Resep yang berguna untuk gastritis: makanan diet untuk pasien

Tidak mungkin membayangkan pengobatan penyakit seperti gastritis tanpa diet khusus. Karena alasan ini, nutrisi rasional pada penyakit ini adalah bagian yang sangat penting dan integral dari pengobatan penyakit yang efektif. Kondisi pasien di masa depan sangat tergantung pada sifat makanannya, jadi dokter sambil minum obat pada saat yang sama menyarankan pasien untuk mengikuti diet tertentu.

Seorang pasien dengan gastritis sering harus meninggalkan hidangan favorit dan akrab seperti daging berlemak dan ikan, daging asap, makanan yang digoreng, dll. Jadi, resep gastritis macam apa yang dapat Anda gunakan untuk menyiapkan hidangan? Bagaimana mendiversifikasi diet Anda, membuatnya tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat? Pada artikel ini kami akan memberikan contoh hidangan yang dapat disiapkan untuk pasien dengan diagnosis ini.

Prinsip umum diet selama gastritis

Jika Anda didiagnosis menderita gastritis, maka dalam hal ini Anda harus merevisi diet Anda sepenuhnya. Menu pasien dalam penyakit semacam itu harus terdiri dari hidangan yang mengurangi produksi asam lambung yang berlebihan oleh lambung.

Diet semacam itu didasarkan pada prinsip nutrisi tertentu, yang disajikan di bawah ini:

1. Aturan mekanis - Kecualikan dari diet produk apa pun pasien, yang didasarkan pada serat kasar. Pasien seperti itu seharusnya tidak makan muesli, lobak dan lobak, daging berserat, roti dedak, lobak. Juga dalam situasi ini dilarang makan hidangan yang dimasak dengan menggoreng minyak bunga matahari.
2. Aturan kimia - Menu pasien dengan gastritis tidak boleh mengandung produk atau hidangan yang meningkatkan fungsi sekresi lambung. Karena itu, perlu untuk mengecualikan dari alkohol diet, kaldu lemak, kol, kopi, jus asam (jeruk, lemon), roti hitam dan soda.
3. Aturan termal - Jangan makan makanan yang terlalu dingin atau panas dengan gejala gastritis, karena makanan seperti itu mengiritasi dinding kerongkongan dan diserap untuk waktu yang sangat lama. Suhu hidangan jadi selama gastritis harus sedang dan 20-60 o C.

Yang paling berguna dengan penyakit ini untuk dimasukkan dalam menu Anda, daging rendah lemak, makanan - ayam dan kelinci.

Sangat dilarang untuk pasien dengan penggunaan gastritis:

Sedangkan untuk sayuran dan sayuran, dalam situasi ini, pasien adalah hidangan yang sangat cocok disiapkan menggunakan:

• bit;
• bayam;
• wortel;
• adas;
• bawang hijau;
• peterseli;
• kacang hijau;
• squash;
• asparagus;
• labu;
• tomat yang sudah dikupas.

Buah-buahan dapat dimakan dalam bentuk lusuh atau direbus, sebagai bagian dari agar-agar.

Produk-produk yang juga diizinkan untuk gastritis adalah:

• berbagai sereal (terutama oatmeal dan soba);
• susu dan produk susu (kecuali produk susu);
• putih telur;
• ikan sungai;
• makanan laut.

Makanan sehat untuk gastritis - resep

Lebih lanjut, kami sarankan Anda untuk membiasakan diri dengan daftar hidangan makanan yang bermanfaat untuk gastritis dan disiapkan menggunakan produk yang disetujui untuk penyakit ini.

Kursus pertama

"Sup Kembang Kol"

Perlu mengambil kepala kol kecil dan membersihkannya dari daun. Setelah itu, sayuran wajib dicuci dan dibagi menjadi kuncup. Tunas kubis yang dihasilkan mendidih dalam 1,5 liter air asin ringan selama 3-5 menit. Selanjutnya, ambil 1 sdt. tepung dan goreng dengan sedikit rebusan kol di wajan, keluarkan saus yang dihasilkan setelah mendidih.

Dalam blender, kami menggiling sup kol untuk dihaluskan, setelah menambahkan saus tepung dan 1 sdm. susu rebus. Dalam piring yang agak dingin tambahkan 1 butir telur ayam, kocok dengan krim asam - 60 g.

"Sup Susu Labu"

Hidangan ini akan sangat bermanfaat bagi orang yang menderita gastritis. Untuk menyiapkannya, rebus 3 sdm. susu, dan kemudian tuangkan dengan lembut 2 sdm. sendok semolina dan masak selama 10-15 menit.

Labu harus direbus dengan baik dalam jumlah air yang tidak terlalu besar dan aduk sampai tumbuk. Massa labu harus ditambahkan ke semolina yang sudah direbus dan membawa komposisinya sampai mendidih, ditaburi dengan garam dan gula secukupnya.

"Sup Oatmeal dengan Buah"

Resep ini sangat cocok untuk menu pasien dengan gastritis, yang suka permen. Untuk tujuan ini, dalam panci kecil dimasak bubur gandum sebanyak yang diperlukan untuk menghindari bubur. Kemudian dalam wadah dengan oatmeal tambahkan potongan buah segar: apel, plum atau pir, serta garam dan gula.

Setelah itu, sup harus direbus, tetapi tidak lebih dari 5 menit. Mereka melayani sup yang sehat dan lezat dengan mentega cair.

Hidangan daging dan ikan

Banyak orang tidak mewakili menu mereka tanpa ikan dan daging, kecuali pasien yang menderita gejala gastritis. Karena produk-produk ini berisiko terhadap penyakit ini, sangat membantu bagi pasien tersebut untuk mengetahui tentang resep makanan untuk hidangan daging dan ikan.

“Daging Sapi Souffle”

Untuk memasak hidangan ini, Anda perlu memasak dengan baik 200 g daging sapi dan melewatkannya melalui penggiling daging, atau kocok dalam blender. Kemudian dalam souffle daging yang dihasilkan tambahkan 15-20 g mentega dan 1 kuning ayam, setelah itu isinya dicampurkan.

Putih telur yang tersisa harus dikocok dengan 70 g susu dan tambahkan ke daging. Hasilnya cincang dikukus, ternyata hidangannya sangat enak dan sehat.

"Diet Zrazy"

Untuk resep ini, kita membutuhkan 200 g daging tanpa lemak (Anda bisa menggunakan ayam, kelinci, daging sapi), 1 butir telur ayam, mentega, 50 g, dan 250-300 g kentang. Siapkan kentang tumbuk dari kentang yang sudah direbus dengan menambahkan telur dengan garam.

Daging direbus dengan baik, dikocok dalam blender atau dicacah. Kemudian campur kentang tumbuk dengan daging cincang dan masak dalam bak air.

"Kneli dari pike bertengger"

Untuk memasak pangsit, Anda perlu mengambil 100 g tombak, kupas, belah dua dan masak setengah. Ketika ikan yang dimasak telah dingin, ia harus ditumbuk dan dicampur dengan bagian lain dari tombak (mentah). Dari 1-2 sdt. tepung dan 50 g susu disiapkan saus kental, yang kemudian dicampur dengan ikan, mentega dan 1 kuning telur.

Hidangan disiapkan dalam bak air, sebelum disajikan, Anda bisa menuangkan pangsit dengan sedikit mentega cair.

"Ikan souffle"

Bersihkan dan cuci ikan terlebih dahulu. Fillet yang dimasak dalam jumlah 150 g dimasak dalam kaldu kentang atau sayuran, kemudian melewati penggiling daging.

