728 x 90

Properti yang berguna dan kontraindikasi Far Eastern navaga, atau Vakhni

Navaga, atau Wahnia, milik keluarga Treskov. Ini adalah ikan laut pesisir kecil yang hidup di laut utara dan timur jauh. Merupakan nilai komersial.

Foto: Depositphotos.com. Dikirim oleh: Klanneke.

Di atas samudera, navaga dikenal dengan nama lain: black cod, atau fish coal (sablefish). Mereka menangkapnya di laut Okhotsk, Jepang, Barents, dan White dengan pukat.

Panjang maksimum adalah 50 cm di Vakhni Timur Jauh, dan beratnya sedikit lebih dari satu kilogram. Ukuran rata-rata bangkainya adalah sekitar 30 cm.Navaga Timur Jauh lebih besar daripada yang utara, tetapi yang terakhir memiliki lebih banyak daging yang berair dan empuk.

Tidak ada tulang kecil di naga, yang membuatnya cocok untuk memberi makan anak-anak. Itu bisa digoreng dan dipanggang. Navaga digoreng dengan minyak sayur memiliki struktur berlapis yang menyenangkan dan rasa yang indah.

Ikan datang ke pasar terutama beku. Sebelum memotong, tidak disarankan untuk mencairkannya sepenuhnya: lebih mudah untuk usus dan dipotong menjadi beberapa bagian.

Nilai gizi

Ikan ini dianggap sebagai produk makanan dan memiliki khasiat yang bermanfaat bagi tubuh kita. Tidak mengandung lemak lebih dari 4%. Ini mengandung banyak vitamin: A, E, D, C, PP, K dan B, serta sejumlah besar elemen mikro dan makro. Ini adalah:

Karena komposisi yang kaya dan rendah kalori (70 kkal / 100 g), daging ikan ini cocok untuk makanan bayi dan makanan. Rasanya sangat enak.

Baca tentang komposisi dan sifat-sifat ikan Dory.

Gunakan di bawah mikroskop

  1. Ikan mengandung banyak selenium, yang diperlukan untuk memperkuat sistem kekebalan dan saraf.
  2. Untuk penglihatan dan kesehatan kulit, khasiat yang bermanfaat dari produk ini ditentukan oleh tingginya kandungan vitamin A.
  3. Vitamin D dibutuhkan oleh tubuh untuk berfungsinya kelenjar tiroid dan sistem tulang yang sehat, bagi anak-anak navaga adalah pencegahan yang baik untuk rakhitis.
  4. Vitamin E adalah antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu dalam memerangi penuaan sel.
  5. Asam folat dalam komposisi daging ikan berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dalam darah, hal ini berguna bagi wanita hamil.
  6. Hati makhluk laut ini mencakup banyak asam lemak tak jenuh yang terlibat dalam metabolisme kolesterol dan sintesis lemak. Asam ini memiliki sifat antihistamin dan antiinflamasi.
  7. Daging Navaga ditandai dengan kandungan tinggi asam lemak omega-3 dengan "rantai panjang": asam eicosapentaenoic (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA). Senyawa ini baik untuk jantung. Mereka mengurangi risiko penyakit iskemik hingga 36%, menurunkan tekanan dan menstabilkan irama jantung.
  8. Produk yang sangat diperlukan untuk orang dengan kelenjar tiroid yang sakit, karena mengandung yodium.
  9. Para ilmuwan menyarankan efek terapi ikan ini pada penyakit sendi kronis seperti rheumatoid arthritis. Dan itu semua berkat EPA dan DHA.
  10. Asam eikosapentaenoat dan docosaheksaenoat membantu melawan depresi, memperbaiki kondisi pasien dengan gangguan bipolar dan skizofrenia, walaupun tidak mengarah pada penyembuhan total. Konfirmasi fakta ini dapat ditemukan dalam jurnal European Neuropsychopharmacology, 2003, atau dalam artikel oleh Perris M. Kidd dalam Alternative Medicine Reviews, 2007.
  11. Khasiat anti-inflamasi navaga memberikan perlindungan terhadap sengatan matahari dan mengurangi risiko kanker kulit.

Konsumsi ikan laut yang kaya asam lemak melindungi terhadap kanker: kanker ginjal dan hati, usus besar, payudara dan kelenjar prostat. Makanlah 2-3 kali seminggu - dan Anda akan melupakan lompatan dalam tekanan dan migrain.

Apakah mungkin selama kehamilan?

DHA memberikan kontribusi signifikan terhadap perkembangan otak dan peralatan visual embrio. Asam lemak ini berkontribusi pada pengembangan sistem saraf pusat dan retina anak yang belum lahir. Itu membuat hingga 30% dari berat otak janin. Asam Proveshahexaenoic cepat terakumulasi dalam tubuh dari trimester ketiga kehamilan hingga enam minggu pertama kehidupan seorang anak.

Spesialis di Universitas Negeri di Colorado merekomendasikan wanita hamil dan menyusui untuk 200 mg DHA per hari.

Karena itu, navaga bisa menjadi tambahan yang bagus untuk menu Anda selama kehamilan dan dalam beberapa bulan pertama setelah melahirkan.

Untuk sifat menguntungkan ikan, Anda juga harus menambahkan konten rendah kalori, yang memungkinkan Anda untuk memasukkannya ke dalam menu ketika berhadapan dengan obesitas.

Kontraindikasi

Tidak ada kontraindikasi untuk konsumsi daging navaga, tetapi orang yang rentan terhadap reaksi alergi atau menderita intoleransi individu terhadap makanan laut, dianjurkan untuk memakannya dalam jumlah kecil.

Penggunaan navaga secara teratur akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kesehatan kulit dan sistem tulang, mempertahankan ketajaman visual dan keremajaan tubuh. Ikan laut ini juga terkenal dengan kadar merkuri dan polutannya yang rendah.

Fitur ikan naga, manfaat dan bahaya

Seperti dalam kasus ikan lain, manfaat dan bahaya navaga masih dibahas oleh ahli gizi. Penghuni yang tidak biasa dan berukuran kecil di laut utara dan Timur Jauh ini telah mendapatkan popularitas di sejumlah negara karena data rasanya. Jika kita hati-hati memeriksa komposisi kimianya, akan mungkin untuk memahami mengapa hal itu sangat dihargai oleh beberapa ahli di bidang nutrisi sehat. Bahkan orang yang skeptis terpaksa mengakui bahwa dengan pemrosesan yang tepat produk unik ini hanya dapat membawa manfaat bagi tubuh manusia.

Komposisi dan manfaat navaga

Perwakilan ikan kod yang begitu mencolok dapat digunakan untuk makanan sehari-hari, makanan bahkan bayi. Memilih metode hemat pemrosesan navaga, Anda dapat menyimpan banyak nutrisi dalam serat makanan individu. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengharapkan untuk menerima hasil positif seperti itu:

  • Ikan ini kaya akan selenium, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menormalkan keadaan sistem saraf.
  • Ada banyak vitamin A di navage yang dibutuhkan untuk menjaga ketajaman visual dan kesehatan kulit.
  • Ada dalam komposisi serat dan vitamin E - antioksidan kuat. Ini mencegah penuaan sel, merangsang pembaruan mereka, mempercepat proses pembersihan jaringan dari racun dan radikal bebas.

Kiat: Saat memilih antara navaga Utara dan Timur Jauh, gourmets berpengalaman merekomendasikan untuk memberikan preferensi pada yang pertama. Anggota keluarga ini dibedakan oleh karakteristik rasa yang lembut dan kelembutan serat makanan.

  • Ikan yang lembut dan lezat kaya akan vitamin D. Tanpa itu, fungsi normal kelenjar tiroid tidak mungkin, kekuatan tulang berkurang. Penggunaan navaga di masa kanak-kanak bertindak sebagai profilaksis untuk rakhitis, pada orang tua - osteoporosis.
  • Dalam daging makanan laut banyak asam folat. Vitamin ini diperlukan untuk sintesis sel darah merah dan secara harfiah diperlukan untuk wanita hamil.
  • Seperti banyak makanan laut, ikan lezat menawarkan kehadiran asam lemak tak jenuh ganda. Zat ini merangsang kerja jantung, menormalkan irama jantung, mengurangi tekanan darah tinggi. Penggunaan navaga ditunjukkan dengan kecenderungan untuk patologi jantung dan penyakit sendi.
  • Asam lemak dapat mengatasi suasana hati yang buruk dan depresi. Mereka bahkan direkomendasikan untuk pasien dengan berbagai gangguan mental untuk menstabilkan kondisi.
  • Penggunaan navaga di dalam disertai dengan perubahan eksternal yang positif. Zat dalam komposisinya mengurangi risiko peradangan kulit dan bahkan kanker kulit. Mereka juga melindungi epidermis dari sengatan matahari.
  • Kehadiran yodium dalam komposisi ikan memiliki efek menguntungkan pada kesehatan orang yang menderita disfungsi tiroid.

Makan juga bisa menjadi hati kunyit. Ini mengandung beberapa jenis asam lemak yang diperlukan untuk sintesis lipid dan metabolisme kolesterol. Ini juga menghambat peradangan dan mengurangi reaktivitas tubuh, mencegah alergi.

Manfaat nawaga pada wanita hamil dan menyusui

Ikan bergizi, kaya akan asam lemak dan asam folat, adalah salah satu produk yang dibutuhkan dalam diet wanita hamil atau menyusui. Pengenalan navaga di menu memberikan hasil sebagai berikut:

  1. Janin secara aktif dan benar mengembangkan otak dan alat visual.
  2. Membentuk dan secara konsisten mengembangkan sistem saraf bayi di dalam rahim.
  3. Produk rendah kalori tidak memungkinkan wanita untuk secara aktif menambah berat badan.
  4. Kelimpahan nutrisi memiliki efek positif pada suasana hati, penampilan dan kesejahteraan wanita hamil.

Terlepas dari kenyataan bahwa asam lemak yang berasal dari minggu ke-27 kehamilan menumpuk dan tetap berada di tubuh anak sampai 1,5 bulan, Anda tidak boleh menyerah navaga segera setelah melahirkan. Kehadirannya dalam diet seorang wanita akan memperkuat sistem kerangka bayi dan meningkatkan kekebalannya. Ibu muda yang sama berkat produk ini akan pulih lebih cepat setelah hamil dan melahirkan.

Bahaya navaga dan fitur-fiturnya

Adapun potensi bahaya navaga, ini hanya mungkin dalam dua kasus:

  1. Jika Anda hipersensitif terhadap makanan laut atau ikan ini khusus.
  2. Jika perlu, pertahankan pola makan dengan latar belakang pankreatitis akut. Tetapi dalam kasus ini, pasien dilarang ikan apa pun, tidak hanya ikan ini.

Dalam semua kasus lain, Anda dapat dengan aman memasukkan dalam diet. Usia dan jenis kelamin seseorang tidak memainkan peran apa pun.

Rekomendasi untuk pemilihan, penyimpanan, dan persiapan navaga

Navagh perlu diperoleh segar, dari membekukan rasa dan teksturnya tidak berubah menjadi lebih baik. Preferensi diberikan pada bangkai padat dan tebal dengan warna oranye-merah muda yang halus. Harus berbau ikan yang baik, jejak lendir tidak diperbolehkan. Lebih baik tidak menyimpan produk sama sekali, tetapi untuk segera mulai memasaknya di piring yang dipilih. Pembekuan ulang benda kerja seharusnya tidak dilakukan.

Dalam proses memasak, perwakilan keluarga cod harus menyadari poin-poin ini:

  1. Tulang kecil pada ikan ini tidak ada, sehingga Anda dapat dengan aman membiarkannya bahkan dicincang.
  2. Pilihan terbaik untuk membuat navaga adalah memanggangnya dalam adonan atau adonan yang terbuat dari tepung, garam dan telur kocok.
  3. Dari ikan ternyata isian telinga yang sangat baik untuk pai dan casserole.
  4. Navaghu sering dipanggang dalam pot keramik, digoreng di atas bara, digunakan untuk membuat ikan shashlik.
  5. Fillet goreng atau rebus navaga ditambahkan ke salad ikan.
  6. Lain dapat diasinkan. Untuk melakukan ini, ikan harus digoreng dengan cara apa pun dan tuangkan bumbu apa saja. Setelah seduhan selama 2 hari di lemari es, hidangan akan siap. Sajikan dengan saus mustard.

Menurut ahli onkologi, penggunaan navaga secara teratur bahkan mengurangi risiko kanker ginjal, hati, kelenjar prostat, payudara, dan usus besar. Dengan tujuan-tujuan ini, produk harus dimasukkan ke dalam makanan setidaknya 2 kali seminggu. Pemrosesan blanko pada saat yang sama harus selembut dan sesingkat mungkin.

Bagaimana ikan navaga sehat dan cara memasaknya

Navaga dianggap sebagai ikan yang paling umum, dan belakangan ini menjadi yang termurah. Ketersediaan dan murahnya seperti itu membuat navaga "tidak bergengsi." Namun, prestise tidak pernah memengaruhi cita rasa produk. Di zaman Soviet kuno, ketika bass laut adalah ikan yang murah dan populer, dan pollock tidak dianggap sebagai ikan makanan, navaga menempati rata-rata, posisi yang agak terhormat di peringkat, dan sekarang melakukan fungsi makanan laut yang terjangkau.

Navaga adalah kerabat dekat cod dan pollock, tetapi dagingnya lebih berair dan empuk. Karena itu adalah ikan laut, tidak berbahaya dari sudut pandang helminthiasis. Dalam ikan laut tidak ada parasit yang bisa hidup dalam diri seseorang, yang berarti Anda bisa merokok, mengeringkan dan mengeringkan navaga, dan bahkan memakannya mentah. Mungkin Jepang melakukan ini, tetapi di Rusia tidak diterima. Dan sia-sia! Di bawah ini saya akan bercerita lebih banyak tentang manfaat dan bahaya navaga ikan dan cara memasaknya enak.

Betapa membantu ikan navaga

Navaga adalah makanan protein rendah kalori, yang sudah memberikan hak untuk menganggapnya sehat. 100 g ikan ini mengandung:

  • 68,5 kkal;
  • 15,1 g protein;
  • 0,9 g lemak;
  • 0 g karbohidrat.

Navaghu dapat dikaitkan dengan makanan diet, yang berguna bagi mereka yang menjaga angka tersebut, serta mereka yang melakukan diet karena alasan medis. Selain itu, ada sifat bermanfaat lainnya - banyak vitamin dan mineral. Komposisi navaga meliputi:

  1. vitamin - PP, B2, B1;
  2. zat mineral - nikel, molibdenum, fluor, kromium, seng, besi, belerang, klor, fosfor, kalium, natrium, magnesium, kalsium, yodium.

Yang sangat mengesankan adalah komposisi mineral. Di antara timbal yang berlimpah ini: yodium (dan ini alami - seekor ikan laut), kalium, fosfor, belerang, klorin. Diantaranya vitamin memimpin PP dan B1.

