Penyakit pankreatitis adalah penyakit umum organ dalam. Patologi diobati tidak hanya dengan obat-obatan, tetapi juga dengan suplemen makanan, termasuk diet 5p. Menu untuk minggu dengan pankreatitis membutuhkan penghapusan sebagian besar produk dari diet, dan juga terdiri dari metode memasak khusus. Tugas nutrisi makanan adalah untuk membawa pankreas ke operasi normal.
Apa itu diet 5p
Diet terapi 5p pada pankreatitis penting pada setiap tahap penyakit dan dapat menyebabkan penurunan stagnasi empedu di saluran, menekan hiperfermentemia, mengurangi sensitivitas empedu.
Selama tanda-tanda patologi, tabel 5p menguntungkan tidak hanya mempengaruhi selama manifestasi akut. Dalam perjalanan kronis, nutrisi semacam itu akan membantu meningkatkan proses metabolisme di kelenjar, melanjutkan pekerjaannya dan diet yang terganggu, akan mencegah terjadinya kekambuhan dan perkembangan penyakit.
Diet dimulai pada hari ke 4 setelah kambuh. Sebelum terapi, 3 hari perlu kelaparan. Tabel 5p dalam patologi pankreatitis diresepkan bersama dengan pengobatan dengan obat-obatan. Ransum makanan yang serupa berasumsi menolak sebagian besar hidangan yang dapat memperumit posisi pasien.
Produk yang digunakan dalam kesiapan hidangan untuk pankreatitis, perlu digiling atau digiling. Keduanya dikukus dan direbus. Berkat metode persiapan ini, terjadi peningkatan protein, tingkat karbohidrat, lemak, dan zat dengan fitur ekstraktif, yang memiliki tingkat selulosa tinggi, merangsang aktivitas kelenjar pencernaan.
Diet dibagi menjadi 2 tahap. Tidak ada perbedaan karakteristik di antara tabel, tetapi diet di bawah No. 1 lebih lunak dan lebih ringan, tidak memungkinkan untuk menggunakan makanan tertentu yang diizinkan untuk makan dalam diet No. 2.
Diet 5p bagian pertama
Dalam kasus pankreatitis, tabel No. 1 diindikasikan jika ada bentuk akut penyakit dan eksaserbasi pankreatitis kronis yang tajam. Berkat tabel 5, Pevzner mempercepat zat besi sebanyak mungkin dan menghilangkan rasa sakit.
Diet 5 untuk pankreatitis adalah jinak dan diresepkan setelah mogok makan selama 3 hari. Tetapi karena tabel seperti itu tidak memenuhi standar fisiologis konsumsi makanan dan kebutuhan pasien, itu ditentukan pada hari ke-5.
Pada pankreatitis kronis, tabel ke-5 mencakup asupan rendah kalori dengan adanya protein, lemak, dan karbohidrat.
Dengan penyakit ini, diet orang dewasa melibatkan asupan makanan berganda - hingga 8 kali dan proporsi 100-300 gram yang diperlukan untuk kesehatan.
Semua produk direbus dan memiliki konsistensi cair, dan pada hari ke-6 dengan pankreatitis menu diisi ulang dengan produk semi-kental.
Sebagai hasil dari kenyataan bahwa hidangan cair dan karbohidrat memiliki sedikit stimulator sekresi pankreas dan lambung, maka dengan melewati mogok makan, meja diisi ulang dengan produk karbohidrat.
Diet 5p pada pankreatitis kronis terdiri atas beberapa hidangan:
- Sup lendir, yang dapat didasarkan pada berbagai sereal, rebusan sayuran.
- Bubur cair berjumbai dimasak dalam air.
- Teh ringan dengan gula.
- Mousse, jeli, jeli, dibuat atas dasar jus buah pada xylitol.
- Haluskan sayuran tanpa menggunakan minyak.
- Puding sayuran kukus.
- Kompot dengan buah kering.
- Rusks, roti basi putih.
- Biskuit kering.
Setelah 2 hari setelah berakhirnya diet karbohidrat 5 pada pankreatitis kronis, diperbolehkan untuk menyuntikkan makanan protein.
- Masak sup krim, yang bisa dibuat dari daging rebus.
- Telur sebagai telur dadar uap, telur dadar protein rebus, rebus.
- Bakso kukus, daging sapi, ayam, pangsit ikan.
- Puding keju cottage.
- Mentega, digunakan dalam makanan siap saji.
Ketika rasa sakit telah berkurang, gejala pankreatitis akut berkurang, pengobatan tabel 5 telah menghasilkan hasil positif, diet secara bertahap diperluas, meresepkan terapi nutrisi No. 2, yang diindikasikan setelah eksaserbasi dan manifestasi ringan penyakit kronis.
Untuk memahami apa yang termasuk dalam tabel kelima, apa yang bisa dan tidak bisa diceritakan oleh dokter secara individu, setelah pemeriksaan.
Diet 5p bagian kedua
Pengobatan selanjutnya pada tabel 5 dengan pankreatitis direkomendasikan untuk jangka waktu yang lama - hingga satu tahun. Diet akan mencegah serangan patologi di masa depan.
Tabel nomor 5 juga menyiratkan prinsip persiapan termal, mekanik dan kimia, yang berkontribusi pada pengurangan stimulasi pencernaan organ yang terkena.
Tingkat energinya rendah. Jumlah protein, vitamin dengan zat lipotropik agak lebih tinggi, relatif terhadap pasokan makanan terapeutik No. 1. Dalam kasus pankreatitis, makanan dalam jumlah terbatas harus memiliki:
Anda tidak dapat mengkonsumsi makanan yang digoreng, dan mereka yang dapat menyebabkan pembentukan gas yang kuat, fermentasi lambung, usus.
Makanan dimasak dengan dikukus atau direbus. Awalnya konsumsilah hasil bumi, lalu dihancurkan.
Produk untuk memasak
Diet untuk pankreatitis patologi terdiri dari sejumlah produk yang diizinkan dari tabel nomor 5:
- Roti kemarin, terbuat dari tepung 1-2 tingkat, untuk menghindari perut kembung, serta biskuit kering tanpa gula.
- Sup menir sayuran. Kelompok dalam hidangan pertama harus usang. Diizinkan mengkonsumsi soba, beras, semolina, pasta. Dari bahan nabati yang dipancarkan - kentang, wortel. Krim asam atau mentega digunakan sebagai saus.
- Jenis daging rendah lemak - kelinci, ayam, sapi, sapi dan unggas. Adalah penting bahwa produk tersebut tidak mengandung lemak, tendon, kulit. Makanan dimasak menggunakan metode uap, ditumbuk, dicincang, direbus dan dibakar. Anda bisa makan daging sapi muda, kelinci, zucchini, boneka ayam, membuat bakso uap.
- Ikan ramping, dikukus, atau direbus. Anda tidak bisa membiarkan ikan, karena mengandung banyak ekstraktif, dibandingkan dengan produk yang direbus.
- Omelet protein, satu telur rebus.
- Produk susu dengan persentase lemak minimum. Karena susu tidak dapat ditoleransi oleh lambung, gunakan hanya dalam persiapan bubur, saus, dan sup susu. Diperbolehkan menggunakan keju cottage, menyiapkan puding dan casserole darinya. Makanlah keju parut yang tidak tajam. Jika pasien memiliki kekurangan kalsium, perlu makan keju cottage yang dikalsinasi.
- Apel manis dipanggang dalam oven. Menggunakan buah-buahan dan beri, itu diperbolehkan untuk memasak jeli, jeli, selai. Buah-buahan kering dimakan parut. Merekomendasikan untuk menggunakan buah segar dengan buah dalam bentuk tanah.
- Dari minum selama perawatan diet, teh ringan diperbolehkan, penggunaan gula dapat dibelah dua, jus dilarutkan dalam air, dan rebusan rosehip.
- Setelah serangan pankreas dalam diet, secara bertahap termasuk lemak. Awalnya, hingga 20 gram mentega untuk dressing, dan kemudian minyak sayur, dalam jumlah 15 gram.
Ketika diet direkomendasikan untuk pankreatitis pankreas, menu dimensi untuk minggu ini dikembangkan oleh spesialis secara individual, berdasarkan karakteristik pasien.
Versi perkiraan makanan mingguan
Seperti yang sudah diketahui, jatah terapeutik untuk patologi, pankreatitis melibatkan ekspansi tabel yang lambat. Pada tahap awal, terapi diet meliputi produk giling dan sayuran rebus. Diperbolehkan untuk makan 200 gram roti dan 20 gram gula per hari.
Beralih ke versi kedua dari tabel diet, hidangan utama tetap tidak berubah, tetapi masih diperbolehkan untuk makan salad dari sayuran segar. Volume produk juga meningkat.
- Roti - gandum 100 gr., Gandum - 200 gr.
- Gula - 40 gr.
- Mentega hingga 30 gr. per hari.
Menu ditandatangani setiap hari jika ada penyakit. Nama produk dan hidangan untuk pankreatitis selama seminggu berbeda.
- Sarapan - bubur nasi, keju cottage, teh.
- Makan siang - sebuah apel yang dimasak dalam oven dengan keju cottage.
- Makan siang - sup oatmeal, bakso, sayuran, bubur, kolak.
- Waktu minum teh - kerupuk dengan mors.
- Makan malam - omelet, teh dengan lemon.
- Makan malam kedua adalah susu untuk malam itu.
- Sarapan - kue keju dengan aprikot kering, keju, teh.
- Makan siang - bubur oatmeal dengan jus apel.
- Makan siang - roti daging, bubur labu, teh hijau.
- Snack sore - puding nasi.
- Makan malam - casserole sayuran dan dada ayam rebus, teh.
- Makan malam kedua - kue, mors.
- Sarapan - semolina dengan mentega dan gula, roti, teh.
- Puding makan siang dengan ryazhenka.
- Makan siang - sup bihun, daging ayam panggang dengan sayuran.
- Snack - yogurt dan apel yang dipanggang dalam oven.
- Makan malam - casserole dengan daging cincang, kentang, krim asam rendah lemak, roti dan buah rebus.
- Makan malam kedua - kefir.
- Sarapan - telur dadar uap protein dengan tomat, teh.
- Makan siang - kue tanpa mentimun asin, kol, roti.
- Makan siang - cod, kukus, sup nasi, jus dari tomat.
- Aman, - keju cottage dan kolak, diseduh dari buah-buahan kering.
- Makan malam - bit rebus dengan prem, daging sapi cincang, teh.
- Makan malam kedua - ryazhenka.
- Sarapan - bubur dengan tepung beras, selai dengan keju cottage, kolak.
- Makan siang - telur dadar dengan jus.
- Makan siang - sup daging, bakso, nasi dengan sepotong mentega, kolak.
- Waktu minum teh - pangsit dari daging ayam.
- Makan malam - buat roti dengan sayuran tumbuk, jus aprikot.
- Makan malam kefir kedua.
- Sarapan - nasi, bakpao uap daging, teh.
- Makan siang - keju cottage, jelly.
- Makan siang - sup sayur di atas meja diet dengan sayuran giling, potongan daging kalkun, kentang tumbuk dan minuman buah.
- Aman, - rusks, teh.
- Makan malam - semolina, telur orak, teh ringan.
- Makan malam kedua adalah setengah gelas air mineral.
- Sarapan - manna dengan kismis, puding keju cottage, teh susu.
- Makan siang - rebus kol, nasi.
- Makan siang - sup oatmeal, roti gulung kubis dengan daging rebus, krim asam, agar-agar.
- Aman, - keju cottage, jus.
- Makan malam - bubur nasi, air mineral.
- Makan malam kedua adalah jus wortel.
Diet dalam patologi pankreatitis harus memiliki persediaan makanan yang besar di siang hari. Resep untuk hidangan sehari-hari akan mengubah meja, dan memungkinkan Anda untuk membuatnya beragam.
Resep untuk diet 5p
Diet 5p dengan pankreatitis adalah variasi meja yang paling umum, dengan adanya hidangan yang sangat beragam, sehingga mudah bagi pasien untuk melakukan diet mingguan.
Sup krim vegetarian
Resepnya mengandung produk-produk berikut:
- wortel - 2 buah.;
- kentang - 250 gram;
- kaldu sayur - 0,7 liter;
- seledri - 2 batang;
- minyak zaitun - satu sendok makan;
- bawang - setengah.
Potong bawang dan tuangkan di atas air mendidih. Anda bisa sedikit mengeringkan sayuran di wajan. Taruh kaldu di atas kompor, masukkan bawang bombay, siapkan sayuran dan tambahkan sedikit garam. Masak selama 40 menit.
Blender cambuk hidangan jadi. Anda bisa makan dengan kerupuk.
Rebusan Sayuran
Dibutuhkan 5 kentang yang dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam kuali. Untuknya mengirim wortel tanah dan bawang cincang, labu dan tomat.
Tuang sayuran dengan air, garam. Didihkan, buat api sedang sekitar 20 menit. Hidangan saat disajikan taburi dengan dill.
Ikan panggang dalam oven
Saat berdiet, Anda akan membutuhkan jenis ikan tanpa lemak. Produk dipotong menjadi beberapa bagian dan diletakkan di atas loyang. Selanjutnya, potong bawang, gosok wortel. Tempatkan sayuran di atas ikan, taburi dengan jus lemon, garam.
Bungkus piring dengan kertas timah dan kirimkan dalam oven selama setengah jam.
Resep seperti itu untuk diet 5 untuk pankreatitis membuat menu bervariasi, dan pasien akan puas dan menikmati makanan.
Prinsip diet 5 untuk pankreatitis
Diet 5 untuk pankreatitis diperlukan untuk mengurangi produksi sekresi pankreas yang dapat mencerna jaringan organ dan menyebabkan efek yang tidak dapat diubah. Tabel No. 5 ditunjuk oleh indeks "P" dan ditugaskan dalam dua varian untuk memungkinkan tubuh selama pankreatitis akut untuk mengatasi proses inflamasi dan mengembalikan fungsi organ yang terkena.
Nutrisi pada periode akut berbeda dari diet yang diresepkan untuk pemulihan fungsi kelenjar. Pada hari-hari pertama pankreatitis, Anda harus kelaparan, dan kemudian mulai makan dengan makanan ringan. Penggunaan produk yang direkomendasikan untuk pankreatitis kronis mengurangi jumlah enzim yang disintesis dan mengurangi peradangan organ.
Pada hari-hari pertama pankreatitis, Anda harus kelaparan, dan kemudian mulai makan dengan makanan ringan.
Diet 5 untuk pankreatitis
Diet ini cocok untuk penyakit pada sistem pencernaan. Tabel nomor 5 memperkaya tubuh dengan vitamin dan zat lipotropik. Dokter, tergantung pada metode perawatannya, merekomendasikan tabel:
Untuk pengobatan pankreatitis secara konservatif perlu diet nomor 5P. Dengan ketaatan itu perlu untuk mengurangi dalam diet produk yang mengandung lemak yang membutuhkan banyak jus pencernaan, yang, dengan kelenjar yang meradang, menyebabkan nekrosis jaringan. Bahaya diterapkan oleh lemak tahan api.
Konsumsi produk dimulai dengan jumlah minimum dan secara bertahap meningkatkan porsinya.
Larangan ini berlaku untuk karbohidrat kompleks, untuk pencernaan yang membutuhkan waktu lama. Produk yang mengandung gula, senyawa eter, ekstrak, dan serat kasar dikeluarkan dari makanan.
Konsumsi produk dimulai dengan jumlah minimum dan secara bertahap meningkatkan porsinya. Hal ini memungkinkan untuk merasakan kenyamanan setelah makan dengan pankreatitis.
Produk untuk orang yang menderita radang pankreas dikukus, direbus, dipanggang dalam oven, dihancurkan sebelum digunakan dengan blender atau digosokkan melalui saringan. Makan makanan yang dimasak dalam bentuk panas.
Makanan parut dapat mengurangi beban pada sistem pencernaan.
Gagasan komposisi kimia dan nilai energi
Ahli gizi percaya bahwa diet harian pasien yang menderita pankreatitis harus sesuai dengan komposisi kimia berikut:
- nilai energi dari makanan yang dimakan - 2600 kkal;
- karbohidrat - 350 g;
- gula - tidak lebih dari 40 g;
- protein - tidak lebih dari 120 g, 60% darinya berasal dari hewan;
- lemak - sekitar 80 g, 20% adalah minyak nabati;
- garam - tidak lebih dari 10 g;
- volume cairan bebas adalah 1,5 liter.
Dalam diet harian pasien harus tidak lebih dari 10 g garam.
Nilai energi dan komposisi kimia makanan selama diet dengan pankreatitis dirancang untuk orang dewasa yang tidak memiliki aktivitas fisik yang hebat.
Indikasi
Varietas diet No. 5 dirancang untuk mengobati gejala yang diamati pada diskinesia bilier, beberapa penyakit hati, hepatitis kronis, sirosis hati tanpa gagal ginjal dan pankreatitis, yang merupakan komplikasi dari patologi ini.
Tabel perawatan No. 5P dirancang untuk menghilangkan faktor-faktor yang memprovokasi eksaserbasi pankreatitis, dan mempercepat proses pemulihan.
Diet untuk mengobati pankreas cocok untuk orang yang menderita nyeri epigastrik setelah makan. Gejala ini menyertai semua penyakit pada saluran pencernaan. Nutrisi makanan memiliki efek menguntungkan pada tubuh pada pankreatitis kronis, radang usus dan kecenderungan untuk sembelit.
Diet apa yang harus diikuti untuk rasa sakit di pankreas? Baca lebih lanjut tentang ini di sini.
Pada hari Anda dapat minum 1,5 liter air.
Pro dan kontra
Pengobatan gejala pankreatitis dengan diet memiliki efek positif pada kesehatan secara keseluruhan. Nutrisi semacam itu tidak memiliki kontraindikasi, seimbang, membuat Anda hanya menggunakan makanan sehat, yang memungkinkan Anda menjaga berat badan pada level yang sama. Cocok untuk pria dan wanita dengan gejala pankreatitis.
Dokter menyarankan bahwa masalah pencernaan hilang ketika ada kemungkinan untuk menghilangkan empedu. Yang terakhir ini terbentuk karena interval besar antara waktu makan, dan ini menyebabkan dyskinesia. Jenis diet ini memungkinkan Anda untuk makan fraksional, dalam porsi kecil 5-6 kali sehari, memberikan aliran empedu yang teratur.
Diet ini memungkinkan Anda untuk makan fraksional, dalam porsi kecil 5-6 kali sehari, memberikan aliran empedu yang teratur.
Daftar produk dan hidangan yang dikecualikan
Tabel makanan yang dilarang untuk pankreatitis merekomendasikan untuk membuang makanan berlemak, sereal yang telah mempertahankan kulit biji-bijian kasar, yang membutuhkan banyak enzim untuk dicerna. Dalam kasus eksaserbasi penyakit, daftar makanan yang dilarang termasuk:
- roti dan kue kering segar;
- pai goreng dan tortilla;
- daging babi;
- domba;
- bebek;
- angsa;
- sosis;
- hati;
- ginjal;
- otak;
- ikan berlemak dalam bentuk apa pun;
- kaldu jenuh;
- sup kompleks.
Alkohol, kopi, coklat, teh kental, kvass, air soda manis, jus anggur, yang menyebabkan fermentasi karena jumlah glukosa yang besar, harus dikeluarkan dari minuman selama eksaserbasi pankreatitis.
Sayuran mentah yang mengandung serat kasar (kubis) atau zat beracun (terong), harus dikeluarkan dari makanan sebelum timbulnya remisi.
Sayuran yang mengandung zat yang merangsang sekresi jus lambung tidak dianjurkan untuk penyakit pada saluran pencernaan. Ini termasuk:
Minuman beralkohol untuk pankreatitis harus sepenuhnya dihilangkan.
Legum dan jamur, suatu fitur yang merupakan pencernaan jangka panjang, tidak dapat digunakan sampai pankreatitis dalam remisi stabil.
Rempah-rempah yang merangsang produksi enzim dapat secara dramatis memperburuk kondisi seseorang yang baru-baru ini mengalami eksaserbasi pankreatitis. Di bawah larangan, lada hitam dan merah, saus tomat pedas, ketumbar, lobak, cuka.
Dari permen pada saat eksaserbasi pankreatitis sampai pemulihan penuh harus meninggalkan cokelat, es krim dan selai. Manfaat kesehatan dalam pengobatan pankreatitis tidak akan berasal dari buah dan buah mentah.
Rempah-rempah yang merangsang produksi enzim dapat secara dramatis memperburuk kondisi seseorang yang baru-baru ini mengalami eksaserbasi pankreatitis.
Resep
Untuk diet nomor 5, sup bubur direkomendasikan. Untuk persiapannya, ambil 1 liter air, 2 kentang, 1 wortel besar, 1 bawang merah, umbi seledri, 1/2 zucchini muda atau labu, kembang kol, brokoli. Semua potong-potong dan masak sampai matang sepenuhnya. Kemudian tuangkan massa ke dalam blender, tambahkan 100 g susu skim dan ubah campuran sayur menjadi kentang tumbuk. Seledri atau daun peterseli diletakkan di atas sajian.
Baik membantu untuk pulih dari serangan akut sup transparan pankreatitis di kaldu sekunder. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sepotong daging rebus tanpa lemak dimasukkan ke dalam wajan dengan air bersih. Didihkan, tambahkan kentang, wortel, bawang. Setelah memasak, tambahkan sedikit nasi atau bihun ke dalam sup, masak 5 menit lagi dan matikan api, biarkan panci di atas kompor.
Dengan mudah memotong sup sayur, Anda bisa menggunakan blender biasa.
Untuk persiapan casserole hanya menggunakan produk resmi, jika rasa sakit setelah makan masih ada. Setelah remisi, semua sayuran bisa digunakan. Casserole sayuran dapat hancur, sehingga perlu menambahkan 1/5 dari total massa kerupuk tanah, masukkan putih telur. Semua bahan harus dicampur dengan baik, dibentuk dan dipanggang dalam oven.
Apa itu diet 5A dan fiturnya
Pola makan seperti itu membatasi konsumsi lemak, produk yang mengandung serat kasar, kolesterol, asam oksalat. Sesuai dengan persyaratan untuk komposisi kimia dan kandungan kalori makanan, tabel ini mirip dengan 5P, tetapi lebih banyak gula dapat ditambahkan ke makanan. Untuk makan malam, kami sarankan hanya segelas kefir 1%.
Saat melakukan diet 5A untuk makan malam, hanya segelas 1% kefir yang direkomendasikan.
Tabel ini diresepkan ketika pankreatitis primer disebabkan oleh hepatitis akut atau kolesistitis. Penyakit hati dan saluran empedu sering menyebabkan proses inflamasi di pankreas. Anda membutuhkan kekuatan khusus untuk menghentikan perkembangan patologi.
Dengan diet ini, fungsi hati dan saluran empedu pulih.
Ini berkontribusi pada sekresi empedu, yang menguntungkan mempengaruhi seluruh sistem pencernaan dan menghilangkan gejala pankreatitis.
Diet 5P dengan pankreatitis
Jenis diet ini termasuk makanan yang memungkinkan Anda untuk menyeimbangkan diet dan mendapatkan nutrisi yang cukup yang dibutuhkan untuk sistem endokrin.
Pada awal pengobatan pankreatitis akut, ketika ada sindrom nyeri dan muntah yang kuat, makanan tidak diperlukan.
Pada awal pengobatan pankreatitis akut, ketika ada sindrom nyeri dan muntah yang kuat, makanan tidak diperlukan. Seseorang saat ini dengan mudah menolak untuk makan dan minum air. Ketika kondisinya dinormalisasi, pada hari-hari pertama, sup ringan, bubur susu tanpa lemak termasuk dalam makanan.
Makanan yang disuntikkan secara bertahap yang rendah lemak. Anda bisa makan keju hingga 30% lemak, krim asam 10% lemak, minum 1% kefir dan susu 2,5%. Dengan dimulainya remisi, mentega disuntikkan ke dalam diet hingga 30 g.
Untuk mengatasi masalah asupan lemak, yang penting dalam jumlah kecil, disarankan untuk menggunakan minyak dingin, tambahkan 1 sdm. l dalam sup atau bubur 1 kali per hari.
Untuk mengatasi masalah asupan lemak, yang penting dalam jumlah kecil, disarankan untuk menggunakan minyak dingin, tambahkan 1 sdm. l dalam sup atau bubur 1 kali per hari.
Persyaratan untuk uap atau dalam air memungkinkan Anda untuk mencegah konsumsi lemak berlebih, memperburuk pankreatitis.
Opsi pertama
Diet semacam ini diperlukan untuk memperbaiki kondisi pasien dengan pankreatitis akut. Itu dimulai dari 2-4 hari dari awal periode akut untuk melakukan transisi setelah mogok makan ke diet normal.
Diet memberikan istirahat maksimum ke organ yang meradang.
Opsi kedua
Diet ini dimulai selama periode ketika eksaserbasi dihentikan, dan berlanjut selama remisi. Produk diperkenalkan secara bertahap, mengamati reaksi tubuh. Penting bagi pasien untuk mengembalikan fungsi organ pencernaan menjadi normal, sehingga enzim yang diproduksi oleh pankreas untuk mencerna makanan sudah cukup dan dimungkinkan untuk menolak tablet yang mengandung pancreatin.
Untuk persiapan makanan diet, Anda bisa menggunakan daging sapi muda.
Menu diet 5P selama seminggu
Membuat menu diet selama seminggu, pilih buahnya, dipanaskan. Mereka membuat telur dadar uap dari putih telur, merebus sereal dalam susu, menggunakan daging kelinci atau daging sapi muda untuk membuat bakso, gulungan kol, ravioli, bakso.
Untuk lauk pauk dalam pengobatan pankreatitis akut pilihlah sayuran yang direbus dan dihancurkan dalam blender. Untuk kentang yang cocok ini, yang bisa dipanggang dalam oven dengan kulitnya atau dihaluskan dalam air. Untuk berbagai hidangan disiapkan wortel. Itu bisa dimasak, dan kemudian dipanggang dalam oven dengan remah roti dalam bentuk irisan daging.
Untuk berbagai hidangan disiapkan wortel. Itu bisa dimasak, dan kemudian dipanggang dalam oven dengan remah roti dalam bentuk irisan daging.
Dari minuman pilih wortel atau jus apel yang sangat encer, rebus buah yang direbus dari buah beri dan daun kismis, echinacea, mint, minum teh lemah. Mode ini memungkinkan Anda untuk mengurangi produksi enzim dan memfasilitasi proses pencernaan.
Jika dokter merekomendasikan pinggul kaldu, minuman ini minum 1 sendok makan. l 3 kali sehari dengan makan. Orang yang menggunakannya dengan pankreatitis dalam dosis besar dapat mengalami kolelitiasis yang memburuk, karena ekstrak rosehip memiliki efek koleretik yang kuat.
Menu teladan memungkinkan Anda mendapatkan gambaran tentang apa yang mereka makan selama periode pankreatitis akut saat menggunakan 2 pilihan diet.
Seorang pasien pada berbagai tahap pankreatitis diizinkan minum pinggul kaldu.
Senin
- Untuk sarapan, Anda bisa makan bubur nasi susu, 120 gram keju cottage buatan sendiri dan minum teh tanpa pemanis.
- Pada sarapan kedua gunakan kolak dengan rusks yang dimasak di rumah.
- Untuk makan malam, dimasak sup sayur bubur, bakso uap, pasta rebus.
- Di camilan ini cocok strawberry jelly atau pure buah.
- Makan malam harus ringan. Kentang tumbuk yang cocok, ikan rebus, teh.
Di camilan strawberry jelly sangat cocok.
Selasa
- Wortel tumbuk dan apel dengan madu, bubur soba.
- Biskuit kering dan kefir 1% (250 ml).
- Sup sayur pure, kol direbus dengan dada ayam rebus tanpa kulit, kolak.
- Apel panggang - 120 g
- Casserole keju cottage rendah lemak. Dari minuman - teh.
Apel untuk pankreatitis dapat dimasak dalam bentuk panggang dan menambahkan kayu manis.
Rabu
- Bubur semolina cair, teh, sepotong roti kering, selai jeruk.
- Wortel tumbuk dan yogurt.
- Sup ringan pada kaldu ayam sekunder dengan pasta. Dari minuman - kolak.
- Keju cottage rendah lemak dengan krim asam.
- Labu panggang, air mineral tanpa gas, marshmallow.
Di menu, Anda bisa menambahkan keju cottage rendah lemak dengan krim asam.
Kamis
- Bubur nasi susu, teh dengan 1 sdt. sayang Untuk hidangan penutup - apel panggang.
- Salad sayuran, dibalut dengan krim asam.
- Oat sup berlendir, potongan daging sapi muda, roti pastry kemarin.
- Bakso dari ikan atau daging.
- Ikan, dikukus dengan sayuran.
Ikan dengan sayuran dalam makanan bisa dikukus.
Jumat
- Bubur soba dengan susu, biskuit.
- Berry jelly, rusk.
