Diet Esophagitis

Esofagitis disebut radang selaput lendir esofagus, yang disebabkan oleh ketidakcukupan sfingter jantung (katup). Ini menutup bagian antara lambung dan kerongkongan dan hanya terbuka selama makan atau cairan. Pada esophagitis, isi lambung bersama dengan asam hidroklorat memasuki kerongkongan, yang menyebabkan iritasi dan radang selaput lendir.

Aturan dasar diet

Diet esofagus lengkap secara fisiologis, harus mencakup jumlah protein, lemak, dan karbohidrat yang diperlukan, serta seimbang dalam hal kandungan vitamin dan elemen pelacak.

Tugas utama nutrisi medis dalam penyakit ini adalah hemat mekanis dan kimiawi dari selaput lendir lambung dan kerongkongan, oleh karena itu, diet tidak termasuk produk yang meningkatkan produksi jus lambung (asam klorida) dan mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung.

Sesuai dengan klasifikasi tabel medis menurut Pevsner, diet untuk esofagitis adalah tabel No. 1.

Jumlah nutrisi harian adalah:

• protein - 85-90g, 40-45g di antaranya berasal dari hewan;
• lemak - 70-80g, dimana 25-30g lemak nabati;
• karbohidrat - 300-350g, dari yang gula sederhana - hingga 50-60g.

Nilai energi dari tabel perawatan adalah 2170-2480 kalori per hari.

Prinsip dasar diet dengan esofagitis:

• Mode daya.
  Makanan harus fraksional: asupan makanan dianjurkan setiap 3-4 jam, yaitu 5-6 kali sehari. Makanan yang sering dalam porsi kecil tidak memungkinkan lambung memproduksi asam klorida dalam jumlah besar, dan juga mencegah peregangan berlebihan pada lambung dan membuang isinya ke kerongkongan. Makan terakhir harus tidak lebih dari dua jam sebelum tidur. Selain itu, Anda tidak dapat mengambil posisi horizontal setelah makan siang hari atau melakukan kegiatan yang membutuhkan kemiringan: agar asam klorida dengan makanan mudah masuk ke kerongkongan.
• Mode suhu.
  Selain hemat kimia dan mekanis, diet ini juga menyediakan penyediaan istirahat termal ke saluran pencernaan. Suhu optimal makanan harus sesuai dengan 15-60 ° C. Makanan dalam bentuk panas tidak mengiritasi mukosa kerongkongan yang meradang dan tidak memperburuk penyakit, tidak seperti makanan yang terlalu panas atau dingin yang merangsang pelepasan asam klorida.
• Aturan makan.
  Harus ada makanan yang dikunyah dengan hati-hati dan perlahan-lahan sampai terasa kenyal, sehingga memudahkan kerja saluran pencernaan pada umumnya dan perut pada khususnya. Potongan besar lebih lama mencerna dan berlama-lama di perut untuk waktu yang lebih lama, yang memacu untuk menghasilkan jus lambung. Makanan yang ditelan dengan cepat dan berbicara sambil makan berkontribusi pada menelan udara (aerophagy), yang selanjutnya menyebabkan sendawa dan mulas. Sebelum setiap makan disarankan untuk minum? cangkir jus kentang atau mengunyah beberapa irisan kentang mentah, ini akan mengurangi konsentrasi asam dalam perut.
• Alkohol
  Ketika esofagitis, semakin akut, harus ditinggalkan atau setidaknya membatasi asupan alkohol. Alkohol dalam hal apa pun tidak boleh dimakan dengan perut kosong, karena mereka merangsang produksi asam klorida, dan ini, pada gilirannya, mengarah pada pengabaiannya ke dalam kerongkongan. Selain itu, etil alkohol mengiritasi mukosa esofagus yang rusak.
• Garam dan cairan.
  Tabel perawatan untuk radang kerongkongan menyiratkan beberapa batasan garam: sekitar 8-10g. Garam berlebih merusakkan mukosa esofagus yang rusak, dan juga meningkatkan sintesis asam klorida. Asupan cairan dibatasi hingga 1,5 liter per hari, dan tidak dianjurkan untuk minum segera setelah makan, agar tidak melimpahi perut.
• Pengolahan kuliner.
  Hidangan harus disajikan direbus, dikukus, dipanggang, atau direbus. Penggorengan tidak termasuk, karena kerak, yang terbentuk selama menggoreng, mengiritasi dan melukai selaput lendir kerongkongan, dan produk itu sendiri berlama-lama di perut. Makanan harus dihaluskan, direbus atau dicincang halus.

Produk yang Dilarang

Daftar makanan yang dilarang termasuk yang memprovokasi sendawa dan mulas, serta meningkatkan sekresi jus lambung, yaitu, mereka menjengkelkan (pedas, asam, dingin dan hidangan panas).

Penting untuk menolak untuk mengambil zat ekstraktif dan minyak esensial: mereka merangsang pembentukan asam klorida.

Sebaiknya Anda juga tidak mengonsumsi makanan kaya lemak, karena lemak bertahan lama di perut, meningkatkan sekresi jus lambung dan pankreas.

Dianjurkan untuk menahan diri dari makanan penambah gas.

Daftar produk yang dilarang:

• gandum segar dan roti gandum, muffin, pai goreng, donat, panekuk, goreng, kue kering dari kue kering;
• kaldu kaya dari daging, ikan, unggas, okroshka, borscht, kaldu sayuran yang kuat;
• daging berlemak, daging berserat (bebek, angsa, babi);
• ikan berlemak, asin atau asin;
• daging dan ikan kaleng;
• lemak babi, sosis pedas, daging asap;
• makanan cepat saji, makanan ringan;
• buah dan beri asam (jeruk, kismis, apel hijau);
• sayuran yang mengandung serat kasar (kol putih, asinan kubis, lobak, lobak, paprika, terong, lobak);
• bawang, bawang putih, coklat kemerah-merahan, bayam, semua jenis polong-polongan;
• es krim, cokelat;
• rempah-rempah (pahit dan allspice, ketumbar, hop-suneli, daun salam dan peterseli / dill dengan hati-hati, mustard, lobak);
• produk susu dengan kadar lemak tinggi, asam kefir;
• telur goreng atau rebus;
• keju tajam dan gemuk;
• kvass, teh kental dan kopi, berkarbonasi, terutama minuman manis;
• millet gandum, gandum, jagung, gandum;
• pasta besar

Apa yang mungkin terjadi dengan esofagitis

Makanan yang diizinkan dalam makanan dengan esofagitis, tidak boleh berlama-lama di usus: penting bahwa mereka mudah dicerna dan tidak mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung.

Selain itu, perlu bahwa produk memiliki efek "lunak" pada perut, memiliki sifat membungkus dan anti-asam (anti-bakar). Dalam diet dengan esofagitis harus mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral.