Dalam foto tersebut, navaga Timur Jauh atau Vahnya tinggal di bagian utara Samudra Pasifik

Apa yang membantu

Komposisi kimiawi navaga menunjukkan bahwa penggunaannya secara teratur memengaruhi:

  1. memberi tubuh energi (vitamin PP);
  2. meningkatkan pencernaan dan saluran pencernaan;
  3. fungsi otak normal.

Navaga sangat berguna untuk wanita hamil dan menyusui. Ibu akan dapat menyediakan gizi mikro dan asam nikotinat bagi dirinya dan anak, yang menjadi dasar perkembangan anak.

Cara memasak navaga

Salad tanda tangan

Saya membuat salad salad mentah dan keluarga saya menyukainya. Anda hanya perlu mengupasnya dari kulit dan tulang, sedikit dikocok dengan palu kayu, taburi dengan bawang cincang halus, bumbu dan sedikit tuangkan dengan minyak mustard. Salad Navaghu dapat dikombinasikan dengan ikan haring segar. Ternyata cukup elegan.

Di atas wajan

Merupakan kebiasaan untuk menggoreng Navaghus - ini ternyata merupakan hidangan sehari-hari yang biasa, tidak dibedakan dengan kecanggihan. Saya lebih suka membeli ikan kecil, potong-potong kecil (2 x 3 cm), taburi remah roti atau tepung gandum dan goreng dalam minyak mustard atau camelina.

Potongan-potongan kecil diperlukan agar ikan tidak terpapar pada perlakuan panas yang berkepanjangan. Selama menggoreng panjang, minyak mustard yang lezat kehilangan rasa dan warnanya. Ternyata potongan halus warna emas dengan rasa mustard. Minyak jahe memberi rasa jamur.

Di dalam oven

Navaga masih kerabat cod, tidak memiliki lemak dan kekayaan. Itu tidak memungkinkan untuk menggunakannya untuk memasak sup. Tapi untuk merebus dan memanggangnya 100% cocok. Sup rebusan atau bake naga yang enak di bawah lapisan sayuran - bawang, tomat, bawang putih, lada, wortel parut, dan akar seledri.

Kepada siapa navaga dikontraindikasikan

Navaga benar-benar bermanfaat. Kontraindikasi hanya dimungkinkan jika orang tersebut melakukan diet nol, misalnya pada pankreatitis akut. Namun, larangan dalam hal ini berlaku untuk semua produk, dan bukan hanya satu ikan. Intoleransi individu terhadap makanan laut adalah mungkin. Tetapi dalam kasus ini, sekali lagi, tidak ada kesalahan navaga.

Makanlah ikan yang enak dan murah dengan navaga - lagipula, dalam satu produk yang sehat, enak dan terjangkau dipadukan.

Makanan laut yang bernilai - navaga, kami akan menceritakan tentang sifat dan rasanya yang menguntungkan

Navaga mengacu pada jenis ikan cod dengan nilai komersial tinggi. Huni perairan dingin di Far North dan Far East. Ini memiliki nama lain - Vakhnia, black cod, batubara. Panjangnya bisa mencapai 0,5 m, dan berat maksimal - 1 kg.

Pandangan Timur Jauh agak lebih besar dari utara. Tetapi yang terakhir berbeda lebih banyak daging berair dengan rasa pedas yang lembut.

Foto dan pilihan ikan

Navaghu hanya dijual dalam bentuk beku. Karkas harus dengan kepala.

Dianjurkan untuk membelinya di outlet ritel yang layak Anda percayai, untuk mengecualikan kemungkinan memalsukan umur simpan pada kemasan.

Seharusnya bangkai yang berkualitas baik:

  • bersih, tanpa mekar kuning, mata;

insang tanpa lendir;

  • halus, tanpa kerusakan, kulit.
  • Lapisan gula dari jenis produk ini tidak dapat menutupinya dengan kerak padat, tidak seperti, misalnya, dari pangasius atau nila. Kehadiran sejumlah besar es menunjukkan bahwa ikan telah dicairkan. Dalam hal ini, pembelian lebih baik ditolak.

    Juga, ketika membeli, Anda harus memperhatikan umur simpan dan bau, yang hampir tidak ada di navaga beku.

    Di supermarket besar, Anda dapat meminta sertifikat kesegaran untuk administrator atau direktur untuk batch ini.

    Komposisi, kandungan kalori, nilai gizi dan indeks glikemik

    Navaga mengacu pada ikan rendah lemak dengan daging empuk putih. Nilai kalorinya dalam bentuk direbus dan dibakar sekitar 70 kkal / 100 g. Angka pastinya tergantung pada spesies, umur, dan habitat. Kandungan kalori dari produk yang digoreng juga kecil - 90 kkal / 100 g.

    Nilai gizi tergantung pada habitat dapat diwakili oleh tabel berikut.

    Indeks glikemik ikan apa pun yang dimasak tanpa breading adalah nol. Navaga tidak terkecuali.

    Ini berarti bahwa setelah makan kadar gula darah akan tetap pada tingkat yang sama.

    Navaga adalah pemasok asam amino esensial berikut:

    • triptofan, yang bertanggung jawab untuk ketahanan terhadap stres;

    arginin merangsang sistem kekebalan tubuh;

  • metionin, menormalkan kolesterol darah.
  • Fenilalanin, treonin, valin, dan asam amino lain yang tidak dapat disintesis sendiri oleh tubuh juga ada dalam jumlah kecil.

    Juga produk ini kaya akan asam amino esensial berikut:

    • asam glutamat, yang meningkatkan daya ingat dan reaksi psikomotorik;

    asam aspartat, yang merupakan bagian dari semua protein dan bertindak sebagai neurotransmitter;

  • alanine, mengaktifkan proses metabolisme di hati.
  • Di antara vitamin-vitamin yang menyusun komposisi, perlu diperhatikan secara khusus:

    • asam folat (B9), yang memperlambat proses penuaan;

  • Nikotinamid (PP), yang memiliki efek vasodilator dan anti sklerotik.
  • Vitamin A, D, E terkandung dalam jumlah kecil, tetapi diserap dengan baik, berkat komposisi kimia yang seimbang dan kandungan protein yang tinggi.

    Elemen jejak paling penting bagi tubuh dalam daging navaga adalah selenium, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, menormalkan kerja sistem endokrin.

    Ikan juga mengandung unsur mikro dan makro berikut:

    • kalsium, mengencangkan jaringan tulang;

    magnesium dan seng, yang diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf;

    zat besi, yang merupakan bagian dari hemoglobin;

    sulfur yang terlibat dalam sintesis semua asam amino esensial;

  • yodium, menormalkan kerja kelenjar tiroid.
  • Apa yang baik untuk kesehatan?

    Navaga mengandung sejumlah kecil asam lemak 3-omega, tetapi dalam kombinasi dengan vitamin PP mereka mencegah perkembangan aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular.

    Ikan ini juga baik untuk sistem saraf. Dengan penggunaan reguler:

    • fungsi otak membaik;

  • mengembangkan resistensi terhadap situasi stres.
  • Vitamin A, D dalam kombinasi dengan kalsium berkontribusi pada pelestarian jaringan tulang, gigi, kuku dan rambut yang sehat.

    Selenium yang terkandung dalam produk dalam jumlah optimal membantu tubuh:

    • melawan kanker, mencegah terjadinya dan perkembangannya;

    memperbaiki sel yang rusak, melindungi DNA;

    dibersihkan dari logam berat dan garamnya;

  • menormalkan keseimbangan hormon.
  • Khasiat navaga yang bermanfaat juga terdiri dari fakta bahwa ia memiliki efek menguntungkan pada pembentukan darah, mendorong sumsum tulang untuk memproduksi hemoglobin, dan juga membantu menjaga kesehatan arteri, vena, pembuluh darah dan kapiler, mencegah kolesterol menumpuk di dinding mereka.

    Manfaat dan bahaya bagi tubuh

    Makan navagu dapat hampir semua kategori populasi tanpa adanya kontraindikasi yang sangat langka. Daging ikan ini mengandung protein berkualitas tinggi, yang mudah diserap oleh tubuh.

    Untuk pria dan wanita dewasa

    Navaga sangat berguna bagi orang-orang yang memiliki gaya hidup menetap dan terlibat dalam pekerjaan mental dan kreatif yang intensif.

    Protein berkualitas tinggi, yang terkandung dalam daging ikan ini, tidak memungkinkan otot untuk berhenti tumbuh bahkan selama aktivitas fisik kecil.

    Bagi wanita, produk dengan penggunaan konstan akan menyeimbangkan latar belakang emosional, membantu menjaga ketenangan dan kejernihan pikiran selama stres, kurang tidur dan kerja yang berkepanjangan di komputer.

    Ikan lezat ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk menjaga elastisitas dan kesegaran kulit, keindahan rambut dan kuku.

    Pada pria, selenium yang terkandung dalam produk mengaktifkan kerja kelenjar seks, berkontribusi pada pengembangan sperma penuh, dan mencegah perkembangan adenoma prostat.

    Hamil dan menyusui

    Wanita dalam mengantisipasi navaga anak akan membantu menjaga kehamilan. Ikan sangat berguna saat terancam keguguran dan toksemia kuat. Selenium, yodium dan zat besi memiliki efek menguntungkan pada tubuh wanita hamil:

    • melindungi janin dari efek negatif lingkungan di tingkat sel;

  • memungkinkan ibu hamil untuk mengakumulasi pasokan hemoglobin yang cukup dalam tubuh untuk mencegah fenomena yang tidak menyenangkan seperti anemia postpartum.
  • Setelah melahirkan ikan, lebih baik abstain di bulan pertama kehidupan bayi untuk menghindari perkembangan reaksi alergi dan untuk mencegah ubun-ubun menjadi terlalu cepat.

    Mulai dari bulan kedua kehidupan anak, sang ibu dapat mulai memasukkan navaga dalam makanan. Ini akan memungkinkan:

    • untuk menjaga kesehatan dan saraf ibu menyusui jika kurang tidur yang tak terhindarkan;

  • memastikan pembentukan tulang dan jaringan tulang rawan anak yang benar.
  • Dalam situasi ini, nilai produk yang rendah kalori dalam kombinasi dengan nilai gizi yang tinggi dan rasa yang enak memainkan peran besar.

    Anak-anak

    Dokter anak menyarankan anak-anak navaga untuk mulai memberi sejak usia dua tahun.

    Biasanya, bayi menyukai rasanya yang manis dan menyenangkan.

    Di dalam daging ikan ini tidak ada tulang kecil. Anak-anak dapat memakannya tanpa takut melukai lendir tenggorokan atau kerongkongan.

    Terutama produk ini berguna untuk anak-anak dengan perubahan iklim psikologis yang tajam. Misalnya, ketika memasuki TK atau sekolah.

    Asam amino dan selenium yang terkandung di dalamnya:

    • memperkuat sistem kekebalan tubuh;

    mendukung pekerjaan sistem saraf pusat;

  • mencegah perkembangan miopia.
  • Di usia tua

    Pada usia 50, orang-orang pasti memudar fungsi kelenjar seks. Karena alasan ini, kadar estrogen menurun pada wanita dan testosteron pada pria. Konsekuensinya adalah pencucian kalsium dari tubuh, yang dapat menyebabkan osteoporosis.

    Penggunaan navaga secara teratur tidak hanya dapat mencegah perkembangan kerapuhan tulang, tetapi juga:

    • menormalkan keseimbangan hormon;

    mengaktifkan metabolisme;

    Kategori khusus

    Navaga direkomendasikan untuk makan setiap hari bagi para atlet selama periode latihan intensif untuk meningkatkan daya tahan dan mempercepat regenerasi otot.

    Ikan ini bermanfaat untuk penyakit-penyakit berikut:

    • diabetes (terutama tipe pertama), karena tidak meningkatkan kadar gula darah, sementara memiliki efek menguntungkan pada pankreas;

  • rakhitis pada anak-anak, osteoporosis pada orang dewasa dalam kombinasi dengan mandi matahari dan laut.
  • Ikan dianggap hipoalergenik, yaitu dapat dimakan oleh orang-orang yang alergi terhadap semua makanan laut lainnya. Tentu saja, Anda harus berhati-hati dan moderat.

    Bahaya potensial dan kontraindikasi

    Produk dapat menjadi berbahaya karena penyimpanan dan transportasi yang tidak tepat. Dalam hal ini, keracunan parah oleh racun yang dihasilkan dari pemecahan protein adalah mungkin. Konsumsi ikan dikontraindikasikan:

    • dengan intoleransi individu;

    ibu menyusui di bulan pertama kehidupan bayi;

    Namun, aturan ini tidak selalu berhasil. Karena itu, ketika membeli ikan, tidak ada salahnya untuk meminta sertifikat kepada administrator.

    Rekomendasi untuk digunakan

    Navaghu, seperti protein hewani apa pun, paling baik dimakan saat makan siang atau makan malam lebih awal dalam kombinasi dengan kentang, nasi, dan salad sayuran baru.

    Paling bermanfaat memakan ikan yang direbus atau dipanggang tiga kali seminggu. Tingkat harian untuk orang dewasa yang sehat adalah 200 g, untuk anak-anak - 100 g, orang tua dan penderita diabetes - 150 g.

    Atlet dalam periode aktivitas fisik yang cukup dapat meningkatkan kecepatan hingga 300 g.

    Perlu dicatat bahwa ikan ini tidak hanya tidak mengandung tulang kecil, tetapi juga sisik, yang sangat memudahkan memasaknya sebelum dikonsumsi.

    Sebelum memasak atau membuat kue, lepaskan kulit dari bangkai. Untuk ini, Anda perlu:

    • lepuh ikan beku dengan air mendidih;

    lalu tuangkan dengan air dingin;

    untuk memisahkan kepala dari tubuh;

    membuat bagian memanjang di sepanjang punggung bukit;

    Waktu memasak rata-rata adalah 5 menit, dipanggang - 15.

    Aplikasi Memasak

    Untuk keperluan kuliner, daging navaga lunak digunakan untuk membuat salad, topping untuk pai, casserole. Hidangan yang sangat lezat diperoleh setelah memanggang fillet di breading.

    Salad ikan

    Snack dingin ini dibuat dari produk mentah tanpa perlakuan panas. Untuk ini:

    • bersihkan fillet dari tulang dan potong kecil-kecil;

    direndam dalam lemari es selama satu jam di bawah bawang cincang tipis, dituangkan dengan jus lemon;

    kemudian bawang dihilangkan, fillet dicampur dengan jumlah herring yang sama;

  • taburi dengan adas dan tuangkan dengan minyak camelina.
  • Salad asli ini dapat disajikan dengan nasi atau kentang muda rebus.

    Casserole

    Hidangan ini dimasak dengan sangat cepat, dalam waktu 15 menit. Untuk ini, Anda perlu:

    • 500 g fillet dimasukkan ke dalam formulir;

    tuangkan 100 g krim asam;

  • dimasukkan ke dalam oven bersuhu 180 derajat.
  • Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

    Navaghu dapat dengan mudah dimasak dalam microwave. Untuk melakukan ini, lumuri fillet dengan mentega cair atau krim asam, tutup dengan tutupnya dan masukkan ke dalam microwave selama 5 menit dengan kekuatan 600 W.

    Dan bagaimana cara menggoreng navaga ikan? Anda akan belajar rahasianya dari koki dengan menonton video berikut:

    Saat menurunkan berat badan

    Ikan laut harus dimasukkan dalam diet siapa pun yang ingin menyingkirkan pound ekstra.

    Navaga baik karena memuaskan rasa lapar, memenuhi tubuh dengan semua zat yang diperlukan, tanpa membebani perut. Ini memberi energi, mendukung otot dalam nada.

    Rasa lembut dari daging berserat memberikan sensasi rasa pelangsingan yang diperlukan, tidak membuat Anda merasa sengsara.

    Semua orang yang duduk dengan diet rendah kalori tanpa adanya kontraindikasi dapat makan daging berair tiga kali seminggu, dan selama berolahraga - hingga lima. Untuk menggabungkan produk untuk menurunkan berat badan yang terbaik dengan segar atau sayur-direbus dalam minyak sayur.

    Fillet goreng dalam kandungan kalori tidak jauh berbeda dari rebus atau dipanggang, tetapi mereka tidak boleh disalahgunakan.

    Navaga adalah produk universal untuk semua kategori populasi. Dari situ Anda bisa membuat makanan yang sangat lezat, sehat, dan lezat dalam waktu singkat. Harga terjangkau memungkinkan Anda untuk menikmati ikan ini dengan penghasilan berapa pun. Yang utama adalah memilih produk yang tepat.

    Apa yang berguna nawaga: manfaat dan membahayakan Vahni untuk kesehatan

    Navaga, yang juga disebut Wahnia, milik keluarga Treskov. Ikan cukup populer karena memiliki rasa yang sangat enak, dan daging makanan dianjurkan untuk dikonsumsi oleh orang dewasa dan anak-anak. Oleh karena itu, hari ini kami akan mempertimbangkan deskripsi rinci tentang ikan navaga, sifat-sifatnya yang bermanfaat, serta kontraindikasi penggunaannya.

    Komposisi ikan

    Vahnya sangat berguna karena mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral.

    Nilai gizi dan kalori

    0,1 kg produk mengandung 1 g lemak, 15 g protein, 1,5 g abu, 82 g air. Ada kekurangan karbohidrat pada ikan. Daging vahni sendiri bukan lemak, oleh karena itu dianggap sebagai makanan. Nilai kalori 100 g produk adalah sekitar 65 kalori. Lemak utama terkonsentrasi di hati navaga.

    Tentang properti yang bermanfaat

    Mengingat navaga telah mengumpulkan satu set vitamin dan mineral bermanfaat yang maksimal, pertimbangkan khasiatnya yang bermanfaat bagi tubuh manusia.

    Untuk anak-anak

    Vahnya kaya akan selenium, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh, membentuk pertahanan yang kuat terhadap pilek dan penyakit virus bagi tubuh anak-anak.

    Dalam bentuk efek pencegahan pada perkembangan rakitis pada anak-anak, akan bermanfaat untuk makan navaga, karena mengandung vitamin D. Ini juga membantu kelenjar tiroid berfungsi secara normal dan untuk menjaga sistem tulang tubuh dalam keadaan sehat.

    Untuk orang dewasa

    Vahnya memiliki efek positif pada sistem saraf dan membentuk kekebalan yang kuat, karena mengandung banyak selenium. Jumlah vitamin A yang cukup membantu menjaga kulit dalam keadaan sehat dan mencegah penuaan dini. Mereka juga membedakan kegunaan khusus hati Wachnian, yang terdiri dari berbagai asam lemak tak jenuh, yang mempercepat penghapusan kolesterol dan sintesis simpanan lemak. Masih asam ini dapat memiliki efek anti alergi dan anti-inflamasi pada tubuh.

    Berkat asam eicosapentaenoic dan docosahexaenoic, daging penghuni laut ini mampu mengatasi keadaan depresi manusia, meningkatkan kesejahteraan pasien yang menderita skizofrenia dan gangguan bipolar.

    Berkat sifat anti-inflamasi vahni, ini melindungi tubuh dan kulit dari sengatan matahari dan mengurangi risiko penyakit, termasuk kanker kulit.

    Untuk orang tua

    Penglihatan, yang menjadi lebih buruk dengan bertambahnya usia, harus dipertahankan, sehingga gabus sangat berguna dalam kasus ini, karena mengandung sejumlah besar vitamin A. Vitamin E, pada gilirannya, memungkinkan Anda untuk menunda proses layu dan penuaan dini sel, memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang seiring bertambahnya usia sedikit melemah.

    Dalam daging navaga, ada banyak asam lemak omega-3 yang mempengaruhi keadaan sistem kardiovaskular manusia. Perlu dicatat bahwa konsumsi vahni secara teratur dapat mengurangi risiko penyakit jantung koroner hingga 35%, mengurangi tekanan, dan menyesuaikan irama detak jantung.

    Para ilmuwan mengeluarkan efek positif pada perjalanan penyakit sendi kronis yang diwakili oleh rheumatoid arthritis dan penyakit lainnya, karena tingginya konsentrasi asam eicosapentaenoic dan docosahexaenoic.

    Tidak hanya manfaat tetapi juga rasa, navaga dalam memasak

    Daging vahni memiliki rasa yang luar biasa, ditandai dengan tekstur yang lembut dan halus, dan yang sangat penting - daging ini mengandung sedikit lemak. Keuntungan yang tidak diragukan dari ikan ini adalah hampir tidak adanya tulang kecil.

    Navaga populer dalam memasak untuk memasak berbagai hidangan, terutama di wilayah utara dan timur jauh. Agar hidangan yang dibuat jadi sedap mungkin, Anda harus mempertimbangkan beberapa nuansa:

    1. Pertama-tama, ini menyangkut pemotongan bangkai. Itu harus dibuat pada saat navaga masih sedikit beku sehingga lebih mudah untuk memasak, untuk menjaga rasa dan penampilan hidangan masa depan.
    2. Seringkali, Vakhnas mengalami penggorengan, baik secara keseluruhan maupun dalam potongan, berkembang biak dalam tepung atau dicelupkan ke dalam adonan. Untuk mempertahankan rasa ikan yang paling alami, gunakan minyak bunga matahari, tetapi hidangan ini sangat lezat jika Anda menambahkan sedikit lemak babi saat menggoreng.
    3. Navaga utara sering digunakan untuk memasak sup dan sup, juga sebagai tambahan untuk pai dan kue lainnya.
    4. Lezat ternyata vakhnya, yang dipanggang dalam foil atau hanya direbus dengan bumbu. Anda juga bisa menggoreng ikan sepenuhnya di atas arang.
    5. Navaghu sering ditambahkan sebagai bahan utama untuk casserole dan salad ikan.
    6. Orang yang sering berurusan dengan ikan ini telah belajar cara memasak acar navaga dan digunakan sebagai camilan.

    Hati navaga, yang dijual terpisah dari bangkai ikan dan dianggap sebagai produk kelezatan, juga sangat dihargai.

    Bisa hamil dan menyusui

    Mempertimbangkan penggunaan vahni selama kehamilan, perlu dicatat bahwa asam lemak omega-3, yang terkonsentrasi dalam daging ikan, dapat secara signifikan meningkatkan perkembangan otak dan penglihatan dalam embrio. Juga, komposisi vitamin memiliki efek positif pada perkembangan sistem saraf pusat dan retina janin.

    Mempertimbangkan fakta-fakta ini, dianjurkan untuk menggunakan Vahni untuk menyusui dan wanita hamil, karena memiliki efek positif tidak hanya pada tubuh ibu, tetapi juga pada anak saat dia berada di dalam rahim dan setelah lahir.

    Karena kandungan kalori yang rendah dan rasa yang sangat baik dari produk, wanita hamil dapat menggunakan coot tanpa takut mendapatkan tambahan pound. Perlu juga dicatat bahwa ikan ini mengandung konsentrasi merkuri minimum dan beberapa komponen berbahaya, tidak seperti ikan laut lainnya, oleh karena itu ia adalah salah satu yang paling aman di antara produk laut selama kehamilan. Navaga akan membuat ibu merasa nyaman, akan memengaruhi kulit, rambut, dan kuku, yang sangat terpengaruh pada masa kehamilan bayi.

    Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

    Daftar itu, yang tidak boleh dikonsumsi oleh orang-orang Wahnian, kecil: daftar itu termasuk orang-orang dengan intoleransi individu dan reaksi alergi terhadap makanan laut. Bahaya dari konsumsi vahni hanya dapat terjadi jika produk ini digunakan dalam jumlah besar.

    Juga berbahaya menggunakan navaga, yang hidup di perairan yang tercemar dan mengumpulkan bahan-bahan beracun yang berbahaya. Ketika memilih navaga perhatikan kondisi penyimpanan dan kualitas produk.

    Dengan demikian, navaga adalah ikan yang sangat lezat dan sehat yang dapat dimakan secara mutlak oleh semua orang, jika alergi terhadap makanan laut tidak terdeteksi. Karena peningkatan konsentrasi nutrisi, ikan akan membantu mengatasi berbagai masalah tubuh, tetapi harus diingat bahwa ukurannya juga penting: konsumsi bahkan makanan sehat seperti itu harus moderat.

    Semua tentang sifat-sifat bermanfaat dari ikan Navaga: manfaat dan bahaya bagi tubuh manusia

    Ikan navaga mengacu pada cod keluarga, memiliki nama lain - Wahnia. Secara eksternal, mudah dikenali karena kurangnya sisik, keberadaan antena karakteristik, bentuk tubuh valkovata dan warna coklat abu-abu dengan bintik-bintik warna terang di sisi dan coklat di belakang.

    Di mana ikan navaga hidup dan apa yang berguna? Dia lebih suka air dingin, menangkapnya di Samudra Pasifik Utara dan di perairan Samudra Arktik di sepanjang pantai Timur Jauh Rusia, di wilayah Alaska, dll.

    Ikan berukuran sedang ini (rata-rata panjangnya 30-35 cm) adalah objek penangkapan ikan yang berharga. Ikan navaga - manfaat dan bahaya penghuni laut menjelaskan materi ini.

    Komposisi ikan

    Nilai gizi navaga dan rasa ikan membuatnya populer. Daging dibedakan oleh kelembutan dan kesegaran, namun harum dan termasuk dalam menu diet.
    Kalor dan BWU navaga: 100 g produk hanya mengandung 65 kkal, tidak ada karbohidrat, 15 g protein, 0,9 g lemak (jadi pertanyaannya adalah apakah lemak itu ikan atau bukan). Pada saat yang sama, berapa banyak kalori di navage yang digoreng? Dalam hal ini, kandungan kalori navaga meningkat secara signifikan, yaitu, mencapai level 150 kkal per seratus gram porsi.
    Yang sangat penting dalam komposisi mineral, ada juga vitamin: PP, B2, B1, dalam jumlah kecil ada vitamin A, D, E.
    Komponen kimia adalah sebagai berikut:

    Dari asam amino hadir asam alanin, glutamat dan aspartat.

    Apa yang berguna

    Khasiat navaga yang menguntungkan menjadikan trah ini pesaing yang layak bagi banyak perwakilan fauna laut lainnya, walaupun produknya murah. Ini adalah sumber asam lemak omega-3, vitamin, unsur mikro dan makro, yang karenanya banyak penyakit dapat dicegah. Kaviar Navaga juga memiliki nilai gizi yang tidak kalah dibandingkan dengan fillet ikan ini.

    Jadi, apa yang berguna navaga bagi tubuh manusia:

    • memperkuat sistem kekebalan tubuh;
    • memperbaiki kondisi kulit;
    • meremajakan tubuh;
    • menormalkan kerja sistem saraf pusat;
    • memperkuat struktur tulang;
    • mencegah penyakit jantung dan pembuluh darah;
    • membantu dalam memerangi obesitas;
    • berkontribusi pada penghapusan proses inflamasi;
    • meningkatkan fungsi otak;
    • mendukung visi;
    • membersihkan tubuh dari garam dan logam berat;
    • meningkatkan hemoglobin;
    • mengaktifkan kelenjar seks.

    Bagi banyak orang, pertanyaan penting adalah apa yang lebih berguna - navaga atau pollock, karena anggota keluarga cod ini paling banyak ditemukan dijual. Sulit untuk menjawabnya, karena kedua spesies mengandung sejumlah zat yang bermanfaat. Mereka kaya akan asam lemak tak jenuh ganda omega-3, yodium, dan vitamin. Pada saat yang sama, di navage ada lebih banyak selenium, yang diperlukan untuk pemeliharaan sistem saraf, ada vitamin kelompok B, vitamin D, dan dalam serbuk sari ada konsentrasi yodium dan vitamin A. yang jauh lebih tinggi.

    Anda mungkin tertarik pada kenyataan bahwa penggunaan halibut akan sangat bermanfaat bagi tubuh. Sifat-sifat bermanfaat dari ikan dijelaskan oleh komposisi kimia yang unik dari dagingnya, yang memiliki efek positif pada tubuh manusia. Anda akan mempelajari semua detail tentang halibus dari artikel ini...

    Manfaat bagi wanita

    Navaga mengandung banyak protein, yang dibutuhkan untuk mempertahankan tonus otot. Ini terutama penting dengan gaya hidup yang tidak banyak bergerak, tekanan mental yang tinggi. Produk ini mampu menyesuaikan latar belakang emosional dengan sering stres dan kurang tidur. Kombinasi komponen yang terkandung mempertahankan kesegaran dan elastisitas kulit, keindahan dan kekuatan kuku, rambut.
    Wanita hamil harus makan navaga karena tidak ada alergi terhadap makanan laut. Hidangan ikan membantu mengatasi toksikosis yang kuat, menyelamatkan anak dari ancaman keguguran.

    Kandungan selenium, zat besi dan yodium diperlukan untuk menjaga tubuh wanita hamil, yaitu:

    • untuk mengakumulasi hemoglobin untuk menghindari anemia postpartum;
    • untuk melindungi janin di tingkat sel dari pengaruh negatif dari lingkungan eksternal.

    Selama menyusui, navaga juga membantu, tetapi tidak dianjurkan untuk menggunakannya di bulan pertama setelah kelahiran. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan kemungkinan alergi pada anak dan tidak memprovokasi pertumbuhan berlebih yang berlebihan pada musim semi. Ikan dalam makanan ibu menyusui tidak hanya akan memberikan elemen bermanfaat bagi tubuh, tetapi juga memberikan dukungan pada sistem saraf, mengurangi efek kurang tidur. Bayi bersama-sama dengan ASI zat yang diperlukan untuk pembentukan tulang rawan dan jaringan tulang.

    Manfaat untuk anak-anak

    Untuk tubuh anak, navaga adalah produk yang bermanfaat, yang juga dianggap sebagai makanan. Rasa ikan yang manis ada di benak para pecinta kecil. Penting bahwa tidak ada tulang kecil dalam daging navaga, karena itu tidak menimbulkan ancaman pada selaput lendir kerongkongan dan tenggorokan dan aman untuk anak-anak. Ketika mengubah iklim psikologis, misalnya, ketika memasuki sekolah, taman kanak-kanak, hidangan navaga dipersilakan dalam diet karena peran positifnya dalam menormalkan kerja sistem saraf.
    Karena adanya selenium dan asam amino dalam produk, kekebalan tubuh anak diperkuat, nilai hemoglobin kembali normal, dan kemungkinan miopia dicegah. Bagi anak sekolah, produk ikan bermanfaat karena kandungan asam folat dan nikotinamid, kombinasi yang mengaktifkan otak. Ini membantu menyerap materi dengan mudah, cepat beradaptasi dengan situasi yang berubah.

    Mungkin bermanfaat untuk mengetahui bahwa anak-anak sangat tidak dianjurkan makan dengan pangasius. Kenapa - baca di artikel ini...

    Bahaya dan kontraindikasi

    Navaga mengacu pada produk yang aman, sehingga daftar efek berbahaya dari penggunaannya sangat kecil. Hidangan dari ikan ini tidak direkomendasikan dalam kasus berikut:

    • dengan alergi terhadap makanan laut;
    • dengan intoleransi individu.

    Untuk anak-anak, jenis ikan ini adalah yang pertama di mana Anda dapat mulai memberi makan pelengkap. Ini berarti bahwa sejak 10 bulan dapat dimasukkan dalam diet bayi. Hal utama, baik untuk anak-anak dan orang dewasa, makan ikan secukupnya.
    Bahaya hanya dimungkinkan jika produk tidak disimpan dengan benar atau ketika ikan ditemukan di perairan yang tercemar, di mana navaga dapat menumpuk racun berbahaya. Karena itu, ketika membeli, Anda perlu memperhatikan kualitas, kesegaran dan kondisi penyimpanan ikan.

    Apakah mungkin menggunakan telapia dengan aman? Baca semua informasi dalam artikel ini...

    Gunakan

    Navaga mengandung banyak protein, jadi lebih baik disajikan untuk makan siang atau makan malam lebih awal. Menggabungkan ikan dengan nasi, kentang, berbagai salad sayuran. Produk yang direbus dan dipanggang memiliki utilitas terbesar. Namun, navaga juga bisa digoreng, irisan daging, ditambahkan sebagai isian pai, casserole, termasuk dalam salad.

    Cara menggoreng navaga secara lezat - lihat video:

    Untuk memasak tidak membutuhkan banyak waktu. Hanya 5 menit untuk memasak navaga, dan 15 menit untuk dipanggang.
    Siapkan ikan ini juga sangat cepat. Dia tidak memiliki sisik dan tulang kecil. Sebelum dimasak, disarankan hanya untuk mengangkat kulit.
    Lebih baik melakukan ini sebagai berikut:

    • melepuh dengan ikan beku air rebus;
    • tuangkan air dingin;
    • pisahkan kepala dari tubuh dan isi bangkainya;
    • membuat bagian memanjang di sepanjang punggung bukit;
    • lepaskan kulit dan pisahkan fillet dari tulang belakang dengan tulang rusuk.

    Fillet seperti itu akan sangat lunak. Ini harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Tarif harian adalah 200 g produk. Seminggu harus makan ikan tidak lebih dari tiga kali. Orang yang lebih tua sehari harus makan tidak lebih dari 150 g, dan anak-anak - sekitar 100 g ikan. Untuk atlet, angka ini dapat ditingkatkan menjadi 300 g selama aktivitas fisik yang kuat.

    Kesimpulannya

    Fish navaga adalah salah satu yang paling dikenal di rak-rak supermarket dan toko-toko. Ini adalah produk makanan, kaya akan banyak nutrisi dengan jumlah lemak minimum. Perwakilan cod ini mengandung banyak selenium, yodium, omega-3, vitamin dan mineral lainnya.
    Untuk memilih produk yang berkualitas, Anda perlu memperhatikan mata dan warna kulit. Mata harus cemerlang dan jernih. Dimungkinkan untuk menjual ikan tanpa kepala, maka warna daging yang ringan harus ditelusuri pada potongan. Bangkai itu sendiri harus memiliki warna terang, warna kuning hanya bisa pada sirip. Jika navaga dijual beku, maka navaga harus disimpan dalam freezer tidak lebih dari setahun.

    Navaga: sifat menguntungkan dan kalori

    Navaga adalah ikan dari keluarga cod, yang memiliki rasa yang menyenangkan dan banyak sifat berguna. Produk murah ini akan memiliki efek nyata pada kesehatan Anda dengan persiapan yang tepat. Mari kita cari tahu manfaat dan bahaya navaga, yang terutama direkomendasikan untuk menggunakannya, serta cara memilih dan memasak ikan dengan benar.

    Jenis ikan apa

    Navaga adalah ikan tutul kecil berwarna zaitun. Dia tinggal di perairan dingin di wilayah Timur Jauh dan Utara. Ada dua jenis navaga:

    1. Utara. Habitat - Putih, Kara dan Laut Barents. Ukurannya tidak melebihi 30 cm. Daging lebih lembut dan empuk. Jenis ikan ini pada awalnya mulai menangkap untuk keperluan industri.
    2. Timur Jauh. Ikan ini lebih besar dari utara, hidup di laut Bering, Chukchi, Okhotsk dan Jepang. Nama lain untuk spesies ini adalah Wahnia.

    Secara umum, rasa kedua spesies ini serupa. Ikan yang ditangkap pada akhir musim gugur atau musim dingin, memiliki rasa terbaik.

    Komposisi daging navaga

    Daging tanpa lemak kaya akan vitamin, makro, dan nutrisi mikro. Ini mengandung sejumlah besar vitamin B1, B2, B9 atau asam folat, vitamin PP, serta banyak asam amino yang berguna. Jumlah vitamin A, C dan E lebih rendah kandungannya, tetapi komponen ini juga membuat daging lebih sehat. Selain itu, produk ini kaya akan kalium, fluor, fosfor, yodium dan kalsium.

    Nilai gizi dan kandungan kalori navaga

    Kalori Navaga per 100 g tergantung pada jenis perawatan. Pertimbangkan metode memasak yang paling umum.

    Nilai energi, kkal

    Goreng dengan tepung

    Direbus dengan bawang dan wortel

    Apa itu navaga bermanfaat

    Navaga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh, termasuk:

    1. Pemeliharaan kekebalan dan sistem saraf, yang dipastikan dengan adanya selenium dalam komposisi.
    2. Mencegah Penuaan Sel dengan Vitamin E.
    3. Memperkuat sistem kerangka, yang membantu vitamin D.
    4. Memastikan kulit yang sehat dan ketajaman visual karena vitamin A.
    5. Efek menguntungkan pada metabolisme kolesterol dan sintesis lemak, yang disediakan oleh asam lemak tak jenuh di hati naga.
    6. Meningkatkan daya tahan terhadap stres, meningkatkan fungsi otak, dan menormalkan pola tidur.
    7. Yang paling penting adalah asam folat, yang membantu pembentukan sel darah merah.

    Sekarang perhatikan penyakit spesifik apa yang mungkin merupakan indikasi untuk penggunaan produk.

    Untuk penyakit apa navaga bermanfaat?

    Dianjurkan untuk makan ikan dalam patologi berikut:

    1. Hipertensi dan masalah lain pada sistem kardiovaskular. Asam lemak omega-3 dalam daging bermanfaat untuk fungsi jantung, stabilisasi tekanan, dan detak jantung.
    2. Disfungsi tiroid, yang membantu menormalkan vitamin D dan yodium.
    3. Navaga memiliki efek menguntungkan pada tubuh anak-anak, mencegah rakhitis.
    4. Asam lemak juga membantu mencegah kanker: kanker ginjal, hati, usus besar, payudara dan prostat.
    5. Penggunaan produk secara teratur meningkatkan kesehatan mental, menghaluskan gejala depresi, gangguan bipolar dan kelainan lainnya.

    Apakah navaga bermanfaat bagi wanita hamil dan menyusui?

    Terbukti manfaat navaga dan untuk tubuh wanita hamil. Produk ini mengandung asam proofhexaenoic. Ini berguna untuk perkembangan otak, alat visual dan sistem saraf pusat anak yang belum lahir. Dokter merekomendasikan wanita hamil dan menyusui untuk menggunakan hingga 200 mg asam ini per hari.

    Selain itu, ikan berguna ketika terancam keguguran - konsumsi teratur membantu menjaga kehamilan. Selenium, zat besi dan yodium pada tingkat sel melindungi janin dari kerusakan lingkungan. Makan ikan selama kehamilan akan membantu mencegah anemia postpartum. Pada bulan pertama periode laktasi, diinginkan untuk membuang produk untuk menghindari kemungkinan reaksi alergi.

    Apakah mungkin untuk navaga untuk anak-anak

    Memberikan navaga kepada anak-anak dianjurkan sejak 2 tahun. Ikan ini sangat berguna selama masa-masa stres dan penelitian intensif: asam amino dan selenium biasanya mendukung keadaan sistem saraf dan mengaktifkan otak.

    Manfaat navaga untuk orang tua

    Pada usia 50, kalsium dikeluarkan dalam jumlah besar, yang menyebabkan osteoporosis. Penggunaan navaga secara teratur membantu memperkuat jaringan tulang dan menormalkan hormon. Itu juga tidak akan membiarkan energi keluar, mendukung kerja otak dan mengembalikan vitalitas orang tua.

    Diet Navaga

    Navagh tidak mengandung lemak, jadi jika disiapkan dengan benar dapat disebut hidangan makanan. Dalam diet, lebih baik memasak atau mengukus. Ini cocok dengan sayuran segar atau dikukus.

    Ikan akan membantu memuaskan rasa lapar, tanpa memuat tubuh dengan kalori ekstra. Sejumlah besar protein akan membantu menguatkan otot-otot, sehingga dengan beban daya yang teratur ikan ini sangat berguna.

    Manfaat kaviar Navaga

    Kaviar ikan tidak kalah bermanfaat - disarankan untuk memakannya untuk meningkatkan kekebalan dan mencegah penyakit jantung dan pembuluh darah. Ini mencegah pembekuan darah dengan menurunkan kolesterol. Juga, kaviar membantu mengatasi tekanan mental.

    Bagaimana enaknya memasak navaga

    Ada banyak cara memasak, yang berbeda dalam kompleksitas dan rasanya. Pertimbangkan beberapa di antaranya:

    1. Salah satu hidangan paling lezat dan umum - ikan goreng. Agar navaga menjaga kesegaran dan kelembutan, harus dihilangkan dari kompor beberapa menit sebelum siap - ikan akan mencapai panci panas. Penggorengan menghasilkan banyak karsinogen berbahaya, sehingga ikan goreng lebih baik untuk tidak disalahgunakan.
    2. Enak dan lezat diperoleh dengan kunyit yang direbus dengan krim asam. Untuk konsistensi yang kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung ke dalam krim asam. Rasa spesial dari hidangan ini akan diberikan oleh bawang dan wortel yang sudah dipisah.
    3. Berguna untuk pencernaan akan menjadi telinga. Agar daging dapat mempertahankan kepadatannya, ia harus direbus di atas api yang paling lemah.
    4. Dari navaga, masak dan irisan daging. Untuk memberikan rasa juiciness pada masakan, cincang ikan direkomendasikan untuk dicampur dengan remah roti, yang menyerap dan mempertahankan kelembaban.
    5. Cara memasak yang paling berguna, cocok untuk diet dan makan sehat, adalah merebus atau mengukus. Untuk membuat ikan lebih enak, Anda bisa menambahkan bumbu favorit saat memasak, dan taburi dengan bumbu saat disajikan.

    Ikan ini cocok untuk makan siang atau makan malam. Ini cocok dengan kentang, nasi, salad dari sayuran segar.

    Apakah navagu bersih

    Kosongkan navaga dengan mudah. Ikan dari keluarga cod biasanya dijual tanpa kepala dan isi perut. Masih memotong sirip dan ekor.

    Sebelum dimasak atau dipanggang, kulit dikeluarkan dari ikan. Untuk membuatnya lebih mudah dihilangkan, Anda harus menuangkan ikan beku dengan air mendidih, dan kemudian dengan air dingin.

    Kemungkinan membahayakan naga dan kontraindikasi

    Makan ikan dapat membahayakan tubuh jika disimpan atau diangkut secara tidak patut. Makanan yang tidak cocok dapat menyebabkan keracunan racun yang serius. Jika ikan berkualitas tinggi, tidak disarankan untuk memakannya jika Anda hipersensitif, pada bulan pertama setelah kehamilan, serta pada anak di bawah 2 tahun.

    Bagaimana memilih naga dan menyimpannya

    Saat memilih ikan, penting untuk fokus pada rekomendasi berikut:

    1. Jangan mengambil produk yang sudah terlalu banyak embun beku. Ini berarti bahwa ikan itu berulang kali dibekukan dan dicairkan.
    2. Perut ikan segar harus berwarna putih. Warna kekuningan menunjukkan awal dari proses oksidatif lemak.
    3. Mata ikan berkualitas tinggi tidak harus berawan.
    4. Daging ikan talang berkualitas tinggi memiliki warna putih, tetapi tidak keabu-abuan.

    Produk segar diinginkan untuk segera disiapkan, tanpa pembekuan. Namun, jika ini tidak memungkinkan, maka dapat disimpan pada suhu tidak lebih tinggi dari –18 ° C. Setelah mencairkan ikan, Anda sebaiknya tidak membekukannya lagi.

    Kesimpulan

    Manfaat dan bahaya navaga tergantung terutama pada kesegaran produk dan metode persiapan. Dengan tidak adanya kontraindikasi serius, ikan berkualitas tinggi akan membawa manfaat signifikan bagi tubuh, memperkuat jantung, tulang, sistem saraf, membantu Anda menurunkan berat badan dan menjadi lebih energik.

    Ulasan

    Untuk memverifikasi efek menguntungkan navaga pada tubuh akan membantu ulasan orang yang menggunakannya secara teratur.

    Dmitry, 35 tahun, Nizhny Novgorod

    Demi alasan kesehatan, saya tidak makan makanan yang digoreng, tetapi navaga enak dalam bentuk apa pun. Saya memasaknya di oven dengan rempah-rempah dan sayuran, rasanya luar biasa.