Diet untuk keracunan makanan

Dalam kasus makan makanan berkualitas rendah atau dimasak dengan gejala keracunan makanan atau penyakit bawaan makanan.

Penyakit ini disebabkan bukan oleh mikroba patogen itu sendiri, yang ditemukan dalam makanan, tetapi oleh zat yang terbentuk selama aktivitas vital mereka dan yang beracun bagi manusia.

Diet dengan keracunan makanan akan membantu dengan cepat mengalahkan penyakit dan membantu orang itu untuk "kembali beroperasi".

Aturan nutrisi dasar untuk keracunan makanan

Tujuan dari diet dalam keracunan makanan adalah untuk memastikan kenyamanan maksimum dari saluran pencernaan, yang dicapai oleh zat kimia, mekanis dan termal shchazhenie.

Selama keracunan, diare dan muntah terjadi, seringkali tak terkalahkan, sehingga tujuan nutrisi terapeutik adalah:

• restorasi keseimbangan elektrolit;
• mengurangi dehidrasi dan respons peradangan pada saluran pencernaan;
• percepatan proses penyembuhan membran mukosa.

Di antaranya, perlu mengisi kembali tubuh dengan protein, vitamin, dan mineral.

Menurut klasifikasi Pevzner, diet untuk keracunan makanan adalah tabel perawatan No. 1a.

Kebutuhan protein, lemak, dan karbohidrat setiap hari:

• lemak - 80-90g, dimana setidaknya 20% lemak nabati;
• protein - 80g, yang hingga 60-70% protein hewani;
• karbohidrat - 200g.

Karena pembatasan keracunan makanan dari nutrisi ke batas bawah dari norma fisiologis, diet kalori harian adalah 1900-2000 kalori.

Prinsip dasar

Mode daya.
Makanan harus fraksional, hingga 6-7 kali per hari. Dalam tiga hari pertama volume makanan adalah 150-200 ml, kemudian secara bertahap meningkat. Sering makan dalam porsi kecil mengurangi beban pada selaput lendir yang teriritasi pada saluran pencernaan, memungkinkan makanan untuk diserap, yang cukup bermasalah untuk diare dan muntah, secara bertahap merangsang nafsu makan dan mengaktifkan saluran pencernaan.

Mode minum.
Ketika keracunan makanan sangat penting untuk mengamati rezim minum. Anda harus minum setidaknya 2 liter cairan per hari. Pertama, ini membantu menghilangkan racun dari tubuh, dan, kedua, mengembalikan volume pembuluh darah dan mencegah dehidrasi. Pada hari pertama setelah keracunan, lebih baik menolak untuk makan sama sekali, hanya untuk minum. Cairan diminum dalam porsi kecil (50-100 ml) setiap 30 menit, karena minum dalam jumlah besar memicu muntah. Anda dapat menggunakan air matang atau air mineral tanpa gas, serta solusi khusus serbuk ("Hidrolit", "Oralit", "Regidron").

Pengolahan kuliner.
Mengingat bahwa diet harus menyediakan hemat mekanik dari saluran pencernaan, makanan membutuhkan kehadiran hidangan yang direbus atau dikukus dalam keadaan lusuh atau dihaluskan. Daging cincang gulir dua kali. Dengan demikian, beban pada perut dan semua organ pencernaan berkurang secara signifikan, mereka bekerja dalam mode ekonomis, dan nutrisi diserap lebih baik. Selain itu, Anda harus benar-benar mengunyah makanan.

Mode suhu.
Hidangan dan cairan yang dikonsumsi harus disajikan dalam bentuk panas (15-50 ° C). Makanan yang terlalu dingin atau terlalu panas menyebabkan kejang pada lambung dan sphincters esofagus dan menyebabkan muntah. Selain itu, makanan dingin atau panas mengiritasi epitel yang rusak pada saluran pencernaan dan memperlambat regenerasi.

Garam
Konsumsi garam agak terbatas: hingga 6-8g per hari. Makanan dan minuman yang terlalu asin mengiritasi saluran pencernaan dan mencegah pemulihan selaput lendirnya.

Alkohol
Pada saat perawatan, terutama pada minggu pertama, ketika diet ketat, konsumsi minuman beralkohol pun dilarang. Alkohol memiliki efek iritasi pada organ pencernaan, mengganggu proses regenerasi, memicu muntah. Jika kondisi ini tidak diamati, hati dan ginjal, yang rusak parah selama serangan dengan racun makanan, akan mulai berfungsi lebih buruk.

Durasi diet.
Durasi kepatuhan terhadap diet ketat adalah sekitar 4-7 hari. Pengembalian ke diet normal dilakukan secara bertahap dan dengan hati-hati: satu atau dua hidangan / produk baru diperkenalkan per hari.

Makanan Diizinkan untuk Keracunan Makanan

Diet dengan keracunan makanan, sebagaimana disebutkan di atas, diperluas secara bertahap.

Makanan harus memiliki jumlah protein yang diperlukan, sebagian besar berasal dari hewan, karena mereka diperlukan untuk pembangunan sel-sel baru dan regenerasi selaput lendir saluran pencernaan.

Karbohidrat kompleks juga diperlukan, tetapi hanya dalam bentuk olahan: kolak, jeli dari buah-buahan manis dan beri. Mereka terlibat dalam produksi glikogen di hati, sehingga meningkatkan fungsi penetral racunnya.

Jangan lupakan vitamin. Asam askorbat merangsang pertahanan tubuh, memperkuat dinding pembuluh darah, memastikan integritas sel epitel mukosa. Vitamin A dan E diperlukan dalam memerangi radikal bebas yang terbentuk dalam proses peradangan. Vitamin kelompok B diperlukan untuk pencernaan normal.

Daftar produk yang disetujui meliputi:

• kaldu lemah atau sekunder (air pertama setelah penggabungan mendidih) dari daging, ikan dan unggas;
• sup lendir dari semolina, nasi, oatmeal, setelah hari ke-3, Anda bisa menambahkan campuran susu-telur, krim atau mentega;
• daging tanpa lemak dan unggas (tanpa kulit) dalam bentuk bengkok dan direbus (kelinci, daging ayam "putih", daging sapi muda, daging sapi): bakso, souffle, irisan daging - pada hari ke 4-5;
• ikan rendah lemak dalam bentuk souffle steam;
• bubur beras parut, soba, oatmeal;
• susu rendah lemak, keju cottage parut asam;
• telur rebus atau omelet kukus;
• mentega dalam jumlah kecil atau minyak sayur dalam piring jadi;
• kerupuk roti gandum, kerupuk, biskuit;
• kolak, jeli, jeli, tikus buah dan berry manis;
• jus alami dengan gula, diencerkan dengan air 1: 1, teh lemah dengan susu, air asam lemon, rebusan dogrose, kompot buah kering, air dill.