Pada ikan cincang, Anda perlu menambahkan 25 g susu, mentega, garam, dan 1 butir telur, kemudian memasak hidangan untuk pasangan.

Resep sereal diet lezat untuk pasien dengan gastritis

"Bubur nasi gosok dengan susu"

Untuk menyiapkan satu porsi bubur, kita perlu:

• 50 gram sereal beras;
• 150 g air;
• 100 g susu;
• 1/2 sdt gula;
• 1-2 g garam.

Beras harus disortir dan dibilas dalam air, dikeringkan, dan kemudian dihancurkan hingga konsistensi yang diinginkan dalam penggiling atau blender kopi. Tuang susu ke dalam panci kecil dan didihkan. Sereal beras giling secara bertahap dituangkan ke dalam susu, campur, tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak bubur selama 15 menit, aduk terus.

Resep ini sangat cocok untuk diet pasien dengan gastritis, karena dalam persiapan bubur seperti lendir putih susu dikeluarkan, yang menyelimuti mukosa lambung, mengurangi eksaserbasi penyakit.

"Bubur soba gosok"

Untuk satu porsi bubur perlu diambil:

• 50 gram soba;
• 230 g air;
• 0,5 g garam;
• 10-15 g mentega.

Soba diperlukan untuk dibilas di bawah air, dikeringkan dan digiling di atas penggiling kopi. Bubur jagung yang dihancurkan disaring dan dituangkan ke dalam air mendidih. Setelah itu, air asin dan bubur direbus selama 15 menit. Hidangan disajikan dalam bentuk panas, sedikit mentega dapat ditambahkan ke piring dengan bubur.

Demikian pula, Anda dapat memasak bubur lainnya dari daftar croup yang dapat diterima dalam menu pasien dengan gastritis.

Salad sayuran sehat

Ada banyak variasi salad yang dapat dimasukkan oleh pasien gastritis dalam menu hariannya. Hidangan seperti itu tidak hanya kaya akan vitamin, tetapi juga sangat lezat dan cukup mudah disiapkan.

"Salad wortel dan krim asam"

Dalam resep ini, krim asam digunakan untuk mengasimilasi lebih baik semua zat bermanfaat dan vitamin yang ditemukan dalam wortel. Menggunakan parutan halus, gosok satu wortel besar dan isi dengan krim asam rendah lemak.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan 1 parutan apel ke salad ini.

"Vitamin Salad"

Untuk menyiapkan makanan seperti itu, Anda bisa menggunakan:

Semua bahan yang diperlukan harus dipotong menjadi kubus dan tuangkan massa krim asam yang dihasilkan.

"Salad Beetroot"

Resep untuk hidangan ini sangat sederhana. Bit harus dimasak, dan setelah didinginkan, potong sedotan dan isi dengan sedikit minyak bunga matahari.

Salad yang sehat dapat dimasukkan dalam menu Anda 2-3 kali seminggu.

"Salad kentang dan wortel"

Untuk memasak hidangan ini, kita membutuhkan wortel - 2 pcs. dan kentang - 4 pcs. Sayuran harus direbus terlebih dahulu, dan setelah didinginkan, dikupas dan dipotong dadu kecil.

Kemudian, jus lemon, garam dan krim asam diencerkan dalam air hangat, dan salad dibumbui dengan campuran.

Makanan penutup untuk gastritis

"Apel panggang"

• apel 4 pcs.;
• kismis 30-40 g;
• gula 4 sdt;
• 70 g kacang kenari.

Apel perlu dicuci dan dilap, lepaskan biji dan ekor dengan hati-hati dengan potongan inti berbentuk kerucut sehingga tidak ada lubang yang tersisa di bawahnya. Kismis pra-bilas dengan air mendidih dan biarkan selama 20 menit, lalu tiriskan air.

Masukkan sesendok gula ke dalam lubang setiap apel, tambahkan kacang cincang dan kismis. Masukkan buah dalam cetakan kecil dan panggang selama 30-35 menit pada suhu 180 o C.

"Cottage Keju Casserole"

Masak 1 2 cangkir semolina dalam 1 sdm. susu, lalu dinginkan sebentar. Untuk semolina dingin, Anda ingin menambahkan 0,5 kg keju cottage, 2 kuning ayam, ditumbuk dengan 2 sdm. l gula dan tambahkan garam. Setelah itu, campur bahan secara menyeluruh dan tambahkan ke massa protein kocok yang dihasilkan.

Uleni adonan dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diberi minyak sayur. Panggang piring dalam oven selama 15-30 menit, sampai terbentuk kerak kemerahan.

Menu sampel untuk pasien dengan gastritis per hari

1. Sarapan pertama:
   • kue keju / uap telur dadar / bubur semolina dengan susu;
   • teh / gelas susu.
2. Sarapan kedua:
   • casserole keju cottage / apel panggang;
   • jeli buah / susu.
3. Makan siang
   • sup krim labu / sup susu jelai mutiara / kentang tumbuk;
   • ayam rebus / daging sapi rebus / souffle ikan;
   • teh / jeli / jeli buah.
4. Waktu minum teh:
   • biskuit / roti tidak beragi / biskuit;
   • Susu atau jeli buah.
5. Makan malam:
   • souffle daging sapi / bubur beras / daging;
   • salad wortel / bit bit;
   • teh / jeli.
6. Untuk malam:
   • teh / gelas susu;
   • biskuit / roti

Seperti yang Anda lihat, dengan bantuan semua resep makanan yang dijelaskan di atas, bahkan orang yang menderita gastritis akan dapat membuat menu mereka bervariasi, bermanfaat dan enak.

Nutrisi nasional dan lembut akan membantu pasien untuk menyingkirkan gejala penyakit ini sesegera mungkin, karena diet akan melengkapi terapi obat, yang akan menjadi langkah pertama menuju pemulihan pasien.

Diet untuk rasa sakit di perut

Ketika perut mulai terasa sakit, itu sering dianggap sebagai ketidaknyamanan sementara - ia minum pil anestesi, menunggu, dan Anda dapat kembali merusak kesehatan Anda dengan makanan cepat saji, alkohol yang kuat, dan produk tidak berguna lainnya. Namun, pada tahap ini perlu dipikirkan tentang kebenaran diet Anda, sehingga Anda tidak perlu pergi ke dokter dengan gejala yang parah dan mendapatkan diagnosis yang mengerikan, akan mengalami diet berbulan-bulan dan bertahun-tahun.

Dalam kasus sakit parah di perut, ahli gastroenterologi merekomendasikan untuk menghindari makan selama sehari, sampai rasa sakit mereda atau sebelum konsultasi medis. Pada saat ini, Anda dapat minum air hangat, teh lemah tanpa gula, air mineral non-karbonasi. Setelah satu hari, tubuh membutuhkan diet yang lengkap dan bergizi yang dapat membantu mengatasi penyakit. Asisten terbaik untuk pasien adalah pengetahuan diagnosisnya, jadi hanya dokter yang akan secara spesifik menunjukkan apa yang dapat Anda makan ketika perut Anda sakit, dan apa yang harus Anda hilangkan.

Mode daya

Bagian terpenting dari diet dapat disebut kepatuhan terhadap budaya makanan. Untuk ini, Anda perlu:

1. Tetapkan waktu yang tetap untuk makan.

2. Bagikan makanan dan kurangi satu porsi. Untuk pencegahan penyakit lambung, Anda perlu tiga kali sehari, dalam diet untuk penyakit kronis digunakan empat kali sehari, lima kali sehari setelah eksaserbasi lima kali sehari, dan setelah 3 minggu enam kali sehari.

3. Pisahkan minum cairan atau makanan dingin (susu, jus, minuman, air, es krim) dari konsumsi makanan padat dengan banyak protein dan karbohidrat kasar selama 2-3 jam. Di hadapan penyakit lambung yang sudah mapan, lebih baik menolaknya sama sekali. Selama eksaserbasi, makanan tidak boleh dikonsumsi lebih dingin dari 15 ° C.

4. Hindari makanan atau minuman panas. Suhu maksimum yang diijinkan, dengan mempertimbangkan pendinginan di mulut - 65 ° C.

5. Kunyah makanan sampai tuntas, jangan menelannya dengan tajam. Dalam diet pasien menggunakan makanan cincang, setelah kejengkelan - gosok parut atau bahkan melalui saringan.

Untuk sakit perut, Anda bisa makan:

• bubur direbus dalam keadaan semi-cair dan digosokkan melalui saringan, beras, gandum, oatmeal. Masak bubur lebih baik dalam susu, tanpa menambahkan garam dan minyak;
• pasta dan pasta;
• sup - sereal, lendir, kaldu sayur;
• roti - putih, kemarin, dikeringkan dalam oven, atau kue kering tanpa lemak;
• telur rebus atau omelet kukus;
• sayuran direbus dan dihancurkan menjadi kentang tumbuk - kentang, wortel, bit, labu, zucchini, kembang kol;
• daging rebus dan ikan varietas rendah lemak - dihancurkan dalam bentuk bakso, kentang tumbuk dan hidangan lainnya;
• rebusan pinggul dan teh lemah.

Ketika sakit perut benar-benar mustahil untuk dimakan:

• daging dan ikan berlemak;
• pedas, hidangan asin, saus dan bumbu;
• hidangan goreng dilapisi tepung roti;
• sayuran dengan banyak serat kasar - kol putih, lobak, lobak, bawang, dan sebagainya, terutama dalam bentuk mentah;
• telur rebus atau goreng untuk membentuk kulit yang terbakar;
• semua lemak hewani dan margarin, kecuali mentega berkualitas tinggi (termasuk ghee);
• produk asap dan makanan kaleng yang dimasak menggunakan rokok atau menggoreng, yaitu segalanya kecuali makanan;
• roti hitam kering dan roti;
• alkohol dalam bentuk apa pun.

Pedoman dan larangan nutrisi tambahan tergantung pada gejala yang menyertai penyakit dan diagnosis:

1. Diare berair dan nyeri di perut dan usus, perut berputar-putar, muntah - tanda-tanda keracunan makanan atau infeksi bakteri.

2. Nyeri perut di atas pusar, mual, tersiksa mulas, bersendawa, diare - gastritis dengan keasaman tinggi.

3. Jika rasa sakit disertai dengan berat konstan di perut, erupsi busuk dan bau mulut, diare atau sembelit, ini adalah tanda gastritis dengan keasaman rendah.

4. Ketika perut sakit parah setelah makan atau di pagi hari dengan perut kosong, muntah dan sembelit sedang mengejar, ada darah dalam debit - Anda harus segera ke dokter. Paling-paling, ini adalah gejala gastritis hemoragik atau erosif, tetapi kemungkinan besar - tukak lambung atau duodenum.

5. Jika Anda merasa sakit, menderita sakit parah di pankreas (sakit di daerah tepat di sebelah kiri perut, memberi kembali), diare dengan sisa-sisa makanan yang tidak tercerna dalam tinja, ada kepahitan dan plak keputihan di mulut - Anda perlu memanggil ambulans. Pankreatitis pada periode eksaserbasi adalah penyakit yang mematikan, di samping itu, dengan cepat menyebabkan komplikasi.

Bagaimana cara makan dengan berbagai penyakit?

Saat perut sakit, satu dari tiga diet diresepkan:

• Untuk orang dengan cedera perut atau duodenum yang bersifat erosif, mekanis dan ulseratif, serta peradangan di latar belakang keasaman meningkat dan normal.
• Makanan untuk pasien dengan keasaman perut rendah.
• Untuk pengobatan pankreatitis, kolesistitis, pada penyakit hati dan kantong empedu.

Rekomendasi yang diberikan untuk masing-masing diet melengkapi yang umum, menunjukkan apa yang bisa dan harus dimakan untuk menyembuhkan atau mengurangi gejala, dan dari diet mana penyakit akan memburuk.

1. Diet dengan keasaman lambung yang tinggi.

Ini digunakan dalam pengobatan borok, keracunan makanan dan bakteri, gastritis dari semua jenis, kecuali anasid dan hypoasid, serta makanan hemat untuk setiap kerusakan mekanis atau kimiawi pada saluran pencernaan. Tujuannya adalah untuk memastikan tidak adanya iritasi mekanik dan kimia pada selaput lendir. Dianjurkan untuk makan:

• piring berdasarkan susu, susu rebus, produk susu asam lemah, keju cottage, keju - antasida alami. Kecuali dalam kasus keracunan bakteri dan intoleransi laktosa (untuk susu);
• mentega, minyak sayur olahan (minyak zaitun terbaik);
• jus buah dan sayuran non-asam, jeli, teh kental, air mineral tanpa gas;
• buah manis tanpa kulit;
• hati rebus;
• sturgeon spawn (dalam jumlah yang wajar).

Adanya gejala seperti:
1. kepahitan di mulut, bau busuk;
2. gangguan yang sering pada saluran pencernaan, sembelit bergantian dengan diare;
3. kelelahan, kelesuan umum;
menunjukkan tubuh mabuk oleh parasit. Perawatan harus dimulai sekarang, seperti cacing yang hidup di saluran pencernaan atau sistem pernapasan.

Dikecualikan dari nutrisi:

• sereal dan hidangan yang terbuat dari jagung, millet, jelai dan kacang-kacangan;
• roti gandum dan bekatul dalam kondisi apa pun;
• acar, makanan dan minuman acar, jamur;
• jamur, daging, kaldu ikan, dan piring berdasarkan pada mereka;
• minuman dengan keasaman tinggi, buah asam, sayuran, cuka;
• air berkarbonasi, kvass, kopi tanpa susu, cokelat.

Kecualikan garam dan makanan berlemak yang direkomendasikan - telur, krim asam. Jika Anda merasa sakit karena kelebihan asam - di luar periode eksaserbasi, Anda dapat minum teh mint. Jika telah terjadi kehilangan elektrolit yang signifikan karena muntah dan diare setelah keracunan makanan (tanpa keasaman yang meningkat), maka pasien tidak dikenakan pembatasan acar, acar dan produk susu untuk sementara waktu.

2. Makanan dengan keasaman perut rendah.

Ditugaskan untuk memperbaiki pencernaan pada pasien dengan gastritis anasid atau hipoasid. Ini dirancang untuk secara lembut merangsang sekresi kelenjar lambung dalam kombinasi dengan tidak adanya rangsangan mekanik yang kuat. Disarankan untuk menggunakan:

• semua hidangan susu lembut, koumiss;
• minyak sayur, mentega;
• daging atau ikan empuk, digoreng tanpa dipijar, direbus, dipanggang;
• daging dan kaldu ikan dan lemak rendah lemak berdasarkan pada mereka;
• buah lunak yang masak tanpa kulit atau biji kasar;
• bubur, panggang, sayuran matang;
• sayur, buah, jus berry, kopi, kakao, teh dengan lemon, air mineral berkarbonasi (setelah berkonsultasi dengan dokter).

• polong-polongan;
• susu murni murni, sup susu;
• sayuran mentah non-parut (kecuali tomat);
• permen berat untuk perut - kurma, buah ara, coklat.

Batasi garam, lemak yang direkomendasikan, sereal berbasis jagung dan gandum, kvass, dan anggur. Setelah rasa sakit hilang, bumbu dapat ditambahkan ke dalam makanan untuk meningkatkan pembentukan asam.

3. Untuk pengobatan pankreatitis dan kolesistitis.

Diet khusus diterapkan, sebagian besar hemat ke hati, pankreas dan saluran empedu. Fiturnya adalah prevalensi yang nyata dari komponen protein di atas lemak dan karbohidrat, pengecualian maksimum dari karbohidrat sederhana. Dasar dari diet ini adalah daging atau ikan cincang rebus tanpa lemak tanpa lemak, bubur cair tumbuk pada susu, jika tidak, ini terdiri dari larangan terus menerus. Anda dapat mengonsumsi produk susu, susu murni (setelah memeriksa alergi), apel panggang, ciuman gurih, dan kolak.

Dilarang keras makan dengan sakit perut:

• millet, bubur gandum, semua sereal dalam bentuk yang remuk, kacang-kacangan, jagung;
• setiap sayuran dan buah-buahan di dalam mentah, jamur;
• kaldu daging dan masakan berdasarkan mereka;
• acar, makanan acar, rempah-rempah;
• hati, ginjal, otak, jantung;
• kopi, kakao, minuman berkarbonasi;
• semua permen.

Batas: mentimun, sayuran hijau, buah-buahan manis, lemak, kuning telur (1 per hari), bubur gandum.

2-3 minggu pertama setelah eksaserbasi rasa sakit, Anda harus benar-benar mengikuti aturan nutrisi dan memasak, Anda dapat secara bertahap melakukan pelonggaran - beralih dari makanan parut ke cincang, dari kerupuk - ke roti kering ringan, tambahkan produk kasar ke dalam makanan. Setelah enam bulan atau satu tahun (dengan maag kadang-kadang lebih lama), mereka beralih ke diet yang kurang kaku, menghindari hanya makan makanan yang dapat menyebabkan rasa sakit.

Apa yang bisa Anda makan dengan rasa sakit di perut

Penyakit perut adalah masalah umum, hampir semua orang pernah menemukannya.

Untuk menormalkan aktivitas saluran pencernaan, terapi obat dan kepatuhan terhadap norma-norma nutrisi yang tepat sangat penting. Dalam hal ini, banyak yang memiliki pertanyaan tentang apa yang bisa dimakan ketika perut sakit, diet apa yang ditunjukkan dalam kasus ini.

Penyebab rasa sakit

Berbagai alasan dapat menyebabkan ketidaknyamanan yang menyakitkan di saluran pencernaan. Salah satunya adalah makanan. Dibutuhkan sekitar 12 jam untuk makanan berjalan sesuai dengan yang diminta. Jika rasa sakit terjadi, orang tersebut harus ingat bahwa dia telah menggunakan setengah hari sebelumnya. Ini akan membantu mengidentifikasi iritasi mukosa.

Jika sensasi nyeri membakar, ada alasan untuk curiga bahwa gastritis hadir, dengan nyeri kram (kolik) atau keparahan, kita dapat berbicara tentang akumulasi gas.

Seringkali, pasien mengeluh tentang perkembangan fenomena patologis segera setelah mereka makan. Dalam hal ini, kita dapat berbicara tentang pankreatitis atau maag.

Jika radang kandung empedu didiagnosis, rasa sakit muncul setelah mengonsumsi makanan atau acar asap.

Hanya spesialis yang dapat menentukan apa yang menjadi faktor pemicu timbulnya gejala. Karena itu, untuk nyeri yang bersifat jangka panjang dan teratur, penting untuk segera mengunjungi fasilitas medis.

Prinsip umum nutrisi

Untuk memfasilitasi pengobatan penyakit apa pun yang mempengaruhi saluran pencernaan, penting bahwa pasien mematuhi nutrisi yang tepat. Ini akan membantunya ke dokter yang merawat, yang akan membuat menu diet.

Seseorang diizinkan makan hanya dalam bentuk cair. Itu harus mudah. Semua hidangan harus hangat. Makanan yang terlalu panas atau dingin mengiritasi selaput lendir.

Dianjurkan untuk mengambil makanan pekat pada pasien yang memiliki maag. Hidangan seperti itu meminimalkan efek mekanis pada saluran pencernaan. Masuk

makanan ringan tidak mengandung serat, yang juga memiliki efek iritasi pada dinding tubuh.

Menyusun menu tidak menyebabkan banyak kesulitan. Makanan dan cairan yang diizinkan dapat digabungkan, dan makanan yang dilarang harus dikecualikan.

Semuanya harus segar dan bersih. Sebelum Anda menggunakan hidangan apa pun, penting untuk memastikan bahwa itu tidak membahayakan kesehatan.

Sayuran mentah tidak dianjurkan, disarankan untuk direbus atau dikukus. Semuanya lebih baik untuk digiling dengan blender atau penggiling daging. Ini berkontribusi pada pengurangan yang signifikan pada beban pada lambung selama pencernaan.

Makan berlebihan dilarang keras. Pada awalnya, seseorang mungkin merasa lapar lemah, karena tubuh, terbiasa mendapatkan makanan dalam jumlah besar, membutuhkan suplemen. Kebiasaan ini harus diatasi.

Malnutrisi ringan lebih baik daripada berat dan mual. Mengurangi jumlah makanan membantu mengurangi kelebihan berat badan, yang juga bermanfaat.

Selama perawatan, penting untuk tidak hanya memilih makanan yang tepat, tetapi juga memakannya dengan benar. Untuk tujuan ini, ahli gizi telah mengembangkan beberapa rekomendasi sederhana yang tidak boleh diabaikan:

1. Sangat diinginkan untuk makan setiap hari pada jam-jam tertentu, sehingga perut dapat terbiasa dengan rezim yang sudah mapan.
2. Makanan - fraksional, hingga enam kali sehari, dalam porsi kecil.
3. Suhu masakan yang dimasak tidak boleh melebihi 70 derajat, tetapi tidak diinginkan bahwa itu di bawah 15. Ini tidak menyebabkan kebutuhan untuk menjaga termometer setiap saat, selama makanan itu hangat.
4. Produk yang dikonsumsi harus dihancurkan sepenuhnya.

Dengan mematuhi aturan-aturan ini, pemulihan cepat sistem organ pencernaan dijamin.

Produk yang Diizinkan

Untuk melakukan diet untuk sakit di perut perlu dari makanan yang termasuk dalam daftar yang diizinkan. Pasien tidak dikontraindikasikan untuk makan roti kemarin atau sepotong roti.

Jika menu termasuk kue kering, maka itu harus produk ramping. Saat menyiapkan pai, untuk isian Anda hanya perlu mengambil buah segar yang mengandung serat minimum.

Selain itu, orang dengan patologi perut diperbolehkan:

Anda juga bisa memasak sup, asalkan dilap sebelum digunakan. Campuran diencerkan dengan kaldu. Untuk sup tumbuk diizinkan menggunakan kelinci, ayam, atau kalkun.

Ini akan berguna untuk menggunakan lidah dan hati yang direbus. Anda bisa makan ikan yang dimasak dalam oven.

Dari produk susu diperbolehkan:

Dari sereal diizinkan:

Baik bubur susu dan air bisa dimasak. Berguna akan oatmeal. Pasta, spageti, atau bihun sangat cocok untuk hiasan.

Sayuran sebelum dikonsumsi disarankan untuk melambung, mendidih atau memanggang. Setelah masak, jangan lupa menggilingnya.

Ketika segar, ketika perut sakit, hanya pisang yang bisa dimakan, sisa buah harus diolah secara termal.

Makanan pasien adalah:

• buah beri dan pure buah;
• kompot;
• tikus;
• jeli.

Dalam hidangan ini Anda bisa menambahkan gula dan madu.

• ikan jeli;
• pate hati;
• sosis dokter;
• herring rendah lemak (jarang);
• teh lemah

Dalam beberapa kasus, dokter mungkin memberi pasien secangkir kopi lemah dengan susu.

Makanan terlarang

Dengan gejala nyeri hebat pada saat perawatan, disarankan untuk meninggalkan banyak produk.

Pertama-tama, itu adalah makanan yang mengandung banyak lemak, meningkatkan keasaman atau dapat memicu serangan jantung.

Daftar larangan mencakup produk-produk yang tidak diinginkan berikut:

1. Kopi Dilarang menggunakan tidak hanya minuman dengan kafein, tetapi tanpa itu. Ini mengiritasi selaput lendir, menyebabkan rasa sakit bahkan lebih.
2. Minuman berkarbonasi.
3. Daging merah.
4. Makanan, disiapkan dengan penambahan krim kental.
5. Berbagai kue kering, yang juga memancing proses inflamasi.
6. Lemak trans, karena mereka memiliki efek negatif pada organ-organ sistem pencernaan.
7. Jeruk - jeruk keprok, lemon, jeruk. Tidak seperti buah lainnya, mereka memiliki keasaman tinggi.
8. Makanan pedas dan rempah-rempah. Belum terbukti bahwa mengesampingkan produk ini berkontribusi pada hilangnya ulkus, tetapi akan bermanfaat untuk mengurangi gejala yang diucapkan.
9. Cokelat dan produk darinya.
10. Mint dan merica.
11. Produk alkohol. Minuman yang mengandung alkohol merangsang sekresi asam, yang penuh dengan konsekuensi negatif.
12. Rokok Memperlambat proses penyembuhan dan bahkan menyebabkan lebih banyak kerusakan pada perut.
13. Kubis putih.
14. Mayones dan saus.
15. Daging dan sosis asap.
16. Lobak, lobak.

Pastikan untuk merekomendasikan meminimalkan asupan garam, karena itu mencegah ekskresi air dan menghancurkan mukosa lambung.

Untuk sepenuhnya mengembalikan fungsi normal dari organ pencernaan, penting untuk secara ketat mengikuti semua resep dokter yang hadir mengenai makan sehat.

Menu sampel

• Sarapan dapat mencakup bubur yang dimasak dengan baik yang dimasak dalam susu dengan kadar lemak minimal atau dalam air. Satu telur rebus. Sepotong roti kering. Teh lemah dengan susu tambahan.
• Sebagai camilan, Anda bisa makan buah manis atau yogurt rendah lemak.
• Untuk makan siang, bubur, kaldu lemah dari ayam atau sapi akan dilakukan. Anda bisa makan dagingnya sendiri. Masak lebih baik untuk pasangan. Anda juga bisa membuat sayuran tumbuk dengan menambahkan madu atau apel yang dipanggang dalam oven.
• Waktu minum teh biasanya terdiri dari teh, apel panggang dan sepotong roti.
• Saat makan malam, ikan dianjurkan untuk mandi uap, telur, kolak beri.
• Sebelum tidur, diperbolehkan minum 1 cangkir non-asam kefir.

Produk yang terdaftar dapat diubah selama seminggu dengan menambahkan atau mengecualikan sesuatu dari daftar yang diizinkan.

Seorang spesialis akan memberikan saran yang lebih rinci, karena diet selalu dipilih secara individual, berdasarkan patologi dan karakteristik organisme yang ada.

Diet paling populer untuk rasa sakit di perut

Diet ini memiliki efek menenangkan pada perut dan membantu meredakan iritasi. Permintaan terbesar untuk penyakit pada organ pencernaan adalah tabel N1 dan N1b.

Menu pertama meliputi:

1. Sarapan: oatmeal, telur rebus, teh herbal.
2. Makan siang: buah, pisang, atau apel diizinkan.
3. Untuk makan siang: sup sayur, potongan daging ayam untuk daging kukus, agar-agar.
4. Makan siang: keju cottage dengan buah segar rendah lemak.
5. Makan malam: semur sayuran, ikan dalam oven, kefir rendah lemak.

• di pagi hari - roti panggang, kue keju, dan teh;
• untuk sarapan kedua - keju cottage tanpa lemak;
• di sore hari - sup tanah dari labu, crouton, bakso, kolak;
• camilan - souffle buah;
• di malam hari - potongan daging uap, kentang tumbuk, minuman kefir.

Tabel pertama diresepkan selama satu hingga dua minggu, tergantung pada kondisi pasien. Indikasi untuk itu adalah pemburukan ulkus atau gastritis.

Setelah menahan serangan, mereka beralih ke diet N1b.

Makanan di berbagai tingkat keasaman

Tergantung pada jalannya proses patologis, dokter dapat merekomendasikan agar pasien mematuhi salah satu diet standar.

Rekomendasi masing-masing dari mereka selain persyaratan umum. Ini adalah semacam penyesuaian daftar makanan, tergantung pada keadaan tubuh.

Keasaman meningkat

Diet medis digunakan untuk menghilangkan bisul, gastritis dan keracunan yang disebabkan oleh makanan atau bakteri. Ini juga diperlukan jika ada kerusakan pada saluran pencernaan yang berasal dari bahan kimia atau mekanik. Tugas utama nutrisi tersebut adalah menghilangkan iritasi yang berdampak negatif pada organ.

• hidangan susu;
• keju cottage dan keju;
• jus manis;
• air mineral non-karbonasi;
• teh kental;
• buah yang tidak dikupas tanpa asam;
• hati rebus;
• kaviar sturgeon.

• bubur;
• roti gandum dan bekatul;
• acar dan konservasi;
• berbagai kaldu;
• sayuran, buah-buahan dan minuman dengan tingkat keasaman tinggi.

Garam, makanan berlemak, krim asam, dan telur juga dilarang. Dengan kehilangan elektrolit yang besar, diizinkan untuk mengonsumsi produk-produk susu asam, produk asinan.

Diet dengan tingkat keasaman rendah

Nutrisi tersebut berkontribusi terhadap stimulasi sekresi lambung secara lembut.

• mentega;
• produk susu lunak;
• ikan dan daging tanpa lemak dalam bentuk panggang atau direbus;
• buah matang;
• sayuran yang dimasak dalam oven atau direbus.

• susu alami;
• polong-polongan;
• coklat;
• buah ara;
• sayuran mentah.

Garam, lemak diizinkan, anggur, dan kvass juga diminimalkan. Setelah hilangnya sensasi yang menyakitkan, makanan kaleng diperkenalkan secara bertahap, yang berkontribusi pada peningkatan asam.

Tips yang berguna

Selain kebutuhan untuk makan yang tepat untuk sakit perut, penting untuk mematuhi beberapa rekomendasi yang tidak hanya menghilangkan gejala, tetapi juga dengan cepat mengembalikan kesejahteraan pasien:

1. Setelah pukul 18:00, lebih baik menolak makan sama sekali.
2. Sebelum tidur, Anda bisa makan apel atau minum segelas kefir.
3. Jangan langsung makan setelah berolahraga.
4. Semua hidangan harus direbus, dipanggang, atau dimasak dalam bak uap.
5. Setiap hari disarankan untuk makan pada waktu yang ditentukan.

Meskipun daftar dikembangkan, termasuk produk yang dilarang dan diizinkan, tidak dianjurkan untuk mengobati sendiri rasa sakit dan membuat menu yang cocok untuk Anda tanpa konsultasi.

Hanya spesialis yang harus memilih diet berdasarkan hasil diagnostik dan karakteristik individu seseorang. Hanya nutrisi yang dikembangkan dengan tepat berkontribusi untuk pemulihan cepat tanpa konsekuensi negatif.

Diet untuk sakit perut: resep dan daftar produk

Nyeri di perut, disebut sebagai gastralgia, biasanya dikaitkan dengan eksaserbasi peradangan yang berkepanjangan atau iritasi pada selaput lendir. Nyeri ini terutama terlokalisasi di bawah tingkat dada di bagian tengah dada dan dapat disertai dengan mual, muntah yang lemah atau intens, mulas yang berkepanjangan yang mengganggu.

Semua masalah ini seringkali tergantung pada nutrisi abnormal. Misalnya, dalam kasus gastritis, kram dimulai ketika makanan yang mengandung bahan asam atau kasar memasuki lambung. Oleh karena itu, dengan sindrom nyeri yang teratur, perlu mematuhi nutrisi yang tepat, mengetahui dengan tepat apa yang bisa dan tidak bisa dimasukkan dalam diet Anda.

Fitur diet dan diet

Diet untuk rasa sakit di perut adalah prosedur medis yang sangat diperlukan, yang tanpanya tidak mungkin untuk mengembalikan fungsi organ. Obat penghilang rasa sakit hanya berbeda dalam efek sementara, dan setelah mengurangi dampaknya, serangan dimulai dengan kekuatan baru.

Saat mengikuti diet yang berlangsung 10-14 hari, ikuti rekomendasi berikut:

• Anda harus makan pada saat bersamaan. Kebiasaan baik ini akan membantu produksi empedu dan jus lambung untuk makan berikutnya, yang akan mencegah iritasi pada dinding.
• Makan pecahan dengan 5-6 kali sehari. Pada saat yang sama, volume harus dikurangi menjadi porsi kecil. Akibatnya, tubuh akan diisi dengan semua elemen yang diperlukan.
• Jangan makan makanan dan minuman yang terlalu dingin dan panas. Minuman dingin atau berkarbonasi dalam kombinasi dengan makanan berlemak memperlambat proses pencernaan, dan makanan yang terlalu panas mengiritasi selaput lendir. Temperatur yang dapat diterima harus dari +20 hingga +50 derajat.
• Makanan disarankan untuk dikukus atau direbus. Kue diperbolehkan, tetapi pembentukan kerak emas harus dihindari.
• Prioritasnya adalah hidangan cair dan ditumbuk. Preferensi diberikan pada sayuran, buah yang dipanggang, pasta (harus dikunyah sampai tuntas).
• Jangan abaikan makan pagi. Sarapan harus kaya, tetapi tidak berarti berat.

Dengan keasaman rendah

Ketaatan yang ketat terhadap semua aturan nutrisi makanan adalah salah satu arahan penting dalam perawatan. Tergantung pada stadium penyakit, Anda harus memilih makanan dengan benar. Semua produk harus membantu meningkatkan keasaman sekresi lambung.

Jenis makanan utama:

• Lembut. Diangkat selama eksaserbasi proses patologis, terlepas dari alasan terjadinya. Fungsi utamanya adalah pengurangan peradangan mukosa.
• Merangsang. Akan diterapkan secara bertahap tergantung pada pengurangan fase aktif. Diet terdiri dari makanan yang meningkatkan stimulasi alat kelenjar, termasuk sel-sel lapisan.

Dengan peningkatan keasaman

Mengurangi kadar asam tinggi akan membantu diet khusus. Prinsip-prinsipnya adalah:

• Menolak makanan pedas.
• Mengonsumsi porsi kecil.
• Menu harus didominasi oleh makanan kaya protein, minyak nabati, susu, roti gandum, telur.
• Penolakan asam dan sayuran dan buah-buahan terkonsentrasi, karena mereka bertindak stimulan pada kelenjar sekresi, menumpuk jus lambung.
• Makan terakhir harus 3-4 jam sebelum istirahat malam.
• Minimalkan, dan lebih baik untuk sepenuhnya meninggalkan obat-obatan nonsteroid yang mengurangi peradangan, dan steroid (asam asetilsalisilat, ibuprofen).
• Penghapusan stres.

Air dan minuman

Nutrisi yang tepat dengan sakit perut akan membantu cepat pulih. Tetapi hanya memikirkan apa yang harus dimakan tidak cukup. Penting juga untuk mengetahui apa yang harus diminum, karena tidak ada yang membatalkan keseimbangan air normal. Ketika perut sakit, ahli gizi menyarankan untuk memberikan preferensi untuk minuman tersebut:

• Tingtur Rosehip.
• Jus Labu
• Air mineral non-karbonisasi.
• Koktail pisang dengan stroberi.
• Teh longgar.
• Rami kaldu.
• Kakao dan jeli.
• Kompot dari buah-buahan kering.
• Infus chamomile.

Apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan saat perut Anda sakit

Dalam kasus patologi yang terungkap dari saluran pencernaan dan pankreas, dokter merekomendasikan untuk mengikuti diet tertentu. Jika perut Anda sakit, Anda bisa makan yang berikut ini:

• Rusia.
• Sup rendah kalori dan kentang tumbuk.
• Irisan daging kukus.
• Produk susu: yogurt bifido, kefir, keju cottage rendah lemak.
• Sayuran, termasuk kol, bit, wortel, jagung.
• Marshmallow alami.
• Kissel, lebih disukai oatmeal, karena memiliki sifat pembungkus yang baik.
• Ikan dan daging rebus.
• Pisang, apel, buah ara.
• Bubur nasi.
• Telur rebus dan omelet kukus.
• Salad buah dan campuran sayuran mentah segar.
• Jus kubis (diminum dengan perut kosong, menyembuhkan luka jika ada maag). Dan Anda juga bisa makan salad kubis mentah, yang sangat berguna untuk sembelit.

Saat perut sakit, diet tidak harus ada:

• Kaldu kaya lemak.
• Memanggang dan memanggang segar.
• Kopi, teh, minuman berkarbonasi dan beralkohol.
• Pelestarian, rendaman, acar.
• Produk asap, rempah-rempah panas.
• Sour sayuran, buah-buahan dan beri.
• Telur rebus.
• Saus berdasarkan tomat, ikan, jamur, dan daging.

Semua produk ini dianggap sebagai provokator dari rasa sakit yang hebat dan iritasi pada lendir, ketika keadaan lambung jauh dari normal.

Menu sampel

Dalam patologi lambung, hanya satu set produk terbatas yang dapat dimakan. Namun, pada saat bersamaan dietnya tetap beragam.

Berikut ini contoh menu:

• Makan pertama. Krim rendah lemak, soba di atas air, teh.
• Sarapan kedua Apel parut, kue biskuit.
• Makan siang Sup sayur bakar, bakso dengan lauk rebusan kembang kol, beri jelly.
• Waktu minum teh Pear kolak dengan kerupuk.
• Makan malam Fillet ikan rebus, kentang tumbuk, teh.

Anda dapat menggunakan opsi ini:

• Makan pertama. Bubur beras mentah, kakao.
• Sarapan kedua Kue kentang dan teh herbal.
• Makan siang Sup sayur rendah kalori, bakso ayam dalam saus susu, mousse buah.
• Waktu minum teh Susu dengan kerupuk renyah.
• Makan malam Ikan kukus, pasta, teh.

Resep

Sup kentang ringan.

• 500 gr. kentang;
• 1 bawang merah;
• 3 sdm. l selanjutnya minyak;
• 2 sdm. l tepung;
• garam;
• 1 sdm. susu;
• 1 sdm. krim;
• 2-3 siung bawang putih;
• 1 ikat hijau segar.

Potongan daging ayam dengan saus susu yang dimasak dalam oven.

• 100 gr. fillet;
• 1 sdm. l susu;
• 20 gr. roti gandum.

• 1 sdt. tepung;
• 10 gr. selanjutnya minyak;
• 5 gr. keju;
• 2 sdm. l susu

Mousse buah.

• 500 gr. apel matang, pir varietas manis;
• 150 gr. gula;
• 30 gr. agar-agar.

• 150 gr. raspberi atau buah beri yang belum matang lainnya;
• 100 gr. pasir gula;
• 100 gr. air.

Pencegahan

Jika Anda tidak menderita sakit berkala di perut atau usus, jangan menderita sakit maag, bersendawa atau kembung, ini tidak berarti Anda harus makan bagaimanapun juga. Semua orang tahu kondisi di mana kita hidup saat ini. Dan ini bukan hanya tentang produk, kualitas yang terkadang sama sekali tidak memenuhi standar, tetapi juga tentang keseluruhan situasi ekologi secara keseluruhan.

Untuk menghindari kemungkinan keracunan, kelebihan beban untuk sistem pencernaan dan kelainan lain, lebih baik menjaga perut dalam kondisi yang baik. Dan ini hanya bisa dilakukan melalui budaya nutrisi yang tepat.

Di meja Anda harus ada:

• Buah-buahan, sayuran, bekatul.
• Minyak nabati yang meningkatkan motilitas.
• Produk susu yang memiliki efek positif pada flora usus.
• Makanan laut yang memenuhi tubuh dengan yodium dan elemen bermanfaat.
• Makanan yang diperkaya dengan karbohidrat kompleks, termasuk roti dan sereal.
• Makanan diet.

Ketika kita berbicara tentang budaya makanan, dan dengan itu, dan perawatan kesehatan, yang kita maksudkan adalah:

• Penolakan terhadap kebiasaan buruk.
• Tidak terkendali penggunaan segala macam obat.
• Perawatan tepat waktu bahkan yang paling kecil, menurut Anda, penyakit.
• Menyingkirkan kelebihan berat badan.
• Penolakan "tanah kering".
• Penggunaan porsi sering fraksional.
• Suhu optimal dari makanan yang diserap.

Diet dan nutrisi yang tepat adalah senjata yang sangat diperlukan dan efektif dalam proses memerangi masalah perut. Diet seimbang medis akan memungkinkan seseorang untuk menyingkirkan rasa sakit berkala dan mengembalikan kegembiraan hidup. Namun, penting untuk dipahami bahwa penunjukan diet hanya dokter yang akan menceritakan semua seluk beluknya, serta waktu penggunaannya. Mengabaikan rekomendasi akan menyebabkan gangguan patologis yang serius. Karena itu, jangan bereksperimen dengan kesehatan Anda, tetapi percaya masalah kepada profesional.

Contoh hidangan untuk penderita maag

Ketika pasien diresepkan diet terapeutik, segera ada gambar suram secara visual dengan hidangan tumbuk dan tidak jelas. Lagi pula, kata "diet" dikaitkan dengan pembatasan, dan hidangan makanan dengan zat hambar. Namun, diet dengan tukak lambung adalah diet yang sepenuhnya seimbang dengan suguhan yang bervariasi dan lezat. Jika diinginkan, menu untuk pasien dengan tukak lambung dapat mencakup hidangan yang sangat menarik dan lezat, di mana resep diet yang dirancang khusus sangat berguna.

Orang dengan sakit maag harus mengikuti pola diet tertentu, yang tidak termasuk makanan berbahaya.

Bisul perut

Untuk sup yazvennikov tentu harus hadir dalam menu, dan setiap hari. Penyakit maag berhubungan dengan peningkatan keasaman. Karena itu, makanan diet harus melibatkan penggunaan hidangan panas pertama.

Selama eksaserbasi penyakit, disarankan untuk menyiapkan sup bubur dan sup tumbuk dalam kaldu sayuran atau daging. Dalam transisi ke diet panjang dalam sup dengan tukak lambung tambahkan sereal resmi, sayuran cincang halus, mie. Dasar sup seperti itu tetap sayur atau kaldu ayam. Resep untuk sup susu untuk sakit maag juga baik, yang bisa disiapkan terlepas dari stadium penyakitnya.

Sup krim ayam

Untuk membuat sup ayam, Anda perlu:

• ayam - 115 gram;
• kuning ayam - 5 g.;
• kaldu sayur - 300 gr;
• Susu - 130 g;
• mentega - 5 gr.

Output total piringan adalah 500 g, B / F / U - 19,6 g. / 22,6 g / 10 g., Nilai energinya adalah 322 kkal.

Untuk persiapan sup dengan maag adalah ayam yang enak

Mempersiapkan sup ayam menggunakan teknologi berikut:

1. Ayam direbus dalam air dan didinginkan. Potongan daging, terpisah dari tulang, dilewatkan melalui saringan halus dalam penggiling daging dan digosok. Kaldu ayam yang dihasilkan dalam persiapan lebih lanjut tidak berlaku.
2. Sayuran kaldu disiapkan secara terpisah, yang diambil sayuran seperti kol, wortel, seledri, akar peterseli, kentang, bawang. Bukan potongan kecil sayuran yang dituangkan dengan air dan direbus selama sekitar setengah jam setelah direbus di bawah tutup yang tertutup di atas api yang lemah. Kaldu sayur yang sudah selesai dibiarkan diseduh setelah ditutup selama 15 menit.
3. Sementara kaldu direbus dan ayamnya harus dimasak. Dalam susu yang dipanaskan hingga 70 derajat tuangkan sedikit kuning telur. Lezon harus diaduk untuk mencegah telur menggumpal dalam susu. Bawa campuran ke penebalan dan saring.
4. Haluskan ayam diencerkan dengan kaldu untuk membuat konsistensi sup. Didihkan sup dan matikan segera. Jika busa muncul, busa harus dikeluarkan dari permukaan.
5. Dalam sup dingin tuangkan lemon dan sepotong mentega.

Ketika maag diizinkan untuk makan sup krim ayam

Sup ayam disajikan hangat untuk makan siang. Hidangan seperti ini juga cocok untuk menu diet bubur No. 1a, dan ketika tukak lambung tidak mengganggu pasien.

Sup nasi dengan daging sapi

Untuk membuat sup nasi ini dengan daging, Anda akan membutuhkan:

• sapi muda - 80gr.;
• beras - 20 gram;
• kaldu sayur - 300 gr;
• Susu - 130 g;
• kuning ayam - 5gr.;
• mentega - 5g.

Output total piringan adalah 500 g, B / F / U - 17,7 g. / 16,4 g / 24 g, nilai energi - 314 kkal.

Daging sapi juga diperbolehkan untuk sup.

Memasak sup nasi dengan daging adalah sebagai berikut:

1. Rebus daging sapi dan dinginkan. Lepaskan dua kali melalui saringan halus dalam penggiling daging.
2. Cuci nasi dengan air hangat. Masak sereal sampai benar-benar meleleh. Setelah itu, bersihkan nasi melalui saringan.
3. Campur haluskan daging dan nasi.
4. Untuk konsistensi sup, kami mengencerkan bubur yang dihasilkan dengan kaldu sayuran.
5. Didihkan sup dan angkat.
6. Setelah dingin, kami tambahkan sup dengan lezone dan mentega.

Sup nasi dengan daging adalah hidangan lengkap yang dapat dimasukkan dalam makanan maag pada setiap tahap penyakit.

Kashi dan pasta dengan bisul

Bubur mengambil tempat kedua dalam menu yazhennik. Selama eksaserbasi ulkus lambung, diet melibatkan penggunaan bubur kental. Pada dasarnya itu adalah oatmeal, soba dan semolina. Nasi kemudian, barley mutiara, bihun ditambahkan ke makanan. Bubur disiapkan dengan tambahan susu, mentega, sayuran dan buah-buahan.

Suplemen makanan Anda dengan maag bisa berupa sereal dan beberapa jenis pasta

Bubur soba panggang

Untuk memasak bubur parut soba, Anda membutuhkan:

• soba - 50 gram;
• air bersih - 100 gr.;
• susu sapi - 130 g;
• gula putih - 5 g.;
• garam - 0,5 g.;
• mentega - 10 g.

Total hasil masakan - 200 gr.

Bubur parut soba olahan sesuai resep:

1. Ayak croup dan tuangkan ke dalam air mendidih, beri garam. Setelah 15 menit memasak, tuangkan susu yang sudah dipanaskan dan bawa bubur agar siap.
2. Lap bubur panas lainnya, untuk itu Anda bisa menggunakan mesin ayakan atau sapu.
3. Tambahkan gula ke bubur parut. Kami menghangatkan piring hingga 80 derajat dalam bak air.
4. Saat disajikan, tambahkan mentega ke bubur yang masih hangat.

Soba dianjurkan untuk digunakan dalam bentuk lusuh

Untuk mengurangi waktu memasak, Anda tidak bisa mengambil, tetapi tepung soba, yang terbuat dari sereal dalam penggiling kopi.

Oatmeal dengan labu

Untuk memasak oatmeal dengan labu Anda perlu:

• oatmeal - 1 cangkir;
• Susu - 2 gelas;
• gula - 1 sdm. l;
• labu parut - 1 cangkir;
• mentega - 1 sdm. l;
• garam

Memasak bubur dengan labu akan menjadi skema yang diusulkan:

1. Labu dibersihkan dan diparut di atas parutan kasar.
2. Isi labu dengan air dan didihkan selama 20 menit.

Untuk manfaat yang lebih besar, Anda bisa menambahkan labu ke oatmeal

Oatmeal dengan labu akan menjadi pilihan sarapan yang luar biasa di setiap tahap diet.

Hidangan Daging

Diet maag harus termasuk hidangan daging dan ikan. Protein dibutuhkan oleh tubuh sebagai bahan bangunan, yang sangat penting sambil memulihkan integritas mukosa lambung. Tetapi hanya daging lunak dan lunak yang diambil, yang tidak akan bisa memuat banyak pencernaan. Dalam hal ini, resep untuk hidangan daging untuk bisul perut termasuk merebus, mengukus, merebus. Hidangan daging sudah termasuk dua kali sehari.

Orang yang menderita bisul harus memasak daging untuk pasangan

Stroganoff daging sapi untuk yazvennikov

Diet memasak Beef Stroganoff akan berasal dari:

• daging sapi tanpa vena - 122 gr.;
• umbi bawang - 5 gr;
• wortel - 30 g;
• peterseli - 5 g;
• saus krim asam - 100 gr.

Siapkan sausnya:

Kami mengambil bubur daging sapi segar tanpa gurat dan mendidih, menambahkan akar dan bawang ke air. Daging jadi dipotong menjadi potongan-potongan yang sama dalam bentuk jerami, menghilangkan film dan inti.

Stroganoff daging sapi yang dimasak dengan benar diizinkan untuk bisul

Sajikan daging ini, siram di atas sisa-sisa saus.

Daging

Untuk persiapan potongan daging kami ambil:

• daging - 110 g;
• beras - 12 gram;
• air - 50 g.;
• telur ayam - ¼ pcs.;
• mentega - 5 gr.

Output total antena piringan adalah 90 gr, B / F / L - 17 gr. / 8 gr. / 6 gr., Nilai energi - 169 kkal.

Daging yang bermanfaat untuk borok daging

Memasak bitochki langkah demi langkah:

1. Rebus daging tanpa kulit dan ratakan sampai empuk. Sudah dalam bentuk jadi, giling daging dalam penggiling daging, menggunakan parut halus.
2. Rebus nasi dan dinginkan.
3. Campurkan daging dengan bubur nasi dan sekali lagi melewati penggiling daging.
4. Kami membuat daging cincang dengan menambahkan garam dan telur.
5. Kami membentuk potongan-potongan bulat dan menyiapkannya untuk pasangan.

Daging ini bisa direbus dengan saus krim di dalam oven.

Salad dan hidangan sayuran

Sayuran - adalah pemasok utama vitamin dan serat. Tapi itu serat kasar yang dilarang untuk digunakan pada penyakit lambung. Selain itu, sayuran segar dapat menyebabkan fermentasi di usus. Oleh karena itu, dalam kasus tukak lambung, lebih baik mengambil resep dengan sayuran dalam bentuk semur rebus, casserole, salad dari sayuran rebus.

Salad sayuran kaya akan vitamin dan diindikasikan untuk banyak penyakit.

Salad Bit dengan Kacang Hijau

Untuk persiapan salad bit, siapkan:

• bit mentah - 200 gr;
• kacang hijau kalengan - 60 g;
• minyak sayur - 10 gr.

Output total piringan adalah 240 gr., B / F / L - 4.8 gr. / 10 gr. / 23.4 gr., Nilai energinya adalah 200 kkal.

Mempersiapkan teknologi salad diet:

• Rebus bit sampai siap, lalu tuangkan di atas air es.
• Biarkan sayuran dingin.
• Kupas bit dingin dan parut tiga.

Dalam kasus tukak lambung diizinkan makan salad kacang dan bit

• Kacang polong saring melalui saringan.
• Gabungkan bit dengan kacang polong dan bumbui salad dengan mentega.

Anda dapat menggunakan salad bit sebagai lauk, dan dalam bentuk aditif sayuran untuk hidangan utama.

Roti kentang

Potongan daging sayur adalah pilihan yang sangat baik untuk memperluas menu pasien yang penyakitnya sedang dalam remisi. Anda bisa memasak irisan daging panggang atau uap dari sayuran apa pun. Untuk menyiapkan irisan daging kentang, ambil:

• kentang mentah kupas - 160 gr;
• telur ayam - ¼ pcs.;
• mentega - 5 g;
• krim asam rendah lemak - 20 g;

Output total dari piringan adalah 150 g, B / F / L - 5.6 g / 9.5 g. / 35.8 g., Nilai energi adalah 251 kkal.

Untuk meragamkan menu pasien dengan maag, Anda bisa memasak roti kentang

Roti kentang dimasak dengan urutan sebagai berikut:

1. Kentang dikupas dan direbus.
2. Kentang kentang masih panas.
3. Tambahkan telur dan garam ke mash dingin.
4. Campur kentang tumbuk dengan baik dan bentuk roti.
5. Gulung daging yang dihasilkan dalam tepung dan oleskan pada daun, diminyaki.
6. Panggang dalam oven kentang roti sampai kemerahan, tetapi tidak kerak keras.

Sajikan roti kentang hangat dengan krim asam dan sayuran hijau.

Ada banyak lagi resep asli dan lezat untuk yazvennikov yang membantu membuat makanan pasien bervariasi dan lezat.

Pidato dalam video ini tentang nutrisi untuk sakit maag: