi, terutama untuk orang yang menderita pankreatitis dikembangkan diet nomor 5p. Secara umum, No. 5p adalah bagian dari diet kelima, yang terdiri dari beberapa jenis:

- 5a - diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis, serta untuk eksaserbasi hepatitis kronis, kolesistitis, dan kolelitiasis.

- 5p - diresepkan untuk pankreatitis kronis, 3-4 hari setelah eksaserbasi dan 5-6 hari setelah diet pertama.

- 5sc - diresepkan untuk sindrom postcholecystectomy pada tahap akut.

- 5l / f (lemak lipotropik) - diresepkan untuk penyakit hati kronis dengan sindrom bilier.

- 5p - diresepkan untuk sindrom dumping setelah gastrektomi untuk tukak lambung.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak spesies, tetapi kami hanya tertarik pada satu, ini adalah diet 5p.

Itu dirancang untuk melindungi dan mengembalikan fungsi eksokrin pankreas dan semua saluran makanan, serta untuk mencegah infiltrasi lemak dan distrofi pankreas dan hati, dan untuk mengurangi rangsangan kantong empedu.

Yaitu untuk schazheniya mekanik dan kimia, hidangan disiapkan dalam bentuk lusuh dan hancur di atas air atau dikukus. Dengan kandungan protein yang tinggi, mengurangi jumlah lemak dan karbohidrat, dengan pembatasan tajam zat-zat ekstraktif yang merangsang sekresi kelenjar pencernaan dan mengandung serat kasar.

Diet nomor 5 p dibagi menjadi 2 bagian. Yang pertama diresepkan untuk pankreatitis akut dan eksaserbasi pankreatitis kronis.

Yang kedua adalah untuk pankreatitis kronis, tetapi dalam fase mereda dan selama remisi setelah eksaserbasi.

Diet dengan pankreatitis nomor 1 (5p)

Ditugaskan dengan pankreatitis akut (dari hari ke-3-4) dan dengan eksaserbasi pankreatitis kronis (pada awal pengobatan).

Ini adalah diet dengan nilai energi yang lebih rendah, 6280-7118 kJ (1500–1700 kkal, kadar protein normal, pembatasan lemak dan karbohidrat secara signifikan. Hemat mekanis dan kimiawi karena dimasak di tanah dan dihancurkan dengan uap atau air. Tidak termasuk makanan yang kaya akan bahan-bahan ekstraktif merangsang sekresi kelenjar pencernaan dan mengandung serat kasar.

Komposisi kimia, g:

protein - 80 (30–35% berasal dari hewan), lemak - 40–60 (25% sayuran), karbohidrat - 200 (25 g gula), natrium klorida - 8-10; cairan bebas - 1,5 l.

Makanan dimasak dalam bentuk rebus dan uap berupa konsistensi cair dan semi-cair, dalam bentuk kumuh atau hancur.

Nutrisi fraksional, asupan makanan 5-6 kali sehari, setiap 3-4 jam.

Produk yang direkomendasikan dan dikecualikan

1. Produk roti dan tepung. Kerupuk yang direkomendasikan dari roti gandum (50 g per hari). Produk tepung lainnya tidak termasuk.

1. Daging dan unggas. Direkomendasikan: rendah lemak, tidak berdaun, daging sapi, kelinci, ayam, kalkun dalam bentuk rebus atau uap, dihaluskan (souffle, dll.). Tidak termasuk: varietas berlemak, domba, babi, angsa, bebek, hati, otak, ginjal yang digoreng dan direbus, daging asap, sosis, makanan kaleng.

1. Ikan Disarankan tidak berminyak dalam bentuk souffle, knele. Tidak termasuk: spesies berlemak, digoreng, direbus, diasapi, diasinkan, kaleng, kaviar.

1. Telur Direkomendasikan: uap protein omelet dari 1-2 telur per hari, kuning telur hingga 1/2 per hari dalam piring. Tidak termasuk dalam hidangan lainnya.

1. Produk susu. Direkomendasikan: susu dalam piring, keju krim non-asam yang baru disiapkan dalam bentuk pasta, puding uap. Tidak termasuk: susu dalam bentuk alami, krim, minuman asam laktat, krim asam, keju berlemak dengan tingkat keasaman tinggi, keju berlemak dan asin.

1. Gendut Direkomendasikan: mentega tawar dan minyak sayur olahan dalam makanan siap saji. Tidak termasuk: lemak lain, menggorengnya.

1. Sereal, pasta, dan kacang-kacangan. Direkomendasikan: bubur bubur, semi-kental (soba, oatmeal, dll.), Souffle, puding. Tidak termasuk: millet, barley, bubur, pasta, kacang polong.

1. Sayuran. Direkomendasikan: kentang, wortel, zucchini, kembang kol dalam bentuk kentang tumbuk dan puding uap. Tidak termasuk: kol putih, lobak, lobak, lobak, rutabaga, bayam, coklat kemerahan, bawang putih, bawang merah.

1. Sup Direkomendasikan: lendir dari sereal (oatmeal, barley, nasi, semolina), sup krim dari daging rebus. Tidak termasuk: pada kaldu daging dan ikan, kaldu jamur dan sayuran, susu, sup, borsch, okroshka, sup bit.

1. Buah-buahan, hidangan manis, dan permen. Direkomendasikan: minuman buah parut, ciuman, mousse, jeli (pada xylitol atau sorbitol). Semua yang lain dikecualikan.

1. Saus dan rempah-rempah. Direkomendasikan buah dan berry saus semi-manis. Tidak termasuk: saus lain, rempah-rempah.

1. Minuman Direkomendasikan: teh lemah, pinggul kaldu. Tidak termasuk: minuman lain, termasuk jus sayuran dan buah.

Diet dengan pankreatitis nomor 2 (5p)

Ini diresepkan untuk pankreatitis kronis pada fase surutnya eksaserbasi (mulai hari ke 5-7 setelah varian pertama diet No. 5p) dan remisi (dalam 2-4 bulan).

Diet energi sedang sebesar 10.258–11.304 kJ (2.450–2.700 kkal), juga dengan peningkatan kandungan protein, zat lipotropik dan vitamin, pembatasan jumlah karbohidrat (terutama yang dapat dicerna), dan lemak (kebanyakan refraktori), kolesterol, minyak esensial, serat kasar, natrium klorida (garam), ekstraktif, purin. Tidak termasuk makanan yang digoreng dan makanan yang mempromosikan proses fermentasi di usus dan perut kembung (sayuran segar, buah-buahan, produk tepung segar, susu alami, dll).

Komposisi kimia, g:

protein - 130-140 (60-70% berasal dari hewan), lemak - 80 (15-20% sayuran), karbohidrat - 300-350 (gula 30-40 g), natrium klorida - 10; cairan bebas - 1,5 l.

Perebusan diperbolehkan, makanan dikonsumsi baik dalam bentuk cair dan lusuh.

Nutrisi fraksional 5-6 kali sehari, setiap 3-4 jam.

Produk dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan

1. Produk roti dan tepung. Direkomendasikan: kue kemarin atau roti gandum kering. Biskuit camilan. Tidak termasuk: roti gandum hitam dan segar, pastry, dan puff pastry.

2. Daging dan unggas. Direkomendasikan: daging rendah lemak, tidak berlemak, kelinci, kalkun, ayam (dihilangkan kulit) dalam bentuk produk massal potongan daging, direbus dan dikukus (kentang tumbuk, souffle, pangsit, dll.). Ayam rebus, dikupas dari kulitnya kadang-kadang diperbolehkan dalam jumlah kecil. Tidak termasuk: varietas berlemak, angsa, bebek, binatang buruan, hati, otak, ginjal, daging goreng dan direbus, daging asap, sosis, makanan kaleng.

3. Ikan. Direkomendasikan: jenis lean, direbus dan dikukus, produk dari massa potongan daging, kentang tumbuk, souffle produk rebus, aspic pada kaldu sayuran. Tidak termasuk: jenis lemak, merokok, asin, direbus, digoreng, kaleng, kaviar.

4. Telur. Direkomendasikan: uap protein omelet 0,5-1 kuning per hari dalam piring. Tidak termasuk dalam hidangan lainnya.

5. Produk susu. Dianjurkan: susu (dengan toleransi), minuman asam laktat, krim asam dalam jumlah terbatas terutama dalam hidangan, keju cottage bebas-asam dan hidangan yang terbuat dari itu, keju kukus, tidak pedas, diparut. Tidak termasuk: susu dalam bentuk alami dengan enterokolitis bersamaan, keju berlemak dan tingkat keasaman tinggi, krim, keju pedas.

6. Lemak Direkomendasikan: mentega dan minyak nabati yang disuling dalam jumlah kecil dalam bentuk alami dan hidangan. Lemak lain tidak termasuk.

7. Sereal, pasta, dan kacang-kacangan. Direkomendasikan: bubur di atas susu setengah dengan air (semolina, nasi matang, hercules parut dan soba, dari beras dan tepung soba). Souffle semolina, beras, soba. Bihun rebus. Tidak termasuk: millet, barley dan pearl barley, sereal yang mudah hancur, pasta, kacang-kacangan.

8. Sayuran. Direkomendasikan: direbus, dikukus, dan mentah dalam bentuk kumuh (kentang tumbuk, souffle, dll.). Labu dan zucchini direbus atau direbus berkeping-keping. Tidak termasuk: lobak, lobak, lobak, kol, sorrel, bayam, bawang putih, bawang merah, acar, acar dan acar sayuran, jamur.

9. Sup. Direkomendasikan: susu dalam setengah dengan air, vegetarian dengan sayuran dan sereal, sup krim dan sup krim. Dress dengan mentega atau krim asam. Tidak termasuk: daging, ikan, kaldu jamur, dari sayuran dan sereal neproterty.

10. Buah-buahan, hidangan manis, dan permen. Direkomendasikan: buah-buahan dan buah matang yang matang - mentah, tidak dicuci, dipanggang, direbus, jelly, jelly, mousse, marshmallow, marshmallow, sebagai ganti gula, xylitol digunakan sebagian (30-40 g). Tidak termasuk: asam, buah-buahan keras, beri dengan biji-bijian keras (cranberry, dll.), Cokelat, halvah, produk krim, es krim, madu, gula, selai..

11. Saus dan rempah-rempah. Direkomendasikan: kaldu sayuran atau lendir dari sereal, susu, buah dan berry. Tepung tidak digoreng. Semua rempah-rempah tidak termasuk.

12. Minuman. Dianjurkan: teh dengan lemon, susu, pengganti kopi dengan susu, pinggul kaldu, jus tomat, jus buah dan berry manis. Tidak termasuk: kopi alami, kakao, dingin, dan berkarbonasi.

Ini adalah diet dengan nilai energi yang lebih rendah, 6280-7118 kJ (1500–1700 kkal, kadar protein normal, pembatasan lemak dan karbohidrat secara signifikan. Hemat mekanis dan kimiawi karena dimasak di tanah dan dihancurkan dengan uap atau air. Tidak termasuk makanan yang kaya akan bahan-bahan ekstraktif merangsang sekresi kelenjar pencernaan dan mengandung serat kasar.

Contoh menu diet nomor 5p (pankreas) - dengan pembersihan mekanis, mis. versi bubur

Sarapan pertama: roti daging kukus, bubur gandum (soba) di atas air, parut, teh dengan susu.

Sarapan kedua: keju cottage, jelly.

Makan siang: sup sayur pure (tanpa kol), souffle daging dengan kentang tumbuk, kolak dari apel parut segar.

Makan siang: rebusan pinggul, kerupuk.

Makan malam: omelet uap protein, bubur semolina, teh lemah.

Untuk malam hari: Air mineral Borjomi (1/2 gelas).

Contoh menu diet nomor 5p - versi yang tidak digosok

Sarapan pertama: vinaigrette, daging rebus, bubur soba.

Sarapan ke-2: buah-buahan kering (prem, aprikot kering), teh lemah dengan kue tanpa lemak.

Makan siang: salad, sup sayur, ayam rebus dengan kentang rebus, apel.

Aman, keju cottage, kolak dari buah-buahan kering.

Makan malam: ikan rebus dengan mie rebus, teh lemah.

Untuk malam: teh dengan susu, biskuit.

Dengan eksaserbasi pankreatitis kronis, diet 5p ditujukan untuk memaksimalkan hemat kimia dan mekanik tidak hanya pankreas, tetapi juga seluruh sistem pencernaan pada saat yang sama.

Dalam dua hari pertama eksaserbasi, istirahat kosong dan istirahat total ditentukan. Anda hanya dapat menggunakan air mineral tanpa gas, pada suhu kamar atau dipanaskan, seperti Borjomi, Essentuki, Slavic 1-1,.5 l. per hari. Juga membiarkan pinggul kaldu lemah, teh lemah dan tanpa pemanis, atau dengan jumlah gula minimum.

Segera setelah kondisinya membaik (biasanya terjadi pada hari ke-3), dokter meresepkan diet hemat, yaitu: sup lendir, bubur cair tumbuk, pure sayuran, susu dan jeli buah.

Contoh menu diet untuk hari ke-3-4 penyakit (dengan eksaserbasi mereda)

Sarapan pertama: bubur beras parut cair (atau semolina, soba) tanpa minyak, teh atau jeli susu lemah dan tanpa pemanis.

Sarapan kedua: air mineral Borjomi atau Slavyanovskaya (1 cangkir), jeli buah.

Makan siang: sup lendir oatmeal, souffle kukus daging dengan pure wortel, teh lemah dan gurih (atau jeli jus ceri).

Makan siang: telur dadar uap protein, pinggul kaldu (atau air mineral) 1 gelas.

Makan malam: souffle keju cottage, bubur cair soba murni tanpa minyak, teh.

Untuk malam: air mineral (teh atau ciuman dari jus buah), roti bakar.

Sepanjang hari: gula 15-20 g, kerupuk.

Semua hidangan disiapkan tanpa garam. Menu lain yang sangat baik untuk hari itu dijelaskan dalam artikel "Diet 5p selama pankreatitis".

Jika Anda membandingkan diet ini dengan diet yang digunakan untuk bisul perut, maka dengan pankreatitis lebih sedikit menggunakan susu dan, di samping itu, membatasi penggunaan telur. Susu dengan pankreatitis bisa jika ada toleransi, tetapi secara umum pankreas tidak menyukai susu, terutama lemak buatan sendiri.

Setelah 1-2 minggu, saat eksaserbasi penyakit mereda dan rasa sakitnya berkurang, kami dapat merekomendasikan versi diet 5p yang dihapus. Dengan lenyapnya rasa sakit di perut dan gejala penyakit lainnya, sesuai dengan dokter yang hadir dan dalam jangka waktu tertentu, resep diet No. 5p yang tidak dioleskan diresepkan.

Penting untuk diingat: ketika penyakit ini dalam tahap remisi persisten, tidak ada gunanya lagi melakukan pengangkatan lambung secara mekanis dengan cara yang ketat seperti dengan eksaserbasi penyakit.

Yah, itu saja. Tentu saja, Internet penuh dengan informasi tentang diet 5p untuk pankreatitis, tetapi saya ingin menggambarkannya persis seperti yang awalnya dikembangkan, dan tidak dikerjakan ulang dan tidak dipikirkan kembali oleh orang-orang. Seperti biasa, saya harap artikel ini akan bermanfaat.

Apakah Anda menjalankan diet ini? Bagaimana hasilnya?

Sampai jumpa di blog tentang pankreatitis.

Lebih banyak tentang topik ini:

Jika Anda berpikir bahwa artikel itu benar-benar menarik dan bermanfaat, maka saya akan sangat berterima kasih jika Anda membagikan informasi ini dengan teman-teman Anda di jejaring sosial. Untuk melakukan ini, cukup klik pada tombol jejaring sosial.