Produk yang Dilarang

Daftar makanan yang dilarang sangat besar, Anda hanya dapat meyakinkan diri sendiri bahwa diet tidak harus diikuti lama.

Semua makanan yang meningkatkan sekresi jus lambung, pankreas dan duodenum dikeluarkan dari diet untuk mengurangi efek iritasi asam klorida dan enzim pada selaput lendir saluran pencernaan.

Anda juga harus meninggalkan semua rangsangan alami dan, tentu saja, sintetis. Penerimaan makanan yang terlalu asin dan pedas, produk yang kaya akan minyak atsiri dan asam organik tidak diperbolehkan.

Karbohidrat kompleks yang dilarang terkandung dalam serat nabati. Mereka meningkatkan beban pada saluran pencernaan, meningkatkan proses fermentasi, yang mengiritasi selaput lendirnya dan menyebabkan kembung dan nyeri.

Pada hari-hari pertama nutrisi klinis setelah keracunan makanan, lemak terbatas, karena tubuh menghabiskan sebagian besar energi untuk membelahnya, dan, membungkus selaput lendir perut dan usus, memperlambat penyerapan nutrisi dan meningkatkan efek dispepsia (muntah, diare).

Daftar yang dilarang termasuk:

• roti dan semua kue kering;
• kaldu kaya dan sup kompleks (sup, okroshka, acar);
• daging berlemak, ikan dan unggas, serta daging berserat;
• makanan kaleng;
• jamur dalam bentuk apa pun;
• semua sayuran;
• sosis;
• makanan cepat saji dan makanan ringan;
• keju, krim asam dan semua produk susu;
• sereal kasar: gandum, gandum, jagung;
• polong-polongan (kacang hijau kalengan dengan hati-hati);
• acar, daging asap, acar;
• cuka, lobak, lada, bumbu pedas, mustard;
• buah-buahan asam segar, berry dan sayuran (lobak, lobak, coklat kemerahan, kismis, apel hijau, dll.);
• jus pekat, teh kental, kopi, kakao, minuman bersoda manis;
• saus (saus tomat, mayones).

Kebutuhan akan diet

Ketika keracunan makanan diet mengambil tempat terkemuka dalam taktik pengobatan. Nutrisi medis akan membantu mengurangi rasa sakit, meringankan efek dispepsia, membantu menghindari dehidrasi dan penipisan tubuh, dan juga dengan cepat membersihkannya dari racun. Selain itu, diet meningkatkan kesehatan pasien dan menormalkan fungsi saluran pencernaan.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Dalam kasus pengabaian prinsip-prinsip nutrisi terapeutik seseorang menghadapi berbagai komplikasi dari saluran pencernaan. Yang paling "ringan" dan sering termasuk:

• gangguan usus dan lambung dengan kolitis dan gastritis;
• dysbiosis usus;
• alergi makanan.

Nutrisi medis dalam keracunan makanan

Setidaknya satu kali dalam hidup, setiap orang pernah mengalami masalah seperti keracunan. Gejalanya umum bagi semua orang: diare, mual parah dan muntah dengan cepat melelahkan tubuh dan memerlukan perawatan segera. Cepat pulih dari keracunan akan membantu memperbaiki diet hemat yang dipilih.

Rekomendasi umum

Jika Anda memahami bahwa Anda diracun, maka lanjutkan menurut rencana berikut. Untuk memulainya, pastikan diri Anda benar-benar damai dan cobalah untuk santai. Jika perlu, ambil cuti dari kantor. Saat ini, tubuh Anda tidak mudah, karena secara aktif berjuang dengan racun di dalamnya. Buat mudah dengan istirahat.

Sebagian besar ahli yakin bahwa tidak perlu menggunakan obat anti diare (misalnya, Imodium dan Lopedium). Biarkan proses pemurnian berlangsung secara alami. Mencegah diare dapat menyebabkan keracunan dan terjadinya flora patogen. Di masa depan, ini akan membutuhkan perawatan tambahan.

Jika Anda ingin mempercepat masa pemulihan, gunakan produk detoksifikasi alami seperti karbon aktif atau Enterosgel. Hitung jumlah batubara yang dibutuhkan oleh formula - 1 tablet untuk setiap 10 kg berat.

Setelah hilangnya seluruh gejala keracunan, Anda harus mengembalikan flora alami saluran pencernaan. Linex, Enterol, Lactobacterin, Hilak Forte, Bifacid dan probiotik lainnya akan membantu menjajah tubuh bakteri menguntungkan. Fitur penerimaan dan dosis yang diperlukan Anda dapat belajar dari penjelasan terlampir.

Makanan setelah keracunan

Apa yang bisa Anda makan jika keracunan

Cara makan setelah keracunan makanan

Pada hari pertama keracunan, makanan harus dikurangi sebanyak mungkin. Pada saat ini, pemurnian aktif terjadi, dan tubuh tidak akan membuang energi berlebih pada pencernaan berkualitas tinggi dari produk yang telah diterimanya. Jika Anda tidak khawatir dengan perasaan lapar, maka sepenuhnya berhenti makan. Tapi dengarkan baik-baik dirimu sendiri. Segera setelah Anda merasa lapar, pastikan untuk makan.

Ingatlah bahwa Anda membutuhkan diet hemat. Dalam beberapa jam pertama setelah timbulnya gejala, Anda hanya dapat membeli segenggam biskuit buatan sendiri dan teh tanpa pemanis. Pada akhir hari pertama, Anda dapat memperluas menu dan minum sedikit kaldu ayam tanpa sayuran dan rempah-rempah. Juga, Anda diizinkan bubur berair cair dan kentang tumbuk, dimasak tanpa penambahan mentega, susu, dan garam. Volume setiap makan tidak boleh lebih dari 2 sdm.

Pada hari kedua, tambahkan sepotong kecil daging rebus atau dikukus ke dalam diet Anda. Ukuran hidangan yang sudah jadi seharusnya tidak lebih dari setengah telapak tangan Anda. Pilihan terbaik adalah ayam dan sapi. Juga pada hari ini Anda dapat mencoba makan jelly buah buatan sendiri dan jelly gurih.

Pada hari ketiga, ikan rendah lemak diizinkan dalam bentuk irisan daging, pangsit, bakso dalam kaldu dan bakso, dadih casserole dan souffle, serta omelet uap. Mulai dari hari keempat tanpa adanya gejala yang jelas, diperbolehkan untuk secara bertahap kembali ke diet yang biasa.

Diare atau muntah yang parah? Anda pasti akan terbantu dengan segelas jus labu segar. Cari tahu bagaimana jus labu bermanfaat dan sifat penyembuhan apa yang dimilikinya.

Jika Anda diracuni oleh alkohol, cari tahu di artikel ini apa yang perlu Anda lakukan. Gejala dan pertolongan pertama untuk keracunan.

Transisi ke diet normal Anda harus sangat lambat dan bertahap. Jangan membebani sistem pencernaan Anda dengan banyak produk baru. Pada minggu pertama, makanlah dalam porsi kecil, tetapi dengan interval waktu yang kecil (5-6 kali sehari). Hati-hati menghindari makanan berat dan berlemak. Berikan semua yang digoreng, pedas dan manis demi makanan yang paling sederhana dan alami.

Apa yang harus diminum

Minum berlebihan adalah kondisi utama untuk pemulihan keracunan yang lengkap dan cepat. Cairan itu akan membantu tubuh menghilangkan semua produk penolakan dan membersihkannya dari racun. Jika tingkat minum yang disarankan adalah 1,5-1,8 liter air per hari, maka untuk periode keracunan sebaiknya minum setidaknya 2,5 liter per hari.

Minuman lain yang disetujui termasuk:

• teh hijau dan hitam yang lemah tanpa gula;
• infus chamomile dan ramuan menenangkan lainnya;
• rebusan dogrose;
• jeli buatan sendiri;
• kompot buah kering.

Kopi di minggu pertama sakit tidak sepadan. Ini memiliki efek diuretik yang cukup kuat dan hanya dapat memperburuk kondisi organisme yang mengalami dehidrasi.

Ingatlah bahwa sakit perut menyebabkan pembuangan cairan secara aktif dari tubuh. Akibatnya, terjadi ketidakseimbangan air-garam. Dia adalah penyebab kelemahan, mulut kering dan pusing, yang sering menyiksa orang setelah keracunan dan diare. Untuk memenuhi kembali tubuh dengan uap air, pada saat perawatan, gantilah sebagian air putih dengan larutan elektrolit. Untuk ini cocok obat-obatan seperti Regidron dan Hydrovit.

Produk yang Dilarang

Produk apa yang harus dibuang pada minggu pertama setelah keracunan?

1. Buah dan sayuran mentah. Efek pencahar mereka hanya akan meningkatkan gangguan perut. Makan buah-buahan non-asam lunak hanya diperbolehkan pada hari ke 4 setelah keracunan. Yang terbaik adalah jika mereka diproses secara termal. Panggang apel, rebus dan giling sayuran - ini akan mendiversifikasi menu Anda dan menambahkan vitamin yang diperlukan.
2. Alkohol Ini memberikan beban yang kuat pada ginjal dan hati, yang sudah melemah setelah keracunan.
3. Permen, kue-kue segar, dan makanan penutup. Jika Anda tidak bisa melepaskan manisnya, minum teh dengan satu sendok teh madu atau selai.
4. Sosis rebus dan asap. Makanan ini mengandung banyak pengawet dan aditif.
5. Makanan goreng. Tolak menggoreng untuk merebus, memanggang, mendekam, merebus, dan mengukus.
6. Setiap produk susu dan susu fermentasi. Mereka memperburuk gejala keracunan, sehingga mereka harus dibatasi sebanyak mungkin pada minggu pertama. Dan setelah pemulihan, penggunaannya, sebaliknya, ditampilkan. Produk-produk susu berkualitas akan dengan cepat mengembalikan flora lambung dan usus yang terganggu.
7. Millet, oatmeal, dan barley. Sereal ini mengandung terlalu banyak serat, yang tidak akan menguntungkan membran sensitif lambung. Lebih suka semolina dan soba rebus (tentang sifat-sifatnya yang bermanfaat, baca di sini).
8. Telur dalam bentuk apa pun kecuali telur dadar.
9. Jus siap saji, jeli dan kolak. Jika Anda tidak bisa melakukannya tanpa minuman ini, masak sendiri dengan jumlah gula minimum.

Diet untuk anak-anak dengan keracunan

Nutrisi medis setelah keracunan pada anak-anak

Sayangnya, keracunan makanan pada bayi bahkan lebih umum daripada pada orang dewasa. Selain perawatan biasa, dokter anak selalu meresepkan diet khusus. Ini akan membantu anak Anda mengkompensasi hilangnya semua elemen vital dan dengan cepat menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan.

Pada periode akut keracunan anak, yaitu, dalam tiga hari pertama, diet lembut ditunjukkan, yang memastikan penyerapan yang mudah dari semua makanan yang masuk. Pada saat ini, aturan berikut diberlakukan pada gizi anak:

• semua hidangan disajikan dalam bentuk semi-cair dan ditumbuk;
• biji-bijian direbus lunak dalam air dan, jika perlu, juga diseka;
• daging dan ikan dimasak dalam bentuk bakso uap, bakso kecil dan souffle;
• menu harus fraksional - hingga 7 kali sehari dengan interval 2 jam;
• perlu menyiapkan makanan segar dalam porsi kecil.

Adapun produk yang dilarang dan aturan pengembalian bertahap ke diet normal, mereka sama untuk orang dewasa dan anak-anak.

Contoh menu diet setelah keracunan makanan

Hari 1

Pada jam-jam pertama setelah keracunan, hanya sejumlah kecil roti putih kering oven dan teh lemah tanpa pemanis.

Sebagian kecil kentang tumbuk di atas air, semolina encer, atau kaldu ayam diizinkan untuk malam itu. Volume satu kali makan tidak boleh melebihi 1-2 sendok makan. Jika anak mengeluh lapar, beri makan lagi dalam 1,5-2 jam.

Hari 2

Atur 7 makanan kecil. Gunakan ide dan resep berikut:

• segelas jeli buatan sendiri;
• secangkir kompot yang terbuat dari campuran buah kering tanpa tambahan gula;
• jeli buah;
• kentang tumbuk dalam air tanpa minyak;
• bubur soba rebus di atas air;
• kue ikan uap dari fillet ikan putih rendah lemak;
• souffle veal kukus.

Hari ke 3

Anda dapat menambahkan ke opsi di atas:

• casserole keju cottage dari keju cottage rendah lemak tanpa krim asam dan mentega;
• telur dadar dari 2 telur;
• kaldu ayam dengan bakso.

Hari ke 4

Mulai kembali ke diet normal.

Sarapan: bubur semolina atau soba di atas air; 1 cangkir kolak.

Snack: Apel panggang dengan 1 sdt. madu atau selai.

Makan siang: sebagian kecil kaldu ayam dengan sayuran rebus (terutama kentang dan wortel); Daging sapi muda atau potongan ayam.

Makan siang: milk jelly dan cracker.

Makan malam: uap telur dadar; jeli buah.

Sebelum tidur: secangkir kaldu chamomile dan biskuit roti abu-abu.

Dari 5 hari Anda dapat mengurangi jumlah makanan dengan meningkatkan volumenya. Dengan munculnya sedikit tanda kemunduran, menu kembali direduksi menjadi produk yang paling sederhana.

Nutrisi yang tepat selama gastritis. Prinsip diet terapeutik untuk semua jenis gastritis lambung. Resep untuk hidangan lezat dan sehat.

Baca di sini, semua tentang menggunakan sorben untuk membersihkan usus dan seluruh tubuh. Varietas mereka, yang digunakan sorben untuk anak-anak.

Dengan demikian, kita dapat menyoroti aturan utama diet setelah keracunan:

• memberi tubuh minum yang melimpah (air terstruktur yang disiapkan di rumah sangat cocok untuk ini), beberapa di antaranya akan berada dalam larutan elektrolitik khusus;
• Batasi sebanyak mungkin pada hari gejala pertama muncul, Anda hanya bisa membeli sedikit kerupuk dan teh lemah;
• perluas diet Anda secara bertahap, pada hari kedua, Anda bisa menambahkan bubur encer, kentang tumbuk di atas air, kaldu ayam, jeli, jeli, dan sepotong kecil daging rebus;
• pada hari ketiga, mulailah makan hidangan ikan ringan, keju cottage, dan telur;
• Pengembalian ke pola makan normal dapat dimulai dari hari keempat setelah keracunan;
• untuk periode pemulihan, buah-buahan, sayuran, alkohol, produk susu dan produk susu, semua makanan berat, berlemak, pedas dan manis dilarang;
• keracunan pada anak-anak membutuhkan pengawasan medis dan diet khusus.

Nutrisi yang tepat akan secara signifikan mengurangi periode pemulihan setelah keracunan dan mengurangi kerusakan yang ditimbulkan pada tubuh.

Video: resep tradisional untuk keracunan makanan

Juga berlangganan pembaruan situs melalui RSS, atau bergabunglah dengan kami di jejaring sosial untuk mengikuti pembaruan di Vkontakte, Facebook, Odnoklassniki, Google Plus atau Twitter. Terima kasih!

Diet untuk keracunan pada orang dewasa dan anak-anak - apa yang bisa dan tidak bisa dimakan

Diet ketat untuk keracunan pada orang dewasa adalah salah satu poin paling penting untuk perawatan yang efektif. Ini membantu meredakan peradangan pada organ-organ lendir dari sistem pencernaan, mengaktifkan penyembuhannya dan berkontribusi pada pemulihan tubuh yang cepat setelah keracunan.

Aturan umum

Organisme dewasa lebih cenderung mengatasi proses peradangan dan efek negatif keracunan, mengikuti seperangkat aturan diet wajib. Diet mengaktifkan fungsi adaptasi dan pemulihan tubuh.

• gunakan setidaknya dua liter cairan per hari. Pelanggaran rezim minum menyebabkan dehidrasi tubuh dengan perkembangan selanjutnya dari komplikasi parah;
• makan split dapat digunakan kembali. Jika pada hari-hari pertama setelah keracunan toksikosis tidak memungkinkan makan, maka pada hari ketiga perlu makan makanan dalam porsi kecil setiap beberapa jam. Seiring waktu, volume satu porsi untuk mencapai standar;
• Durasi dari diet terapeutik adalah individu. Dokter yang hadir akan menyesuaikan waktu diet dan isinya berdasarkan kondisi pasien. Durasi minimum konsumsi makanan diet adalah 7 hari;
• Semua produk harus konsistensi lunak, parut atau cincang. Dalam bentuk ini, mereka diserap lebih cepat tanpa merusak mukosa lambung yang meradang;
• Jangan menambahkan makanan panas dan dingin ke dalam diet Anda. Hanya hidangan hangat yang digunakan dalam menu diet;
• sayuran dan buah-buahan segar dilarang. Mereka perlu disiram dengan air mendidih, direbus atau dibakar, dan hanya dimakan dalam bentuk ini;
• Asin, pedas, merokok, produk setengah jadi, minuman berkarbonasi dan permen benar-benar dikecualikan.

Penting untuk tidak hanya melakukan diet dengan benar jika terjadi keracunan pada orang dewasa, tetapi juga untuk memantau kualitas dan kesegaran produk. Menambahkan makanan ke menu diet harus dilakukan dengan hati-hati dan bertahap untuk menghilangkan iritasi pada mukosa gastrointestinal. Setelah keracunan, larangan beberapa hidangan tetap untuk waktu yang lama.

Gejala dan konsekuensi keracunan

Gejala awal keracunan dapat muncul setengah jam setelah konsumsi zat beracun ke dalam tubuh, tetapi paling sering ini terjadi setelah 5-6 jam atau 24 jam. Itu semua tergantung pada penyebab keracunan dan karakteristik individu dari organisme.

Gejala utama keracunan:

1. tinja yang longgar dengan sisa makanan yang tidak tercerna, perut kembung;
2. nyeri tajam dan kram di perut bagian bawah;
3. mual parah, muntah yang banyak, yang berulang secara berkala;
4. demam, sakit kepala;
5. kelesuan, kelemahan umum, menggigil;
6. kurang nafsu makan, peningkatan air liur.

Jika seorang pasien mengambil sikap serius terhadap pengobatan keracunan dan diet, maka konsekuensi untuk kesehatannya mungkin yang paling tidak menguntungkan. Selain keracunan parah pada orang dewasa, disfungsi ginjal, hati, dan pankreas dimungkinkan.

Keracunan akut sering menyebabkan tukak lambung, reaksi alergi, radang sendi, diabetes, dan gangguan usus biasa.

Penting untuk memberikan pertolongan pertama kepada orang yang terluka tepat waktu dan untuk memperbaiki makanan jika terjadi keracunan makanan untuk menghilangkan serangan panik pada orang dewasa dan anak-anak.

Apa yang bisa Anda makan pada hari pertama keracunan?

Hari pertama setelah keracunan, diinginkan untuk menolak makan sama sekali. Sebagai hasil dari mual dan kelesuan yang konstan pada pasien dewasa, nafsu makan menghilang, sehingga tidak perlu memaksanya untuk makan bubur atau biskuit dengan paksa. Setelah pertolongan pertama, disarankan untuk memindahkan korban ke rezim minum.

• minum bersih hangat atau air mineral tanpa gas;
• teh hangat dengan kekuatan sedang;
• larutan garam buatan sendiri atau regidron.

Teh hijau membantu membersihkan darah dari akumulasi racun, meningkatkan tonus otot polos usus dan membantu mengatasi gangguan kekuatan yang disebabkan oleh mual dan gangguan pencernaan. Teh herbal dengan tambahan lemon balm atau mint bermanfaat untuk orang dewasa setelah keracunan. Ini membantu meningkatkan motilitas usus, menenangkan iritasi mukosa saluran cerna.

Apa yang bisa kamu makan?

Dari hari kedua Anda dapat memvariasikan diet. Jika tinja telah normal dan mual telah berlalu, maka tubuh pulih. Anda bisa memasukkannya dalam diet.

Fitur diet jika terjadi keracunan pada orang dewasa dan anak-anak

Keracunan diet merupakan komponen integral dari perawatan yang efektif dan cepat. Ini membantu memulihkan tubuh, meningkatkan sistem pencernaan. Artikel ini membahas cara makan setelah keracunan, apa yang harus dimakan dan apa yang dilarang untuk digunakan, bagaimana membuat menu makanan yang tepat.

Mengapa Anda perlu diet?

Diet setelah keracunan diperlukan untuk pemulihan total dan untuk pencegahan komplikasi penyakit. Ini membantu untuk mengembalikan pelanggaran berikut di dalam tubuh.

• Peradangan pada mukosa lambung. Yang pertama menderita keracunan adalah organ ini. Makanan yang berkualitas buruk atau beracun menyebabkan peradangan pada dindingnya.
• Pelanggaran elektrolit, kekurangan protein, kegagalan pH darah. Bersama dengan muntah dan diare, tubuh kehilangan sejumlah besar protein dan unsur mikro. Daya yang dipilih dengan benar menghilangkan masalah ini.
• Gagal pankreas. Pankreatitis kronis paling sering berkembang pada anak-anak dengan keracunan. Pankreas adalah organ utama yang terlibat dalam pencernaan. Ini menghasilkan sebagian besar enzim yang mencerna makanan.
• Kerusakan hati. Misalnya, diet dengan keracunan alkohol memungkinkan organ ini untuk beristirahat, karena melalui itu semua alkohol melewati dan dinetralkan. Organ ini dipengaruhi terutama oleh keracunan dengan jamur dan racun.
• Gagal ginjal. Mereka menderita dehidrasi. Sebagian besar racun dan racun diekskresikan oleh ginjal. Dalam kasus keracunan oleh jamur, pengganti alkohol, bahan kimia, gagal ginjal dapat berkembang.
• Keracunan tubuh dengan alkohol. Diet setelah keracunan alkohol membantu menetralisir alkohol dan membersihkan tubuh dari alkohol.

Aturan nutrisi untuk keracunan

Sesuai dengan diet setelah keracunan makanan harus mengikuti aturan mode penerimaan, pemilihan dan memasak. Berikut ini adalah rekomendasi untuk membantu Anda pulih lebih cepat dari suatu penyakit:

• Makan sedikit dan sering. Ukuran porsi tidak boleh melebihi ukuran kepalan tangan Anda. Istirahat di antara waktu makan adalah 2-3 jam. Rejimen diet seperti itu setelah keracunan makanan mengatur motilitas lambung, usus, meningkatkan pankreas dan hati.
• Diet untuk keracunan makanan pada orang dewasa menyiratkan penghentian total merokok dan minum alkohol. Juga pada saat itu Anda perlu melupakan kopi dan teh kental. Jika Anda tidak bisa berhenti merokok, cobalah melakukannya sesering mungkin, dan setelah makan juga.
• Masak makanan dalam double boiler, oven, atau rebus. Dari yang digoreng, merokok harus ditinggalkan.
• Jangan gunakan makanan kaleng atau produk setengah jadi.
• Hanya makan makanan buatan sendiri. Dalam kasus keracunan dan diare, tidak dianjurkan untuk membeli makanan siap saji di supermarket atau kafe. Organisme yang lemah sangat rentan terhadap infeksi, dan ada risiko tinggi keracunan.
• Beli makanan hanya di pasar resmi dan supermarket. Hindari mendapatkannya di pasar alami dan dengan tangan Anda.
• Saat membeli produk, periksa dengan cermat tanggal produksinya, periksa integritas paket. Periksa daging apakah ada bau. Selama periode diet, makanan harus aman bagi pasien.
• Saat memasak, jangan tambahkan bumbu, daun salam, cuka. Untuk meningkatkan rasa produk, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau mempermanisnya.

Ingat bahwa tidak mungkin untuk mengobati sendiri keracunan. Dokter akan menulis menu setelah keracunan, menyarankan apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak. Semua rekomendasi dokter harus diikuti dengan cermat.

Apa yang bisa Anda makan pada hari pertama keracunan

Menurut protokol WHO baru, puasa dilarang jika terjadi keracunan. Harus ada mulai sedini hari pertama penyakit. Makanan yang dipilih dengan benar membantu memulai kerja seluruh sistem pencernaan, merangsang pergerakan usus. Pasien dapat mulai menyusu tanpa muntah dan mual.

Pada hari ini, Anda tidak bisa makan hanya dalam kasus pengembangan perdarahan gastrointestinal atau dalam kasus keracunan dengan asam dan alkali.

Diet dengan keracunan makanan pada anak-anak dan orang dewasa pada hari pertama terdiri dari:

• nasi rebus atau oatmeal. Nasi harus dimasak dengan konsistensi lendir. Semua bubur dimasak dalam air, tanpa minyak, garam dan gula;
• kue kering tanpa rasa dan rasa;
• roti putih kering.

Setelah keracunan, Anda dapat minum air mineral non-karbonat alkali, teh hitam manis.

Ingatlah bahwa pada hari pertama dilarang menambahkan lemon ke dalam teh. Ini akan meningkatkan keasaman jus lambung dan akan mengiritasi selaput lendir.

Apa yang bisa Anda makan jika keracunan

Diet setelah keracunan berkembang dari hari kedua. Ini harus diikuti selama 10-14 hari. Di bawah ini adalah daftar makanan dan hidangan yang bisa Anda makan jika terjadi keracunan dan diare.

• Apel panggang - hidangan diet. Segar, buah-buahan ini tidak merekomendasikan makan dengan keracunan dan diare. Panggang atau direbus, apel meningkatkan fungsi usus dan memasok tubuh dengan serat dan vitamin.
• Kaldu ayam adalah salah satu hidangan terbaik untuk keracunan. Ini membantu untuk mengkompensasi hilangnya protein dan elemen dalam tubuh, mengembalikan selaput lendir lambung dan usus. Anda perlu memasaknya sesuai resep khusus: masak dengan fillet ayam, tiriskan air pertama setelah mendidih, jangan tambahkan merica dan rempah-rempah. Daging dari kaldu lebih baik dimakan secara terpisah, saat makan lagi. Kaldu bisa dimakan dengan roti putih kering.
• Daging ayam, kalkun, ikan laut rendah lemak. Ini harus dimakan sekali sehari, untuk makan siang atau teh sore. Ahli gizi tidak menyarankan untuk menggunakannya sebelum tidur. Makanan protein dicerna paling lama.
• Oatmeal, soba dan bubur beras. Anda harus memasaknya di air biasa. Setelah satu minggu Anda bisa makan pasta.
• Telur rebus atau omelet kukus. Pada siang hari Anda bisa makan tidak lebih dari dua telur ayam atau empat puyuh.
• Roti putih kering, biskuit, biskuit. Jangan membeli kerupuk toko, lebih baik memasak sendiri, roti kering dalam oven atau microwave.
• Pisang adalah satu-satunya buah segar yang bisa dimakan jika diracuni.
• Sayuran rebus atau rebus (wortel, zucchini, kentang).
• Anda dapat minum kolak manis, rebusan mawar liar dan St. John's wort, teh hitam atau hijau lemah, air mineral alkali.

Harap dicatat bahwa hanya minyak sayur yang dapat digunakan dalam memasak. Lemak hewani harus dibuang selama diet.

Apa yang dilarang makan saat diet

Makanan setelah keracunan harus aman dan seimbang. Selama diet harus ditinggalkan produk yang buruk untuk sistem makanan dan dapat berbahaya bagi orang yang diracuni.

Daftar makanan dan hidangan yang dilarang:

• daging atau ikan berlemak;
• semua jenis kaleng dan jeroan;
• kopi, kakao;
• coklat, selai jeruk, marshmallow;
• produk tepung;
• produk susu;
• buah-buahan dan sayuran segar (kecuali pisang);
• polong-polongan (kacang-kacangan, kacang polong, buncis, lentil, asparagus);
• semua varietas kubis;
• jamur;
• produk setengah jadi;
• keripik, kerupuk asin, makanan ringan, popcorn, batang jagung;
• jus segar dan toko;
• minuman berkarbonasi;
• saus (mustard, mayones, saus tomat);
• semua jenis rempah-rempah (makanan hanya bisa sedikit diasinkan atau dipermanis);
• mentega, lemak babi;
• kacang-kacangan, biji bunga matahari.

Menu sampel

Dokter akan memberi tahu Anda aturan dietnya. Anda harus membuat menu yang tepat setelah keracunan. Makanan pasien harus bervariasi dan tidak diulang dari hari ke hari.

Untuk kenyamanan Anda, kami telah menyusun menu teladan, yang dapat dipandu dengan mengikuti diet setelah keracunan makanan. Sangat cocok untuk anak-anak dan orang dewasa.

Keracunan makanan setelah makanan pada orang dewasa

Keracunan makanan (istilah medisnya adalah keracunan makanan atau keracunan makanan) adalah peradangan akut pada saluran pencernaan, yang dihasilkan dari penggunaan produk-produk berkualitas rendah yang terkontaminasi secara luas dengan bakteri patogen dan racunnya. Produk berkualitas rendah tidak hanya produk yang telah kedaluwarsa, tetapi juga zat makanan yang disimpan dalam kondisi yang tidak sesuai atau tidak diproses secara termal. Kelompok makanan yang paling berbahaya adalah minuman dan produk berbasis susu, ikan, daging, telur, dan sosis (ketika tanggal kadaluwarsa dalam sosis, semakin banyak toksin botulinum - neurotoksin yang diproduksi oleh bakteri Clostridium botulinum terbentuk).

Keracunan makanan pada orang dewasa

Jenis keracunan makanan - skema

Perawatan terhadap infeksi toksik bawaan makanan termasuk terapi rehidrasi yang bertujuan mengembalikan keseimbangan air dan elektrolit, mengambil enterosorben untuk mengurangi toksisitas, dan antibiotik untuk menghancurkan agen infeksi. Terapi simtomatik meliputi penggunaan antiemetik, enzim pencernaan untuk menormalkan pencernaan dan antispasmodik untuk menghilangkan rasa sakit yang disebabkan oleh kejang usus atau lambung. Sangat penting dalam periode perawatan dan pemulihan adalah nutrisi. Diet setelah keracunan makanan pada orang dewasa harus seimbang, tetapi pada saat yang sama, setiap produk yang dapat melukai mukosa yang meradang pada saluran pencernaan benar-benar dikeluarkan dari diet.

Diet untuk keracunan makanan

Mengapa Anda perlu diet?

Keracunan makanan merupakan patologi akut yang dominan, di mana pertumbuhan cepat flora patogen dimulai di perut dan usus, yang sumbernya adalah produk berkualitas rendah. Hampir semua infeksi toksik disertai dengan sindrom demam akut, demam tinggi, muntah yang tidak dapat diatasi, yang tidak membawa kelegaan, memudarkan kulit. Salah satu manifestasi utama dari keracunan adalah diare: pasien mungkin memiliki tinja hingga 10-15 kali sehari, dan proses buang air besar disertai dengan ketegangan yang menyakitkan, kram, dan dorongan palsu.

Gejala pertama keracunan

Bakteri patogen merusak selaput lendir saluran pencernaan, menyebabkan kolitis akut dengan gejala khas: kram atau rasa sakit di perut bagian bawah, muntah, mual, perasaan meremas dan pecah di perut. Jika seseorang selama periode ini mengkonsumsi produk yang memicu pembentukan gas atau fermentasi (misalnya, kacang atau kubis), kondisinya dapat memburuk, dan rasa sakitnya - menjadi lebih intens.

Apa yang harus dilakukan jika terjadi keracunan

Tujuan utama nutrisi klinis setelah keracunan makanan meliputi:

• pencegahan defisiensi vitamin, garam mineral dan asam amino yang diperlukan untuk aktivitas vital tubuh;
• pengisian kembali cairan yang hilang dan pencegahan dehidrasi;
• pembongkaran organ pencernaan (pembongkaran enzimatis sangat penting);
• normalisasi feses;
• penyembuhan membran epitel lambung dan usus.

Ketidakpatuhan dengan prinsip-prinsip nutrisi terapeutik setelah keracunan makanan pada orang dewasa dapat menyebabkan radang lambung akut (gastritis), kolitis usus kronis dan radang duodenum (duodenitis).

Memo tentang nutrisi yang tepat dan aman

Itu penting! Diet setelah keracunan makanan harus mencakup jumlah cairan yang cukup, karena dehidrasi adalah penyebab utama kematian akibat penyakit pada kelompok ini. Gejala khas dehidrasi adalah bibir kering, pucat pada kulit (mungkin membiru di beberapa daerah), penurunan diuresis harian, tinja kering.

Masa pemulihan: aturan dasar

Masa pemulihan setelah keracunan makanan berlangsung sekitar 10 hari. Pada pasien yang menderita penyakit kronis pada organ pencernaan, serta orang dengan kekebalan yang berkurang, pemulihan penuh dapat terjadi hanya setelah 2-3 minggu: selama periode ini mereka harus mematuhi aturan khusus. Mereka berhubungan terutama dengan pemrosesan termal dan mekanik makanan. Semua hidangan harus memiliki konsistensi cair, pure, dan lembek, karena bahkan potongan kecil dapat melukai epitel yang meradang dan meningkatkan gejala nyeri yang ada.

Makanan selama periode pemulihan

Dilarang makan dalam porsi besar, karena tubuh sulit mencerna makanan dalam jumlah besar, dan ini dapat menyebabkan penurunan kesejahteraan pasien. Mode optimal adalah fraksional dan sering makan, di mana volume porsi tidak melebihi 180-200 ml. Suhu makanan siap saji dan minuman tidak boleh melebihi 40 °. Hidangan yang sangat dingin (misalnya, es krim, es buah) dilarang untuk digunakan sampai pemulihan penuh.

Es krim harus ditinggalkan.

Perhatikan! Semua produk makanan untuk orang-orang setelah keracunan makanan harus disiapkan sesuai dengan prinsip-prinsip nutrisi makanan. Penggunaan makanan yang digoreng tidak diperbolehkan: daging, ikan dan sayuran harus dipanggang dalam oven atau dikukus, direbus atau direbus dalam jus mereka sendiri atau di dalam air. Untuk mengurangi asupan lemak selama periode ini, panggang produk daging dan unggas dalam kertas aluminium atau makanan.

Pengobatan lapar

Kelaparan penuh setelah keracunan dengan produk berkualitas rendah ditunjukkan dalam 1-2 hari setelah gejala pertama muncul. Saat ini hanya diperbolehkan menggunakan minuman tanpa tambahan gula dan kafein. Pengecualiannya adalah teh hijau berkualitas baik tanpa aditif aromatik dan pewarna: Anda dapat minum teh sebanyak 2-3 cangkir sehari. Teh hijau membersihkan dengan sempurna darah dan usus dari racun, nada, membantu mengatasi kerusakan yang disebabkan oleh keracunan dan diare. Teh herbal dari linden, chamomile, lemon balm berguna setelah keracunan. Mereka meningkatkan motilitas dinding usus, menenangkan selaput lendir yang teriritasi dan memberikan desinfeksi pada saluran pencernaan, mempercepat penghapusan racun dan produk limbah bakteri.

Dengan minum puasa penuh banyak cairan.

Kiat! Obat tradisional yang baik untuk memerangi diare menular adalah ramuan dari buah ceri burung. Untuk menyiapkannya, Anda perlu segenggam beri beri 500 ml air mendidih dan masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Kaldu yang tegang dan dingin harus dibagi menjadi tiga bagian dan diminum siang hari. Ceri burung selama memasak menghasilkan lendir dalam jumlah besar, yang menyelimuti dinding lambung dan usus serta melindunginya dari efek patogen.

Apakah mungkin untuk hamil kelaparan?

Keracunan makanan selama kehamilan dapat menyebabkan konsekuensi serius, oleh karena itu, pada tanda-tanda awal keracunan, Anda harus mengonsumsi sorben (Smekta, Enterosgel) dan berkonsultasi dengan dokter. Puasa selama kehamilan merupakan kontraindikasi, karena kekurangan vitamin dan nutrisi lain dapat menyebabkan kelainan dalam perkembangan janin. Namun, makanan selama 1-2 hari setelah keracunan harus lembut untuk mempercepat pemulihan saluran pencernaan dan mengurangi aktivitas enzim pencernaan.

Wanita hamil yang keracunan makanan buruk bisa menggunakan produk-produk berikut:

Keracunan diet

Deskripsi per 16 Agustus 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 5-10 hari
• Tanggal: 5-15 hari
• Biaya produk: 1200-1300 rubel per minggu

Aturan umum

Keracunan makanan (PO) didefinisikan sebagai "penyakit yang bersifat menular / beracun yang disebabkan oleh penggunaan makanan / air berkualitas rendah, terkontaminasi oleh mikroflora patogen dan racunnya, serta produk beracun yang berasal dari hewan / sayuran atau oleh campuran bahan kimia". Pada sebagian besar kasus, dalam kasus keracunan pada orang dewasa dan anak-anak, penyakit terjadi secara sporadis (kurang umum kelompok) dengan perkembangan gejala klinis gastritis akut, gastroenteritis atau gastroenterocolitis dengan dehidrasi tubuh dengan berbagai tingkat dan keracunan umum.

Keracunan makanan dapat disebabkan oleh sejumlah patogen patogen / oportunistik yang berasal dari virus dan bakteri (streptococcus, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotavirus, enterovirus, dll.).

Gejala utama keracunan makanan:

• sindrom diare; diare banyak sekali;
• mual / muntah (ringan / berat), kurang nafsu makan;
• dehidrasi (dehidrasi): ringan, sedang atau berat;
• keracunan umum ringan / sedang - menggigil, sakit kepala, lesu, lemah;
• demam (subfebrile, febrile);
• sakit perut (kram, tenesmus, perut akut).

Dalam kasus keracunan makanan, timbulnya penyakit ini akut. Durasi masa inkubasi bervariasi dari 6 hingga 12 jam (tidak lebih dari 24 jam). Dalam beberapa kasus, gejala keracunan muncul jauh kemudian (hingga 72 jam) dan dicatat dengan shigellosis, salmonellosis, yersiniosis, colibacillosis, infeksi vibrio. Sebagai aturan, dalam keracunan makanan ada hubungan yang jelas antara penyakit dan penggunaan produk / hidangan tertentu.

Yang paling berpotensi berbahaya adalah makanan berikut ini: kembang gula krim, daging / ikan panggang yang tidak cukup, sosis, telur ayam mentah, produk susu asam, buah-buahan dan sayuran yang tidak dicuci, makanan laut, jamur, kentang hijau, air mentah, sayuran dengan kandungan nitrat tinggi, serta produk dan makanan lainnya yang disimpan dengan melanggar kondisi penyimpanan dan penggunaan yang terlambat.

Pengobatan keracunan makanan pada tahap awal penyakit (lebih dari 24 jam) dimulai dengan mencuci perut sampai munculnya air cuci bersih dan penerimaan berikutnya dalam 3-4 hari pertama penyakit enterosorben (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, karbon aktif). Pada sebagian besar kasus ringan, pasien tidak memerlukan farmakoterapi tingkat lanjut atau pengobatan simtomatik dapat diresepkan.

Dalam kasus yang lebih parah, perawatan dasar dikirim untuk rehidrasi tubuh untuk penggantian cairan dan elektrolit yang cukup dan cepat. Terapi rehidrasi dapat dilakukan secara oral (dengan dehidrasi tanpa ekspresi) dengan menggunakan Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolan, dan secara parenteral, dengan pemberian Trisol, Quartosol, Acesol, Chlosol secara intravena. Komponen terpenting dari perawatan keracunan makanan adalah diet.

Diet setelah keracunan pada orang dewasa

Diet untuk keracunan makanan harus ditujukan pada:

• penghapusan dehidrasi dan pemulihan keseimbangan elektrolit;
• pengurangan peradangan dan hemat lendir GIT;
• pengurangan keracunan;
• normalisasi pencernaan dan pemulihan biocenosis usus alami.

Ketika gejala keracunan pertama kali muncul, perlu untuk membuat hari puasa dengan penerimaan jumlah minimum makanan dan sejumlah besar cairan dalam bentuk rebusan rosehip, dill, akar althea, teh herbal dengan chamomile, sage, linden, kompot buah kering, air matang, teh hijau. Pada saat yang sama, jumlah cairan yang dikonsumsi harus melebihi kehilangannya dalam urin dan feses per hari 1,5-2 kali (sekitar 2,5-3 l / hari).

Semua cairan harus pada suhu kamar. Biasanya, ketika dehidrasi diberikan, normalisasi diuresis, pengurangan rasa haus, dan perbaikan kondisi umum pasien dicatat. Asupan makanan harus dibatasi pada konsumsi teh manis (kaldu ayam rendah lemak) dengan remah roti putih.

Keesokan harinya, makanan dapat termasuk sereal (nasi / oatmeal, dimasak dalam air tanpa minyak, sayur / kaldu ayam dengan remah roti). Makanan harus ringan dan dicacah sebanyak mungkin. Gizi fraksional, 6-7 kali sehari. Minumlah banyak air. Dalam dua hari ke depan, diet dapat diperluas dengan mengorbankan kentang tumbuk, fillet ikan tanpa lemak dan dada ayam, dikukus atau direbus.

Dilarang mengonsumsi susu dan produk susu, sayuran dan buah-buahan mentah, kalengan, produk asap, sosis, lemak tahan api hewani, pedas, berlemak, digoreng dan makanan yang sulit dicerna, termasuk barley, millet, bubur barley, permen, minuman bersoda, dan juga produk yang mempromosikan pengembangan proses fermentasi di usus (roti hitam, kol, muffin, kacang-kacangan, buah-buahan manis). Pada 7-10 hari dengan dinamika positif, pasien dapat secara bertahap kembali ke diet yang biasa.

Pada periode akut, tidak dianjurkan untuk minum obat yang menghambat motilitas usus (Imodium, Lopedium) karena efektivitasnya yang rendah dalam mengembalikan keseimbangan air-elektrolit dan memperlambat proses eliminasi racun. Dalam periode pemulihan, untuk meningkatkan proses rehabilitasi, dianjurkan untuk mengambil probiotik (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) dalam 7-10 hari. Penerimaan probiotik dalam periode akut dengan latar belakang sindrom diare yang diucapkan tidak praktis.

Diet untuk anak setelah keracunan didasarkan pada prinsip yang sama. Seorang anak di bawah usia satu tahun yang dicampur / diberi makan secara artifisial setelah jeda 5-6 jam dapat diberikan kaldu nasi, susu adaptasi / campuran susu. Volume makanan yang diambil dalam 3-4 hari pertama berkurang 15-20%. Jumlah nutrisi yang hilang dengan norma fisiologis diganti dengan cairan (lebih disukai dengan solusi khusus - Glucosolan, Rehydron). Jenis makanan pelengkap lainnya (bubur beras / soba 5-10%, pure sayuran, kuning telur, jeli buah) diperkenalkan secara bertahap, mulai dari hari ketiga. Kemudian, ransum diperluas dengan keju cottage, daging giling dan jenis makanan pelengkap lainnya.

Ketika keracunan pada anak-anak yang lebih besar pada hari pertama memberi makan anak hanya mungkin atas permintaannya. Anda tidak bisa memaksa untuk makan. Hari pertama keracunan, diinginkan untuk melakukan pembongkaran, memberi anak kefir 150-200 ml setiap 3-3,5 jam. Dianjurkan untuk memberikan enterosorben anak Smekta. Untuk meringankan kondisi umum pada pasien dengan muntah parah, suspensi Motilium dapat diberikan.

Pada hari ke-2, bubur nasi di atas air, tumbuk sup vegetarian ringan, kerupuk, kefir, kentang tumbuk tanpa mentega dan susu, apel panggang termasuk dalam makanan anak. Penting untuk memberi makan anak dalam porsi kecil 7-8 kali sehari. Dari 3-4 hari setelah keracunan makanan, diet diperluas dengan telur ayam, keju tumbuk, ikan tanpa lemak, daging diet, sayuran rebus, soba, mentega. Pada saat yang sama, sereal dan sayuran, ikan dan daging harus direbus dan dihaluskan. Dilarang menggunakan produk yang meningkatkan peristaltik dan mengandung serat kasar - semua jenis kol, roti gandum hitam, polong-polongan, mentimun, pasta, lobak, bit, buah segar.

Penting untuk mencegah dehidrasi tubuh anak. Untuk melakukan ini, perlu memberinya banyak minuman suhu ruangan dalam bentuk teh herbal dengan bijak, chamomile, air matang, kaldu rosehip, kompot buah kering, air mineral non-karbonasi. Jumlah cairan bebas yang dibutuhkan untuk anak-anak hingga tiga tahun ditentukan dari rasio 100 ml cairan setelah setiap episode diare / muntah; untuk anak yang lebih besar, volume ini meningkat menjadi 150-200 ml. Cairan harus dikonsumsi dalam teguk kecil, dalam volume kecil (50-100 ml) dalam 5-10 menit.

Jika dehidrasi masih tidak mencegah anak, sangat penting untuk menambah volume air yang hilang dan garam dengan larutan garam - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Mulai dari 7-8 hari dengan tren positif, nutrisi anak bertambah. Ransum termasuk sup dengan kaldu yang diencerkan dengan air, irisan daging uap, bakso, ikan rebus, sereal dengan susu, telur, biskuit kering, keju cottage, apel segar yang belum dikupas, produk susu asam bayi. Pembatasan menyangkut karbohidrat yang dapat dicerna dalam bentuk gula, kue, permen, kue, es krim, makanan yang sulit dicerna dan berasimilasi (daging merah berlemak, kol, kacang-kacangan, makanan kaleng, sosis, daging unggas air).

Diet setelah keracunan seorang anak tidak boleh dibatalkan segera setelah normalisasi feses, tetapi dilanjutkan selama setidaknya 2-3 minggu, karena sistem pencernaan yang lemah pada anak-anak tidak dapat dengan cepat mengembalikan fungsinya. Untuk anak ini, Anda perlu memberi makan makanan yang cukup, menggunakan resep dan metode memasak makanan untuk persiapan hidangan diet dengan pengecualian makanan agresif. Makanan diet setelah keracunan makanan harus dibatalkan secara bertahap, mentransfer anak ke diet biasa, sesuai dengan usianya.

Indikasi

Keracunan makanan pada orang dewasa dan anak-anak.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk keracunan makanan akut menyediakan inklusi dalam diet:

• sup lendir dari nasi, oatmeal dan semolina di atas air atau kaldu sayuran / ayam yang lemah;
• unggas tanpa lemak tanpa kulit, kelinci dalam bentuk irisan daging, daging cincang, bakso;
• ikan putih rebus rendah lemak;
• kerupuk putih, kerupuk, kerupuk;
• telur rebus / omelet kukus;
• bubur beras tumbuk, oatmeal, soba;
• dadih rendah lemak, produk susu;
• mentega sebagai aditif dalam makanan siap saji;
• ciuman, kolak buah kering, jeli;
• jus buah segar yang diencerkan dengan air, teh hijau, air adas, kaldu rosehip, teh herbal dengan chamomile, thyme, sage, air mineral non-karbonasi.