Daftar produk yang diizinkan:

• roti putih atau abu-abu kering atau kemarin, biskuit kering, biskuit kering;
• sup vegetarian dari sayuran tumbuk, varietas kecil pasta, sereal rebus;
• mie;
• bubur rebus dan bubur (soba, beras, semolina, oatmeal) di atas air atau susu dengan 50/50 air;
• kentang, zucchini, mentimun, kembang kol, bit dan wortel parut, kacang hijau jarang dan dalam jumlah kecil;
• telur rebus, omelet protein dikukus;
• susu rendah lemak dan produk susu, keju cottage parut, krim asam;
• keju tidak tajam dan tawar;
• jenis daging dan unggas rendah lemak dalam bentuk rebus, daging cincang dan piring dari itu untuk pasangan (bakso, bakso, souffle, bakso);
• beberapa produk sampingan dalam bentuk rebus (lidah, hati);
• kaviar sedikit asin, sosis dimasak tanpa lemak (diet, susu, doktor);
• susu, krim, saus buah, bechamel tanpa tepung goreng;
• vanili, kayu manis, sayuran hijau dalam jumlah kecil;
• selai jeruk, marshmallow, marshmallow, madu, meringue;
• mentega, ghee, minyak sayur olahan;
• teh lemah, kopi dengan susu, ramuan dogrose, jus dan kolak buah-buahan dan beri manis;
• pisang, pir, melon, aprikot, dan buah-buahan manis lainnya, serta jeli, jeli dan tikus dari mereka;
• varietas ikan sungai rendah lemak dalam bentuk cincang atau direbus.

Kebutuhan akan diet

Nutrisi medis selama esofagitis akan membantu untuk menghentikan ketidaknyamanan dan menghilangkan ketidaknyamanan (bersendawa, mulas, nyeri), diet menormalkan kerja seluruh saluran pencernaan, mencegah perkembangan komplikasi dan konsekuensi.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Mengabaikan prinsip-prinsip nutrisi terapeutik pada esofagitis dapat menyebabkan borok esofagus, bahaya perforasi, serta penyempitan kerongkongan dan masalah yang memburuk.

Selain itu, proses inflamasi akan berkembang di selaput lendir kerongkongan, yang tidak mungkin dihilangkan tanpa memperhatikan pola makan. Ini berbahaya untuk pengembangan komplikasi purulen (abses, phlegmon), yang memerlukan perawatan bedah.

Nutrisi yang tepat dengan refluks esofagitis

Refluks esofagitis adalah penyakit yang ditandai oleh peradangan pada esofagus distal karena kontak yang terlalu lama dengan isi lambung yang mengiritasi pada mukosa. Mulas yang terus-menerus, disfagia, nyeri, dan sendawa adalah gejala utama refluks esofagitis, yang pengobatannya melibatkan diet ketat dan restrukturisasi diet lengkap.

Prinsip nutrisi

Ketika diet refluks esofagitis dibangun sesuai dengan prinsip-prinsip berikut:

• Pecahan 5-6 kali sehari, tidak termasuk camilan yang tidak terkontrol dan terutama makan berlebihan: ketika perut penuh dengan makanan, isinya lebih intensif dibuang ke kerongkongan, yang memberi pasien banyak ketidaknyamanan.
• Ukuran satu porsi dikurangi menjadi 250-300 gram, dan nilai gizi total dari makanan tidak boleh turun. Keseimbangan seperti itu dicapai karena revisi menyeluruh dari komposisi diet oleh CBMD: sekarang pasien harus makan 70-80 g protein setiap hari, dari 300 hingga 350 g karbohidrat dan tidak lebih dari 70 g lemak. Kandungan kalori total dari makanan sehari-hari dengan penyakit refluks esofagitis harus dalam kisaran 2200-2500 kkal.
• Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh turun ke posisi horizontal untuk beberapa waktu setelah makan (untuk mengurangi rasa sakit dan mengurangi intensitas refluks di malam hari, ujung kepala tempat tidur pasien harus dinaikkan).
• Anda tidak bisa makan di malam hari dan terlebih lagi di malam hari.
• Larangan itu mencakup seluruh perangkat standar: lemak, kasar, makanan pedas, alkohol, soda, jeruk, bawang putih dan bawang, tomat, kopi dan teh.
• Diet dengan esophagitis refluks erosif memungkinkan Anda untuk mengkonsumsi hingga 10 g garam per hari: agar tidak melebihi tingkat yang ditentukan, garam harus ditambahkan secara eksklusif ke makanan siap saji.
• Makanan diproses hanya dengan merebus, merebus atau membuat kue.
• Makanan keras harus dihancurkan atau ditumbuk menjadi kentang tumbuk.
• Ketika dikonsumsi, makanan harus dikunyah dengan seksama: ini adalah bagaimana itu lebih baik diproses oleh enzim air liur.
• Ketika eksaserbasi esofagitis refluks, manis sepenuhnya dikeluarkan dari diet. Selama masa remisi, pasien dapat fokus pada perasaan pribadi, jika rasa manis tertentu dalam jumlah sedang tidak mempersulit kondisi tersebut, yang berarti Anda secara berkala dapat membiarkan diri Anda. Lebih baik memberi preferensi pada buah, misalnya kesemek atau apel.
• Penting untuk mematuhi rezim minum: setidaknya satu setengah liter air murni non-karbonasi per hari akan secara signifikan meningkatkan pencernaan.

Mengikuti prinsip-prinsip nutrisi selama esofagitis esofagus, pasien akan merasa baik selama pengobatan dan akan pulih dengan cepat.

Makanan apa yang bisa saya makan?

Daftar apa yang bisa dan harus Anda makan dengan refluks esofagitis cukup besar:

• minuman: susu, air mineral tanpa gas, gula rosehip tanpa gula, kompot buah kering atau buah segar manis, milk jelly, teh hijau dan hitam yang diseduh dengan lemah;
• oatmeal, beras, soba dengan susu atau air;
• produk susu: dadih makanan, kefir, krim asam 15%, yogurt alami tanpa bahan tambahan dan gula;
• telur rebus dan lebih baik tanpa kuning telur;
• buah-buahan manis: pisang, semangka, pir, apel, persik, stroberi, stroberi;
• cookie panjang ("zoologi" atau "Maria");
• roti atau kerupuk gandum putih kering;
• sereal dan sup sayur pada kaldu yang lemah dan bening;
• daging tanpa lemak, direbus atau dipanggang tanpa kulit: dada ayam, daging sapi muda, daging sapi, lidah sapi, daging kelinci;
• ikan rebus;
• irisan daging rendah lemak, bakso, bakso;
• pasta;
• keju keras rendah lemak;
• hijau: dill, peterseli, daun ketumbar; sayuran rebus: bit, brokoli, kembang kol, labu, kacang hijau, kentang;
• sayang, souffle, jeli buah.

Daftar produk yang dilarang

Makanan berikut ini dilarang oleh diet refluks esophagitis:

• roti gandum hitam, kue-kue segar, muffin, pancake;
• minuman beralkohol (tidak boleh diminum baik saat eksaserbasi maupun selama remisi);
• polong-polongan, bubur kacang;
• sup dalam kaldu berlemak dan kaya;
• daging asap: sosis, balyk, ikan asap;
• keju pedas;
• konsentrat jus dan buah;
• minuman berkarbonasi;
• kue, muffin, kue, permen, selai, cokelat - tidak bisa digunakan;
• buah jeruk;
• kopi dan teh kental;
• tomat, coklat kemerahan, jamur, lobak, lobak, daikon, bawang, jahe, bawang putih.
• kacang;
• saus, rempah-rempah: mayones, mustard, cabai, cuka, bumbu kari, lada merah;
• makan sayuran mentah dan buah-buahan, dengan esofagitis refluks erosif tidak dianjurkan: makanan kasar dan abrasif sangat mengiritasi kerongkongan, lebih baik untuk merebus atau memanggangnya. Saat Anda pulih, Anda dapat secara bertahap menambahkan sayuran mentah ke menu.

Menu sampel

Menu sampel untuk refluks esofagitis dibuat dengan mempertimbangkan rekomendasi dari pendiri dietetika gastroenterologi - Manuel Isaakovich Pevzner. Menu untuk minggu ini dapat dibuat dengan menggabungkan berbagai opsi yang disajikan di bawah ini.

• Puding labu-semolina, omelet uap, teh, dan biskuit yang berlarut-larut.
• Kentang panggang dan brokoli rebus dalam saus krim asam rendah lemak, patty steam.
• Bubur susu dengan buah manis parut, teh.
• Bubur di atas air dengan cincang buah kering, agar-agar, kue, berlama-lama.
• Telur rebus lunak, roti kering dengan sepotong ayam rebus, teh.
• Omelet dikukus. Resep: kocok telur dengan krim asam, tambahkan beberapa sayuran rebus, didihkan di bawah tutup sampai matang.

• Casserole kentang (tidak bisa dimakan selama eksaserbasi) dan apel panggang dengan madu, teh herbal.
• Casserole dadih, kolak.
• Sour cottage cheese dengan tambahan krim asam dan buah kering.
• Pate hati dengan wortel rebus, crouton dari roti gandum, kolak.
• Haluskan kembang kol, telur, roti kering;
• Jelly buah, pisang, kolak.
• Apel dipanggang dengan madu dan kayu manis, teh herbal.

• Vinaigrette, sup rendah lemak dengan daging dan mie kecil, kolak.
• Kentang panggang, ikan rebus, teh herbal, dan biskuit kering.
• Bihun rebus dan telur dadar uap dengan sayuran dan rempah-rempah, teh.
• Kentang tumbuk tanpa mentega dan bakso, yogurt rendah lemak.
• Bubur nasi, roti kukus, sayur rebus, teh.
• Pasta rebus (diet dengan refluks esofagitis tidak disambut oleh lemak hewani, jadi pengisian ulang hanya minyak sayur dalam jumlah sedang), bakso uap, teh.

• Sup kembang kol, dada ayam rebus, renyah dengan teh;
• Haluskan labu dan apel, kolak dengan cookie.
• Bubur nasi, roti kukus, sayur rebus, teh.
• Ikan tanpa kulit, dipanggang dalam saus krim asam, salad sayuran (ini hanya diperbolehkan selama remisi), kolak.
• Kefir dan kue - pilihan makanan ringan beberapa jam sebelum tidur.

Diet semacam itu membantu menghilangkan gejala karakteristik penyakit yang tidak menyenangkan dan memperpanjang masa remisi pasien. Dengan mematuhi pedoman nutrisi di atas, Anda juga dapat mencegah perkembangan refluks esofagitis.

Diet untuk refluks esofagitis

Fungsi yang tidak tepat dari sfingter makanan rendah, yang terletak di antara kerongkongan dan lambung, menyebabkan perkembangan penyakit seperti refluks esofagitis. Hasilnya adalah pelepasan asam hidroklorat dari lambung, yang menyebabkan kerusakan pada mukosa esofagus.

Gejala khas refluks adalah:

• muntah;
• bersendawa;
• sakit dada;
• kembung;
• mulas;
• terbakar di perut.

Ketika mendiagnosis penyakit ini, terapi obat dan diet hemat ditentukan. Diet adalah tindakan pencegahan yang membantu meringankan gejala yang menyakitkan.

Dalam persiapan diet memperhitungkan intoleransi individu terhadap produk. Beberapa dokter merekomendasikan pasien untuk menyimpan catatan harian, di mana makanan yang dimakan dicatat dan reaksi tubuh terhadap mereka. Dalam 14 hari, "produk berhenti" akan ditentukan, penggunaannya harus dibuang.

Berdasarkan tingkat kerusakan pada kerongkongan, dalam pengobatan ada:

1. Esofagitis refluks katarak. Ini adalah penyakit ringan. Dengan esophagitis katarak, terjadi edema dan ukuran esofagus meningkat. Rasa sakit di belakang tulang dada, selama perjalanan makanan, mulas, pada anak-anak - bersendawa teratur dengan udara atau susu - tanda-tanda utama penyakit ini.
2. Pada esofagitis erosif atau ulseratif, radang esofagus lebih luas, dan erosi dan borok muncul pada selaput lendir. Pasien sering mual, darah ada di muntah, rasa sakit muncul saat menelan. Refluks Erosive tidak umum seperti catarrhal, dan gejalanya jauh lebih menyakitkan daripada yang terakhir.

Aturan gizi dengan esofagitis

Nutrisi fraksional pada esophagitis dalam porsi kecil membantu meningkatkan proses pencernaan dan promosi makanan ke usus. Sebelum tidur Anda tidak bisa makan selama 2-3 jam.

Tidak disarankan untuk segera tidur setelah makan. Ini memfasilitasi pelepasan asam hidroklorat dari lambung ke kerongkongan. Nah, jika Anda berjalan atau hanya duduk. Dilarang dan olahraga berat.

Jika di antara waktu makan memperburuk perasaan lapar, air akan membantu menenggelamkannya. Jika itu mineral, maka lebih baik tanpa mineral. Selama eksaserbasi, mustahil untuk meregangkan pinggang dengan ikat pinggang, karena ini memicu pembuangan asam ke dalam kerongkongan.

Saat refluks, lebih baik menyiapkan makanan dengan konsistensi seperti pure: sup tumbuk, sereal, sayuran dan buah-buahan parut, keju cottage. Komposisi hidangan seperti itu akan mengurangi produksi jus oleh lambung dan mencegah penetrasi melalui sfingter.

Periode diet terapeutik jauh lebih lama daripada ketentuan terapi obat, dan 3-5 bulan. Untuk menghindari kekambuhan dengan pemulihan lebih lanjut, hilangkan makanan dari makanan yang paling banyak bereaksi terhadap tubuh.

Apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan dengan esophagitis

Untuk kenyamanan persepsi dan kerja lebih lanjut tentang resep, mari secara kondisional membagi produk menjadi daftar "hitam" dan "putih". Bergantung pada reaksi tubuh terhadap makanan ini atau itu, itu akan berubah. Ini ditentukan berdasarkan pengamatan pribadi.

Produk dari daftar "hitam"

Ketika refluks tidak dapat digunakan:

Hidangan disajikan hangat di atas meja agar tidak melukai saluran pencernaan. Semua dikecualikan, penggunaannya mengkatalisasi pembentukan jus lambung.

"Daftar hitam" seharusnya:

• rempah-rempah, bumbu;
• saus;
• acar dan acar sayuran;
• makanan yang diasap dan digoreng;
• kaldu daging yang kaya;
• sosis, ham, sosis;
• makanan kaleng;
• membuat kue;
• minuman berkarbonasi;
• teh dan kopi kental;
• telur goreng;
• buah jeruk;
• alkohol;
• produk susu dengan kandungan lemak tinggi;
• sayuran (tomat, bawang merah segar dan bawang putih, polong-polongan, kecuali kacang polong hijau);
• sereal kasar;
• daging dan ikan tinggi lemak.

Produk dari daftar "putih"

Dalam proses perawatan esophagitis, Anda bisa makan makanan yang direbus, direbus atau dikukus.

Gunakan resep-resep di mana hidangan dipanggang, itu akan menjadi variasi yang baik di meja Anda:

1. Hidangan pertama. Ini bisa berupa sup, sup susu, mie, sup sayur, dimasak dalam kaldu encer atau vegetarian. Borsch merah, sup asam, sup kacang-kacangan tidak termasuk dalam makanan. Komponen penggorengan dilarang.
2. Hidangan kedua. Untuk kursus kedua, ahli gizi merekomendasikan menggunakan ayam (tanpa kulit), daging kelinci, daging sapi muda, daging babi tanpa lemak dalam jumlah sedang. Ikan lebih baik memasak varietas seperti bream, pike, tenggeran, tench, pollock, cod, hake.
3. Hiasi. Sayuran yang dipanggang atau direbus (kecuali polong-polongan) - bit, zucchini, wortel, kentang labu, dan kerucut gandum keras - sempurna sebagai lauk setiap hari. Dalam bubur yang dimasak dalam air (nasi, semolina, gandum gandum), Anda bisa menambahkan sedikit mentega.
4. Saus Saus yang dibuat atas dasar yoghurt, susu skim atau krim asam, air dengan tambahan tepung, dan minyak nabati olahan sayur akan membantu mendiversifikasi menu.
5. Makanan penutup Minimalkan kadar gula harian seminimal mungkin, sebagai gantinya, coba tambahkan madu ke dalam makanan. Anda dapat memanjakan diri dengan puding gurih, selai, mousse, dan kue kering. Buah-buahan diizinkan kecuali jeruk. Pisang, prem, pir, dimakan untuk sarapan, akan membantu mencegah mulas.
6. Telur Diet refluks memungkinkan untuk dimasukkannya telur rebus atau omelet kukus, tetapi tidak lebih dari 3 kali seminggu.
7. Produk susu. Hanya produk susu rendah lemak yang dikonsumsi: susu, krim (tidak lebih dari 10% lemak), keju parut. Ryazhenka, yogurt, kefir, susu asam menormalkan kerja usus, yang mempengaruhi kondisi keseluruhan tubuh.
8. Minuman Dianjurkan untuk segera menolak minuman berkarbonasi mereka meningkatkan tekanan di perut, yang juga menambah sfingter. Rosehip atau chamomile sebelum tidur akan memiliki efek menenangkan pada saluran pencernaan. Di lain waktu, Anda dapat minum air mineral tanpa gas, teh hijau, kolak buah kering.

Menu sampel untuk minggu ini

• sarapan: semolina di atas air dengan tambahan mentega, teh hijau;
• Sarapan 2: apel panggang;
• makan malam: dada ayam rebus, makaroni, kolak aprikot kering;
• makan siang: keju cottage parut dengan satu sendok teh madu;
• makan malam: sup sayur.

• sarapan: telur dadar kukus, teh diseduh dengan sedikit susu;
• Sarapan 2: kefir rendah lemak, pir;
• makan malam: potongan daging ayam, rebusan sayur, jeli buah segar;
• camilan: apel parut;
• Makan malam: panggang panggang, salad hijau dengan minyak zaitun.

• sarapan: oatmeal dengan buah, teh herbal (kecuali mint);
• Sarapan kedua: puding nasi;
• makan siang: pollock panggang dengan kentang rebus, kolong pangkas;
• camilan sore hari: ryazhenka;
• Makan malam: sup labu, salad bit.

• sarapan: bubur nasi dengan mentega, teh lemah dengan madu;
• Sarapan 2: bubur buah apa saja;
• makan siang: rebusan kelinci, labu;
• Makan siang: susu skim, biskuit camilan;
• Makan malam: wortel casserole dengan saus krim.

• sarapan: kue keju panggang, krim asam, teh hijau;
• Sarapan pagi ke-2: pisang, yogurt;
• makan siang: rebusan sereal gandum, pir kompot;
• makan siang: yogurt, biskuit;
• makan malam: boneka zucchini, salad dada ayam.

• sarapan: bubur di atas air dengan apel parut;
• Sarapan ke-2: buah apa pun (plum, kiwi);
• makan siang: sup kentang tumbuk, ayam panggang;
• Makan siang: jeli, keju rendah lemak;
• makan malam: mie ayam, salad bit.

• sarapan: casserole keju keju dengan krim asam;
• Sarapan 2: smoothie buah;
• makan malam: bakso rebus ayam cincang, nasi, kolak apel;
• Makan siang: kue kering, pir atau jus apel;
• makan malam: kue ikan kukus, salad wortel.

Untuk menyembuhkan refluks esofagitis dan menghindari eksaserbasi, Anda hanya dapat mengontrol nutrisi dan gaya hidup. Hilangkan merokok dan alkohol. Ikuti aturan sederhana, dengarkan tubuh - ini tidak hanya akan menghilangkan gejala rasa sakit, tetapi juga membantu mengatasi penyakit sepenuhnya.

Diet seimbang makanan menormalkan berat badan, meningkatkan pencernaan dan kondisi keseluruhan tubuh, dan Anda akan mendapatkan kekuatan dan kemudahan.

Diet esofagitis: fitur

Makan yang rasional adalah kunci untuk memperbaiki kondisi pasien dengan penyakit pada saluran pencernaan. Sebelum menyusun menu, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter untuk memperhitungkan semua fitur dari kasus klinis tertentu.

Esensi dari diet

Nutrisi terapeutik pada esofagitis asal manapun adalah cara makan yang paling lembut. Meminimalkan iritasi mekanis, termal, dan kimia pada selaput lendir esofagus adalah kunci untuk meningkatkan efektivitas terapi obat dengan mempercepat pemulihan pasien.

Diet membantu meningkatkan proses regenerasi epitel semua bagian saluran pencernaan. Hal utama - pemilihan komponen diet yang tepat. Diet yang digunakan dalam esophagitis refluks erosif, juga berkontribusi terhadap pengurangan proses inflamasi lokal di zona pembentukan ulkus.

Esensi nutrisi klinis pada esofagitis:

• Mengurangi beban pada organ-organ saluran pencernaan.
• Sepenuhnya menyediakan nutrisi bagi pasien.
• Stimulasi proses regenerasi di area patologis.
• Percepatan pemulihan atau transisi penyakit dalam remisi.

Nutrisi medis tidak dapat sepenuhnya menggantikan terapi obat. Namun, adalah mungkin untuk meningkatkan efektivitas rehabilitasi dengan stabilisasi umum keadaan kesehatan pasien.

Prinsip utama

Esofagitis pada 50-60% kasus merupakan akibat dari refluks (refluks balik) dari isi lambung ke esofagus bagian bawah. Gastroesophageal reflux disease (GERD) berkembang. Tergantung pada tingkat keparahan patologi, sifat kerusakan pada selaput lendir organ berbeda. Pada kasus lanjut, borok muncul di permukaan epitel, yang secara signifikan mengganggu kesehatan pasien.

Diet untuk refluks esofagitis didasarkan pada poin-poin kunci berikut:

• Sering makan, tetapi dengan penggunaan porsi kecil makanan secara simultan. Multiplisitas - 5-6 kali sehari.
• Rezim air yang memadai. Per hari pasien disarankan untuk menggunakan air hingga 2,5 liter. Pengecualiannya adalah pasien dengan gagal ginjal atau gagal jantung paralel.
• Persiapan makanan secara mekanis. Diet untuk PRGE / GERD dengan esophagitis melibatkan makan makanan haluskan untuk meminimalkan kerusakan pada mukosa esofagus.
• Perlakuan panas yang cukup dari piring. Dianjurkan untuk makan makanan dengan suhu 25-28 ° C.
• Pengecualian hidangan pedas dan pedas.
• Penolakan daging asap dan makanan yang digoreng.
• Peningkatan dalam diet produk yang mengurangi peradangan.
• Penolakan alkohol dan kopi kental.

Diet untuk refluks esofagitis juga melarang melakukan aktivitas fisik aktif selama 1-2 jam setelah konsumsi makanan untuk mencegah kembalinya isi lambung ke saluran pencernaan bagian atas.

Pada esofagitis akut

Esophagitis akut - penyakit yang terjadi setelah pengaruh faktor agresif terutama di lingkungan eksternal (konsumsi asam atau alkali). Penyebabnya juga sering membuang jus lambung.

Makanan pada refluks esofagitis akut ditujukan untuk mengurangi iritasi pada selaput lendir. Pada hari-hari awal, pasien disarankan untuk tidak makan makanan padat. Diijinkan hanya mengkonsumsi yogurt, hidangan cair tanpa garam tanpa tambahan bumbu.

Setelah tiga hari, diet secara bertahap diperluas dengan diperkenalkannya sayuran giling, buah-buahan, daging diet. Dalam perjalanan perawatan, dokter mengevaluasi kondisi pasien dan menunjukkan kelayakan menggunakan hidangan tertentu.

Pada esofagitis kronis

Esofagitis kronis secara tradisional dikaitkan dengan GERD. Dengan tidak adanya perawatan dan diet yang memadai, erosi terjadi pada mukosa esofagus. Elemen-elemen patologis ini mungkin merupakan prekursor kanker dari organ yang sesuai. Diet untuk esofagitis erosif berkontribusi pada penyembuhan borok, tunduk pada kepatuhan dengan semua rekomendasi dokter dan meminimalkan pengaruh faktor risiko. Baca lebih lanjut tentang refluks esofagitis kronis →

Produk yang dilarang dan diizinkan

Apa yang bisa Anda makan dengan esofagitis? Makanan pasien yang menderita radang selaput lendir esofagus terbatas karena kekhasan perkembangan penyakit.

Daftar makanan yang disetujui:

• Daging dan ikan tanpa lemak (kelinci, ayam, kalkun, cod, hinggap).
• Susu, keju cottage, keju keras.
• Sup sayur berlendir tanpa penambahan bumbu kecuali garam.
• Pasta
• Sereal (direbus).
• Sayuran dan buah-buahan.
• Teh, kopi dengan susu, agar-agar.

Daftar produk yang dilarang untuk esofagitis:

• Daging dan ikan berlemak.
• Produk susu fermentasi.
• Pelestarian dan bumbunya.
• Saus
• Makanan cepat saji.
• Buah asam, sayuran mentah tanpa perlakuan mekanik dan panas sebelumnya.
• Alkohol
• Makanan manis.
• Telur ayam rebus.
• Hidangan goreng dan asap.

Dengan hati-hati, esofagitis kerongkongan dan refluks dalam makanan diperkenalkan legum (kacang polong, kacang-kacangan, lentil) dan kol. Alasannya adalah stimulasi pembentukan gas dan pencernaan jangka panjang di saluran pencernaan. Dengan penggunaan harian produk yang tepat, episode refluks retrograde dari isi lambung akan lebih sering diulang.

Menu sampel

Daftar produk yang disebutkan di atas terkadang membingungkan pasien. Untuk pemahaman yang lebih baik tentang aspek gizi esofagitis, di bawah ini adalah contoh menu yang cocok untuk setiap hari.

Dengan bentuk erosif

Bentuk erosif dari penyakit ini ditandai oleh pembentukan ulserasi pada selaput lendir kerongkongan. Untuk menstabilkan kondisi pasien, perlu untuk meminimalkan efek mekanik dan kimia pada epitel. Baca lebih lanjut tentang esofagitis erosif →

Opsi menu:

• Oatmeal pagi hari, direbus dalam susu dengan penambahan 100 g buah-buahan kering (aprikot kering, prem). Atas permintaan pasien, mentega dan gula ditambahkan. Teh herbal (melissa, chamomile) direkomendasikan untuk sarapan.
• Pada jam 11.00-12.00 Anda dapat menikmati dadih dadih.
• Untuk makan siang disarankan untuk memasak sup sayur. Pasta dengan telur dadar uap - lauk. Sebagai minuman, Anda bisa minum kolak hangat atau agar-agar.
• Apel atau salad yang dipanggang dengan wortel dan bit parut.
• Makan malam - ikan bakar atas pilihan pasien dengan sayuran kukus.
• Sebelum tidur, disarankan untuk minum segelas kefir.

Dengan bentuk catarrhal

Bentuk penyakit catarrhal ditandai dengan tingkat kerusakan yang lebih rendah pada selaput lendir kerongkongan. Pasien diizinkan untuk menggunakan hidangan yang lebih akrab. Baca lebih lanjut tentang catarrhal esophagitis →

Opsi menu untuk esofagitis refluks katarak:

• Sarapan - kukus telur dadar dengan segelas susu hangat. Madu diizinkan untuk rasa.
• Makan siang - segelas kefir dengan apel parut.
• Makan siang - sup sayur dengan kentang tumbuk dan potongan ayam tanpa adonan. Sebagai minuman, Anda dapat menggunakan teh, kolak, jus.
• Casserole keju aman, cottage dengan segelas yogurt.
• Makan malam - daging yang dipanggang dengan lengan (kelinci, kalkun, ayam) dengan kentang tumbuk atau zucchini rebus.
• Pada malam hari dianjurkan minum segelas susu hangat.

Opsi menu yang dijelaskan di atas hanyalah sebuah contoh. Tergantung pada preferensi rasa pasien dan karakteristik perjalanan penyakit, diet dapat dimodifikasi. Yang utama adalah berkonsultasi terlebih dahulu dengan ahli gastroenterologi dan ahli gizi untuk mencegah perkembangan komplikasi yang tidak menyenangkan.

Resep

Diet untuk radang kerongkongan melibatkan penggunaan makanan yang paling sederhana dan mudah diakses. Pasien tidak perlu unggul dalam proses memasak makanan. Namun, untuk menyederhanakan makanan, versi hidangan paling sederhana akan ditampilkan di bawah.

Resep umum:

• Oatmeal dengan susu. Penting untuk menuangkan 100-150 g sereal dengan susu mendidih dan biarkan diseduh. Untuk menambah rasa, disarankan untuk menggunakan madu, buah-buahan kering.
• Casserole keju cottage. Kue ini dicampur dengan krim asam dan semolina (hingga 50 g per 500 g produk susu) hingga terbentuk konsistensi yang seragam. Massa ditempatkan dalam bentuk khusus untuk dipanggang dan dibiarkan dalam oven sampai matang sepenuhnya (30-40 menit).

Saat memasak hidangan ikan atau daging, disarankan untuk tidak menggunakan paprika dan rempah-rempah yang menyebabkan peningkatan keasaman lambung. Karena ini, risiko refluks lain berkurang.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Diet esofagitis adalah salah satu aspek terpenting dari manajemen pasien yang efektif. Meskipun menggunakan obat-obatan khusus, hampir tidak mungkin untuk meningkatkan kesejahteraan pasien tanpa pembatasan makanan. Jika Anda mengabaikan rekomendasi di atas, penyakit ini berkembang. Risiko erosi, kronisasi proses dengan kemungkinan degenerasi menjadi kanker kerongkongan meningkat.

Diet - cara terbaik untuk menstabilkan fungsi saluran pencernaan. Pembatasan diet mungkin bersifat episodik atau permanen. Itu semua tergantung pada karakteristik masing-masing kasus klinis. Esofagitis adalah penyakit yang membutuhkan pengobatan. Namun, 60-70% keberhasilan tergantung pada sifat makanan pasien.

Prinsip dasar diet dengan esofagitis

Sangat penting dalam keberhasilan perawatan esofagitis memiliki diet pasien. Diet untuk esofagitis, serta diet untuk gastritis, membantu meringankan saluran pencernaan dan menormalkan fungsinya bersamaan dengan pengobatan. Menu yang disusun dengan baik kaya akan nutrisi dan komponen mineral yang mempercepat proses penyembuhan.

Perawatan esofagitis melibatkan diet.

Prinsip utama diet untuk esofagitis

Nutrisi untuk esofagitis harus lengkap secara fisiologis, dengan protein, lemak, dan karbohidrat yang cukup. Prinsip utama nutrisi terapeutik dalam patologi ini adalah untuk melindungi selaput lendir lambung dan kerongkongan dari efek kimia, mekanik dan termal, sehingga makanan tidak boleh merangsang sintesis asam klorida, mengiritasi saluran pencernaan bagian atas.

Selama esofagitis, pasien diresepkan tabel No. 1 oleh Pevzner, di mana tingkat harian kilokalori cukup tinggi - dalam kisaran 2.480 kkal per hari.

Dalam proses perawatan, penting untuk mematuhi prinsip-prinsip dasar:

• Nutrisi pecahan: dianjurkan untuk makan sekitar 5-6 kali sehari, setiap 3-4 jam. Sering makan dalam porsi kecil membantu menjaga konsentrasi jus lambung pada tingkat yang sama dan mencegah perut berlebih. Selain itu, tidak diperbolehkan membuang jus makanan ke kerongkongan. Makan terakhir harus 2-3 jam sebelum tidur.
• Suhu makanan optimal: dengan esofagitis, penting untuk menjaga suhu sisa saluran pencernaan. Makanan tidak boleh lebih panas dari 60 ° C dan lebih dingin dari 15 ° C.
• Teknik makan yang tepat: penting untuk makan perlahan, makanan harus dikunyah dengan seksama, memudahkan kerja perut. Potongan besar makanan dicerna beberapa kali lebih lama, menstimulasi pelepasan asam klorida yang berlebihan, yang dapat menyebabkan mulas yang melemahkan.
• Pengecualian dari diet alkohol: pada esofagitis, terutama pada tahap akut, sama sekali tidak dianjurkan untuk minum minuman beralkohol. Minum alkohol saat perut kosong merangsang sintesis jus lambung dan injeksi ke kerongkongan, sehingga memicu iritasi mukosa yang meradang.

Alkohol dengan esofagitis harus ditinggalkan

• Konsumsi garam dan cairan dalam jumlah sedang: menurut diet nomor 1, jumlah harian garam berkisar antara 8-10 g. Garam yang berlebih berkontribusi terhadap erosi selaput lendir dan peningkatan pelepasan asam klorida. Volume cairan per hari tidak boleh melebihi 1,5 liter, tidak dianjurkan untuk minum setelah makan untuk mencegah peregangan dinding perut.
• Proses memasak yang benar: semua makanan yang dikonsumsi selama esofagitis harus direbus, direbus atau dipanggang, atau dikukus. Tidak mungkin menggoreng makanan, karena dalam proses memasak kerak yang keras terbentuk, traumatis untuk selaput lendir kerongkongan dan lambung.

Durasi diet ditentukan oleh dokter yang hadir, tetapi, biasanya, adalah 3-5 bulan. Durasi tersebut disebabkan oleh proses parut yang lama pada borok yang ada dan erosi pada mukosa esofagus.

Diet untuk esofagitis akut dan kronis

Bentuk kronis esofagitis mengharuskan pasien untuk mengikuti diet seumur hidup untuk mencegah eksaserbasi penyakit. Diet harian dalam kasus ini dapat disesuaikan oleh dokter yang hadir, dan mungkin tidak sebatas yang diperlukan oleh bentuk akut. Dalam beberapa kasus, pasien mungkin diizinkan produk dari daftar yang dilarang, tetapi teknologi memasak tetap sama - tidak diinginkan untuk menggunakan hidangan goreng.

Tahap kejengkelan selalu mengharuskan pasien untuk memiliki pembatasan makanan yang ketat. Setiap kesalahan dalam diet dapat menyebabkan nyeri ulu hati, kembung dan mual. Seringkali, eksaserbasi esofagitis membutuhkan rawat inap pasien - di rumah sakit lebih mudah untuk mengikuti rejimen yang ditentukan.

Dengan esofagitis, diet memungkinkan untuk menggunakan produk-produk berikut:

• Roti kemarin, biskuit galetny, dan "Maria."
• Daging tanpa lemak - direbus, dipanggang atau dikukus. Itu bisa kalkun, ayam, kelinci, sapi muda dan daging sapi tanpa lemak.
• Ikan rendah lemak - hake, pollock, cod, kukus atau direbus.
• Sup pada kaldu sayur dengan sereal, sup tumbuk pada kaldu tanpa lemak diizinkan.
• Produk susu - susu rendah lemak dan kefir, krim asam, keju tumbuk.
• Telur rebus lunak (tidak lebih dari 3 per hari).
• Bubur di atas air dan susu - apa pun, kecuali gandum, jagung, dan millet, dimasak dengan baik.
• Sayuran yang dipanggang dan direbus - kentang, bit, zucchini, wortel.
• Buah-buahan non-asam, kompot dari buah-buahan kering.
• Permen - gula, madu, dan marshmallow dalam jumlah kecil.
• Minuman - teh lemah, coklat, jus buah encer.
• Mentega - krim dan sayuran.

Semua jenis kue dengan esofagitis dilarang

• Kaldu kaya dari daging berlemak, ikan, serta kaldu jamur, okroshka dan borscht.
• Daging tinggi lemak (babi, bebek).
• Produk kalengan dan acar.
• Ikan berminyak dan asin.
• Setiap hidangan goreng.
• Produk susu berlemak.
• Kubis segar dan lobak.
• Telur rebus, telur orak goreng.
• Daging asap dan rempah-rempah panas - lobak, mustard dan lainnya.
• Makanan cepat saji.
• Minuman berkarbonasi, kvass, kopi, alkohol.

Makanan untuk berbagai bentuk esofagitis

Tergantung pada bentuk penyakitnya, diet pasien mungkin sedikit berbeda untuk memperbaiki gejala yang tidak diinginkan.

Esofagitis erosif

Dengan bentuk kerongkongan esofagitis, diet ditujukan untuk menghilangkan sensasi tidak menyenangkan setelah makan, serta sering bersendawa dan cegukan, disertai rasa sakit. Mengabaikan diet dapat memicu perkembangan komplikasi serius - pemendekan kerongkongan, pendarahan, peritonitis. Diet untuk gastritis erosif tidak berbeda dengan tabel diet standar nomor 1, kondisi penting adalah kepatuhan pada rezim suhu - makanan panas dan dingin dapat menyebabkan rasa sakit yang hebat.

Dilarang makan makanan panas.

Esophagitis katarak

Esofagitis katarak adalah bentuk penyakit yang paling ringan, sehingga nutrisi yang tepat dapat membantu mencegah transisi patologi ke tahap yang lebih parah. Paling sering, bentuk catarrhal ditemukan pada orang yang menyalahgunakan makanan asin, pedas, goreng dan acar. Selain pengobatan, pasien disarankan untuk mengambil lebih banyak protein dan makanan nabati yang tidak mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan.

Menu sampel

Menurut tabel diet №1 oleh Pevzner, menu teladan untuk hari ini dapat direkomendasikan:

• Sarapan - 2 telur rebus, oatmeal dari serpihan kecil di atas air atau susu rendah lemak, teh lemah atau coklat.
• Sarapan terlambat: apel non-asam, pisang atau pir.
• Makan siang: sup dengan kaldu sayuran, daging atau ikan rebus, lauk kentang atau sereal rebus.
• Makan siang: segelas pinggul kaldu atau segelas susu hangat.
• Makan malam: kentang rebus, ikan rebus (hake atau pollock).

Kentang dibiarkan direbus atau dihaluskan

Pada siang hari, diperbolehkan mengonsumsi 30 g gula dan mentega tidak lebih dari 25 g. Roti hanya boleh dikeringkan, kemarin, tidak lebih dari 400 g.

Resep untuk pasien dengan esofagitis

Ketika Anda pertama kali melihat daftar produk resmi, Anda mungkin merasakan kesedihan, karena Anda harus meninggalkan makanan biasa demi hidangan yang tidak biasa. Dengan pendekatan yang tepat, Anda bisa membuat masakan yang tidak kalah rasanya dengan makanan lama.

Untuk persiapannya akan membutuhkan 0,5 kg labu segar, 1 liter susu skim, 1 sendok makan gula dan 1 sendok makan mentega. Mempersiapkan bubur mudah - labu dipotong kecil-kecil dan direbus dalam susu sampai benar-benar melunak. Bubur yang dimasak sepenuhnya dilewatkan melalui blender dengan tambahan gula dan mentega.

Irisan daging ayam

Anda harus mengambil 0,5 kg fillet ayam, dipilin dalam penggiling daging, 100 ml susu, sejumlah kecil kerupuk, dan 1 butir telur. Pada daging, tambahkan remah roti yang direndam dalam susu dan pecahkan telur, beri garam, potong daging dan kirimkan ke pengukus sampai lunak.

Potongan daging ayam perlu dikukus

Penting untuk memahami prinsip-prinsip memasak, setelah itu Anda dapat membuat resep apa pun sesuai selera Anda, termasuk resep makanan penutup dan salad. Kepatuhan dengan semua prinsip diet selama periode perawatan esophagitis akan membantu dengan cepat menyingkirkan penyakit dan mempertahankan fungsi saluran pencernaan secara penuh.

Diet untuk penyakit esofagitis dan gastroesophageal reflux (GERD)

Terapi diet adalah salah satu metode utama perawatan di gastroenterologi. Seperti metode pengobatan lain, itu harus diterapkan secara wajar, mengevaluasi hasilnya secara berkala. Efektivitas diet apa pun harus dikonfirmasi secara ilmiah.

Untuk melakukan fungsi terapi, diet harus mempertimbangkan etiologi penyakit, perkembangannya, fase (eksaserbasi atau remisi). Dalam gastroenterologi, diet telah dikembangkan dan diperkenalkan untuk hampir semua penyakit pada sistem pencernaan, termasuk diet untuk esofagitis dan refluks esofagitis.

Daftar isi

Gejala dan pengobatan radang kerongkongan

Mengingat tingkat keparahan dan proses inflamasi, esofagitis dibagi menjadi:

• katarak;
• erosif;
• bisul;
• berdahak;
• nekrotik

Penyebab esofagitis dapat:

1. Refluks esofagitis atau GERD adalah penyakit yang terjadi secara kronis, berdasarkan pelanggaran terhadap otot polos esofagus dan kardia lambung, yang mengakibatkan seringnya isi lambung masuk ke kerongkongan. Konsekuensi dari ini adalah peradangan erosif dan ulseratif pada esofagus distal.

Kegagalan kardia dapat terjadi sebagai akibat dari gangguan fungsional (stres, diet yang tidak sehat, kehamilan). Namun, penyebabnya mungkin adalah patologi organik (tukak lambung, gastritis subatrofik kronis, gastroduodenitis, gastritis kronis dengan keasaman tinggi, pankreatitis, sirosis bilier hati).

Tergantung pada tingkat disfungsi kardia, ada tiga derajat penyakit. Derajat pertama - (sfingter tidak terkompresi penuh) sering bersendawa. Derajat kedua - mulas (sphincter menyusut menjadi setengah), nyeri muncul. Tingkat ketiga - sfingter tidak terkompresi sama sekali.

1. Infeksi (jamur, bakteri, virus).

Jamur adalah mikroorganisme wajib. Candida esophagitis hanya terjadi ketika semua mekanisme perlindungan berkurang. Mycosis esophagitis dapat terjadi dengan TBC, infeksi HIV, kanker.

Bakteri. Peradangan pada kerongkongan dapat terjadi dengan TBC, sifilis, difteri.

Virus. Esofagitis dapat terjadi ketika terinfeksi dengan virus herpes, cytomegalovirus.

1. Keracunan (alkohol, asam, alkali).
2. Kerusakan alergi.
3. Kerusakan mekanis.

Secara alami, esofagitis dibagi menjadi akut (terjadi dengan klinik yang hidup) dan kronis (saat ini kurang jelas, ditandai dengan kursus fase).

Gejala pada pasien dengan esofagitis:

• rasa sakit yang timbul segera setelah menelan makanan, dipicu oleh kemiringan batang tubuh; pelokalan nyeri berbeda, lebih sering dilokalisasi di belakang proses xifoid dan epigastrium, tetapi nyeri dada juga mungkin terjadi;
• mulas, kadang-kadang sulit ditoleransi, meningkat dengan kesalahan dalam diet, setelah merokok, setelah gerakan aktif;
• bersendawa (udara, makanan dimakan, asam);
• peningkatan air liur.

Perawatan yang lebih sering konservatif termasuk:

• diet dengan esofagitis dikembangkan secara detail (frekuensi nutrisi, kemungkinan resep);
• antasida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetics (Domperidone, Motilium);
• antibiotik;
• perawatan fisioterapi (terapi laser, elektroforesis, stimulasi listrik intra-esofagus kardia lambung).

Perawatan bedah diindikasikan:

• jika terapi konservatif tidak berhasil;
• dengan pneumonia aspirasi berulang;
• dalam kondisi prekanker (Barrett's esophagus);
• dengan efek samping radang esofagus (striktur, perdarahan berulang).

Prinsip pengembangan menu untuk refluks esofagitis

Dasar perawatan diet untuk GERD adalah prinsip-prinsip berikut:

• makanan seharusnya tidak melukai mukosa esofagus yang meradang;
• makanan sebaiknya tidak menurunkan pH isi lambung;
• makanan seharusnya tidak meningkatkan pembentukan gas di usus.

Agar diet melakukan fungsi penyembuhan, Anda perlu merevisi kebiasaan Anda, dan juga, hanya menggunakan produk yang mempromosikan penyembuhan.

Pasien GERD harus mematuhi aturan berikut saat makan:

• harus sering dimakan, dalam porsi kecil; cara makan ini mencegah meluapnya perut, mengurangi waktu makanan dalam lambung dan produksi jus pencernaan;
• makan makanan pada suhu netral (makanan yang sangat panas atau sangat dingin dapat memicu peningkatan sekresi lambung);
• makanan harus dikunyah dengan baik (potongan besar makanan membutuhkan produksi lebih banyak jus pencernaan dan berlama-lama di perut);
• Anda hanya bisa mengambil makanan rebus, atau dikukus;
• untuk meningkatkan pH jus lambung, sebelum makan Anda perlu minum segelas air mineral non-karbonasi;
• Anda tidak bisa makan setelah pukul 19.00.

Makanan apa yang bisa Anda makan dengan GERD:

• roti kering, biskuit;
• daging tanpa lemak, dalam bentuk cincang (ayam, kelinci, kalkun);
• bubur yang dimasak dengan baik pada susu encer (sereal: beras semolina, oatmeal, soba);
• milk jelly dan produk susu rendah lemak (keju cottage, kefir, keju keras rendah lemak, yogurt),
• omelet uap, telur rebus;
• sayuran, dimasak dalam bentuk kentang tumbuk (brokoli, kentang, kembang kol);
• buah-buahan harus manis (pisang, pir, semangka matang, aprikot, blewah, persik, stroberi, raspberry);
• minyak sayur krim dan halus;
• selai jeruk, souffle diizinkan.

Apa yang bisa Anda makan dengan refluks esofagitis:

Anda dapat makan berbagai makanan penutup yang disiapkan secara khusus (dipanggang dengan apel atau pir madu) dengan refluks esofagitis.

Makanan yang dilarang untuk radang kerongkongan:

• segala minuman beralkohol (vodka, champagne, brandy);
• roti kaya lembut;
• krim asam lemak dan krim;
• kubis, kacang-kacangan, jamur;
• buah asam, jeruk;
• coklat dan permen berlemak.

Apa yang tidak bisa dengan refluks esofagitis:

• makanan goreng;
• daging asap;
• semua makanan berlemak;
• mayones dan saus toko lainnya;
• jus kemasan dan minuman berkarbonasi;
• bumbu asin dan pedas.

Jika persyaratan makanan dilanggar, esophagitis katarak sederhana dapat berubah menjadi bentuk erosif dan berakhir dengan perubahan cicatricial dari esophagus atau perdarahan.

Menu untuk refluks esofagitis setiap hari

Terapi diet untuk GERD ditimbang dengan hati-hati, dengan penyakit ini meresepkan tabel nomor 1, tetapi pada saat yang sama menetapkan beberapa detail.

Seperti perawatan lainnya, diet dipilih untuk setiap pasien secara individual. Itu tergantung pada komorbiditas, stadium dan keparahan penyakit, etiologi penyakit. Untuk pasien dengan pankreatitis berat atau hepatitis, diperumit oleh refluks gastroesofageal, untuk wanita emosional muda, untuk anak-anak - mungkin ada rekomendasi diet yang sama sekali berbeda. Karena itu, sebelum Anda melakukan diet, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda.

Ahli gastroenterologi merekomendasikan menyimpan buku harian makanan dalam bentuk meja, memperbaikinya tidak hanya daftar produk dan diet lengkap, tetapi juga bagaimana satu atau beberapa hidangan lain ditoleransi oleh pasien untuk mengetahui apa yang harus dimasak dan apa yang harus dibuang.

Sayangnya, GERD memiliki perjalanan kronis, sehingga rekomendasi diet harus diikuti untuk waktu yang sangat lama. Untuk menyembuhkan GERD selamanya sangat bermasalah, bagaimanapun, adalah mungkin untuk hidup tanpa mulas.

Piring pertama harus selalu ada dalam menu harian pasien dengan esophagitis, dan selama eksaserbasi mereka menjadi dasar dari diet harian. Namun, kaldu kaya harus ditinggalkan. Ekstraktif merangsang sekresi jus lambung.

Untuk memasak sup, lebih baik menggunakan kaldu sayuran, dalam proses memasak, Anda dapat menambahkan sedikit daging, yang sebelumnya direbus secara terpisah, ke dalam sup. Yang terbaik dari semuanya, dengan esophagitis, sup pure cocok ketika semua bahan dihancurkan hingga mencapai konsistensi yang seragam.

Untuk persiapan sup jangan menggunakan potongan daging, dan daging cincang, berikut ini daging kelinci, ayam, sapi muda.

Resep kaldu longgar

Kaldu dibuat dari daging tanpa lemak. Daging dimasukkan ke dalam air mendidih. Seluruh skala dengan hati-hati dihilangkan dengan sendok berlubang, ketika timbangan berhenti terbentuk, air dikeringkan, itu dituangkan dengan air bersih. Daging yang sudah jadi dihilangkan, melewati penggiling daging dan ditambahkan ke kaldu yang sudah siap. Dimungkinkan untuk menyiapkan berbagai pengisi untuk kaldu: serpihan telur, kerupuk.

Hidangan daging dan ikan

Selain hidangan protein dengan GERD dan peradangan erosif pada kerongkongan, berbagai sereal (nasi, semolina, oatmeal) juga bisa digunakan. Bubur dimasak di atas air. Buah-buahan kering ditambahkan ke hidangan jadi. Kentang rebus juga dihancurkan dalam blender atau bihun.

Anda hanya makan daging kelinci, ayam, kalkun, daging sapi muda. Ikan (hinggap, pollack, herring) juga harus ramping. Dari mereka memasak burger, kue, bakso kukus.

Resep zraz kentang

Mereka membuat daging cincang dari daging rebus dan mencampurkannya dengan sayuran cincang halus. Kentang rebus dihaluskan dan dicampur dengan telur mentah. Kemudian mereka membuat pancake dari kentang, meletakkan daging di tengah, membentuk zrazy dan memanggang.

Apa yang bisa Anda minum dengan refluks esofagitis

Ahli gizi menyarankan untuk minum air mineral:

Juga disarankan untuk menggunakan:

• kefir rendah lemak;
• kompot;
• jeli;
• teh lemah;
• infus dogrose.

Diet dengan refluks esofagitis selama eksaserbasi

Jika ada kejengkelan GERD, maka semua produk harus dipanaskan. Pada hari pertama Anda hanya bisa minum kaldu, jeli, kolak. Makanan lebih lanjut dalam periode akut harus disimpan sesuai dengan skema: