Sangat mudah membuat double boiler di rumah. untuk ini Anda perlu: saringan atau saringan, panci dan tutupnya. Bangun struktur seperti pada foto dan semuanya. Steamer sudah siap dan Anda telah menemukan alat untuk memasak makanan yang paling diet.
Untuk kapal uap, kapal uap harus diambil lebih dalam, dan tutupnya diinginkan - sepadan (tidak seperti di foto) dan selalu dengan lubang untuk memungkinkan uap keluar, jika tidak uap akan lewat tanpa makanan dan makanan akan dimasak lebih lama.
Masukkan sebanyak mungkin dalam panci agar tidak mencapai dasar saringan selama 3-5 sentimeter, jika tidak, air mendidih akan menuangkan makanan ke saringan dan mereka akan mendidih seperti saat memasak normal.
Sebelum memasak ikan dalam ketel ganda, lapisi saringan dengan minyak bunga matahari, karena sulit untuk membersihkan saringan setelah memasak ikan.
Diet Rumah | 2011 - 2014 | © Tolong, ketika menggunakan bahan dari situs ini, tentukan sumber hyperlink. | Peta Situs
Tunjukkan sedikit cerdas untuk pasangan tanpa kapal
Semua orang tahu bahwa kapal uap adalah alat yang paling nyaman untuk memasak hidangan kukus. Namun, mengingat trik dan kecerdikan ibu dan nenek kita, Anda dapat sepenuhnya melakukannya tanpa itu. Bagaimana saya bisa memasak hidangan untuk anak yang dikukus tanpa double boiler? Ya, sangat sederhana!
Bagaimana saya bisa membuat double boiler?
Saat tidak ada pengukus di tangan, Anda bisa membuatnya sendiri:
1. Ambil panci dalam dan mangkuk dengan diameter yang sama.
2. Tuang air ke dalam wajan tidak lebih dari setengahnya, ikat erat dengan kain kasa, lipat dua atau tiga lapis.
3. Di atas kain tipis, taruh piring dan tutup dengan mangkuk di atasnya sebagai penutup. Di dalam piring akan dikukus tanpa double boiler - sama cepat dan enaknya.
Dengan cara sederhana ini, misalnya, Anda bisa membuat pangsit kukus lembut dengan stroberi.
Alih-alih kain kasa, Anda juga bisa menggunakan saringan atau saringan dan menutupnya dengan tutup biasa dari wajan. Tetapi dalam hal ini, piring harus enamel atau stainless.
Dengan cara ini, Anda dapat membuat sayuran kukus, nasi, ikan, irisan daging dan banyak lagi.
Keamanan dalam memasak tanpa mengukus:
Aturan utama di dapur - peralatan harus nyaman, aman, dan aman. Anda harus berhati-hati dan berhati-hati saat memasak di kapal uap buatan sendiri:
- kontak sekecil apa pun dari kulit dengan uap mengancam untuk terbakar - jangan letakkan tangan (jari) di bawah tutupnya, gunakan paku payung dan pisau memasak,
- saat menggunakan kain tipis sebagai pengukus buatan sendiri, ingatlah bahwa kain itu bisa basah dan juga sangat panas!
- kain kasa harus diikat erat, dan ujung-ujungnya harus disembunyikan di atas "double boiler",
- saringan plastik tidak dapat digunakan untuk memasak makanan untuk pasangan tanpa steamer hanya jika mereka diberi label "untuk suhu tinggi", yang sangat jarang.
Ngomong-ngomong, hal yang sangat nyaman untuk memasak sejumlah kecil makanan adalah pengukus yang bisa dilepas di atas wajan. Sangat mirip artinya dengan penggunaan saringan, hanya cocok untuk pot dengan diameter berbeda karena kelopak lipat di sepanjang tepinya. Misalnya, model Vitesse VS-1261 (Margot) dari merek Prancis VITESSE
Sangat nyaman untuk digunakan dan menjamin Anda memasak steam dengan aman tanpa steamer stasioner. Untuk remah-remah saya yang praktis, saya memasak irisan daging ayam kukus yang enak.
Dengan kelahiran bayi, kesulitan pertama tidak membuat mereka menunggu - kedatangan susu kadang-kadang membuat ibu lengah. Dalam beberapa, terlalu sedikit, sementara yang lain.
Papan potong dapur
Setiap nyonya rumah yang menghargai diri sendiri di dapur harus memiliki beberapa talenan. Argumen tentang penghematan biaya dan ruang di dapur mereka yang memotong.
Serbet Paskah: suvenir untuk liburan
Untuk membuat souvenir-serbet Paskah, Anda akan membutuhkan: karung (dijual di toko-toko kain), dekorasi kepang, kain berwarna susu, dekorasi daun dan kupu-kupu, benang dan jarum, gunting, dan ayam Paskah dekoratif. Suvenir Paskah melakukannya sendiri.
Bagaimana cara memasak makanan tanpa mengukus? Apa yang bisa menggantikan boiler ganda di rumah? Bagaimana cara memasak roti kukus, manti, sayuran, potongan ayam, daging, ikan, telur dadar, nasi, makanan sayur pertama tanpa steamer?
Kiat dan resep untuk memasak makanan rumahan dikukus tanpa double boiler.
Di dapur ibu rumah tangga modern, Anda dapat menemukan banyak pembantu elektronik yang memfasilitasi persiapan berbagai hidangan. Cukup melempar produk setengah jadi, pilih mode yang diinginkan dan Anda bisa melakukan pekerjaan rumah tangga lainnya.
Tapi itu tidak selalu di tangan bahwa peralatan rumah tangga tertentu yang dibutuhkan pada saat tertentu. Bagaimana jika Anda perlu memasak hidangan untuk pasangan, tetapi tidak ada pengukus? Jangan khawatir, setelah membaca artikel yang diusulkan untuk menyelesaikan masalah tidak sulit.
Apa yang bisa menggantikan boiler ganda di rumah?
Pertimbangkan cara paling primitif untuk memiliki peralatan dapur yang tersedia di setiap rumah.
- Siapkan wajan massal
- Tuang setengah air ke dalamnya
- Tutup dengan kain kasa yang dilipat menjadi 2-3 lapisan
- Kencangkan dengan kuat dengan benang tebal sehingga sedikit melorot, tidak menyentuh air.
- Kami memakai kain yang disiapkan kosong
- Tutup penutupnya
- Kapal kami, masakannya sendiri sudah siap
- Waktu memasak tergantung pada makanan yang Anda pilih.
Bagaimana cara memasak makanan kukus dalam panci?
Bagaimana cara memasak irisan daging kukus di saringan?
- Kurangnya boiler ganda dapat menggantikan saringan logam
- Lebih baik memasak bakso sendiri, karena produk setengah jadi yang dibeli di toko dapat terlepas dari uap.
- Daging sapi dan babi dicincang - 250 g
- Bow - 1 kepala
- Telur ayam (segar) - 1 pc.
- Roti putih - 200 g
- Susu - 150 ml
- Garam dan merica secukupnya
- Potongan roti direndam dalam susu
- Potong bawang
- Campur dengan daging cincang
- Melembutkan roti, memeras kelebihan cairan, tambahkan ke daging cincang
- Di sana kami memecahkan telur
- Garam dan merica
- Sepenuhnya mengalahkan seluruh massa
- Kami membentuk irisan daging
- Dalam panci, saringan berdiameter lebih besar sedikit menuangkan air sehingga tidak menyentuh dasarnya
- Kami menyebarkan produk setengah jadi dalam satu lapisan.
- Tutup dengan tutupnya
- Masak 25-45 menit tergantung ukuran daging
Bagaimana cara memasak manti kukus, sayuran, potongan ayam, daging, ikan?
Anda dapat menyiapkan salah satu produk yang dimaksud menggunakan salah satu metode yang tercantum di atas.
Pertimbangkan beberapa fitur memasak:
- Sebelum menempatkan mantel pada perangkat apa pun, lumasi dengan mentega sehingga produk akhir dapat dengan mudah dilepas di masa depan.
- Sisakan jarak di antara semifinal agar tidak saling menempel.
- Letakkan semua kosong dalam satu lapisan
- Potong-potong besar menjadi kecil, karena mengukus adalah proses yang sangat panjang dan potongan yang terlalu besar dapat direbus.
- Saat memasak ikan, tambahkan teh atau rempah-rempah ke dalam air untuk menghilangkan bau ikan tertentu.
Bagaimana cara mengukus telur dadar tanpa boiler ganda?
- Telur - 2 buah
- Krim asam - 2 sdt.
- Air minum - 2. Seni. l
- Garam dan soda - langsung saja
- Mentega - 5 g
- Semua bahan, kecuali lemak, dikocok dengan garpu.
- Kami mengambil gelas, silikon, keramik atau wadah lain yang cocok untuk perawatan panas. Ini bisa berupa cetakan khusus untuk memanggang atau mangkuk es krim, dll.
- Minyak mereka
- Tuang massa yang sudah disiapkan
- Tuang air ke dalam panci
- Atur saringan
- Kami mengenakannya dengan telur dadar
- Tutup dengan foil atau tutup panci
- Masak perlahan selama 15-20 menit.
Bagaimana cara memasak nasi tanpa uap?
- Jumlah beras yang dibutuhkan menuangkan air dingin
- Kami mengoleskannya dengan tangan kami, bilas dengan air sampai noda putih hilang.
- Biarkan membengkak selama 40-50 menit
- Kemudian tiriskan airnya
- Masukkan saringan ke dalam panci berisi air mendidih agar tidak menyentuh cairan.
- Tuang sereal di sana
- Tutup dengan hati-hati
- Waktunya memasak 20-25 menit
- Bumbui dengan nasi siap saji atau sajikan dengan kecap asin.
Bagaimana cara mengukus makanan nabati pertama tanpa double boiler?
Kentang hancur - makanan berat. Disarankan untuk membuat untuk anak-anak berbagai macam sayuran lainnya.
Steamer do-it-yourself: suatu algoritma untuk tindakan perakitan dan kontra dari perangkat
Alasan memasak makanan untuk pasangan bisa beberapa:
- keinginan untuk makan makanan sehat dan sehat;
- eksaserbasi saluran pencernaan;
- tertarik dengan cara baru memasak.
Saat memproses hidangan dalam ketel ganda, sebagian besar nutrisi dan vitamin tetap ada dalam makanan. Saat memasak makanan dalam air, beberapa nutrisi dicerna dalam kaldu.
Mengukus produk makanan lebih halus daripada memasak di air dengan cara biasa.
Tidak ada perbedaan mendasar antara steamer listrik dan steamer buatan sendiri, terdiri dari hidangan yang cocok. Dalam pengukus listrik dan buatan sendiri, produk diproses dengan uap panas berlebih.
Kapal uap makanan yang diperbaiki dibuat dengan alat improvisasi
Agar dapat dengan cepat memeriksa efek uap pada produk, Anda harus mengambil loyang berdiameter berapa pun, kencangkan tutupnya dengan kain kasa dan perbaiki agar hidangan yang akan datang tidak jatuh. Kenakan kasa produk yang diperlukan, tutup dan nyalakan api. Ada satu keuntungan. Meskipun produk ini primitif, Anda dapat membuatnya dengan cepat dan mendapatkan uap untuk memproses produk di atas kompor gas atau listrik.
Ingat: piring dalam double boiler disiapkan lebih lama dari biasanya dalam air.
Kasa Steamer dan Panci
Gunakan tutup transparan, sehingga lebih mudah untuk mengamati proses memasak. Di bawah kubah tutup uap akan mengembun dan mengalir kembali ke panci.
Tip: untuk meningkatkan rasanya, tambahkan air dalam zat pedas aromatik. Jinten, peterseli, dill akan memberikan rasa baru. Karena kebenaran tidak ada artinya, produk dalam double boiler ternyata basi.
Aplikasi saringan kedua
Jika ada wajan dengan diameter dan saringan yang sesuai, gunakan itu sebagai ganti kain kasa. Skema ini akan lebih baik daripada kain kasa. Bahkan, toko boiler ganda terdiri dari dua panci. Dalam yang lebih besar, yang lebih kecil dimasukkan dengan lubang untuk lewatnya uap. Internal dilengkapi dengan pegangan yang mudah digunakan untuk layanan. Perhatikan sisipan di wajan.
Masukkan boiler ganda dari stainless steel
Jika ada tangki stainless steel yang cocok, yang tidak disayangkan, pengrajin rumah, setelah mengebor lubang, dapat mengubahnya menjadi boiler ganda.
Produsen peralatan masak menawarkan pilihan memasak mereka sendiri untuk mengukus. Untuk melakukan ini, Anda harus membeli insert yang terdiri dari kelopak berlubang. Ini memiliki kemampuan untuk menyesuaikan diameter dan dapat dimasukkan ke piring apa saja. Kelopak bergerak, dipasang pada satu sumbu dan dapat dilipat, mengubah diameternya. Masukkan perangkat ini ke piring, tuangkan sedikit air dan bisa masak.
Steamer untuk wajan
Tip: untuk meningkatkan rasa, produk daging yang dimasak bisa digoreng. Mereka akan mendapatkan kerak kemerahan dan mempertahankan semua sifat gizi dan vitamin.
Insert baja stainless
Toko-toko menjual kiat-kiat khusus. Perangkat ini diletakkan di atas wajan dan ditutup dengan kelopak yang sesuai. Teknologi memasaknya sama seperti yang dijelaskan di atas.
Nosel di wajan
Agar tidak membeli peralatan mahal, Anda bisa membeli insert khusus untuk memasak makanan untuk pasangan. Itu mengebor lubang di bagian bawah dan dinding untuk penetrasi uap.
Insert industri dari stainless steel
Dan opsi yang cukup sederhana. Ambil saringan logam biasa untuk mengayak tepung, masukkan ke dalam piring, masukkan produk yang diperlukan dan tutup dengan sesuatu. Perhatikan ketinggian air. Seharusnya tidak menyentuh saringan, jika tidak akan dimasak dalam air.
Membuat di rumah ketel ganda alat yang tersedia bisa nyonya rumah. Dibandingkan dengan produk yang dibeli, dilengkapi dengan otomasi, double boiler buatan sendiri, dibuat oleh pengrajin rumah, kalah. Ini tidak begitu nyaman untuk digunakan, itu akan memasak lebih lama untuk pembelian, tetapi itu tidak akan mempengaruhi kualitas hidangan yang dimasak. Kerugian lain adalah Anda harus selalu menjaga perangkat improvisasi di bawah pengawasan agar air tidak mendidih. Namun masih ada lebih banyak keuntungan. Plus terbesar, tidak perlu mengeluarkan uang untuk peralatan mahal.
Bagaimana cara mengukus jika tidak ada kapal uap?
Ada hal yang luar biasa, sangat nyaman dan asli untuk memasak untuk pasangan. Tidak sulit untuk membeli, itu tidak mahal. Ada kaki - nyaman untuk dimasukkan ke dalam panci, ada pegangan yang nyaman untuk dibawa keluar. Ini kompak - kelopaknya dilipat.
Dengan tidak adanya steamer, pengukusan masih dimungkinkan. Untuk ini kita perlu:
Kami membersihkan ikan (jika kami akan memasaknya untuk pasangan). Jika kecil, maka kita tidak mengambil tindakan lebih lanjut, tetapi jika itu besar, maka kita potong menjadi potongan-potongan yang relatif besar. Hal utama adalah bahwa semuanya masuk ke saringan.
Tuang ke dalam panci air. Anda bisa menambahkan teh atau rempah-rempah untuk mencegah bau ikan. Letakkan saringan di atasnya. Air dari wajan seharusnya tidak jatuh ke dalamnya. Itu harus sangat banyak sehingga tidak mendidih sampai akhir memasak dan pada saat yang sama tidak dituangkan ke saringan.
Setelah kami menaruh ikan di saringan dan tutup dengan tutup. Ikan harus diletakkan dalam satu lapisan.
Kami membakar seluruh struktur. Memasak dari 15 menit hingga 30-40. Memasak lama penting untuk pencegahan parasit.
Bagaimana cara mengukus tanpa pengukus?
Bagikan di sosial. jaringan:
Sekarang hampir setiap rumah memiliki peralatan rumah tangga yang mengatasi tugas-tugas kompleks dan membuat hidup manusia lebih mudah. Di banyak dapur, Anda dapat melihat kombinasi, mixer, blender, kapal uap, dan "pembantu" lainnya. Sebagai contoh, menggunakan double boiler, Anda dapat menyiapkan makanan yang enak dan tidak lebih enak daripada di wajan, karena produk-produk tersebut mengalami perlakuan termal dengan tingkat kelembaban yang tinggi. Sayangnya, tidak semua ibu rumah tangga di dapur memiliki alat seperti itu, dan segera muncul pertanyaan, bagaimana cara memasak dengan uap tanpa pengukus? Di Internet ada banyak resep masakan yang bisa disiapkan tanpa alat rumah tangga.
Bagaimana cara mengganti boiler ganda?
Ketika di dapur ada alat rumah tangga yang lengkap, Anda hanya perlu membuang bahan ke dalamnya, mengatur mode memasak. Hidangan kukus dinikmati tidak hanya oleh orang-orang modern, sebelum nenek kita juga memasak di pemandian uap, menyediakan makanan sehat dan lezat bagi keluarga mereka. Dan mereka melakukannya tanpa peralatan memasak.
Petunjuk untuk perangkat pengukus buatan sendiri:
- Ambil wajan atau kuali dalam dengan mangkuk. Kapal harus memiliki diameter yang sama.
- Isi air dalam panci setengah, dan atasnya dengan kain kasa, dilipat menjadi beberapa lapisan.
- Perbaiki kain kasa dengan benang linen.
- Letakkan potongan daging atau produk lainnya di kain kasa dan tutup dengan tutupnya di atas.
Itu penting! Alih-alih kain kasa, Anda bisa menggunakan saringan, menutupinya dengan tutup panci. Disarankan untuk menggunakan perangkat berenamel.
Dengan demikian, Anda bisa memasak hidangan apa saja yang dikukus tanpa menggunakan slow cooker dan steamer.
Prinsip umum memasak roti kukus
Terlepas dari kenyataan bahwa tidak ada renyah selera pada kue uap, mereka sangat lezat, apalagi mereka jauh lebih sehat daripada yang digoreng. Selain itu, mereka tidak sesulit memasak seperti di wajan, karena Anda tidak perlu berdiri di atas kompor, terus-menerus membalikkannya.
Jika tidak ada pengukus, tetapi benar-benar ingin memasak hidangan kukus favorit Anda:
- Gunakan panci rata rata yang rata.
- Durasi memasak tergantung pada daging yang dipilih, hidangan dari daging ayam disiapkan paling cepat.
- Lebih baik melakukan isian untuk memasak burger secara mandiri, karena irisan daging dari isian yang dibeli dapat hancur berantakan.
Itu penting! Produk sayuran seperti kol, wortel, dan kentang ditambahkan ke daging. Mereka memberikan juiciness, membantu diversifikasi rentang rasa. Roti sayur hanya dibuat dari sayuran atau sereal. Ini adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang melakukan diet rendah kalori.
Kukus irisan daging dalam wajan
Untuk membuat semur minceroot ayam yang lezat, ikuti panduan ini:
- Siapkan dada ayam, lepaskan garis-garis, potong fillet.
- Siapkan sayuran: bawang, wortel, beberapa siung bawang putih. Hancurkan mereka.
- Dalam ayam cincang, tambahkan sayuran, beberapa sendok tepung, telur mentah, rempah-rempah.
- Aduk bahan untuk konsistensi yang halus.
- Bentuk roti, letakkan di wajan yang sudah dipanaskan, dilumuri mentega.
- Tuang satu gelas air, tutup panci dengan penutup.
Itu penting! Hidangan yang dimasak tidak berbeda dalam hal rasa dan penampilan dari dimasak dalam double boiler.
Potongan Sayuran Kukus Tanpa Steamer
Potongan daging sayur adalah pilihan yang sangat baik untuk vegetarian. Disiapkan pada prinsip yang sama dengan hidangan daging.
Itu penting! Yang paling enak adalah potongan daging kol. Mereka sangat enak dan harum. Dan dengan bantuan semolina, irisan daging memegang bentuk yang diinginkan dan tidak berantakan.
Untuk memasak hidangan sayur kukus tanpa alat khusus, Anda akan membutuhkan panci dengan air dan saringan atau saringan rata. Resep untuk hidangan sehat dan lezat ini adalah sebagai berikut:
- Giling kepala kol putih.
- Tiga di parutan halus, dua bawang.
- Campur sayuran.
- Untuk massa sayuran tambahkan satu telur mentah, tiga sendok makan semolina dan bumbu secukupnya.
- Campur bahan sampai halus.
- Bentuk irisan daging, letakkan di wajan yang sudah dipanaskan dan tuangkan segelas air.
- Tutup dengan penutup.
Itu penting! Proses memasak hidangan sayur membutuhkan waktu jauh lebih sedikit daripada memasak daging. Produk sayuran disiapkan tidak lebih dari 20-25 menit.
Ikan kukus
Fillet ikan kukus merah atau putih yang dimasak biasanya dimasak.
Itu penting! Perlu diingat bahwa persiapan produk ikan akan memakan waktu lebih lama daripada sayuran atau daging, karena ikan lebih berisiko terserang penyakit dan dalam beberapa kasus merupakan pembawa berbagai penyakit.
Sebelum dimasak, harus dibersihkan dan dibilas dengan benar. Siapkan ikan dalam wajan dengan sedikit air atau saringan di atas wajan berisi air mendidih. Sebelum proses memasak, fillet ikan diolesi dengan rempah-rempah favorit dan beberapa tetes sayur atau minyak zaitun.
Itu penting! Ikan jadi disajikan dengan kentang tumbuk atau nasi.
Trik memasaknya tanpa steam
Untuk membuat makanan enak dan harum, Anda harus mengikuti rekomendasi tertentu:
- Buat irisan daging dengan tangan basah, tempatkan secara berkala air dingin.
- Jika dagingnya tampak kering, Anda bisa mengencerkannya dengan campuran sayur cincang atau roti putih yang direndam dalam susu.
- Untuk menjaga kesegaran, makanan yang dimasak dibungkus rapat dengan foil.
- Dalam proses memasak, Anda bisa menambahkan sepotong mentega. Ini memberi kelembutan pada produk.
- Tidak hanya semolina, tetapi juga nasi atau gandum yang direbus dapat membuat irisan daging.
- Jika dagingnya terlalu kasar, kocok sampai matang sebelum dipotong.
Kepatuhan dengan rekomendasi sederhana ini menjamin Anda kesempatan untuk mencoba bakso atau sayuran yang dimasak dengan lezat.
Langkah-langkah keamanan
Semua perangkat yang digunakan harus nyaman dan dapat diandalkan, dan tindakan pencegahan keamanan harus diikuti ketika bekerja dengan perangkat uap:
- Gunakan sarung tangan khusus, karena uap juga dapat menyebabkan luka bakar.
- Kain kasa bisa menjadi basah dan tidak kalah panas dari panci. Karena itu, jangan menyentuhnya dengan tangan kosong.
- Anda tidak dapat menggunakan saringan plastik atau saringan, karena piring yang terbuat dari bahan semacam itu tidak stabil pada suhu tinggi.
- Kencangkan kain dengan kencang agar tidak jatuh ke air dan tidak harus dikeluarkan dari air mendidih.
Itu penting! Kepatuhan terhadap peraturan keselamatan adalah salah satu persyaratan utama untuk mengukus makanan.
Video
Dalam artikel ini kami memberi tahu Anda cara memasak irisan daging, sayuran, ikan tanpa steamer. Jangan jatuh ke dalam kemalasan dan diet biasa dari hidangan termudah seperti pasta, telur goreng. Ada banyak resep yang benar-benar berguna, lezat dan beragam yang tidak akan menuntut banyak waktu dan upaya dari Anda. Gunakan mereka dalam praktek untuk menjaga kesehatan Anda dalam kondisi yang secara konsisten baik dan manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan makanan buatan sendiri yang lezat.
Bagaimana cara mengukus jika tidak ada kapal uap?
Ada hal yang luar biasa, sangat nyaman dan asli untuk memasak untuk pasangan. Tidak sulit untuk membeli, itu tidak mahal. Ada kaki - nyaman untuk dimasukkan ke dalam panci, ada pegangan yang nyaman untuk dibawa keluar. Ini kompak - kelopaknya dilipat.
Dengan tidak adanya steamer, pengukusan masih dimungkinkan. Untuk ini kita perlu:
Kami membersihkan ikan (jika kami akan memasaknya untuk pasangan). Jika kecil, maka kita tidak mengambil tindakan lebih lanjut, tetapi jika itu besar, maka kita potong menjadi potongan-potongan yang relatif besar. Hal utama adalah bahwa semuanya masuk ke saringan.
Tuang ke dalam panci air. Anda bisa menambahkan teh atau rempah-rempah untuk mencegah bau ikan. Letakkan saringan di atasnya. Air dari wajan seharusnya tidak jatuh ke dalamnya. Itu harus sangat banyak sehingga tidak mendidih sampai akhir memasak dan pada saat yang sama tidak dituangkan ke saringan.
Setelah kami menaruh ikan di saringan dan tutup dengan tutup. Ikan harus diletakkan dalam satu lapisan.
Kami membakar seluruh struktur. Memasak dari 15 menit hingga 30-40. Memasak lama penting untuk pencegahan parasit.
Tunjukkan sedikit cerdas untuk pasangan tanpa kapal
Semua orang tahu bahwa kapal uap adalah alat yang paling nyaman untuk memasak hidangan kukus. Namun, mengingat trik dan kecerdikan ibu dan nenek kita, Anda dapat sepenuhnya melakukannya tanpa itu. Bagaimana saya bisa memasak hidangan untuk anak yang dikukus tanpa double boiler? Ya, sangat sederhana!
Bagaimana saya bisa membuat double boiler?
Saat tidak ada pengukus di tangan, Anda bisa membuatnya sendiri:
1. Ambil panci dalam dan mangkuk dengan diameter yang sama.
2. Tuang air ke dalam wajan tidak lebih dari setengahnya, ikat erat dengan kain kasa, lipat dua atau tiga lapis.
3. Di atas kain tipis, taruh piring dan tutup dengan mangkuk di atasnya sebagai penutup. Di dalam piring akan dikukus tanpa double boiler - sama cepat dan enaknya.
Dengan cara sederhana ini, misalnya, Anda bisa membuat pangsit kukus lembut dengan stroberi.
Alih-alih kain kasa, Anda juga bisa menggunakan saringan atau saringan dan menutupnya dengan tutup biasa dari wajan. Tetapi dalam hal ini, piring harus enamel atau stainless.
Dengan cara ini, Anda dapat membuat sayuran kukus, nasi, ikan, irisan daging dan banyak lagi.
Keamanan dalam memasak tanpa mengukus:
Aturan utama di dapur - peralatan harus nyaman, aman, dan aman. Anda harus berhati-hati dan berhati-hati saat memasak di kapal uap buatan sendiri:
- kontak sekecil apa pun dari kulit dengan uap mengancam untuk terbakar - jangan letakkan tangan (jari) di bawah tutupnya, gunakan paku payung dan pisau memasak,
- saat menggunakan kain tipis sebagai pengukus buatan sendiri, ingatlah bahwa kain itu bisa basah dan juga sangat panas!
- kain kasa harus diikat erat, dan ujung-ujungnya harus disembunyikan di atas "double boiler",
- saringan plastik tidak dapat digunakan untuk memasak makanan untuk pasangan tanpa steamer hanya jika mereka diberi label "untuk suhu tinggi", yang sangat jarang.
Ngomong-ngomong, hal yang sangat nyaman untuk memasak sejumlah kecil makanan adalah pengukus yang bisa dilepas di atas wajan. Sangat mirip artinya dengan penggunaan saringan, hanya cocok untuk pot dengan diameter berbeda karena kelopak lipat di sepanjang tepinya. Misalnya, model Vitesse VS-1261 (Margot) dari merek Prancis VITESSE
Sangat nyaman untuk digunakan dan menjamin Anda memasak steam dengan aman tanpa steamer stasioner. Untuk remah-remah saya yang praktis, saya memasak irisan daging ayam kukus yang enak.
Cara memasak makanan untuk pasangan: petunjuk penggunaan
Cara memasak makanan untuk pasangan: petunjuk penggunaan
Makanan, kukus, enak dan sehat. Ini mempertahankan warna alami dan rasa produk tanpa kehilangan vitamin dan elemen, dan daging, ikan dan sayuran tidak kehilangan kelembaban dan menjadi berair. Selain itu, hidangan kukus dianggap rendah kalori, karena tidak digoreng dengan minyak. Jika seseorang dari keluarga Anda dipaksa untuk mengikuti diet karena alasan medis atau untuk menurunkan berat badan, persiapkan makanan untuk pasangan, dan kemudian tidak akan pernah terjadi pada siapa pun bahwa mereka telah membatasi untuk sesuatu. Enak sekali!
Rebus atau kukus
Makanan kukus lebih sehat daripada direbus, direbus, atau dipanggang dalam oven. Faktanya adalah bahwa selama pengolahan uap, suhu tidak naik di atas 100 ° C, oleh karena itu nutrisi sepenuhnya disimpan dalam produk. Saat memasak, banyak vitamin yang larut dalam air masuk ke dalam kaldu dan terurai lebih cepat. Selain itu, dalam proses memasak dan merebus, sayuran dan daging kehilangan warna alami mereka dan menjadi lebih pucat. Diyakini bahwa hidangan uap hambar, jika tidak dibumbui dengan rempah-rempah. Tapi ini tidak benar, dan Anda bisa yakin akan hal itu. Faktanya adalah bahwa produk alami, dikukus, memiliki berbagai rasa yang berbeda, sementara Anda dapat menggunakan rempah-rempah yang memberikan hidangan yang kaya dan gurih. Namun, Anda akan membutuhkan jauh lebih sedikit bumbu daripada memasak masakan rebus dan rebus. Setelah beberapa saat, Anda dan orang-orang yang Anda cintai akan menjadi begitu terbiasa mengukus makanan sehingga yang lainnya terasa hambar.
Apa yang terbaik dikukus
Dikukus, Anda bisa memasak hidangan apa pun - daging, ikan, makanan laut, sayuran, telur dadar, casserole, adonan, sereal, dan bahkan makanan penutup. Mengukus tidak hanya berguna, tetapi juga sangat nyaman dan praktis. Misalnya, telur orak dan bubur tidak akan pernah terbakar dalam double boiler, sehingga tidak perlu diikuti, sup tidak mendidih. Piring cair biasanya dikukus dalam mangkuk khusus, sementara mereka disiapkan dengan cara biasa, tidak hanya karena direbus, tetapi karena efek uap.
Apa yang tidak harus dikukus? Pasta dalam double boiler, rebus dengan lembut dan lengket, dan kacang-kacangan tetap mentah. Tetapi bahkan jika Anda merendam kacang polong atau kacang polong dan, setelah mendapatkan kesabaran dan menuangkan air, Anda akan menunggu 3 jam saat mereka diseduh, Anda akan kecewa. Rasa legum, dimasak dengan cara biasa, tidak berbeda dengan hidangan yang dimasak dalam double boiler, termasuk dalam hal manfaat. Jelas tidak layak mengukus jamur dan jeroan, karena mereka membutuhkan pra-rebus untuk waktu yang lama.
Memasak piring untuk pasangan dengan peralatan dapur
Perangkat paling sederhana untuk mengukus adalah ketel ganda mekanis, yang merupakan sisipan khusus pada kaki atau keranjang uap, yang ditempatkan dalam panci berisi air. Produk diletakkan di atas, wajan ditutup dengan tutup dan dibakar. Air dalam wajan mendidih, menguap, dan untuk ini disiapkan beberapa makanan. Dulu, alih-alih kapal uap, para ibu rumah tangga mengadaptasi saringan atau saringan, tetapi sekarang kami memasak makanan kukus dengan bantuan alat khusus yang memudahkan pekerjaan di dapur dan menghemat waktu.
Bagaimana cara memasak dalam double boiler? Ini sangat sederhana. Di dasar alat dapur ini adalah sebuah wadah tempat air dituangkan, dan kemudian dididihkan menggunakan elemen pemanas, seperti dalam ketel listrik. Dari atas, satu atau beberapa keranjang uap dipasang di mana uap masuk, dan semua kondensat mengalir ke panci khusus. Kapal uap modern beroperasi dari kisi-kisi listrik, sehingga Anda dapat memasak beberapa hidangan di dalamnya secara bersamaan tanpa pengawasan dan kehadiran yang konstan di dapur.
Tidak semua orang tahu cara memasak dengan cara lambat, tetapi ini bahkan lebih mudah daripada menggunakan steamer. Meskipun kurangnya konstruksi bertingkat, makanan dimasak dengan sangat cepat, ternyata enak dan harum. Dalam kompor lambat, Anda juga bisa memasak dua piring sekaligus - satu dengan cara biasa di mangkuk dan yang kedua - dikukus.
Fungsi memasak uap juga tersedia di beberapa model gelombang mikro dan aerogrill. Pilih yang paling cocok untuk Anda!
Cara memasak untuk pasangan: beberapa tips bermanfaat
Gunakan hanya produk segar, berkualitas tinggi yang harus dicuci dan dibersihkan dengan baik jika perlu sebelum memasak. Potong makanan menjadi potongan besar atau sedang, karena potongan kecil akan matang dengan sangat cepat dan berubah menjadi bubur. Sayuran atau irisan daging harus memiliki ukuran yang sama sehingga hidangan dimasak secara merata. Juga, jangan meletakkan potongan-potongan di beberapa lapisan - semakin banyak produk dalam double boiler, semakin banyak waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan. Sisakan celah kecil di antara potongan-potongan untuk sirkulasi udara gratis.
Steamer harus ditutup rapat dengan tutupnya. Jika memiliki setidaknya celah kecil, waktu memasak akan meningkat. Juga, pastikan airnya tidak mendidih, dan jika perlu, tuangkan. Tuangkan air mendidih di atas sereal sebelum dimasak, dan tutupi makanan laut dengan kertas foil agar empuk.
Jika Anda memasak beberapa produk secara bersamaan, letakkan daging atau bit di tingkat yang lebih rendah dari boiler ganda sehingga mereka bisa mendapatkan uap terpanas, dan tinggalkan tingkatan atas untuk ikan dan sayuran lainnya. Bit paling baik dimasak di bagian bawah juga karena sering memberikan jus, yang dapat mewarnai makanan di bawahnya. Ngomong-ngomong, ketika menghitung waktu memasak, perlu diingat bahwa untuk setiap tingkat di atas, Anda harus menambahkan 5 menit, karena uap, melewati tingkat yang lebih rendah, sedikit mendingin.
Berapa banyak waktu untuk memasak dalam double boiler
Semua produk memerlukan waktu memasak yang berbeda, dan banyak tergantung pada kekuatan peralatan dapur dan ukuran produk. Waktu memasak biasanya ditunjukkan dalam instruksi. Sayuran akar direbus selama sekitar 30 menit, sayuran non-tepung - 15-20 menit, sayuran hijau - 3 menit. Potongan daging yang diiris tipis dimasak selama sekitar 1,5 jam, irisan daging, bakso, zila dan hidangan daging cincang lainnya - 60 menit, dan bakso ayam mencapai kesiapan selama setengah jam. Ayam, kalkun, dan kelinci dimasak dengan cepat - sekitar 45–50 menit. Biji-bijian biasanya dimasak selama 25-30 menit. Ikan dikukus lebih cepat daripada daging, dan dalam 10-15 menit ia akan menyenangkan Anda dengan rasa dan aromanya yang lembut. Namun, beberapa jenis ikan dipersiapkan lebih lama - misalnya, lele atau pike.
Memasak ikan di rumah untuk pasangan
Ambil fillet trout, salmon merah muda, salmon dan ikan lain yang Anda suka, taburi ikan dengan jus lemon dan minyak zaitun, gosok dengan rempah-rempah, garam, lada hitam dan rempah-rempah untuk ikan dan biarkan selama 15 menit. Ikan, dibasahi dengan aroma rempah-rempah dan rempah-rempah kering, menjadi harum dan mengasyikkan. Anda bisa merendamnya dalam saus lemon dan jus jeruk, kecap, anggur kering, atau bir.
Letakkan steak ikan di pengukus atau pemasak lambat di atas daun selada, tempatkan bawang bombai, tomat atau lingkaran paprika di atasnya, hiasi semua keindahan ini dengan irisan hijau dan lemon. Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju parut, dan kemudian nyalakan mode steamer selama 10-15 menit. Namun, beberapa ibu rumah tangga di air untuk memasak menambahkan rempah-rempah, sedikit cuka anggur atau anggur kering. Sajikan ikan kukus dengan lemon, rempah-rempah, sayuran, nasi atau kentang tumbuk.
Cara memasak daging kukus
Cuci dada ayam, biarkan mengering dan buat potongan kecil di ampas. Potong bawang putih menjadi piring tipis, isi daging, tuangkan dua gelas air ke dalam mangkuk multicooker dan masak payudara selama 35-40 menit. Demikian juga, daging sapi bisa dimasak, hanya saja harus direndam dalam anggur atau air asin selama 2-4 jam. Segelas air membutuhkan 2 sendok teh. garam Setelah daging diasinkan, taburi dengan rempah-rempah dan rempah-rempah dan kukus selama 40 menit. Beberapa ibu rumah tangga mengatakan bahwa jika Anda memanggang sepotong daging sapi dengan mustard kering 2 jam sebelum dimasak, itu akan menjadi sangat lembut dan lembut. Perlu diingat bahwa hidangan akan cukup tajam, jadi untuk anak-anak seperti itu memasak teknik kuliner seperti itu tidak cocok. Iris daging dan sajikan dengan saus dan lauk apa pun.
Sayuran kukus dengan saus
Siapkan kembang kol atau brokoli yang dibongkar menjadi perbungaan, potong dadu zucchini, cincin paprika dan bawang. Jika mau, Anda dapat menambahkan sayuran apa pun di sini - labu, kentang, wortel. Sementara sayuran dimasak dalam double boiler, siapkan saus ringan dari segelas yogurt rendah lemak, 2 sdm. l madu dan 1 sdt. mustard Tambahkan bumbu segar dan kering, rempah-rempah, garam, merica, dan satu siung bawang putih cincang ke dalam saus. Tuang sayuran sebelum disajikan dan nikmati rasanya aristokratnya.
Sayuran kukus, daging, dan ikan dimakan dengan sayuran hijau, krim asam, keju parut, krim atau minyak zaitun, krim atau saus. Hidangan kukus dikombinasikan sempurna dengan bumbu apa pun, melengkapi selera Anda yang indah dengan nuansa baru. Jadilah gourmets pilih-pilih dan beri makan keluarga Anda lezat, sehat dan bergaya!
Kukus bisa dimasak tanpa pengukus
Dipercaya bahwa sayuran kukus jauh lebih sehat dan mengandung lebih banyak vitamin daripada digoreng atau direbus. Ketika menggoreng produk menumpuk banyak zat berbahaya dan kehilangan sifat menguntungkannya, dan vitamin menghilang selama memasak. Jika Anda menjalani gaya hidup sehat dan lebih memilih makanan sehat, maka resep rebusan sayur kukus berguna bagi Anda.
Anehnya, orang Cina telah memberi dunia cara untuk memasak hidangan. Ini sekarang fitur masakan Asia adalah produk zazhvarka, tetapi hanya beberapa abad yang lalu, Cina tidak tahu minyak atau bumbu. Cina memasak dalam wajan besar dengan bagian bawah membulat. Dalam wajan di beberapa tingkatan diletakkan kisi-kisi bambu, dan mereka menaruh sayuran dan ikan di atasnya. Ada air di dasar panci, menguap dan memasak.
Padahal, prinsip kapal uap modern belum berubah. Namun, untuk makan enak dan sehat, tidak perlu membeli perangkat mahal. Anda bisa menjadi pintar dan membuat boiler ganda dengan cara improvisasi.
Steamer DIY
Ada beberapa cara berbeda untuk memasak hidangan kukus. Yang paling mudah dan paling benar: tuangkan air ke dalam panci, taruh saringan atau saringan logam di atasnya, sebarkan bahan-bahannya, pastikan untuk menutup tutupnya dengan rapat dan membungkus handuk untuk menghemat panas yang berharga. Saat air dalam panci mendidih, uap akan menghangatkan makanan dan membuatnya siap.
Cara kedua: letakkan parut yang sesuai di dalam panci besar berisi air sehingga berada di atas level air yang dituangkan. Letakkan piring dengan sayuran di rak kawat, tutup panci dengan tutupnya dan tunggu masakannya.
Cara yang lebih rumit: pasangkan kain katun tipis di sekitar tepi wajan, kasa bisa digunakan. Tuangi air mendidih melalui kain, tetapi agar air yang dituangkan tidak mencapai kain, lalu masukkan makanan ke kain dan tutup panci dengan kertas kental.
Mungkin hidangan kukus paling terkenal adalah irisan daging. Mereka rela dipersiapkan di kantin Soviet dan melayani orang-orang yang bekerja. Ngomong-ngomong, irisan daging itu sering kali sangat enak, yang sekali lagi membuktikan bahwa bermanfaat bukan berarti tawar! Lauk yang enak dan sehat - rebusan sayur kukus.
Anda membutuhkan: - zucchini - 400 g,
- kentang kupas - 2 pcs.,
- paprika - 2 pcs.,
- rempah-rempah - secukupnya.
Pertama, cuci dan bersihkan semua sayuran dengan baik. Zucchini dan mentimun dipotong menjadi irisan 0,5 mm. Lada manis dan tomat dipotong dengan benar menjadi sedotan, nyaman dan akan digabungkan dengan indah dalam hidangan dengan sayuran lainnya. Potong kentang dan wortel menjadi kubus.
Campur semua bahan dalam mangkuk besar, tambahkan bumbu secukupnya. Dari garam dan lada hitam lebih baik abstain sama sekali. Cukup menambahkan sayuran kering, ketumbar, daun salam atau peterseli. Letakkan sayuran di rak kawat, tutup dan biarkan rebusan selama 30-40 menit. Sayuran siap tidak terburu-buru untuk menghapus dari ketel ganda, tahan mereka selama 5-7 menit. Selama waktu ini, air mendingin, uap tidak akan membakar jari-jari Anda, dan piring akan “datang”.
Terlihat bahwa produk yang dimasak dalam uap, menjaga rasa dan warna alami. Suhu di dalamnya tidak naik di atas 100 ° C, sehingga vitamin dan mineral tidak hancur. Pada saat yang sama, mengukus tidak lebih lama dari pada kompor listrik, dan itu jauh lebih sederhana: semua produk memanas secara merata dan tidak terbakar.
Mengukus tanpa mengukus
M.Vkus
Jika kapal uap asli masih menjadi impian Anda atau hadiah ulang tahun selamat datang, M.Vkus akan berbagi dengan Anda kiat sederhana tentang cara mengukus pasangan tanpa perangkat luar biasa ini.
Jika Anda tidak memiliki kapal uap nyata, misalnya, ruang kelas Tefal, maka Anda tidak akan dapat memasak beberapa hidangan pada saat yang sama dan menggunakan awal yang tertunda (apa yang bisa lebih baik untuk ibu yang bekerja daripada sarapan untuk anak-anak yang disiapkan tepat waktu?), Tetapi Anda dapat memasak sayuran, ikan, atau daging bisa dan begitu
Memasak dengan uap selalu diminati. Pada zaman Soviet, sebuah panci berisi air ditutupi dengan kain kasa di beberapa lapisan (kain kasa harus merosot ke air, tetapi tidak menyentuhnya), dan produk diletakkan di atas. Setengah jam air mendidih - dan irisan daging, bakso atau sayuran sudah siap.
Saringan aluminium yang ditempatkan di air mendidih atau saringan tempat Anda meletakkan produk dapat menggantikan kain kasa. Saat ini, bahkan ada saringan khusus dengan diameter berbeda dengan dua pegangan, yang dikeluarkan untuk keperluan ini. Ngomong-ngomong, beginilah cara mereka memasak di restoran tradisional Cina.
Secara alami, Anda perlu memasak hidangan kukus di bawah tutupnya.
Kompromi teknis ini akan memungkinkan Anda untuk tidak menyangkal makanan sehat saat Anda memilih perangkat profesional.
Resep Video YouTube
Resep Video YouTube
apa yang harus menggantikan boiler ganda
Cara mengukus tanpa pengukus
Diposting 4 tahun yang lalu
Hari ini saya akan mengajari Anda cara mengukus tanpa boiler ganda. Jika Anda tidak memiliki ketel ganda di dapur, dan matang naik.
Sayuran kukus tanpa kapal uap!
Diterbitkan: 10 bulan mundur
KIWI 4890494591791744 Sberbank 5336690064836465 bantuan untuk saluran. Terima kasih!
GADGET DAPUR # 6 ○ Cara mengukus tanpa uap
Diterbitkan: 9 bulan mundur
Mengukus makanan dengan stand khusus. Teman-teman, berlangganan saluran kami.
Mengukus tanpa mengukus / Saya melakukan diet ??
Diterbitkan: 1 tahun yang lalu
Steamer dari cara improvisasi. Kue pangsit kukus. Sederhanakan
Diterbitkan: 1 tahun yang lalu
Cara mengukus tanpa pengukus. Hari ini saya akan mengajari Anda cara mengukus tanpa boiler ganda. Jika sudah.
Cara membuat double boiler
Diposting 3 tahun yang lalu
Dalam bentuk itu ditunjukkan cara membuat kapal uap yang efektif untuk kompor gas atau listrik dari cara improvisasi.
TANPA PROVINSI cara memasak pose dan resep manti
Diposting 3 tahun yang lalu
Cara memasak pose atau manti tanpa mantovarki. Resep Bagaimana cara mengelas pose jika tidak ada mantovarki? Untuk memasak.
Cara memasak Manty, jika tidak ada mantovarki
Diterbitkan: 2 tahun lalu
Cara memasak manti, jika tidak mantovarki. Akan ada keinginan. Lihat betapa sederhananya itu. Budget Manta. Manty.
Manty tanpa mantovarki Resep.N1 --- cepat enak..
Diterbitkan: 2 tahun lalu
Manta Tanpa Mantovarki Dan Tanpa Steamer
Diterbitkan: 11 bulan mundur
Saya akan menunjukkan resep memasak manta tanpa mantovarki dan tanpa double boiler. Manty dari awal hingga akhir: adonan.
Steamer - mudah dilakukan
Diposting 3 tahun yang lalu
Betapa mudahnya membuat double boiler di rumah.
Bulgur untuk hiasan: pengganti yang bagus untuk soba dan beras
Diposting 3 tahun yang lalu
Hari ini Anda akan belajar cara memasak bulgur untuk hiasan. Sereal ini akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk soba dan beras juga.
Kroket Vegan / Bakso Kukus
Diposting 3 tahun yang lalu
Sangat cocok untuk vegan dan orang-orang di pos! Bagus untuk kesehatan! Untuk siapa rami tepung tampak pahit.
Potongan daging kukus tanpa uap
Diterbitkan: 2 tahun lalu
Untuk memasak potongan daging ayam tidak harus memiliki kapal uap. Lezat dan juicy.
Burger uap tanpa steamer dan tanpa mantovarki. Resep sederhana.
Diposting 3 tahun yang lalu
Irisan daging. Irisan daging. Resep sederhana tanpa double boiler. 0,5 kg daging sapi muda, 0,3 kg daging babi, 1 bawang merah, garam, merica.
Apa yang bisa menggantikan sterilisasi botol? Sterilisasi uap makanan anak-anak.
Diposting 3 tahun yang lalu
Apa yang bisa menggantikan sterilisasi botol? Sterilisasi uap makanan anak-anak. Saya harap saya mendorong Anda.
Apakah mungkin untuk mengganti sterilisasi dengan steamer atau mendidih? - Dokter Komarovsky
Diposting 3 tahun yang lalu
Komarovsky akan menjawab pertanyaan apakah mungkin untuk mengganti sterilisasi dengan kapal uap atau mendidih. Lihat itu.
Perbaikan cepat multicooker
Diterbitkan: 1 tahun yang lalu
Kunjungi saluran utama https://www.youtube.com/user/sergeyneverov.
ORANG-ORANG TANPA ORANG-ORANG! / MONTEVARCHI MANTI!
Diterbitkan: 1 tahun yang lalu
Manti lezat tanpa mantovarki, cepat dan mudah! Adonan -1 gelas air -1 telur -1st.l. minyak sayur adalah garam.