- Sup transparan dengan nasi, bihun rebus dengan daging sapi muda. Dari minuman - kolak.
- Omelet steam dengan salad sayuran.
- Casserole sayur dengan potongan.
Roti dalam pengobatan pankreatitis dapat diganti dengan remah roti.
Sabtu
- Soba rebus dengan 5 gram mentega, sepotong roti.
- Telur dadar kukus
- Sup kentang tumbuk, pilaf.
- Casserole keju cottage.
- Dada ayam rebus. Minumlah teh.
Payudara yang direbus juga bisa dimasukkan dalam menu diet nomor 5.
Cara benar mengikuti diet 5 untuk pankreatitis
Diet 5 untuk pankreatitis adalah metode perawatan penting yang diperlukan dalam perawatan kompleks penyakit ini. Nutrisi khusus membantu mengurangi produksi hormon oleh pankreas, yang mencerna jaringannya sendiri, meredakan organ pencernaan yang sakit dari kelebihan dan meningkatkan kondisi umum pasien.
Diet 5 untuk pankreatitis
Tabel nomor 5 - metode dasar nutrisi klinis. Ini dibagi menjadi beberapa subtipe tergantung pada jenis dan bentuk penyakit. Terapis M.I. Pevsner pada 1920 mengembangkan prinsip-prinsip diet yang membantu menghilangkan pankreatitis dan mengembalikan fungsi kelenjar yang meradang.
Diet ini, dilambangkan dengan indeks "p", memiliki efek menguntungkan pada organ-organ sistem pencernaan.
Larangan dan pembatasan nutrisi, kombinasi produk yang berbasis ilmiah, jenis perlakuan panasnya - semua ini membantu mencegah perubahan distrofik yang tidak dapat diperbaiki pada pankreas.
Diet nomor 5p didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:
- larangan asupan makanan selama 2-3 hari dalam periode pankreatitis akut (ketika minum air tanpa batasan dan meneteskan larutan nutrisi);
- transfer ke makanan yang mudah dicerna;
- inklusi bertahap dalam menu hidangan tambahan dengan peningkatan kalori dan porsi;
- perlindungan pankreas dari faktor iritasi.
Dasar dari diet ini adalah hidangan hangat dengan konsistensi semi-cair atau bubur. Produk bisa direbus, dikukus, dipanggang, tetapi tidak bisa digoreng. Ini adalah makanan yang dilarang keras yang meningkatkan produksi enzim pencernaan. Ambil makanan harus 5-6 kali sehari dengan interval 2-3 jam.
Gagasan komposisi kimia dan nilai energi
Diet Pevzner sepenuhnya memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin, unsur mikro dan makro. Dosis harian optimal mereka:
- Vitamin C - 150 mg;
- Vitamin A dan B1 - 10 mg masing-masing;
- Vitamin B2 - 2 mg;
- Vitamin B3 (asam nikotinat) - 1,6 mg;
- Kalsium - 0,8 g;
- fosfor - 1,3 g;
- magnesium - 0,5 g;
- natrium - 3 g;
- besi - 0,03 g
Agar diet untuk pankreas menjadi lembut, Anda perlu mengonsumsi lebih banyak protein, dan lemak serta karbohidrat harus dikurangi secara signifikan. Penting untuk meninggalkan kelebihan karbohidrat cepat: gula, permen. Tunjangan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa:
- karbohidrat kompleks - hingga 350 g;
- protein - hingga 120 g;
- lemak - hingga 70 g
Selain itu, pasien perlu membatasi garam hingga 8-10 g per hari. Untuk membuatnya lebih mudah dinavigasi dalam konsumsi, piring garam tidak harus selama memasak, tetapi sebelum makan. Asupan kalori harian dengan diet seperti itu tidak boleh lebih dari 1800-2500 kkal, dan volume cairan - tidak kurang dari 1,5 liter.
Indikasi
Tabel perawatan No. 5p dirancang untuk menghilangkan faktor-faktor yang menyebabkan pankreatitis akut atau eksaserbasi bentuk kronis penyakit ini, dan untuk mempercepat rehabilitasi pasien. Diet ini juga diresepkan setelah puasa, dalam periode remisi yang tidak stabil, dalam pengobatan kolitis yang kompleks.
Pro dan kontra
Tabel 5p tidak memiliki kontraindikasi. Dengan bantuannya, jauh lebih efektif tidak hanya untuk mengobati gejala penyakit, tetapi juga mengembalikan fungsi organ yang meradang. Selain itu, kekuatan fraksional menghilangkan stagnasi empedu.
Karena diet ini seimbang secara fisiologis, diet ini dapat digunakan untuk waktu yang lama tanpa takut kehilangan atau menambah berat badan.
Ini meningkatkan kesejahteraan umum baik wanita maupun pria.
Daftar produk dan hidangan yang dikecualikan
Ahli gizi telah mengembangkan tabel produk, penggunaan yang oleh pasien dengan pankreatitis tidak dapat diterima. Ahli gastroenterologi mengeluarkan pengingat untuk pasien yang keluar dari rumah sakit. Daftar hidangan terlarang dari diet No. 5p termasuk produk dan piring, untuk pemisahan yang menghabiskan banyak enzim pankreas:
Saat mengikuti diet, Anda perlu mengecualikan sayuran berikut sebelum masa remisi stabil:
- kubis - karena serat kasar;
- terong - karena kandungan zat beracun;
- semua jamur, semua kacang-kacangan - karena pencernaan yang berkepanjangan.
Resep
Hidangan dari diet nomor 5 ini sehat, enak, dan mudah disiapkan:
- Sup sayur 1 liter air - 1 wortel besar, 1 bawang, 2 kentang, setengah zucchini. Zucchini dapat diselingi dengan labu. Masak sayuran yang diiris, potong dalam blender dan tuangkan setengah gelas susu.
- Sup ikan. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil, letakkan di atas foil, taruh bawang cincang dan wortel parut di atasnya. Diet diperbolehkan untuk sedikit memberi garam pada ikan, tetapi lebih baik menaburkannya dengan jus lemon. Kemudian bungkus rapat-rapat dengan foil dan didihkan dalam oven.
- Haluskan labu. Pulp potong mendidih dalam air, lalu potong. Jika massa terlalu tebal, tuangkan susu. Pemanis kentang tumbuk dengan menambahkan 1 sdt. sayang
Apa itu diet 5a dan fiturnya
Makanan ini diresepkan untuk pengobatan pankreatitis, yang telah berkembang sebagai akibat dari kolesistitis akut, hepatitis atau eksaserbasi penyakit-penyakit ini dalam bentuk kronis. Dengan patologi seperti itu, perlu untuk meningkatkan aliran empedu dan mengembalikan fungsi hati, untuk meningkatkan seluruh sistem pencernaan. Ini berkontribusi pada diet nomor 5a.
Menu tidak termasuk makanan yang digoreng dan makanan yang mengandung banyak lemak, asam organik (terutama oksalat), serat kasar.
Dalam hal komposisi kimia dan kandungan kalori, tabel No. 5a mirip dengan tabel No. 5n, tetapi lebih banyak gula diizinkan dalam makanan. Semua hidangan harus dihaluskan atau cair. Makan malam dengan diet ini terbatas pada segelas kefir dengan kandungan lemak 1%. Nutrisi tersebut diresepkan untuk jangka waktu sekitar 1 minggu.
Diet 5p dengan pankreatitis
Selama serangan pankreatitis akut, pasien menderita sakit parah, muntah. Dia tidak bisa makan dan hanya bisa minum air. Dalam hal ini, pengobatan penyakit dimulai dengan puasa. Dan hanya setelah memperbaiki kondisi pasien adalah transisi bertahap ke makanan cair yang tidak mengandung lemak. Tergantung pada tingkat keparahan penyakit, diet No. 5p diresepkan dalam dua versi.
Opsi pertama
Ini adalah nutrisi paling lembut yang diperlukan untuk pankreatitis akut dan eksaserbasi bentuk kronisnya. Diangkat dari hari ketiga penyakit untuk jangka waktu maksimum hingga 1 minggu. Konsistensi semi-cair makanan rendah kalori diambil dalam porsi 100-200 g 6-8 kali. Pada hari kelima atau keenam, makanan semi-kental diizinkan.
Segera setelah puasa, pasien diberikan makanan karbohidrat: sup lendir, sereal cair, pure sayuran, jeli. Dan hanya beberapa hari kemudian - hidangan protein berdasarkan keju cottage rendah lemak, daging rebus, protein ayam.
Opsi kedua
Mereka beralih ke diet semacam itu ketika pankreatitis akut melemah atau eksaserbasi bentuk kronisnya berlangsung dengan mudah. Semua hidangan - direbus atau dikukus. Pada awalnya, hanya yang digosok, dihancurkan setelah beberapa hari diizinkan. Prinsip pengecualian stimulasi kelenjar yang meradang dengan sifat kimia, termal dan mekanik makanan tetap berlaku. Pada tahap perawatan ini, penting untuk mengembalikan sistem pencernaan sehingga dapat bekerja secara mandiri, tanpa Pancreatin, Festal atau Creon.
Ini adalah diet jangka panjang yang dapat diresepkan hingga 1 tahun.
Diet diperbolehkan untuk memasukkan lebih banyak protein dan karbohidrat sederhana. Jumlah lemak tidak boleh melebihi 70-80 gram per hari.
Daging berlemak masih dilarang, sayuran dengan serat kasar. Batasan berlaku untuk sayuran dan buah-buahan segar, jus, minyak sayur, kuning telur, permen, dan garam. Dalam hal tidak bisa makan berlebihan. Ketika menyimpang dari diet dan kondisi kesehatan yang memburuk, perlu untuk kembali ke varian pertama dari diet.
Menu diet 5p selama seminggu
Dalam persiapannya harus fokus pada buah-buahan yang mengalami perlakuan panas. Daging dan ikan harus dimasak dalam waktu lama untuk membebaskannya dari lemak. Sayuran untuk hiasan harus dimasak sampai siap, dan kemudian dicincang dalam blender. Secara bertahap, diet ketat bisa sedikit dilemahkan. Menu diet 5p per minggu diinginkan untuk melakukan diversifikasi, terutama pada akhir pekan.
Senin
- Semolina cair.
- Kompot dari buah-buahan kering.
- Sup soba panggang.
- Daging kelinci, haluskan wortel.
- Pinggul kaldu (diet terapeutik memungkinkan tidak lebih dari 1-2 sendok makan. - Karena aksi koleretik yang kuat).
- Semolina Casserole
- Teh dengan lemon, roti isi dengan sepotong keju (roti pastry kemarin).
Disarankan diet sebelum tidur:
- Kefir.
Selasa
- Omelet steam (diet acak-acakan dilarang).
- Susu hangat.
- Teh hijau dengan kerupuk.
- Sup ikan
- Kentang tumbuk dengan saus susu.
- Kissel dihapus.
- Daging bakso, makaroni rebus.
- Kompot dari beri.
Rabu
- Bubur soba dengan susu.
- Teh dengan galeta.
- Kaldu sayur
- Ikan souffle, kentang rebus.
- Kompot dari apel tumbuk.
- Bubur semolina
- Teh dengan kue dan sepotong keju olahan (varietas rendah lemak diperbolehkan).
- Setengah cangkir air mineral alkali tanpa gas.
Kamis
- Keju cottage rendah lemak.
- Mousse buah.
- Sup oatmeal lendir.
- Ikan varietas rendah lemak, nasi, parut rebus, sepotong roti hitam (diet diperbolehkan, jika tidak ada perut kembung).
- Kompot dari buah-buahan kering.
- Puding dadih
- Teh dengan lemon dan biskuit.
Jumat
- Casserole sayuran.
- Susu hangat.
- Keju dadih dengan teh.
- Sup oatmeal lendir.
- Labu rebus (Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur).
- Milk Kissel.
- Bubur soba.
- Kompot dengan kerupuk.
- Setengah cangkir air mineral alkali tanpa gas.
Sabtu
- Casserole labu dengan teh.
- Salad hijau (diizinkan sesekali dan dalam jumlah kecil).
- Sup sayur
- Potongan daging dengan wortel rebus.
- Kompot buah dengan kerupuk.
Minggu
- Kentang dan casserole telur dalam saus putih.
- Milk Kissel dengan kue.
- Keju cottage dengan krim asam rendah lemak.
- Salad hijau.
- Sup sayur
- Ayam rebus dengan nasi tumbuk.
- Berry Kissel.
- Haluskan sayuran.
- Irisan daging ikan.
- Kompot dengan cookie.
Ulasan
Andrey, 49 tahun, Yeisk
Diet untuk pankreatitis sangat buruk karena tidak berasa. Jadi Anda menginginkan sesuatu yang tidak mungkin! Begitu saya makan, menjadi sangat buruk sehingga saya harus memanggil ambulans. Jadi saya tidak menyarankan siapa pun untuk melakukan percobaan seperti itu. Lebih baik menderita.
Eugene, 60 tahun, Novokuznetsk
Diet - tes yang sulit. Baik membantu obat Kreon. Tetapi dokter memperingatkan saya, mengatakan bahwa mereka tidak boleh disalahgunakan. Adalah penting untuk membuat pankreas bekerja sehingga ia sendiri menghasilkan enzim. Dia juga mengatakan bahwa hanya diet terapi yang akan membantu mengatasi penyakit ini.
Diet 5p untuk pankreatitis pankreas
Untuk pasien dengan diagnosis pankreatitis, ahli gizi telah mengembangkan kartu menu diet khusus, dengan mempertimbangkan fitur patologi.
Diet untuk pankreatitis, yaitu, tabel medis 5p, berkat produk yang dipilih dengan baik, dapat membantu menambah berat badan bagi pasien yang mengalami penurunan berat badan yang cepat karena penyakit yang sangat progresif.
Diet 5p pada pankreatitis melibatkan pengaturan proses pankreas dan seluruh sistem pencernaan. Mencegah pembentukan lemak dan fenomena distrofi, mengurangi aktivitas kantong empedu yang berlebihan.
Apa itu diet 5p?
Makan makanan dimulai tidak lebih awal dari hari keempat setelah kambuhnya penyakit. Tiga hari pertama kejengkelan harus mengikuti mogok makan sepenuhnya.
Diet 5p untuk pankreatitis pankreas diresepkan bersamaan dengan intervensi medis. Arti dari diet ini menyiratkan penolakan absolut terhadap banyak produk yang dapat memperburuk kondisi pasien.
Produk yang digunakan untuk memasak dihancurkan atau digosok, dan disiapkan dengan metode uap atau direbus. Dengan cara ini, peningkatan protein tercapai, indikator karbohidrat, lemak dan zat dengan karakteristik ekstraktif, dengan tingkat selulosa keras yang tinggi, mengaktifkan kerja sekresi kelenjar pencernaan
Diet 5p terdiri dari dua bagian. Tidak ada perbedaan khusus di antara mereka. Bagian pertama lebih lembut dan lembut, tidak memungkinkan penggunaan beberapa produk, yang sudah diizinkan di bagian kedua dari diet 5p.
Diet 5p (bagian pertama)
Dianjurkan mulai 3-4 hari setelah peningkatan aktivitas penyakit dihentikan, dan kondisi kesehatan pasien mulai membaik.
Diet 5p pada pankreatitis akut, lebih tepatnya, opsi pertama, memiliki indeks energi yang rendah. Jumlah protein - yang diperlukan, karbohidrat dan lemak - sedikit.
Semua makanan dalam diet ini harus memiliki konsistensi berair atau semi-akuatik. Ini berarti sering makan (setidaknya 5-6 kali sehari), yaitu, Anda harus makan setiap 3-4 jam.
Diet 5p (bagian kedua)
Beda batasannya tidak begitu kaku, dibandingkan dengan bagian pertama. Ditugaskan kepada pasien dalam periode pemulihan dari kondisi serius dan dalam perjalanan penyakit kronis. Tugas utamanya adalah menjaga saluran pencernaan dalam kondisi stabil, mencegah gangguan dari pankreatitis.
Indikator energi - rendah. Jumlah protein, vitamin dan zat lipotropik jauh lebih tinggi daripada di bagian pertama tabel diet. Kehadiran karbohidrat, lemak, selulosa berat, minyak esensial, garam, dan konstituen yang tidak perlu terbatas. Tidak memungkinkan digoreng, dan produk-produk itu dapat menyebabkan pembentukan gas berlebihan, fermentasi di saluran pencernaan.
Produk yang digunakan untuk memasak dalam diet 5p
- Biskuit roti putih.
- Daging, daging dan ikan tanpa lemak.
- Telur hanya untuk omelet uap (protein). Dosis kuning telur - tergantung pada bagian diet apa yang ditunjuk.
- Susu digunakan untuk memasak makanan, membuat dadih dan puding dari dadih. Bagian kedua memungkinkan penggunaan susu murni, jika tidak ada batasan, serta keju, yang sama sekali tidak ada di bagian pertama diet.
- Lemak hanya berasal dari tumbuhan, hanya mentega sapi yang diizinkan.
- Oatmeal, soba, semolina.
- Zucchini, wortel, kembang kol, kentang.
- Sup disiapkan hanya di atas air atau kaldu daging rendah lemak, dan harus memiliki konsistensi berlendir.
- Kompot, marshmallow, jelly, jelly, marshall tanpa bahan tambahan kimia.
- Buah semisweet dan saus berry diizinkan.
- Minuman Rosehip, teh jenuh ringan.
Makanan yang tidak diinginkan saat diet 5p
- Tepung kue, muffin, dan kue.
- Daging berlemak, semua daging asap, sosis, dan daging kaleng.
- Ikan kaleng, ikan asin, ikan asap dan ikan goreng.
- Telur tidak digunakan sebagai bahan penyusun hidangan.
- Keju cottage asam lemak, keju pedas, asap, dan lemak tinggi.
- Lemak bukan berasal dari tumbuhan.
- Barley, millet menir, kacang, dan jamur.
- Kubis (kubis putih), sayuran dengan tingkat keasaman tinggi, dan dengan ketajaman yang sangat terasa.
- Buah dan berry yang sangat asam.
- Bumbu dan saus khusus.
- Alkohol, kopi.
Versi perkiraan makanan mingguan
Tabel 5p diet untuk pankreatitis, untuk kenaikan berat badan, menawarkan berbagai pilihan memasak, yang penggunaannya akan membantu seseorang untuk mengimbangi penurunan berat badan yang mengerikan dari tubuhnya.
Sebagai variasi, di bawah ini disarankan diet 5p untuk pankreatitis, menu untuk minggu ini.
Hari pertama (Senin)
Sarapan: oatmeal susu dengan prem. mentega, keju, roti, teh.
Makan siang: yogurt atau casserole keju cottage dari keju tidak beragi.
Makan siang: sup sayur, makaroni rebus dan bakso rebus dari daging sapi, salad bit rebus dengan mentega atau krim asam, roti, teh.
Aman,: telur rebus, beri berry.
Makan malam: ikan dan sayur casserole, berry marmalade, minuman rosehip.
Saat tidur: ryazhenka atau kefir rendah lemak.
Hari ke-2 (Selasa)
Sarapan: susu semolina dengan prem. mentega, roti, teh.
Makan siang: telur dadar protein, kolak dari buah kering.
Makan siang: sup ayam dan sup pure zucchini, salad wortel dan apel, daging sapi, kentang rebus dengan sayuran hijau, crouton lunak, teh.
Makan siang: keju cottage casserole, air "Borjomi".
Makan malam: bubur soba rebus, potongan daging kalkun, roti, minuman buah kering.
Waktu tidur: yogurt.
Hari ke 3 (Rabu)
Sarapan: bihun susu dengan prem. mentega, roti, teh.
Makan siang: puding manna-berry, ryazhenka.
Makan siang: sup dengan oatmeal dan sayuran, fillet ayam panggang dengan sayuran rebus (misalnya, kentang, wortel, labu, zucchini).
Snack: apel panggang, yogurt.
Makan malam: daging cincang dan casserole kentang dengan krim asam rendah lemak, roti, teh.
Waktu tidur: kefir.
Hari ke 4 (Kamis)
Sarapan: bubur nasi susu dengan prem. mentega, keju, roti, teh.
Makan siang: telur rebus, teh.
Makan siang: borscht ringan, daging sapi rebus, kentang tumbuk, salad apel dan wortel, roti, minuman rosehip.
Waktu minum teh: pisang, yogurt.
Makan malam: salad cumi dengan wortel dan dill segar.
Saat tidur: ryazhenka, biskuit kering, gula.
Hari ke 5 (jumat)
Sarapan: telur dadar protein, keju, roti, kolak.
Makan siang: hidangan penutup keju cottage dengan stroberi tumbuk dan pisang, teh.
Makan siang: sup krim dengan oatmeal, makaroni rebus, bakso dari daging sapi dengan saus, salad bit rebus dengan pertumbuhan. mentega, roti, kolak.
Makan siang: salad apel, pisang, labu rebus.
Makan malam: ikan dipanggang dalam foil, kentang tumbuk dengan susu dan prem. minyak
Waktu tidur: kefir.
Hari ke 6 (sabtu)
Sarapan: bubur gandum dengan susu, roti, marshmallow, minuman rosehip.
Makan siang: Hercules jelly, apel panggang dengan madu.
Makan siang: sup sayur, krim asam, nasi, potongan daging sapi muda, roti dan minuman rosehip.
Makan siang: keju, jeli dari buah beri, roti, teh.
Makan malam: casserole kembang kol dengan telur dadar protein, dada ayam rebus, buah rebus, roti.
Waktu tidur: ryazhenka.
Hari ke 7 (minggu)
Sarapan: bubur semolina dengan susu dan prem. mentega, keju, roti, teh.
Makan siang: pisang, yogurt.
Makan siang: sup jelai mutiara, krim asam, daging sapi panggang dengan kentang, wortel dan adonan, buah beri yang baru dipetik, roti, minuman rosehip.
Makan siang: makaroni rebus, irisan daging sapi, roti, rebusan rosehip.
Waktu tidur: kefir, gula.
Resep untuk diet 5p
Diet memiliki stok besar semua jenis resep. Variasi mereka memungkinkan Anda untuk menyajikan semua hidangan baru dan baru setiap hari.
Ketika diet 5p diresepkan, setiap pasien harus tahu resep untuk setiap hari dengan pankreatitis.
Bubur Soba "Batas"
Soba dan air digunakan dalam perbandingan 1: 2. Volume cairan dapat bervariasi, tergantung pada jenis bubur apa yang seharusnya (lendir atau mudah hancur).
Cuci croup beberapa kali, tutup dengan air mendidih, tutup wadah dengan penutup, didihkan dan kurangi panasnya. Waktu memasak - 7 menit.
Dalam bubur yang dimasak tambahkan sedikit garam, dan mentega secukupnya.
Sup Kentang (Ringan)
- 2 potong kentang kecil;
- 3 sdm. l (dengan top) beras;
- 0,5 bawang menengah;
- 1 buah wortel;
- kuntum brokoli (beberapa);
- garam (secukupnya).
Kupas kentang, potong-potong, masukkan ke dalam wadah dan tambahkan air dingin. Masukkan nasi, bawang merah utuh, dan taruh di atas kompor.
Wortel melewati parutan halus dan menambahkan ke dalam wajan. Brokoli dibagi menjadi perbungaan dan melekat pada sayuran. Saat sayuran mendidih, keluarkan busa, kecilkan api dan masak sampai empuk.
Di akhir memasak sedikit garam. Buang bawang dari sup jadi, dan sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan bumbu segar dan tumbuh. minyak.
Bakso fillet ayam
- 1 fillet ayam;
- protein satu telur.
Cuci daging, putar beberapa kali dalam penggiling daging atau giling dalam blender. Tambahkan protein ke daging cincang. Bentuk bakso kecil dan masukkan ke dalam air mendidih asin. Begitu mereka muncul, kencangkan api, tutupi piring dengan tutupnya dan masak selama 10 menit. (total waktu memasak - 20 menit).
Demikian pula, hidangan ini bisa dimasak dalam double boiler.
Puding wortel
- 200 g wortel mentah;
- 5 g prem. minyak;
- 0,5 sdt. gula;
- 1-2 sdm. l susu;
- 0,5 sdt. krim asam;
- 2 sdt. semolina;
- 1 protein;
- 1 sdt. kerupuk putih.
Potong wortel menjadi beberapa bagian, didihkan sampai lunak bersama susu, tutup dengan tutup, dengan api kecil. Hancurkan wortel panas dalam blender, masukkan 1/2 dari mentega, semolina, dan gula. Suntikkan protein secara perlahan.
Haluskan dimasukkan ke dalam lemak, ditaburi dengan bentuk remah roti. Ratakan bagian atas massa dan oleskan dengan krim asam. Panggang pada 180 derajat.
Seperti yang Anda lihat, meskipun pankreatitis dianggap sebagai patologi serius, diet 5p memungkinkan Anda untuk merencanakan berbagai makanan bergizi minggu ini yang akan membantu pasien makan sepenuhnya, dengan manfaat bagi kesehatan mereka.
Anda akan terkejut betapa cepat penyakit ini surut. Jaga pankreas! Lebih dari 10.000 orang memperhatikan peningkatan signifikan dalam kesehatan mereka hanya dengan minum di pagi hari...
Pertama-tama, tinjau diet Anda secara radikal, patuhi rekomendasi dokter yang merawat, dan ikuti diet yang ditentukan dengan ketat.
Diet setelah eksaserbasi penyakit memungkinkan adanya hidangan yang direbus, direbus, dipanggang atau dikukus, yang kemudian dibersihkan. Nutrisi yang tepat akan membantu mencegah kekambuhan penyakit.
Diet penyembuhan mempromosikan normalisasi bertahap dari semua proses penting yang bertanggung jawab untuk menghilangkan empedu tepat waktu dan pertukaran zat dalam tubuh.
Alkohol dan merokok adalah dua kebiasaan buruk yang berkontribusi pada perkembangan bentuk penyakit kronis. Juga, tubuh kehabisan vitamin seperti A dan C, yang merusak jaringan kelenjar
Fitur diet nomor 5 untuk pankreatitis
Peradangan pankreas membuat hidup pasien tak tertahankan - ia menderita sakit parah, muntah, dan mual. Pengobatan obat pankreatitis adalah anestesi, detoksifikasi dan penghambatan produksi jus pada saluran pencernaan.
Namun, pengobatan pankreatitis dalam bentuk akut atau kronis tidak dapat berhasil tanpa diet. Pasien diberi resep diet 5 untuk pankreatitis untuk menormalkan proses pencernaan. Diet yang sama diresepkan untuk pasien dengan hepatitis, kolesistitis, dan penyakit serupa lainnya.
Kelayakan dan manfaat diet nomor 5 untuk pankreatitis
Jika Anda melacak mekanisme nyeri lesi pankreas, Anda dapat melihat bahwa mereka berhubungan dengan makanan. Makanan tidak teratur, porsi terlalu besar, tergesa-gesa saat makan efek merugikan pada keadaan kelenjar.
Selama makan, asam klorida, empedu dan jus pankreas diproduksi, dan pelanggaran diet menyebabkan ketidakseimbangan di hati, perut dan pankreas.
Enzim pankreas menjadi cocok untuk bekerja setelah terpapar empedu. Koneksi mereka harus terjadi di duodenum. Dengan perkembangan patologi di saluran pencernaan, enzim diaktifkan langsung di kelenjar dan rusak di bawah pengaruhnya.
Itu penting! Untuk meringankan organ yang sakit, kelaparan lengkap ditentukan dengan asupan air mineral. Kemudian pasien direkomendasikan diet No. 5, yang, tergantung pada periode penyakit (akut atau dingin), dibagi menjadi tabel No. 1 dan tabel No. 2.
Aturan dasar diet nomor 5
Makanan diet untuk pankreatitis tidak terbatas pada daftar produk yang diizinkan, rekomendasinya jauh lebih luas.
Menurut diet nomor 5, pasien dianjurkan:
- kukus, masak atau panggang semua makanan tanpa pengerasan kulit;
- lebih baik menggunakan hidangan dalam bentuk kentang tumbuk;
- daging dan ikan harus dimasak, ditumbuk halus dan dimasak dengan dikukus atau direbus;
- sup dimasak vegetarian, diisi dengan setetes mentega atau sendok krim asam sebelum disajikan;
- pasta yang dimasak dalam susu dilarang;
- susu diperbolehkan untuk persiapan sereal, sup, agar-agar;
- Semua lemak harus ditambahkan ke makanan setelah dimasak, yang terbaik - segera ke piring;
- makanan harus hangat, sekitar 40º C. Hidangan dingin dan panas dilarang;
- membatasi kadar garam harian;
- gula secara ideal menolak atau mengurangi jumlahnya hingga 80 gram per hari;
- makan 5-7 kali sehari dengan interval 2,5-3 jam. Pada satu kali makan, Anda dapat mengonsumsi sekitar 200 gram makanan;
- Ketidakcukupan pankreas membutuhkan pemilihan produk yang cermat, mereka semua harus “akrab” dengan kelenjar. Eksperimen dengan makanan eksotis tidak diizinkan.
Diet 5p: daftar produk "hijau" dan "merah"
