728 x 90

Diet untuk mengembalikan perut dan usus, menu mingguan

Selama bertahun-tahun, gagal berjuang dengan gastritis dan bisul?

“Anda akan kagum betapa mudahnya menyembuhkan gastritis dan bisul hanya dengan meminumnya setiap hari.

Diet membantu pasien dengan sakit perut dan usus dengan cepat menyingkirkan penyakit, sehingga diresepkan bersamaan dengan terapi obat. Untuk setiap pasien ransum harian dibuat, yang hanya mencakup produk sehat. Berkat nutrisi medis, orang dapat mengeliminasi proses inflamasi, menormalkan kerja saluran pencernaan, mencegah pembusukan dan fenomena patologis lainnya.

Aturan gizi dengan sakit perut dan usus

Pada penyakit kronis dan akut pada organ saluran pencernaan, sangat penting untuk meminimalkan beban pada saluran pencernaan dan mencegah terjadinya proses fermentasi. Pasien harus menggunakan menu yang lembut dan seimbang selama diet untuk mengecualikan kemungkinan iritasi selaput lendir lambung dan usus.

Mereka harus mengikuti aturan ini:

  1. Tujuan utama dari diet terapeutik adalah untuk merangsang semua proses pemulihan di saluran pencernaan. Selama penggunaan makanan, lambung akan memiliki efek mekanis dan kimia dari unsur-unsur jejak yang ditemukan dalam produk yang bermanfaat dan alami.
  2. Berkat nutrisi makanan, pasien akan dapat mengurangi lekas lambung secara maksimal. Makanan ringan akan sangat cepat dicerna oleh lambung, dan dari mereka tubuh akan menyerap semua zat yang diperlukan untuk operasi penuh.
  3. Produk susu, serta sereal, yang direbus dengan baik harus ada dalam diet pasien.
  4. Daging, unggas dan ikan hanya bisa dimakan dalam bentuk direbus atau dibakar, atau digunakan dalam proses memasak double boiler.
  5. Sebelum digunakan, semua hidangan harus dipotong. Pasien dapat melakukan ini dengan cara apa pun yang tersedia bagi mereka, misalnya, melewati saringan, purée dengan blender atau menggosok pada parutan.
  6. Apel, keju cottage, dan makanan lain dengan kadar asam tinggi harus selalu menjalani perlakuan panas.
  7. Pasien dilarang keras makan makanan panas, karena dapat menyebabkan kerusakan termal pada mukosa lambung.
  8. Kandungan kalori harian makanan yang dikonsumsi oleh pasien tidak boleh kurang dari 2000 kkal.
  9. Jumlah makanan harus hingga 6 kali sehari.
  10. Pasien dengan patologi usus dan lambung harus minum setidaknya 2 liter cairan setiap hari.

Apa yang dilarang dengan sakit perut?

Diet untuk perut dan usus yang sakit memberikan beberapa batasan.

Pasien dilarang menggunakan produk-produk tersebut:

  • ada legum;
  • sayuran segar, buah-buahan, beri dan sayuran;
  • kaldu (jenuh dan berlemak), yang dimasak dari daging, unggas dan ikan;
  • makanan kaleng, acar dan konservasi;
  • telur digoreng dan mentah;
  • sapi dan susu kambing (utuh);
  • varietas keras croup, misalnya, barley, millet, dll;
  • daging asap, lemak, pedas, goreng, dan hidangan asin;
  • kue kering dan produk roti;
  • coklat dan permen lainnya;
  • gula-gula apa pun;
  • soda manis, kopi, kakao, teh;
  • varietas lemak unggas, ikan dan daging;
  • jamur, dll.

Menu mingguan

Untuk membuat menu untuk minggu ini, pasien harus hati-hati mempelajari daftar produk yang dilarang dan diizinkan.

Makanan berikut harus hadir dalam diet hariannya:

  • produk roti kemarin;
  • kaldu sayur dan daging (bebas lemak) dari mana Anda bisa memasak sup ringan;
  • bubur lendir atau bubur;
  • jenis daging rendah lemak, unggas (misalnya, kalkun, daging sapi muda, daging kelinci, dll.), dari mana souffle, kue uap, daging, dan masakan lainnya harus dimasak;
  • ikan tanpa lemak yang dimasak dalam ketel ganda, direbus atau direbus;
  • dalam jumlah terbatas mentega;
  • dadih digosok melalui saringan;
  • telur rebus (dosis harian tidak boleh lebih dari 2 lembar);
  • ramuan rosehip dan herbal, teh hijau, kolak buatan sendiri, minuman buah, jelly;
  • salad sayuran, dll.

Orang yang memiliki patologi usus dan lambung harus diberi diet seimbang yang tepat. Mereka dapat menggunakan menu yang sudah jadi atau melakukan diet sendiri (sarapan, makan siang, makan siang, teh sore dan makan malam).

Makanan untuk penyakit pencernaan: resep

Dengan penyakit apa pun, nutrisi perlu mendapat perhatian besar. Penggunaan diet ditujukan untuk menjaga tubuh dan pemulihannya. Diet untuk penyakit pencernaan melakukan tugas-tugas berikut: menormalkan motilitas usus, mengkompensasi kekurangan nutrisi penting, menormalkan mikroflora. Menyusun menu, Anda perlu memilih resep makanan untuk penyakit pencernaan.

Apa yang bisa Anda makan di penyakit perut

Semua direbus, dipanggang, hidangan tanpa bumbu, saus pedas dan asam - inilah yang bisa Anda makan di penyakit perut. Prinsip dasar makanan diet: harus mencegah kejengkelan, makan fraksional dan teratur, makanan dipilih secara individual, dengan mempertimbangkan penyakit yang terkait, diet harus seimbang dan bervariasi. Produk dipilih tergantung pada patologi lambung dan usus.

Dengan sindrom diare merekomendasikan diet nomor 4, nomor 4a, nomor 4c. Minuman: teh kental, teh herbal rajut.

  • Dispepsia fermentasi

Selama dispepsia fermentasi, semua produk dari mana pembentukan gas distimulasi dikeluarkan dengan tajam. Ini adalah:

  • mentimun,
  • kol dalam bentuk apa pun,
  • buah-buahan manis
  • anggur
  • susu murni,
  • pisang.
  • Jangan merekomendasikan sayuran, buah-buahan di mana banyak minyak esensial (bawang, lobak, bawang putih, coklat kemerahan).

Berguna untuk mengambil ramuan mint, dogwood, chamomile, calendula, sage, barberry.

    Dispepsia busuk

Dalam kasus dispepsia busuk, konsumsi makanan protein berkurang:

  • daging,
  • keju cottage,
  • keju,
  • polong-polongan,
  • telur
  • ikan

Untuk meningkatkan mikroflora, disarankan untuk mengambil infus alder cones, dandelion, moss Islandia, kulit kayu ek, balsam lemon, pisang raja.

Saat konstipasi, sangat diinginkan untuk mengonsumsi makanan yang diperkaya dengan serat.

  • Buah-buahan
  • sayuran,
  • sereal dalam bentuk dan piring terpisah dari mereka.
  • Anda harus minum setidaknya 1,7 liter air per hari.

Anda dapat minum ramuan daun senna, akar rhubarb, kulit buckthorn.

Ketika perut kembung terbatas untuk digunakan:

  • hidangan manis dan tepung,
  • pasta,
  • kentang,
  • kubis
  • polong-polongan,
  • gula

Mereka merangsang pembentukan gas.

Untuk penyakit gastrointestinal tidak termasuk: minuman dengan gas, cairan dengan zat tambahan dan pewarna buatan, saus dan rempah-rempah panas. Diet teratur membantu untuk menghindari perkembangan dan eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan, dan juga meringankan kondisi pada tahap perawatan.

Makanan untuk penyakit pencernaan: resep

Hidangan cair di penyakit perut

1. Sup Sayuran

Set Produk:

  • wortel - 50 g,
  • bawang - 50 g,
  • kentang - 200 g,
  • kembang kol - 200 g,
  • seledri - satu batang,
  • krim asam - 100 g

Potong bawang, wortel, dan kentang menjadi kubus, kol, dan seledri - dalam potongan kecil. Sayuran tuangkan air dingin 2 liter. Rebus, masak dengan api sedang selama 35-45 menit. Sebelum memasak, masukkan krim asam, garam.

2. Sup krim keju

Set Produk:

  • kentang - 250 g,
  • bawang - 70,
  • wortel - 50 g,
  • Keju olahan - 1 pc.,
  • adas - 20 g,
  • mentega - 10 g

Sayuran dipotong-potong dalam bentuk apa pun, kira-kira berukuran sama. Celupkan ke dalam air mendidih, tambahkan kentang dalam 10 menit. Masak di atas api sedang sampai kentang siap. Kemudian tambahkan keju olahan. Sup panas digiling dengan lembut menggunakan blender. Tambahkan garam, mentega, dan adas. Rebus selama 5 menit.

3. Sup ayam dengan mie

Set Produk:

  • daging ayam - 300 g,
  • kentang - 100 g,
  • bawang - 100 g,
  • wortel - 50 g,
  • bihun - 70,
  • telur - 1 pc.,
  • hijau - 30 g

Siapkan kaldu ayam. Bawang - potong dadu kecil, wortel dipotong menjadi cangkir sedang, kentang menjadi dadu besar. Masukkan sayuran ke dalam kaldu dan masak. sampai kentang matang. Kemudian tambahkan garam, telur yang dihancurkan, bihun dan sayuran hijau. Masak selama 5 menit. Angkat dari api, bersikeras 20 menit.

Piring kedua untuk penyakit pencernaan

1. Potongan Daging Ayam Kukus

Set Produk:

  • fillet ayam - 300 g,
  • bawang - 150 g,
  • bawang putih - 1 gigi,
  • semolina - 20 tahun,
  • telur - 1 pc.

Daging, bawang, cincang bawang putih. Tambahkan semolina, garam dan telur, aduk. Bentuk roti. Kukus 25 menit.

2. Irisan Uap Ikan

Set Produk:

  • ikan diadu - 500 g,
  • bawang - 170 g,
  • tepung - 50 g,
  • telur 1-2 pcs.

Giling ikan dengan penggiling daging atau blender, bawang - dalam kubus kecil. Tambahkan garam, telur, dan tepung. Tangan basah untuk membentuk bola daging cincang. Kukus selama 20-30 menit.

3. Bakso sapi

Set Produk:

  • daging sapi atau sapi 500 - 700 g,
  • bawang - 150 g,
  • bawang putih - 2 siung,
  • telur - 1 pc.,
  • nasi rebus - 200 g

Potong daging dan bawang dengan penggiling daging, bawang putih melalui mesin bawang putih. Campur daging cincang dengan telur dan nasi, tambahkan garam. Bentuk roti. Masak dengan uap 30-40 menit.

4. Ikan bakar

Set Produk:

  • ikan (ikan mas, trout, salmon, lele) - 500 g,
  • lemon - 1 pc.,
  • bawang - 50 g,
  • minyak sayur - 15 g

Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil, gosok ikan dengan garam dan jus setengah lemon. Potong bagian kedua menjadi irisan tipis. Biarkan meresap selama 12-17 menit. Kenakan ikan foil dan bawang. Tambahkan minyak. Panggang selama 20-30 menit. pada suhu 170 ° C.

5. Kentang panggang dengan sayuran

Set Produk:

  • kentang - 1 kg.,
  • paprika - 0,45 kg.,
  • tomat - 0,45 kg.,
  • terong - 0,5 kg.,
  • peterseli - 30 g,
  • bawang putih - 2 siung,
  • minyak sayur - 2 sdm.

Cuci sayuran di bawah air mengalir. Kulit kentang. Sebarkan di atas loyang, tuangi dengan minyak, garam. Panggang pada suhu 185 ° C selama 30-40 menit. Sayuran hangat siap pakai taburi dengan bawang putih cincang dan peterseli.
Untuk lauk pauk menggunakan bubur jagung rebus (nasi, soba, millet).

Makanan penutup untuk penyakit lambung

1. Kissel

Set Produk:

  • beri dan buah - 300 g,
  • pati 50 -70,
  • air - 1 liter,
  • gula tergantung pada kemanisan yang diinginkan.

Potong buah dan beri menjadi irisan selama 15 menit. Larutkan pati dengan air dingin dan tuangkan ke dalam cairan mendidih dalam aliran yang tipis. Aduk secara intensif sehingga tidak ada gumpalan

2. Casserole Keju Cottage

Set Produk:

  • keju cottage 530 - 550 g.,
  • telur - 2 pcs.,
  • gula - 50 g,
  • garam - 5 g,
  • semolina - 40 g,
  • kismis - 70 g,
  • vanilin.

Kismis dengan air mendidih. Giling garam, gula, kuning telur. Aduk dengan keju cottage, tambahkan kismis, semolina, vanillin. Tupai blender atau pengocok cambuk. Tambahkan dadih dengan hati-hati. Olesi cetakan dengan mentega (krim atau sayuran), panggang selama 20-30 menit pada suhu 175 ° C.

Resep yang berguna untuk gastritis: makanan diet untuk pasien


Tidak mungkin membayangkan pengobatan penyakit seperti gastritis tanpa diet khusus. Karena alasan ini, nutrisi rasional pada penyakit ini adalah bagian yang sangat penting dan integral dari pengobatan penyakit yang efektif. Kondisi pasien di masa depan sangat tergantung pada sifat makanannya, jadi dokter sambil minum obat pada saat yang sama menyarankan pasien untuk mengikuti diet tertentu.

Seorang pasien dengan gastritis sering harus meninggalkan hidangan favorit dan akrab seperti daging berlemak dan ikan, daging asap, makanan yang digoreng, dll. Jadi, resep gastritis macam apa yang dapat Anda gunakan untuk menyiapkan hidangan? Bagaimana mendiversifikasi diet Anda, membuatnya tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat? Pada artikel ini kami akan memberikan contoh hidangan yang dapat disiapkan untuk pasien dengan diagnosis ini.

Prinsip umum diet selama gastritis

Jika Anda didiagnosis menderita gastritis, maka dalam hal ini Anda harus merevisi diet Anda sepenuhnya. Menu pasien dalam penyakit semacam itu harus terdiri dari hidangan yang mengurangi produksi asam lambung yang berlebihan oleh lambung.

Diet semacam itu didasarkan pada prinsip nutrisi tertentu, yang disajikan di bawah ini:

  1. Aturan mekanis - Kecualikan dari diet produk apa pun pasien, yang didasarkan pada serat kasar. Pasien seperti itu seharusnya tidak makan muesli, lobak dan lobak, daging berserat, roti dedak, lobak. Juga dalam situasi ini dilarang makan hidangan yang dimasak dengan menggoreng minyak bunga matahari.
  2. Aturan kimia - Menu pasien dengan gastritis tidak boleh mengandung produk atau hidangan yang meningkatkan fungsi sekresi lambung. Karena itu, perlu untuk mengecualikan dari alkohol diet, kaldu lemak, kol, kopi, jus asam (jeruk, lemon), roti hitam dan soda.
  3. Aturan termal - Jangan makan makanan yang terlalu dingin atau panas dengan gejala gastritis, karena makanan seperti itu mengiritasi dinding kerongkongan dan diserap untuk waktu yang sangat lama. Suhu hidangan jadi selama gastritis harus sedang dan 20-60 o C.

Yang paling berguna dengan penyakit ini untuk dimasukkan dalam menu Anda, daging rendah lemak, makanan - ayam dan kelinci.

Sangat dilarang untuk pasien dengan penggunaan gastritis:

Sedangkan untuk sayuran dan sayuran, dalam situasi ini, pasien adalah hidangan yang sangat cocok disiapkan menggunakan:

  • bit;
  • bayam;
  • wortel;
  • adas;
  • bawang hijau;
  • peterseli;
  • kacang hijau;
  • squash;
  • asparagus;
  • labu;
  • tomat yang sudah dikupas.

Buah-buahan dapat dimakan dalam bentuk lusuh atau direbus, sebagai bagian dari agar-agar.

Produk-produk yang juga diizinkan untuk gastritis adalah:

  • berbagai sereal (terutama oatmeal dan soba);
  • susu dan produk susu (kecuali produk susu);
  • putih telur;
  • ikan sungai;
  • makanan laut.

Makanan sehat untuk gastritis - resep

Lebih lanjut, kami sarankan Anda untuk membiasakan diri dengan daftar hidangan makanan yang bermanfaat untuk gastritis dan disiapkan menggunakan produk yang disetujui untuk penyakit ini.

Kursus pertama

"Sup Kembang Kol"

Perlu mengambil kepala kol kecil dan membersihkannya dari daun. Setelah itu, sayuran wajib dicuci dan dibagi menjadi kuncup. Tunas kubis yang dihasilkan mendidih dalam 1,5 liter air asin ringan selama 3-5 menit. Selanjutnya, ambil 1 sdt. tepung dan goreng dengan sedikit rebusan kol di wajan, keluarkan saus yang dihasilkan setelah mendidih.

Dalam blender, kami menggiling sup kol untuk dihaluskan, setelah menambahkan saus tepung dan 1 sdm. susu rebus. Dalam piring yang agak dingin tambahkan 1 butir telur ayam, kocok dengan krim asam - 60 g.

"Sup Susu Labu"

Hidangan ini akan sangat bermanfaat bagi orang yang menderita gastritis. Untuk menyiapkannya, rebus 3 sdm. susu, dan kemudian tuangkan dengan lembut 2 sdm. sendok semolina dan masak selama 10-15 menit.

Labu harus direbus dengan baik dalam jumlah air yang tidak terlalu besar dan aduk sampai tumbuk. Massa labu harus ditambahkan ke semolina yang sudah direbus dan membawa komposisinya sampai mendidih, ditaburi dengan garam dan gula secukupnya.

"Sup Oatmeal dengan Buah"

Resep ini sangat cocok untuk menu pasien dengan gastritis, yang suka permen. Untuk tujuan ini, dalam panci kecil dimasak bubur gandum sebanyak yang diperlukan untuk menghindari bubur. Kemudian dalam wadah dengan oatmeal tambahkan potongan buah segar: apel, plum atau pir, serta garam dan gula.

Setelah itu, sup harus direbus, tetapi tidak lebih dari 5 menit. Mereka melayani sup yang sehat dan lezat dengan mentega cair.

Hidangan daging dan ikan

Banyak orang tidak mewakili menu mereka tanpa ikan dan daging, kecuali pasien yang menderita gejala gastritis. Karena produk-produk ini berisiko terhadap penyakit ini, sangat membantu bagi pasien tersebut untuk mengetahui tentang resep makanan untuk hidangan daging dan ikan.

“Daging Sapi Souffle”

Untuk memasak hidangan ini, Anda perlu memasak dengan baik 200 g daging sapi dan melewatkannya melalui penggiling daging, atau kocok dalam blender. Kemudian dalam souffle daging yang dihasilkan tambahkan 15-20 g mentega dan 1 kuning ayam, setelah itu isinya dicampurkan.

Putih telur yang tersisa harus dikocok dengan 70 g susu dan tambahkan ke daging. Hasilnya cincang dikukus, ternyata hidangannya sangat enak dan sehat.

"Diet Zrazy"

Untuk resep ini, kita membutuhkan 200 g daging tanpa lemak (Anda bisa menggunakan ayam, kelinci, daging sapi), 1 butir telur ayam, mentega, 50 g, dan 250-300 g kentang. Siapkan kentang tumbuk dari kentang yang sudah direbus dengan menambahkan telur dengan garam.

Daging direbus dengan baik, dikocok dalam blender atau dicacah. Kemudian campur kentang tumbuk dengan daging cincang dan masak dalam bak air.

"Kneli dari pike bertengger"

Untuk memasak pangsit, Anda perlu mengambil 100 g tombak, kupas, belah dua dan masak setengah. Ketika ikan yang dimasak telah dingin, ia harus ditumbuk dan dicampur dengan bagian lain dari tombak (mentah). Dari 1-2 sdt. tepung dan 50 g susu disiapkan saus kental, yang kemudian dicampur dengan ikan, mentega dan 1 kuning telur.

Hidangan disiapkan dalam bak air, sebelum disajikan, Anda bisa menuangkan pangsit dengan sedikit mentega cair.

"Ikan souffle"

Bersihkan dan cuci ikan terlebih dahulu. Fillet yang dimasak dalam jumlah 150 g dimasak dalam kaldu kentang atau sayuran, kemudian melewati penggiling daging.

Pada ikan cincang, Anda perlu menambahkan 25 g susu, mentega, garam, dan 1 butir telur, kemudian memasak hidangan untuk pasangan.

Resep sereal diet lezat untuk pasien dengan gastritis

"Bubur nasi gosok dengan susu"

Untuk menyiapkan satu porsi bubur, kita perlu:

  • 50 gram sereal beras;
  • 150 g air;
  • 100 g susu;
  • 1/2 sdt gula;
  • 1-2 g garam.

Beras harus disortir dan dibilas dalam air, dikeringkan, dan kemudian dihancurkan hingga konsistensi yang diinginkan dalam penggiling atau blender kopi. Tuang susu ke dalam panci kecil dan didihkan. Sereal beras giling secara bertahap dituangkan ke dalam susu, campur, tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak bubur selama 15 menit, aduk terus.

Resep ini sangat cocok untuk diet pasien dengan gastritis, karena dalam persiapan bubur seperti lendir putih susu dikeluarkan, yang menyelimuti mukosa lambung, mengurangi eksaserbasi penyakit.

"Bubur soba gosok"

Untuk satu porsi bubur perlu diambil:

  • 50 gram soba;
  • 230 g air;
  • 0,5 g garam;
  • 10-15 g mentega.

Soba diperlukan untuk dibilas di bawah air, dikeringkan dan digiling di atas penggiling kopi. Bubur jagung yang dihancurkan disaring dan dituangkan ke dalam air mendidih. Setelah itu, air asin dan bubur direbus selama 15 menit. Hidangan disajikan dalam bentuk panas, sedikit mentega dapat ditambahkan ke piring dengan bubur.

Demikian pula, Anda dapat memasak bubur lainnya dari daftar croup yang dapat diterima dalam menu pasien dengan gastritis.

Salad sayuran sehat

Ada banyak variasi salad yang dapat dimasukkan oleh pasien gastritis dalam menu hariannya. Hidangan seperti itu tidak hanya kaya akan vitamin, tetapi juga sangat lezat dan cukup mudah disiapkan.

"Salad wortel dan krim asam"

Dalam resep ini, krim asam digunakan untuk mengasimilasi lebih baik semua zat bermanfaat dan vitamin yang ditemukan dalam wortel. Menggunakan parutan halus, gosok satu wortel besar dan isi dengan krim asam rendah lemak.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan 1 parutan apel ke salad ini.

"Vitamin Salad"

Untuk menyiapkan makanan seperti itu, Anda bisa menggunakan:

Semua bahan yang diperlukan harus dipotong menjadi kubus dan tuangkan massa krim asam yang dihasilkan.

"Salad Beetroot"

Resep untuk hidangan ini sangat sederhana. Bit harus dimasak, dan setelah didinginkan, potong sedotan dan isi dengan sedikit minyak bunga matahari.

Salad yang sehat dapat dimasukkan dalam menu Anda 2-3 kali seminggu.

"Salad kentang dan wortel"

Untuk memasak hidangan ini, kita membutuhkan wortel - 2 pcs. dan kentang - 4 pcs. Sayuran harus direbus terlebih dahulu, dan setelah didinginkan, dikupas dan dipotong dadu kecil.

Kemudian, jus lemon, garam dan krim asam diencerkan dalam air hangat, dan salad dibumbui dengan campuran.

Makanan penutup untuk gastritis

"Apel panggang"

  • apel 4 pcs.;
  • kismis 30-40 g;
  • gula 4 sdt;
  • 70 g kacang kenari.

Apel perlu dicuci dan dilap, lepaskan biji dan ekor dengan hati-hati dengan potongan inti berbentuk kerucut sehingga tidak ada lubang yang tersisa di bawahnya. Kismis pra-bilas dengan air mendidih dan biarkan selama 20 menit, lalu tiriskan air.

Masukkan sesendok gula ke dalam lubang setiap apel, tambahkan kacang cincang dan kismis. Masukkan buah dalam cetakan kecil dan panggang selama 30-35 menit pada suhu 180 o C.

"Cottage Keju Casserole"

Masak 1 2 cangkir semolina dalam 1 sdm. susu, lalu dinginkan sebentar. Untuk semolina dingin, Anda ingin menambahkan 0,5 kg keju cottage, 2 kuning ayam, ditumbuk dengan 2 sdm. l gula dan tambahkan garam. Setelah itu, campur bahan secara menyeluruh dan tambahkan ke massa protein kocok yang dihasilkan.

Uleni adonan dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diberi minyak sayur. Panggang piring dalam oven selama 15-30 menit, sampai terbentuk kerak kemerahan.

Menu sampel untuk pasien dengan gastritis per hari

  1. Sarapan pertama:
    • kue keju / uap telur dadar / bubur semolina dengan susu;
    • teh / gelas susu.
  2. Sarapan kedua:
    • casserole keju cottage / apel panggang;
    • jeli buah / susu.
  3. Makan siang
    • sup krim labu / sup susu jelai mutiara / kentang tumbuk;
    • ayam rebus / daging sapi rebus / souffle ikan;
    • teh / jeli / jeli buah.
  4. Waktu minum teh:
    • biskuit / roti tidak beragi / biskuit;
    • Susu atau jeli buah.
  5. Makan malam:
    • souffle daging sapi / bubur beras / daging;
    • salad wortel / bit bit;
    • teh / jeli.
  6. Untuk malam:
    • teh / gelas susu;
    • biskuit / roti

Seperti yang Anda lihat, dengan bantuan semua resep makanan yang dijelaskan di atas, bahkan orang yang menderita gastritis akan dapat membuat menu mereka bervariasi, bermanfaat dan enak.

Nutrisi nasional dan lembut akan membantu pasien untuk menyingkirkan gejala penyakit ini sesegera mungkin, karena diet akan melengkapi terapi obat, yang akan menjadi langkah pertama menuju pemulihan pasien.

Diet untuk perut

Uraian saat ini pada 03/02/2018

  • Khasiat: efek terapeutik setelah 21-30 hari
  • Ketentuan: dari 3 hingga 6 bulan
  • Biaya produk: 1500-1600 rubel. per minggu

Aturan umum

Salah satu tempat terkemuka dalam struktur insiden keseluruhan saluran pencernaan ditempati oleh penyakit lambung, termasuk penyakit lambung itu sendiri (gastritis, tukak lambung) dan penyakit kombinasi (gastroduodenitis, gastroenteritis). Di antara faktor-faktor endogen dalam perkembangan penyakit lambung, kepentingan khusus diberikan pada rasio faktor agresif yang mempengaruhi mukosa lambung (cairan tekanan tinggi) - aktivitas proteolitik tinggi / tingkat fungsi pembentukan asam dan keadaan elemen pelindung (karakter / derajat pembentukan lendir, prostaglandin / produksi imunoglobulin sekresi).

Dengan demikian, melanggar keseimbangan dalam arah mengurangi faktor pelindung, kondisi dibuat untuk kerusakan pada pendingin dan pengembangan penyakit. Peran khusus diberikan pada motilitas gastroduodenal, yang disebabkan oleh tekanan neuro-psikologis. Dengan demikian, peningkatan aktivitas motorik berkontribusi pada percepatan evakuasi isi asam dari lambung ke dalam duodenum dan perubahan morfologi dalam cairan pendingin, dan adanya refluks duodenogastrik mengarah pada refluks asam lemak dalam lambung, yang merusak penghalang lendir pelindung. Peran penting dalam perkembangan penyakit lambung ditugaskan ke agen infeksi HP (Helicobacter pylori), karena lebih dari 65% kasus penyakit terkait dengan infeksi ini.

Pengobatan penyakit lambung ditujukan untuk:

  • dampak pada agresi dan / atau faktor-faktor perlindungan;
  • pemberantasan H. pylori pada penyakit yang terkait dengannya;
  • penggunaan obat-obatan yang bertujuan menghilangkan gejala dispepsia dan / atau "psiko-emosional" yang tidak hilang / tidak berkurang selama terapi dasar.

Berbeda dengan banyak penyakit lain, diet dengan sakit perut dan usus adalah komponen penting dari proses terapeutik yang kompleks, yang sebagian besar menentukan efektivitas pengobatan dan tingkat pemulihan pasien. Nutrisi dalam hal penyakit lambung terutama ditujukan untuk menyediakan tubuh / energi kebutuhan tubuh pasien, hemat lendir yang memadai, koreksi gangguan metabolisme, yang dicapai dengan terapi diet yang memadai.

Menu nutrisi untuk perut yang sakit ditentukan oleh sejumlah faktor - jenis penyakit, tingkat kerusakan cairan pendingin (peradangan, erosi, atrofi, maag), bentuk / stadium penyakit (akut / kronis, eksaserbasi / remisi), keparahan kondisi umum, status gizi pasien.

Diet terapeutik untuk penyakit lambung, tergantung pada keadaan fungsi pembentuk asam lambung, dibangun dalam batas Tabel Medis No. 1 (1A, 1B) dengan normal / tinggi dan No. 2 dengan keasaman berkurang. Pada tahap remisi stabil, pasien dipindahkan ke Tabel Umum No. 16.

Tabel medis ini memungkinkan Anda untuk memilih diet sesuai dengan semua fitur penyakit perut dengan memasukkan / menghilangkan (membatasi) sejumlah makanan, mengubah nilai energi dari diet dan komposisi kimianya, satu set metode memasak untuk makanan, pemilihan konsistensi / suhu makanan siap saji, mode yang sesuai catu daya.

Diet untuk lambung pada tahap akut selembut mungkin (1A, B), yang secara signifikan dapat mengurangi dampak faktor-faktor buruk yang mempengaruhi pendingin. Diet hemat menyediakan untuk pengecualian faktor mekanik / fisik dan kimia yang mengiritasi selaput lendir, kepatuhan pada prinsip / prinsip pemberian makan fraksional, penggunaan makanan siap pakai pada suhu optimal (40-50 C), mengunyah dengan seksama.

Tingkat schazheniya ditentukan oleh stadium penyakit - kejengkelan, remisi tidak stabil / stabil. Namun, tabel perawatan ini secara fisiologis kurang dan tidak dapat diresepkan untuk waktu yang lama. Ketika memperburuk penyakit perut dengan peningkatan / keasaman normal, durasi Tabel Medis 1A harus rata-rata 6-10 hari, 1B - hingga dua minggu.

Makanan termasuk sup sereal lendir, souffle keju ayam / ikan / cottage, telur rebus, ikan kukus, bubur susu cair, susu, jeli. Setiap patogen sekresi jus lambung dan produk pendingin yang dapat dicerna / mengiritasi dikecualikan, garam meja terbatas. Produk direbus / dikukus dan disajikan dalam bentuk cair / lembek.

Diet №1 (versi yang dihapus / tidak dihapus) sudah lengkap secara fisiologis dengan asupan kalori harian pada 2800-3000 kkal dan dapat diresepkan untuk jangka waktu yang lama (hingga 6 bulan), terutama pada penyakit kronis, sering berulang pada perut. Nutrisi seperti itu disiapkan dengan baik untuk perut untuk pindah ke meja bersama.

Diet untuk penyakit lambung, yang terjadi dengan latar belakang berkurangnya fungsi pembentukan asam dan proses atrofi pada cairan pendingin (gastritis atrofi, terutama dengan metaplasia usus parah) didasarkan pada Tabel terapeutik Tabel 2.

Penyakit kronis pada lambung tersebut berpotensi menimbulkan risiko karena tingginya risiko displasia epitel cairan pendingin dan perkembangan kanker / pembentukan polip lambung. Manifestasi utama adalah sindrom dispepsia (gangguan pencernaan), dimanifestasikan oleh perasaan berat, perut meluap, mual, bersendawa dengan udara / makanan busuk.

Diet secara fisiologis lengkap dan ditujukan untuk stimulasi sekresi jus lambung, penurunan fermentasi dalam usus. Dasar dari diet - produk yang meningkatkan stimulasi jus lambung: hidangan pertama yang kaya dalam berbagai kaldu terkonsentrasi, bubur di atas air, salad dari sayuran rebus, saus dalam kaldu daging, herring / forshmak, keju keras, banjir, minuman fermentasi, bukan buah matang yang sudah matang, jus sayuran / buah yang diencerkan, teh dengan lemon, kaldu dogrose, kopi / kakao, air hangat mineral non-karbonasi: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. Diperbolehkan untuk memadamkan / menggoreng produk tanpa pembentukan kerak kasar.

Tidak termasuk produk yang mengandung serat kasar (sayuran mentah), daging berlemak, semua jenis kue kering, daging unggas air buatan sendiri, roti segar, muffin, okroshka, daging asap, ikan berlemak, sup millet, ikan asin / asap, acar sayuran, beberapa sereal (barley, millet, barley, jagung), jamur, bawang merah, bawang putih, camilan gurih / bumbu dan rempah-rempah.

Makanan termasuk produk yang meningkatkan sekresi empedu - lemon, minyak sayur dari pengepresan pertama, bit / jusnya, sayuran segar, dan direkomendasikan untuk mengambil tanaman pahit yang berasal dari tanaman: apsintus, kuncup birch, daun pisang, yarrow. Diet yang diresepkan untuk jangka waktu 3-6 bulan.

Produk yang Diizinkan

Diet diet untuk penyakit perut harus terdiri dari:

  • Kaldu / sup yang dimasak dalam kaldu daging / ikan / sayuran sekunder dengan sereal tumbuk / rebus dan sayuran (labu, bit, kentang, kembang kol, zucchini, wortel, kacang polong segar), dibumbui dengan campuran susu telur / mentega. Selama periode eksaserbasi penyakit, sup tumbuk tumbuk / krim direkomendasikan, untuk tingkat yang lebih rendah mengiritasi pendingin.
  • Daging merah tanpa lemak (sapi / sapi, ayam, kalkun, kelinci, dimasak dalam rebus / uap). Untuk mengurangi efek stimulasi dari ekstraktif, direkomendasikan agar produk daging / ikan direbus terlebih dahulu dan kemudian direbus / dipanggang.
  • Mentega segar / minyak sayur, krim asam dan saus krim.
  • Ikan laut dan sungai uap / ikan rebus rendah lemak (cod, pike tenggeran, ikan mas, pollock, fillet ikan laut, hake) dengan sepotong daging cincang.
  • Rebus, direbus, sayuran dihaluskan / dicincang secara menyeluruh (perbungaan kembang kol, bit, labu, sayuran hijau, kohlrabi, kentang, kacang polong, tomat tanpa kulit).
  • Krupyany piring matang dengan baik (di luar periode kejengkelan).
  • Susu / produk susu rendah lemak, keju cottage dalam bentuk alami dan hidangan darinya (kue keju panggang, casserole, puding).
  • Buah / berry non-asam, dalam bentuk kolak, jeli, jeli. Anda dapat menggunakan sedikit apel yang dipanggang.
  • Roti putih kering / produk tepung tidak berlemak.
  • Makanan penutup - casserole keju cottage dengan plum, aprikot jelly, puding semolina dengan apel / labu, kentang tumbuk, jeli buah.
  • Bumbu yang tidak mengiritasi: sayuran hijau, daun salam, jintan.
  • Sebagai minuman - infus rosehip dan jus sayuran / buah, air mineral, teh herbal.

Resep paling lezat dan sehat untuk sakit maag

Ritme kehidupan yang gila, ekologi yang buruk, pola makan yang tidak sehat - faktor-faktor ini tidak memiliki kesehatan lambung. Tidak mengherankan, penyakit tukak lambung didiagnosis bahkan pada orang muda. Agar bisul berhasil disembuhkan, dan masa remisi sudah lama, pengobatan obat tidak cukup, maka perlu dilakukan penyesuaian pola makan. Makanan diet untuk pasien dengan tukak lambung harus selembut, bergizi dan bermanfaat mungkin. Kita akan berbicara tentang kekhasan memasak makanan dalam kasus ulkus duodenum.

Rekomendasi umum

Bagi sebagian orang, kata "diet" terdengar seperti kalimat. Bahkan, pembatasan dalam batas wajar bahkan bermanfaat, dan mengobati maag lebih cepat dan lebih efektif. Dengan bantuan nutrisi yang tepat, Anda dapat mempercepat proses parut ulkus, meningkatkan kesejahteraan dan memperpanjang remisi. Ketika resep maag perut dipilih sesuai dengan persyaratan dari tabel perawatan nomor 1 oleh Pevzner.

Prinsip umum memasak makanan:

  • Memasak hanya dikukus, direbus atau direbus. Memanggang - maksimal seminggu sekali. Makanan yang digoreng dikontraindikasikan.
  • Dosis satu porsi: seseorang sering makan dengan cepat, mengunyah makanan dengan buruk dan akhirnya makan berlebihan. Cobalah untuk makan perlahan, karena pusat-pusat di korteks serebral, yang bertanggung jawab atas kejenuhan, hidup hanya 15 menit setelah dimulainya makan.
  • Diet untuk yazvennikov harus lengkap: kalori dalam kisaran 2.100-2.400 kkal, setidaknya 80 g lemak, 130 g protein dan 250 g karbohidrat per hari.
  • Makanlah dalam porsi kecil setiap 2-3 jam. Makanan ringan juga harus membantu, jadi tidak ada makanan cepat saji atau makanan ringan.
  • Produk harus segar, hati-hati memeriksa umur simpan dan kondisi penyimpanan. Produk dengan rasa buatan, pewarna, penambah rasa harus dikesampingkan.
  • Suhu makanan harus nyaman: 45-55 derajat Celcius. Makanan yang sangat dingin dan panas mengiritasi lapisan perut.
  • Selama periode eksaserbasi, makanan dicincang, sup dan sereal semi-cair direkomendasikan. Di masa depan, Anda dapat memperkenalkan produk baru, tetapi mengunyahnya dengan seksama.
  • Awasi kesehatan Anda, awasi dietnya. Jika setelah beberapa kerusakan produk dimulai, kecualikan dari menu.
  • Jangan lupa tentang mode minum: minum hingga 2,5 liter cairan per hari.

Resep masakan pertama

Ada banyak resep untuk mengobati sakit maag, dan pertama-tama adalah sup (untuk resep lihat di bawah).

Dari oatmeal dengan susu.

  • 2 sdm. oatmeal,
  • 150 ml susu,
  • 2 gelas air
  • Mentega 10g,
  • sedikit garam dan gula.

Persiapan: tuangkan serpihan dengan air, masak sampai matang dan sela dalam blender. Tambahkan susu, garam, gula, didihkan. Sebelum disajikan, masukkan mentega.

Sup dengan tomat.

  • 3 tomat segar.
  • 2 sdm. beras, 2 sdm. susu
  • 1 sdm. tepung dan mentega 10g.

Kupas tomat, bilas dan potong halus. Rebus nasi, tambahkan tomat dan gosokkan saringan. Keringkan tepung dalam wajan, ayak, tambahkan susu panas dan didihkan selama 10 menit, aduk terus. Campur dengan tomat dan nasi, tambahkan sedikit air atau rebusan sayur, rebus. Dress dengan mentega sebelum disajikan.

Sup krim labu dengan kentang.

  • 2 kentang sedang.
  • 150g labu, 2 sdm. krim
  • Garam dan sayuran.

Kentang dan labu cuci, kupas dan masak sampai lunak. Giling bersama dengan sisa air rebusan pada blender, tambahkan garam, krim dan didihkan. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Sup krim dengan kembang kol.

  • 2 sdm krim asam,
  • 300g brokoli
  • 1 butir telur,
  • garam, hijau,
  • 1 wortel sedang.

Bersihkan wortel, rebus hingga matang, potong kentang tumbuk. Kami membagi kembang kol menjadi perbungaan dan menyimpannya selama 20-30 menit. Semua aduk dan giling dalam blender. Tambahkan krim asam ke krim asam, campur dengan bahan lain, didihkan. Sebelum disajikan, tambahkan bumbu dan garam.

Sup Seledri

  • 70g akar seledri.
  • 1 wortel kecil.
  • 1 kentang, 2 sdm. susu
  • 1 sdt tepung dan minyak sayur, bumbu dapur, garam.

Masak seledri, cincang halus kentang dan siapkan. Giling sayuran dalam kentang tumbuk, tambahkan susu dan tepung, garam dan masak dengan api kecil selama 5-7 menit. Tambahkan hijau sebelum disajikan.

Resep untuk hidangan utama

Kolitis ulserativa, gastritis dan penyakit lain membutuhkan konsumsi makanan hemat. Resep-resep semacam itu telah kami pilih untuk Anda (lihat di bawah).

Kelinci souffle.

  • 200g fillet kelinci.
  • 4 sdm. Susu, 1 sdt. minyak sayur.
  • 1 sdt tepung, 1 kuning telur, garam.

Rebus fillet dan giling dalam penggiling daging, campur dengan bahan lain (telur harus dikocok). Olesi formulir dengan minyak dan tahan souffle selama 15-20 menit. 3 menit sampai siap, tambahkan sayuran.

  • 250g hake
  • 1 butir telur,
  • 1 sdt tepung,
  • setengah sendok teh mentega,
  • 30 ml susu.

Rebus ikan dan giling, campur dengan bahan lainnya. Kami menyebar dalam double boiler dan memasak selama 10-15 menit.

Daging tumbuk dengan wortel.

  • 200g ayam.
  • 2 sdm. krim asam.
  • 1 sdt mentega, 2 wortel sedang, garam.

Rebus wortel dan daging, giling dalam blender. Tambahkan krim asam, mentega, garam, didihkan dan hancurkan sampai rata.

  • 100g daging rebus.
  • 1 sdm. beras, 2 sdm. susu
  • Setengah sendok teh mentega, garam.

Cuci nasi dan rebus, potong daging dalam blender. Semua bahan dicampur, dimasukkan ke dalam formulir dan masak selama 20 menit.

Omelet dikukus dengan daging.

  • 50 g daging.
  • 2 butir telur, 5 g mentega.
  • 3 sdm. susu, garam.

Rebus daging sampai empuk tanpa kulit dan tendon, cincang. Kocok telur, campur dengan susu, garam dan tambahkan isian yang dihasilkan. Tuang campuran ke dalam bentuk berminyak dan masak dalam double boiler selama 7-10 menit.

Ikan memotong "daw".

  • 200g fillet hake.
  • 40g susu, 10g pati.

Fillet dilompati melalui penggiling daging, tambahkan susu, tepung, garam. Kami membentuk irisan kecil dan menaruhnya di air mendidih asin. Masak selama 10-15 menit. Dapat disajikan dengan saus krim asam.

  • 1 butir telur.
  • Garam, 2 sdm. nasi, 200 g daging.

Rebus nasi hingga menjadi bubur, masak daging dan bunuh dalam blender. Tambahkan telur dan garam ke daging cincang dan aduk rata. Bentuk potongan-potongan kecil dan masak dalam ketel ganda selama 15-20 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menuangkan krim asam atau mentega cair.

Mie dengan massa dadih.

  • 150g keju cottage.
  • 80g bihun, 1 butir telur, gula, garam.

Rebus mie sampai matang, giling keju cottage dengan telur, gula dan garam dalam blender. Aduk rata dengan mie. Kami menyebar di atas loyang (minyak, Anda bisa taburi dengan remah roti) dan panggang dalam oven selama 20 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menuangkan saus krim asam.

Kembang kol tumbuk.

  • 500g kembang kol.
  • Setengah cangkir susu dan kaldu sayuran.
  • 1 kuning telur, 2 sdm. mentega.
  • 1 sdm. tepung dan garam.

Cuci kembang kol dan masak sampai siap, hancurkan blender. Campur tepung dengan susu, rebusan sayur dan didihkan. Kombinasikan dengan kembang kol, tambahkan telur kocok, rebus selama 2 menit. Sebelum disajikan, tambahkan mentega.

Potongan daging ayam kukus.

  • 30 ml susu.
  • 180g ayam.
  • 20g roti, 5g mentega dan sedikit garam.

Daging rebus dan lewati penggiling daging. Roti direndam dalam susu, tambahkan daging cincang, garam secukupnya. Kami membentuk irisan daging dan memasak untuk pasangan. Disajikan dengan mentega.

Makanan penutup yang berguna

Resep untuk makanan sehat dijelaskan di bawah ini.

  • 200g apel.
  • Gula bubuk, jus lemon.

Apel saya, dikupas dari intinya dan dikupas, dipotong-potong. Lipat dalam panci, taburi dengan gula bubuk, taburi dengan jus lemon dan tuangkan lebih dari 1 cangkir air. Dikirim dalam oven selama 40 menit pada 170 derajat Celcius.

  • 100g keju cottage.
  • 1 sdm. semolina.
  • 80 ml susu, 40 g apel.
  • 1 kuning telur, 10 g gula, 5 g mentega.

Cuci apel, kupas biji dan kupas, parut. Masak semolina sampai kental dengan susu dan air. Dinginkan sedikit, tambahkan keju parut, kuning telur dan apel. Masukkan dalam bentuk, panggang dalam oven selama 30 menit. Dapat disajikan dengan saus berry.

  • 3 buah apel.
  • 3 putih telur, 40 g gula.
  • 5g mentega, 150g susu.

Apel saya, potong menjadi 4 bagian. Kemudian buang bijinya dan kukus selama 15 menit. Dalam pure apel, tambahkan gula, kocok protein ke busa, aduk terus dan masak dengan api kecil. Sedikit dingin, letakkan slide dan panggang dalam oven pada 170 derajat selama 15 menit. Sajikan dengan krim asam, taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.

  • 2 sdm. naik pinggul.
  • 2 iris lemon.
  • 1 sdt agar-agar, gula, air.

Beri kering naik pinggul dan menggiling. Rebus 2 gelas air, tambahkan beri, bersikeras 5 jam dan saring. Rebus lagi, tambahkan gula, lemon, agar-agar. Sedikit dingin, tuangkan ke dalam bentuk dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 3 jam.

  • 100 g stroberi.
  • 40g gula.
  • 3 putih telur, 3g mentega.

Beri saya, tumbuk dengan gula dan didihkan. Di sana kami juga menambahkan tupai dikocok menjadi busa. Matikan, lay out dalam formulir dan kirim dalam oven selama 10 menit.

Kita semua tahu tentang manfaat dan peran makanan dalam kehidupan manusia. Tapi produk apa yang dianggap terbaik untuk tubuh kita? Kami menyajikan Anda pilihan TOP-10 dalam video di bawah ini.

Contoh hidangan untuk penderita maag

Ketika pasien diresepkan diet terapeutik, segera ada gambar suram secara visual dengan hidangan tumbuk dan tidak jelas. Lagi pula, kata "diet" dikaitkan dengan pembatasan, dan hidangan makanan dengan zat hambar. Namun, diet dengan tukak lambung adalah diet yang sepenuhnya seimbang dengan suguhan yang bervariasi dan lezat. Jika diinginkan, menu untuk pasien dengan tukak lambung dapat mencakup hidangan yang sangat menarik dan lezat, di mana resep diet yang dirancang khusus sangat berguna.

Orang dengan sakit maag harus mengikuti pola diet tertentu, yang tidak termasuk makanan berbahaya.

Bisul perut

Untuk sup yazvennikov tentu harus hadir dalam menu, dan setiap hari. Penyakit maag berhubungan dengan peningkatan keasaman. Karena itu, makanan diet harus melibatkan penggunaan hidangan panas pertama.

Selama eksaserbasi penyakit, disarankan untuk menyiapkan sup bubur dan sup tumbuk dalam kaldu sayuran atau daging. Dalam transisi ke diet panjang dalam sup dengan tukak lambung tambahkan sereal resmi, sayuran cincang halus, mie. Dasar sup seperti itu tetap sayur atau kaldu ayam. Resep untuk sup susu untuk sakit maag juga baik, yang bisa disiapkan terlepas dari stadium penyakitnya.

Sup krim ayam

Untuk membuat sup ayam, Anda perlu:

  • ayam - 115 gram;
  • kuning ayam - 5 g.;
  • kaldu sayur - 300 gr;
  • Susu - 130 g;
  • mentega - 5 gr.

Output total piringan adalah 500 g, B / F / U - 19,6 g. / 22,6 g / 10 g., Nilai energinya adalah 322 kkal.

Untuk persiapan sup dengan maag adalah ayam yang enak

Mempersiapkan sup ayam menggunakan teknologi berikut:

  1. Ayam direbus dalam air dan didinginkan. Potongan daging, terpisah dari tulang, dilewatkan melalui saringan halus dalam penggiling daging dan digosok. Kaldu ayam yang dihasilkan dalam persiapan lebih lanjut tidak berlaku.
  2. Sayuran kaldu disiapkan secara terpisah, yang diambil sayuran seperti kol, wortel, seledri, akar peterseli, kentang, bawang. Bukan potongan kecil sayuran yang dituangkan dengan air dan direbus selama sekitar setengah jam setelah direbus di bawah tutup yang tertutup di atas api yang lemah. Kaldu sayur yang sudah selesai dibiarkan diseduh setelah ditutup selama 15 menit.
  3. Sementara kaldu direbus dan ayamnya harus dimasak. Dalam susu yang dipanaskan hingga 70 derajat tuangkan sedikit kuning telur. Lezon harus diaduk untuk mencegah telur menggumpal dalam susu. Bawa campuran ke penebalan dan saring.
  4. Haluskan ayam diencerkan dengan kaldu untuk membuat konsistensi sup. Didihkan sup dan matikan segera. Jika busa muncul, busa harus dikeluarkan dari permukaan.
  5. Dalam sup dingin tuangkan lemon dan sepotong mentega.

Ketika maag diizinkan untuk makan sup krim ayam

Sup ayam disajikan hangat untuk makan siang. Hidangan seperti ini juga cocok untuk menu diet bubur No. 1a, dan ketika tukak lambung tidak mengganggu pasien.

Sup nasi dengan daging sapi

Untuk membuat sup nasi ini dengan daging, Anda akan membutuhkan:

  • sapi muda - 80gr.;
  • beras - 20 gram;
  • kaldu sayur - 300 gr;
  • Susu - 130 g;
  • kuning ayam - 5gr.;
  • mentega - 5g.

Output total piringan adalah 500 g, B / F / U - 17,7 g. / 16,4 g / 24 g, nilai energi - 314 kkal.

Daging sapi juga diperbolehkan untuk sup.

Memasak sup nasi dengan daging adalah sebagai berikut:

  1. Rebus daging sapi dan dinginkan. Lepaskan dua kali melalui saringan halus dalam penggiling daging.
  2. Cuci nasi dengan air hangat. Masak sereal sampai benar-benar meleleh. Setelah itu, bersihkan nasi melalui saringan.
  3. Campur haluskan daging dan nasi.
  4. Untuk konsistensi sup, kami mengencerkan bubur yang dihasilkan dengan kaldu sayuran.
  5. Didihkan sup dan angkat.
  6. Setelah dingin, kami tambahkan sup dengan lezone dan mentega.

Sup nasi dengan daging adalah hidangan lengkap yang dapat dimasukkan dalam makanan maag pada setiap tahap penyakit.

Kashi dan pasta dengan bisul

Bubur mengambil tempat kedua dalam menu yazhennik. Selama eksaserbasi ulkus lambung, diet melibatkan penggunaan bubur kental. Pada dasarnya itu adalah oatmeal, soba dan semolina. Nasi kemudian, barley mutiara, bihun ditambahkan ke makanan. Bubur disiapkan dengan tambahan susu, mentega, sayuran dan buah-buahan.

Suplemen makanan Anda dengan maag bisa berupa sereal dan beberapa jenis pasta

Bubur soba panggang

Untuk memasak bubur parut soba, Anda membutuhkan:

  • soba - 50 gram;
  • air bersih - 100 gr.;
  • susu sapi - 130 g;
  • gula putih - 5 g.;
  • garam - 0,5 g.;
  • mentega - 10 g.

Total hasil masakan - 200 gr.

Bubur parut soba olahan sesuai resep:

  1. Ayak croup dan tuangkan ke dalam air mendidih, beri garam. Setelah 15 menit memasak, tuangkan susu yang sudah dipanaskan dan bawa bubur agar siap.
  2. Lap bubur panas lainnya, untuk itu Anda bisa menggunakan mesin ayakan atau sapu.
  3. Tambahkan gula ke bubur parut. Kami menghangatkan piring hingga 80 derajat dalam bak air.
  4. Saat disajikan, tambahkan mentega ke bubur yang masih hangat.

Soba dianjurkan untuk digunakan dalam bentuk lusuh

Untuk mengurangi waktu memasak, Anda tidak bisa mengambil, tetapi tepung soba, yang terbuat dari sereal dalam penggiling kopi.

Oatmeal dengan labu

Untuk memasak oatmeal dengan labu Anda perlu:

  • oatmeal - 1 cangkir;
  • Susu - 2 gelas;
  • gula - 1 sdm. l;
  • labu parut - 1 cangkir;
  • mentega - 1 sdm. l;
  • garam

Memasak bubur dengan labu akan menjadi skema yang diusulkan:

  1. Labu dibersihkan dan diparut di atas parutan kasar.
  2. Isi labu dengan air dan didihkan selama 20 menit.

Untuk manfaat yang lebih besar, Anda bisa menambahkan labu ke oatmeal

Oatmeal dengan labu akan menjadi pilihan sarapan yang luar biasa di setiap tahap diet.

Hidangan Daging

Diet maag harus termasuk hidangan daging dan ikan. Protein dibutuhkan oleh tubuh sebagai bahan bangunan, yang sangat penting sambil memulihkan integritas mukosa lambung. Tetapi hanya daging lunak dan lunak yang diambil, yang tidak akan bisa memuat banyak pencernaan. Dalam hal ini, resep untuk hidangan daging untuk bisul perut termasuk merebus, mengukus, merebus. Hidangan daging sudah termasuk dua kali sehari.

Orang yang menderita bisul harus memasak daging untuk pasangan

Stroganoff daging sapi untuk yazvennikov

Diet memasak Beef Stroganoff akan berasal dari:

  • daging sapi tanpa vena - 122 gr.;
  • umbi bawang - 5 gr;
  • wortel - 30 g;
  • peterseli - 5 g;
  • saus krim asam - 100 gr.

Siapkan sausnya:

    Kami mengambil bubur daging sapi segar tanpa gurat dan mendidih, menambahkan akar dan bawang ke air. Daging jadi dipotong menjadi potongan-potongan yang sama dalam bentuk jerami, menghilangkan film dan inti.

Stroganoff daging sapi yang dimasak dengan benar diizinkan untuk bisul

Sajikan daging ini, siram di atas sisa-sisa saus.

Daging

Untuk persiapan potongan daging kami ambil:

  • daging - 110 g;
  • beras - 12 gram;
  • air - 50 g.;
  • telur ayam - ¼ pcs.;
  • mentega - 5 gr.

Output total antena piringan adalah 90 gr, B / F / L - 17 gr. / 8 gr. / 6 gr., Nilai energi - 169 kkal.

Daging yang bermanfaat untuk borok daging

Memasak bitochki langkah demi langkah:

  1. Rebus daging tanpa kulit dan ratakan sampai empuk. Sudah dalam bentuk jadi, giling daging dalam penggiling daging, menggunakan parut halus.
  2. Rebus nasi dan dinginkan.
  3. Campurkan daging dengan bubur nasi dan sekali lagi melewati penggiling daging.
  4. Kami membuat daging cincang dengan menambahkan garam dan telur.
  5. Kami membentuk potongan-potongan bulat dan menyiapkannya untuk pasangan.

Daging ini bisa direbus dengan saus krim di dalam oven.

Salad dan hidangan sayuran

Sayuran - adalah pemasok utama vitamin dan serat. Tapi itu serat kasar yang dilarang untuk digunakan pada penyakit lambung. Selain itu, sayuran segar dapat menyebabkan fermentasi di usus. Oleh karena itu, dalam kasus tukak lambung, lebih baik mengambil resep dengan sayuran dalam bentuk semur rebus, casserole, salad dari sayuran rebus.

Salad sayuran kaya akan vitamin dan diindikasikan untuk banyak penyakit.

Salad Bit dengan Kacang Hijau

Untuk persiapan salad bit, siapkan:

  • bit mentah - 200 gr;
  • kacang hijau kalengan - 60 g;
  • minyak sayur - 10 gr.

Output total piringan adalah 240 gr., B / F / L - 4.8 gr. / 10 gr. / 23.4 gr., Nilai energinya adalah 200 kkal.

Mempersiapkan teknologi salad diet:

  • Rebus bit sampai siap, lalu tuangkan di atas air es.
  • Biarkan sayuran dingin.
  • Kupas bit dingin dan parut tiga.

Dalam kasus tukak lambung diizinkan makan salad kacang dan bit

  • Kacang polong saring melalui saringan.
  • Gabungkan bit dengan kacang polong dan bumbui salad dengan mentega.

Anda dapat menggunakan salad bit sebagai lauk, dan dalam bentuk aditif sayuran untuk hidangan utama.

Roti kentang

Potongan daging sayur adalah pilihan yang sangat baik untuk memperluas menu pasien yang penyakitnya sedang dalam remisi. Anda bisa memasak irisan daging panggang atau uap dari sayuran apa pun. Untuk menyiapkan irisan daging kentang, ambil:

  • kentang mentah kupas - 160 gr;
  • telur ayam - ¼ pcs.;
  • mentega - 5 g;
  • krim asam rendah lemak - 20 g;

Output total dari piringan adalah 150 g, B / F / L - 5.6 g / 9.5 g. / 35.8 g., Nilai energi adalah 251 kkal.

Untuk meragamkan menu pasien dengan maag, Anda bisa memasak roti kentang

Roti kentang dimasak dengan urutan sebagai berikut:

  1. Kentang dikupas dan direbus.
  2. Kentang kentang masih panas.
  3. Tambahkan telur dan garam ke mash dingin.
  4. Campur kentang tumbuk dengan baik dan bentuk roti.
  5. Gulung daging yang dihasilkan dalam tepung dan oleskan pada daun, diminyaki.
  6. Panggang dalam oven kentang roti sampai kemerahan, tetapi tidak kerak keras.

Sajikan roti kentang hangat dengan krim asam dan sayuran hijau.

Ada banyak lagi resep asli dan lezat untuk yazvennikov yang membantu membuat makanan pasien bervariasi dan lezat.

Pidato dalam video ini tentang nutrisi untuk sakit maag: